Bolsillos de pollo con champiñones y tocino
Productos
* Pollo (filete)
* Setas (fresco o congelado)
* Arroz (hervida)
* Las cebollas - 1 pc
* Bacon (corte - tiras largas)
* Mayonesa - 3 cdas. l.
* La pasta de tomate (o ketchup) - 2 cucharadas. l.
* Mostaza - 1 cda. l.
* Verde
Especias * (al gusto)
Preparación:
Relleno: Picar la cebolla y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas, añadir los champiñones y freír picadas hasta que los champiñones cocidos, al final de la sal, añadir especias y arroz hervido.
Filetes cuidadosamente cortados desde el lado de manera que formen un bolsillo.
Si un poco en mal estado e hizo un agujero en el producto - no es terrible, coberturas no desmenuzable, y cocer en los bolsillos del horno y los convierten no tienen. Si algo se puede "parcheado" bolsillo, asegurando los bordes con un palillo de dientes.
Llenar los bolsillos de relleno.
Envuelva cada tocino cinta. Si usted toma la dosis unitaria de vacío paquete de tocino empacado, elija una en la que más capas de grasa, es elástico. Este tocino con amplias capas de la carne se rompe a menudo cuando se envuelve.
Puesto en una fuente de horno o sartén.
Preparada la salsa mezclando la mayonesa, pasta de tomate (ketchup) y la mostaza. Esta porción de la salsa es suficiente para 5-6 bolsillos, y si nos preparamos más, el número de ingredientes en los dobles o triples salsa.
Llenar nuestra salsa obertyshi y - en el horno durante 30 minutos, la temperatura es de unos 200 gramos.
Albóndigas con col y setas
Ingredientes:
La harina de trigo 3 tazas;
0.5 tazas de agua;
Huevos 1 unidad;
Los hongos secos 150 g;
Chucrut 300 g;
Cebolla 1 pieza;
Sal 1 cucharadita;
Pimienta molida negro 0.3 cucharadita;
Preparación:
De harina, huevos, agua y sal (0, 25 cucharaditas) amasar la masa elástica. Espolvorear con la harina, cubrir con una toalla y dejar actuar durante 30 minutos.
Enjuague hongos secos, remojo en agua fría durante 3-4 horas. Luego hervir en la misma agua hasta que estén tiernos. Dejar enfriar un poco y cortar en cubos pequeños.
En una sartén calentar el aceite vegetal. Añadir la cebolla picada. Saltee hasta que estén blandas. A continuación, añadir las setas.
Chucrut chorrito de jugo, finamente picado. Dobla en la sartén a las cebollas y los champiñones. Añadir el caldo de champiñones y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.
La masa finamente desplegar, cortar una fina tazas de vidrio, cuyo centro se ponen el relleno y alforzas borde.
Albóndigas con col y setas cocinar en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
?Col rellena con champiñones y huevos
Ingredientes:
Los hongos secos 120 g
Cebolla 2 piezas.
Perejil fresco 1 Puig.
Los huevos duros 4 uds.
Kale 1 kg
Crema agria 20% 300 g
Queso 80 g
Setas, en remojo en agua fría y luego hervir en la misma agua.
Freír la cebolla picada en la mantequilla, añadir los champiñones en rodajas, freír durante otros 5-7 minutos, a continuación, poner las hierbas finamente picado huevos, sal, pimienta y revuelva.
Hervir las hojas de la col, los pusieron cocinan la col y la forma picada.
Vierta la col agria, espolvorear con el queso rallado y cocer en el horno hasta que esté cocido.
Tostada crujiente con setas
Productos necesarios:
Pan francés - 16 rebanadas
champiñones marinados o fresco picado - 200 g
chalotas picadas - 2/3 cda. cucharas
perejil picado - 2 cucharadas. cucharas
mantequilla - 3 cucharadas. cucharas
harina de trigo - 3 cucharadas. cucharas
De leche - 2 tazas
aceite vegetal - 1 cda. cuchara
queso rallado - 300 g
sal
pimienta negro
Método de cocción:
Chalotes saltear aceite vegetal y perejil durante 2-3 minutos.
