Carpa cocida al horno con setas
Ingredientes:
carpa - 1, 5-2 kg
cebollas - 1 gran pieza
setas (hongos) - otros 150 a 200 gramos
medio limón
grasa vegetal
hierbas, sal, pimienta, especias al gusto
Preparación:
1. Preparar el relleno. Cebolla cortada en aros finos medias requeridas y los champiñones en rodajas pequeñas. Por separado, se fríen en aceite vegetal la cebolla y los champiñones hasta que estén blandas. Opcionalmente añadir las hierbas picadas, sal y pimienta y mezclar bien.
2. Karp se requiere para eliminar las branquias y el intestino. Dentro y fuera de la frotación con sal y pimienta. Rellene el relleno de pescado, si es necesario para sellar los bordes con palillos de dientes. Haga cortes oblicuos en el "bolsillo" de poner una rodaja de limón. Ligeramente rociar con el jugo de limón.
3. Hornee durante 20-25 minutos (dependiendo del peso de los peces) en un horno precalentado a 200 ° C. Peces terminados dejar reposar 8-10 minutos y desplazar suavemente en el plato.
Receta - Tanya Senková
Patatas con setas a la crema
Ingredientes:
Alrededor de 8 patatas medianas,
400 gramos de setas (champiñones)
4 dientes de ajo,
un pequeño manojo de perejil,
4-5 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
sal y pimienta recién molida negro
300 ml de nata para montar.
Preparación:
1. Precaliente el horno a 200 grados. Limpiar y lavar las patatas, luego se corta en rodajas finas (2-3 mm). Se lavó bien con fécula de patata desde y dejar escurrir.
2. Mientras tanto, picar las setas.
3. Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Off-dyval patatas, remover con una cuchara de madera para que todos los de la chatarra-tics estaban cubiertas de sal maslom.Dobavlyaem y pimienta.
4. Continúe revolviendo hasta entonces, hasta que veamos cómo las rodajas Kar-Tofel vuelven pegajosas porque papa comienza a producir almidón. Al mismo tiempo calentar el pan de setas, añadir 1 cucharada Oli-vkovogo setas propagación de aceite, sal
5. Una vez que las rodajas de patata son pegajosas, agregue el ajo y vierta la crema, lo suficiente para cubrir todas las rodajas de patata, pero no más, sólo el sabor será menos grasa, pero sigue siendo igual de rica y cremosa.
6. Bates fuego y cocinar las patatas durante unos cinco minutos, hasta que la crema espese ligeramente. Sacar de las setas listos calor.
7. picar finamente el perejil. Retire la sartén del fuego con patatas y especias comprobar el sabor. En este momento es posible añadir una sal o pimienta, si su número parece ser insuficiente. Intervenir en las setas plato y perejil.
8. Mueva todos juntos en una fuente de horno. Cocer en el horno durante 20 a 30 minutos. ¡Todo! El plato está listo!
?Panqueques con setas
Leche - 3 pila.
Harina - 2 pila.
Huevos - 3 piezas
Sol - 0 5 h L..
Azúcar - 1 cda. l. (Tiré 3)
Disgregante -. 3/4 h L.
Aceite vegetal refinado (en la masa) - 3 cdas. l.
Coberturas de su elección, que tengo:
setas - 300g.
Arco - 3pc.
Queso - 500 gramos.
Cocinar los panqueques:
Vierta en un bol la harina tamizada, la sal, el azúcar, el polvo de hornear. Añadir los huevos y media taza de leche.
Amasar la masa esté espeso, sin grumos.
Luego, se diluye poco a poco el resto de la leche y amasar la masa la consistencia de crema líquida. Vierta 3 cucharadas de aceite vegetal y revuelva bien para que la masa amasada con aceite.
Buen calentamiento del pan, grasa con aceite y verter la mezcla en el molde, povertyvaya rápidamente a la masa se ha extendido a lo largo de la sartén con una capa uniforme delgada. Dore por uno panqueques secundarios volteadas hacia el otro lado con una espátula.
Relleno:
Cortar las cebollas y los champiñones. En una sartén mezcle la mantequilla y freír la cebolla, luego los champiñones y freír hasta que estén cocidos. Al final de la sal y la pimienta y echar un poco de mantequilla.
Tome una tortilla, poner el relleno, la placa superior del queso, sobre doblado (esto es antes de la alimentación) y en el microondas durante unos minutos)
Alubias con setas en un crisol.
200g frijoles rojos
1 paquete de setas congeladas (400g)
2 cebollas
3 dientes de ajo
Mantequilla 100g
sal y pimienta
condimentos favoritos
hojas de laurel
hierbas frescas
Los frijoles en remojo durante unas horas, hervir hasta que esté casi cocido. Cebolla y freír el ajo con setas, ellos agregan frijoles y temporada. En una olla poner la mezcla de champiñones, vierta el caldo de los frijoles, el laurel de venta, un trozo de mantequilla, y luego en el horno durante 30 minutos.
