Estofado de ternera con setas

Usted necesitará:
Ternera - 300 g ..
Cebollas - 1 pc.
Setas frescas - 100 g ..
Espárragos - 50 g ..
Vino blanco seco - 1 taza
Cream - 5 Art. cucharas
Hoja de laurel - 2 piezas.
El jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas
Sal y pimienta - al gusto

1. ternera cortado en trozos cuadrados, añadir a la sartén, añadir la hoja de laurel, aros de cebolla picada, espolvorear con el jugo de limón y verter 2-3 cucharadas de agua, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
2. A continuación, poner en una sartén de champiñones en rodajas y cocine por otros 15 minutos. Vierta el vino en la sartén, crema, sal y pimienta.
3. Coloque los espárragos en una sartén y revuelva. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, cubierto con una tapa.
Si usted no puede encontrar los espárragos, que puede ser sustituido por el calabacín jóvenes. Antes de conectarlos con la carne, cortar grandes tiras de calabacín.

Albóndigas hechas de trigo sarraceno con setas

Ingredientes:
1 Gafas de trigo sarraceno
700 g champiñones o setas de cardo
3 bulbos de cebolla
hierbas, sal, pimienta
pan rallado
5 cucharadas Salsa de Krasnodar
1 huevo - a petición

Preparación:

Cocine las gachas de trigo sarraceno: 1 taza de trigo sarraceno vierta 2 tazas de agua, un poco de sal y cocinar hasta que esté hecho. Cuando la avena está listo - Envuelva la sartén con una toalla y dejar actuar durante 10-15 minutos.

Cortar los champiñones, las cebollas cortadas en pequeños, chuleta de verde.

Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla durante unos 5 minutos, añadir los champiñones y cocine por unos 15 minutos. Sal y pimienta y dejar enfriar.

Champiñones y cebollas fritas en una rutina licuadora o carne picada. Setas mezcladas con trigo sarraceno (no pueden interferir con todo el lío - ​​a su discreción, lo principal que convirtió el modelado picada) y verduras. Los que no están en ayunas puede añadir 1 huevo.

Formar las bolas, rollo de la harina y el pan rallado y freír en aceite vegetal.

Ponga albóndigas fritas en una sartén de fondo grueso.

Preparar relleno: salsa diluida con agua, añadir las especias y la sal al gusto. Verter el relleno albóndigas y guiso durante unos 10 minutos.

Ensalada de mejillones y setas

Ingredientes:
- Mejillones cocidos - 120g
- Setas en escabeche - 60g
- Zanahorias - 1.5 pc
- Remolacha - 60g
- Patatas - 1.5 pc.
- Encurtidos - 1 pieza.
- Chucrut - 90g
- cebollas - 1 pc.
- Cebollas verdes - 30g
- El aceite vegetal - 3 cdas. l.
- 3% de vinagre - 1 cucharada
- Azúcar -. 1 ch L.
- Planta de pimienta negro - al gusto
- Sal.

Método de preparación:

Preparado hervir mejillones, enfriar y cortar en trozos pequeños.
Preparar ensalada de verduras, poner en un setas salados, en rodajas, cubrir con aceite vegetal, sal, pimienta negro, el vinagre, el azúcar y añadir los mejillones de cocina.
Vinagreta de poner en una ensalada adornan lo deseas. Se puede espolvorear la cebolla selёnym.

Albóndigas con col y setas

Relleno de col y champiñones para albóndigas no es noticia, me gustó esta receta que utiliza ningún guiso y frescos brotes jóvenes.