Derretir la mantequilla y espolvorear con harina. El calor durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Vierta la leche. Sin dejar de agitar, llevar a ebullición. Agregue los champiñones, la cebolla y el perejil, la sal, la pimienta y se reducía a fuego lento durante 5-6 minutos.
En una bandeja de horno, colocar las rebanadas de pan. Ponen a la salsa de hongos. Espolvorear con el queso. Hornear en un horno precalentado a 180 C ° durante 5 minutos.
?Ensalada con las setas y la sardina
Ingredientes:
1 lata de sardinas
4 huevos
1 cebolla
1 zanahoria
400 gr. champiñones
2 pepinillos
mayonesa
Emmental queso duro
Setas freír grandes rodajas, la cebolla y la zanahoria y freír juntos - cubos y rallado con un rallador grueso, respectivamente. Es importante que las cebollas y las zanahorias no se han puesto en una ensalada con aceite, donde tostado, de lo contrario la ensalada se convertirá en negrita. Los pepinos cortados en tiras para drenar el exceso de líquido. Hervir los huevos, pelar la cáscara, puré de sardinas con un tenedor, retirar el hueso.
Ahora, un método de colocación de capas:
En primer lugar, poner las setas, el cepillo con una mayonesa delgada. A continuación, poner la mitad de la rallado en un rallador grueso huevos, mayonesa, a continuación, poner pepino. Ahora coloque puré de sardinas, sardinas en la parte superior - frito cebollas y zanahorias. Dibuje la malla de mayonesa. Ahora los huevos restantes frotar con un rallador grueso, cepillo con mayonesa y la capa superior (preferiblemente antes de servir, de lo contrario se marchitan) frotación en un pequeño queso Emmental rallador. Adorne con verduras, rodajas de pepino.
Gras con champiñones tortilla
Ingredientes:
0, 5 kg de hígado de pollo;
250 g de setas;
1 cebolla grande;
1 zanahoria;
3 huevos;
150-200 g de crema agria;
100 g de queso duro.
Método de preparación:
Picar la cebolla, la zanahoria Grate, champiñones cortados en rebanadas, cortado en trozos de 2-3 hígado.
Las cebollas y las zanahorias se fríen en aceite vegetal. Por otra parte, freír las setas.
Hígado rodar ligeramente por harina y freír en mantequilla durante unos 5 minutos.
En una fuente de horno poner las cebollas y las zanahorias, champiñones siguiente capa, en la parte superior del hígado.
Sazone con sal y pimienta.
Batir los huevos con la crema agria, añadir una pizca de nuez moscada, un poco de sal.
Mezcla Omletnoy para llenar el hígado.
Hornee por 25 minutos a 180 ° C.
10 minutos antes de final de cocción espolvorear con queso rallado.
Risotto con el pavo, setas y salvia
Ingredientes
Arborio 300g de arroz
Turquía filete de 300 g
Setas frescas 300 g
De caldo de pollo 1 litro
Cebolla roja 1 g
3 dientes de ajo
Seco 700 ml de vino blanco
Hojas de salvia 1 manojo
Queso parmesano rallado 50 g
Sal de mar al gusto
Ground negro pimienta al gusto
Mantequilla 50 g
Aceite de oliva 3 cucharadas
Limones 1 pieza
Método de preparación
1. Hervir el caldo de pollo. No es cool - caldo debe permanecer caliente.
2. cáscara de cebolla y picar el ajo para limpiar, entregan un cuchillo. Rallar la cáscara.
3. Calentar una sartén, agregar el aceite de oliva. Saltee la cebolla y el ajo durante 1 minuto. Añadir la ralladura.
4. Cubra el arroz, revuelva freír durante 3-5 minutos. Vierta 100 ml de vino blanco y evaporarla a fuego alto, revolviendo constantemente Fig. El resto del vino en la nevera, es útil después.
5. Reduzca el fuego a medio, agregar un cucharón de caldo. Periódicamente se agita hasta que el caldo se absorbe en el arroz. Así que la mitad del caldo de cal.