?Cebada con setas, zanahorias y cebollas
Cebada con setas, zanahorias y cebollas
La peculiaridad de esta cebada que se prepara en una olla "en su propio jugo". El resultado es una papilla de cebada muy tierna y deliciosa, que puede servir como un excelente acompañamiento para casi cualquier carne.
Ingredientes:
Cebada perla 1 cda.
Zanahoria 1 pc. mediano grande o 2
Cebolla 1 pieza. grande
Setas - 200 gr.
Sal
Terreno negro pimienta
Aceite vegetal para freír verduras 1-2 cucharadas
Preparación:
Cebada perla vierta 500 ml de agua y se deja durante 10 horas. Zanahoria Grate, picar finamente la cebolla, champiñones, cortar en rodajas finas. Si usted está usando en esta receta hongos secos, recomiendo primero clavada, luego hervir y luego se corta. Freír verduras y setas en aceite hasta que estén tiernos. No se puede freír las verduras y añadir 1 cucharadita aceite en una olla. En un recipiente aparte, mezcle las verduras asadas con cebada perlada, añadir sal y pimienta al gusto, revuelva. Organizar la masa resultante a la olla. Es importante para llenar las macetas 2/3, porque en el proceso de cocción de cebada ha aumentado en volumen. En macetas vierta el caldo o agua para que el líquido cubre 2 dedos. Cerrar ollas con tapas y colocar en horno precalentado a 200 grados durante 2, 5 horas.
Keel Crispy CON SETAS
Setas poco hartos. Comprado como portobello caja, pero no los grandes grandes sombreros que son tan bien cocer en el horno con queso, y muy joven, Kripen'ka, uno por uno.
Freír en mantequilla con cebolla y una ramita de tomillo, añadir un poco de crema, luego suavemente a fuego medio y espolvorear con eneldo. Descongelar los bollos de trigo integral, y agitando los viejos tiempos, crujientes cocinadas "barcos", desde sus setas.
Desde setas ajo añade destripado bollo untado con aceite de oliva mezclado con diente de ajo aplastado. Cocer en el horno precalentado a 200 grados (no mucho tiempo - hasta que estén ligeramente doradas), luego se llena de setas.
Si se prepararon los champiñones con antelación y guardarse en el refrigerador, es necesario devolver el "barco" ya metido en el horno a las setas no calienta. Esta es una gran oportunidad para espolvorear "barcos" con queso rallado y hornear hasta que la superficie se forma la corteza del queso rojizo.
Stuff estos "barco" puede nada. Esto, por ejemplo, estoy empezando con una mezcla de aguacate, berenjena horneada de pasta * y feta suave.
Aguacate suficiente puré con un tenedor, espolvorear generosamente con jugo de limón. La berenjena pulpa picada, mezclada con aguacate, sazonar con sal y pimienta y agregar el queso desmenuzado y eneldo. Sí, todo eso, finalmente sbryznula aceite de aguacate. Puede oliva ..
(La pulpa se fue después de cocinar berenjenas rellenas - Yo suelo horneo, rociado con aceite de oliva y espolvorear con sal gruesa Lo sorprendente, como confit -. Sabor muy diferente a la de la carne, la cual se deriva de berenjena asada entera.)
Buen Provecho!
Albóndigas hechas de trigo sarraceno CON SETAS
Ingredientes:
1 Gafas de trigo sarraceno
700 g champiñones o setas de cardo
3 bulbos de cebolla
hierbas, sal, pimienta, pan rallado
5 cucharadas Salsa de Krasnodar
1 huevo - a petición
Preparación:
1. Cocine las gachas de trigo sarraceno: 1 taza de trigo sarraceno relleno
2 tazas de agua, un poco de sal y cocinar hasta que esté hecho. Cuando la avena está listo - Envuelva la sartén con una toalla y dejar actuar durante 10-15 minutos. 2. Setas rebanada, cebolla chop picar finamente los greens.
3. Calentar un aceite vegetal sartén y freír la cebolla durante unos 5 minutos, añadir los champiñones y cocine por unos 15 minutos. Sal y pimienta y dejar enfriar.
4. setas y cebollas fritas en una rutina licuadora o picada. Setas mezcladas con trigo sarraceno (no pueden interferir con todo el lío - a su discreción, lo principal que convirtió el modelado picada) y verduras. Los que no están en ayunas puede añadir 1 huevo.
5. Formar bolas, rollo de la harina y el pan rallado y freír en aceite vegetal.
6. Ponga frito albóndigas en una cacerola de fondo grueso.
7. Preparar relleno: salsa diluida con agua, añadir las especias y la sal al gusto. Verter el relleno albóndigas y guiso durante unos 10 minutos.