Ingredientes:
Para el relleno:
setas 500g
Col - medio una pequeña cabeza de repollo
cebolla 1 pieza.
aceite vegetal para freír las setas
sal, pimienta, especias al gusto
para el examen:
media taza de harina
huevo
30 g de mantequilla
hielo de agua medio vaso

Patatas con setas en crema agria

Ingredientes:

- 700 gramos de patatas
- 400 gramos de setas frescas
- 300 ml de crema grasa (25-30%)
- 3-4 dientes de ajo
- 80 ml de aceite de girasol
- Perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pelar las patatas, Enjuague, cortadas en rodajas finas. Una vez más, enjuague bien, dejar escurrir el agua.
2. Calentar una sartén con aceite. Poner las patatas, asar un poco más de lo normal. Sal y pimienta patatas, agitan periódicamente, pero no a menudo. Ase hasta que las rebanadas son suaves.
3. A continuación, añadir el ajo picado y verter la crema agria. Debe cubrir ligeramente las patatas. Hacer más pequeño el fuego y cocinar por otros 5 minutos.
4. Lavar los champiñones con cuidado, cortar en rodajas.
5. Freír en aceite hasta que estén casi cocidos.
6. Picar el perejil. Añadir las patatas con setas.
7. Mueva todos los ingredientes en una fuente de horno.
8. Hornear las patatas con setas en salsa de crema a 200 grados. 20-25 minutos.

Col rellena de setas y pescado

Ingredientes:

300 gramos de setas frescas
250 g de salmón fresco (sin la piel) o 1 frasco de conservas de salmón
0, 5 copas de vino blanco seco
0, 5 tazas de arroz, o kvinoyi Burguli
10 tallos de cebolla verde
10 -12 hojas de col
manojo de perejil
30 g de mantequilla
30 g de harina blanca
Leche 200ml
Para freír:
50g de mantequilla (opcional)
Para la salsa:
1 frasco (200 g) de yogur 3%
El jugo y la ralladura de medio limón
Un poco de perejil picado
Sal, pimienta blanca

En una sartén caliente, vierta el vino, se deja hervir durante 3-4 minutos. En hirviendo vino poner trozos de pescado, segka prisolit y corrió bajo el capó durante 10 minutos, dando vuelta el pescado una vez en el medio de la cocina. Retire el pescado de la sartén, dividirlo en trozos pequeños con un tenedor. Vaciar el vino que queda en la copa.Setas frescas en el tazón inferior de agua fría, lavar rápidamente la suciedad y salir del agua. Cortar los champiñones en trozos pequeños. Cáscara de cebolla verde y cortar en trozos.En una sartén se dispara 30 g de mantequilla, añadir los champiñones y las cebollas verdes. Se fríen a fuego medio, constantemente interferir hasta que los hongos no dejará de asignar jugo. Espolvorear con harina de setas, ellos se fríen durante otros 2 minutos. Verter en el vaso de vino y leche interferir continuamente. Llevar a ebullición salsa de champiñones y cocine por un minuto, hasta que la salsa espese. Fresco.Hojas de col, llevar a la mitad, hervirlas en agua hirviendo con sal. El arroz y hervir hasta que estén tiernos kvinoyyu. Burguli vierta agua hirviendo durante 15 minutos.
Mezcle el pescado, salsa de champiñones, cereales, perejil picado. Sazone al gusto con sal y col pertsem.Nafarshiruyte hojas, rodar cada hoja "sobre" .Obzharte repollo en la mantequilla hasta que esté dorado delicioso café (opcional)
Como una opción - hornear rellenas en el horno, llenando el formulario en la parte inferior de un poco de agua caliente y espolvoreado relleno de aceite, o el Golfo de tomates molidos, jugo de tomate o caldo (vegetal, setas). Salsa:

Limón Lávese muy bien, limpie la ralladura terochkoy especial y exprimir el jugo. Mezclar el zumo, yogur, perejil picado y la ralladura. Sazone al gusto con sal y pimienta blanca. Si los alevines de peluche en una sartén, a continuación, las hojas de col consigue un buen crujiente, contrastando con nachinkoy.U coles cocidas suaves sabor más familiar, pero son menos de calorías, y la molestia y la suciedad mucho menos!