6. Turquía filete cortado en cubos de 1x1 cm. Las setas lavadas y cortadas en 4 trozos. Añadir al arroz y mezclar. Siga vertiendo poco a poco el caldo. Usted debe tener una masa cremosa, pero en este caso el arroz aún debe permanecer ligeramente al dente.
7. Trate, sal y pimienta al gusto. La mitad de la salvia se rompe en pedazos y añadir a la risotto, enviar a la misma mitad del queso y toda la mantequilla. Revuelva bien, apagar el fuego y dejar reposar durante un minuto.
8. Poner en un plato, guarnición, espolvorear con queso parmesano restante.
Strogonoff de ternera con setas y crema.
Usted necesitará:
1, 2 kg de lomo de res
250 g de setas o cualquier hongo que disfrutes
1-1, 5 tazas de crema de leche
5-6 piezas de hoja de laurel
1 cebolla grande
2 cucharadas de harina
terreno negro pimienta al gusto
Sal al gusto
Aceite vegetal para freír
alforfón quebradiza como guarnición
Preparación:
1. Calentar la sartén los altos 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Pelar la cebolla, cortada en aros finos cuartos y freír hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente.
2. Pelar y cortar las setas, añadir a la sartén, revolver y seguir asado hasta que los jugos se evaporan.
3. Durante la preparación de las setas, cortar la carne en tiras finas. Suba el fuego y poner la carne en la sartén. Asado, revolviendo hasta que se dore cada pieza.
4. Añadir la harina a la sartén, las hojas de laurel y la nata.
5. Sazonar con sal al gusto, se sazona con pimienta negro, cubierta, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Servir con trigo sarraceno se desmoronen.
Buen Provecho!
?Juliana de setas y espinacas
Ingredientes (para 4 personas):
300 gr. champiñones
100 gr. ceps
500 gr. espinacas frescas (o 200 gr. congelado)
300 gr. crema (15%)
1 cda. cucharada de aceite vegetal
50 oz queso
1 diente de ajo
sal y pimienta
Preparación:
1. Las setas lavadas y córtelo en trozos grandes. Enjuague espinacas, retire los tallos, hojas, cortar en tiras. Espinacas congeladas deben descongelarse, drenado el exceso de líquido y chuleta.
2. En una sartén calentar el aceite y freír las setas con ajo picado, añadir las espinacas, crema agria, sal, pimienta y cocine a fuego lento durante 5 minutos
3. Haga arreglos para que la mezcla de champiñones formochkam, espolvorear con el queso rallado y llevar a horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos. Servir caliente.
Rebozuelos y miel utilizan. Por lo general, cuando se cocina queso Julien y añadir la mezcla de champiñones y se agita, y luego también espolvorear.
Esta cantidad de alimentos que no usamos lo contrario Julien sería no sólo un aperitivo, plato principal, sino también porque es muy rico, cocinado, manteniendo la relación de aspecto.
Risotto con setas y guisantes
Ingredientes:
2-3 cucharadas de aceite de oliva
1 chalota finamente picada
5 setas
Arroz arborio 1 taza
1 cucharadita de sal
1/2 taza de vino blanco seco
3 tazas de caldo de pollo o de verduras
1/3 taza de guisantes congelados
1/3 de taza de queso parmesano rallado
5 hojas de albahaca, finamente picado
Preparación:
1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Freír los champiñones y cebollas unos 2-3 minutos en rodajas. Ponga la cacerola el arroz, la sal y cocine por un minuto, revolviendo ocasionalmente. Vierta el vino y cocinar hasta que se absorba por completo.
2. En este momento, el caldo a ebullición. Media taza vierta en el arroz, revolver y esperar hasta que se absorba el líquido. De la misma manera, y proceder como con el resto del caldo, añadir no más de media taza a la vez. Mira la situación - el arroz debe estar preparado y ser suave, tardará unos 20 minutos.
3. Añadir los guisantes del arroz y el queso rallado. Mezcla que todo se calentó y fundió queso. Agregue la albahaca picada. Servir.
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