Pollo Bёdryshki con setas en la cerveza
Debe ser:
8 muslos de pollo o bedryshek
4 cdas. l. mostaza (no muy fuerte)
1/2 h. L. salsa de chile dulce
2 cdas. l. grasa de pollo
250 g de champiñones
2 cebollas chalotas
4 zanahorias
500 ml de cerveza oscura
100 g de crema espesa (crema) (opcional)
1 manojo de cebollas verdes
1 manojo de perejil
Sal y pimienta negro
Cómo cocinar:
1. Piernas de pollo para frotar una mezcla de mostaza, sal y pimienta. Coloque en el refrigerador durante por lo menos 2 horas.
2. Pies limpie de mostaza (freírlo fuertemente iluminado). Fry en las piernas de grasa, girando constantemente, a unos 10-15 minutos y sacarlos de la sartén.
3. En la grasa de la fritura de pollo primero chalota, zanahorias picadas y luego hay también añadir las setas picadas. Luego todo se vierte la cerveza y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos. Al final, agregar chile dulce.
4. Crema agria mezclada con perejil picado, agregar sal y pimienta al gusto. Añadir las verduras y hervir durante 2 minutos.
5. muslos de pollo poner en verduras y setas, 3 minutos para calentar en el fuego. A continuación, la cubierta, la placa y dejaron por otros 10 minutos bajo la tapa.
6. Al momento de servir espolvorear con las cebollas verdes.
Pollo se puede servir sin guarnición.
?Raviolis con relleno de setas
Harina de trigo 1 kg
1 taza de agua 25
Huevos 2 piezas
Los hongos frescos 1 kg
1 manojo de cebollas verdes
Aceite de oliva 6 cucharadas
4 cucharadas de mantequilla
Crema 30% IC 2 cucharadas
1 cucharada de queso
3 cucharadas de perejil
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto
Preparación 1. Amasar la masa. Mezclar la harina y la sal. Batir los huevos con el aceite de oliva y agua. Vertiendo poco a poco la mezcla de huevo en la harina, amasar elástico, masa elástica. La cubierta de masa acabado con un paño y se deja durante 30 minutos.
2. Preparar el relleno. Picar los hongos (se puede tomar níscalos, setas, champiñones y cebollas) y se fríen en mantequilla. Añadir la nata (crema puede), sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 10 minutos. El llenado debe ser jugosa.
3. Estirar la masa en 2 fina capa igual. Una capa de masa se extienda 1 cucharadita de llenado a una distancia de 3-5 cm uno del otro. Cubrir con la segunda capa de fuertemente presionado los dedos alrededor de las capas de relleno, luego cortar en cuadrados.
4. Cocer los raviolis en agua hirviendo con sal durante 5-7 minutos. Saque con una cuchara ranurada, poner en un plato, condimentar con mantequilla, espolvorear con el queso rallado y hierbas. Por otra parte, usted puede presentar una salsa de tomate.
Pavo asado con curry y setas
Ingredientes para 6 personas:
800 g de filete de muslo de pavo
1 cebolla grande
300 g de champiñones
2 zanahorias grandes
3 dientes de ajo
1 cucharada con curry en polvo de diapositivas
1 litro de caldo de pollo o agua
sal y pimienta negro recién molida al gusto
Preparación:
Turquía, cortado en trozos pequeños. Pique la cebolla y la zanahoria. Champiñones cortados en 2-4 partes en función del tamaño.
En una sartén o cacerola, calentar 2 cucharadas aceite vegetal. Poner la cebolla y la zanahoria y freír, revolviendo de vez en cuando, unos 5 minutos.
Agregue el ajo y curry de picada, freír, revolviendo, durante alrededor de un minuto. Ponga el pavo, revolver y mantenga durante 2 minutos, la carne estaba helado.
Vierta el caldo, añadir sal y pimienta, llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, tapado hasta que la carne y las zanahorias tiernas, unos 40 minutos. 10 minutos hasta que esté cocido añadir las setas.
Al momento de servir espolvorear con eneldo si se desea.
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Carpa cocida al horno con setas
Ingredientes:
carpa - 1, 5-2 kg
cebollas - 1 gran pieza
setas (hongos) - otros 150 a 200 gramos
medio limón
grasa vegetal
hierbas, sal, pimienta, especias al gusto
Preparación:
1. Preparar el relleno. Cebolla cortada en aros finos medias requeridas y los champiñones en rodajas pequeñas. Por separado, se fríen en aceite vegetal la cebolla y los champiñones hasta que estén blandas. Opcionalmente añadir las hierbas picadas, sal y pimienta y mezclar bien.
2. Karp se requiere para eliminar las branquias y el intestino. Dentro y fuera de la frotación con sal y pimienta. Rellene el relleno de pescado, si es necesario para sellar los bordes con palillos de dientes. Haga cortes oblicuos en el "bolsillo" de poner una rodaja de limón. Ligeramente rociar con el jugo de limón.
3. Hornee durante 20-25 minutos (dependiendo del peso de los peces) en un horno precalentado a 200 ° C. Peces terminados dejar reposar 8-10 minutos y desplazar suavemente en el plato.
Receta - Tanya Senková
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