Sopa de frijoles y setas.

El primer plato - un verdadero salvavidas para las amas de casa. Después de todo, ¿qué podría ser mejor alimentados que un plato de sopa caliente, fragante y delicioso. Sí, y es por lo general una gran cantidad de la preparación para tener suficiente para toda la familia. Por lo tanto, los más diferentes opciones, mejor. Sopa de habas y setas - gran receta plato tradicional que es seguro para echar raíces en el menú de inicio.

Tiempo de preparación: 70 minutos
Porciones: 4-6
La complejidad de los platos:# M3_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_supy # Iz_svekly

Usted necesitará:

Remolacha - 1 pieza
Patatas - 4 piezas
Col - 1/2 cabeza pequeña de repollo
Zanahorias - 1 pc
Tomates - 2 piezas
Setas congeladas - 150 g
Frijoles (rojo en conserva) - 2 cucharadas
Cebollas - 1 pc
Ajo - 2 dientes
Vinagre - 1 cdta.
El aceite vegetal - para freír
Azúcar - al gusto
Sal - al gusto
El agua está limpia - 2 litros

Cómo cocinar:

1. Vamos a empezar - en primer lugar, lavar bajo el chorro de agua de la col, apilados en una tabla de cortar, quitar las hojas dañadas y corte la cabeza superior a la mitad. A continuación, retire la mitad en la nevera (no lo necesitamos), pero el segundo es tiras shinkuem hermosas o como solía hacerlo. Tajar vehículos cambiamos en un recipiente limpio.

2. Ahora lavar las zanahorias, limpiar kozhurki y tierra. La forma más fácil - es para rallar con agujeros grandes, pero se puede tratar y muy bien cortar con un cuchillo. En cualquier caso, la zanahoria en polvo acostó en un plato limpio.

3. A continuación, encienda la cebolla y el ajo. Eliminarlos de las cáscaras, se enjuaga con agua fría y se echó en una tabla de cortar. En primer lugar, los clavos finamente picada de ajos en trozos de forma arbitraria, a continuación, un cuchillo afilado Picar la cebolla en cubos pequeños. Spread cortado en placas separadas.

4. verduras Siguiente, tomates. Con ellos es necesario para eliminar la cáscara (película), para el caso en la superficie de la incisión en forma de cruz, inmersos en agua hirviendo durante un minuto. Luego tomó una cucharada y la cáscara podtseplen para la incisión, retírelo con un vegetal. Nos reservamos el tomate en este estado para que se enfríe, le volveremos, y mientras que los préstamos de patatas.

5. enjuague con agua corriente, limpia de kozhurki en una tabla de cortar y cortar en dados medianos aproximadamente 2 centímetros o cubos, como usted desea. Patatas en rodajas se llenan de agua, de manera que no oscurecido.

6. remolacha lavarse bien con agua limpia y corriendo con un cuchillo o pelador. A continuación, proceder con ella como con una zanahoria: o Rallar o picar muy bien. Encienda el fuego medio estufa, poner la sartén y vierta el aceite vegetal. Al mismo tiempo, en una cacerola grande, vierta 2 litros de agua limpia y poner en un segundo plano la vecina incluido el más alto el fuego.

7. Volver a la remolacha, la pongo en una sartén, añadir el vinagre y freír 2 - 3 minutos, revolviendo constantemente con una espátula de cocina. Luego esperar a que cuando el agua empiece a hervir en una cacerola, luego lo tira remolachas, champiñones y revuelva.

8. Si bien las remolachas cocidas con setas preparar zazharku. Puede utilizar la misma sartén. Así, verter en un poco de aceite vegetal, se extendió la cebolla picada, freír hasta que estén tiernos durante unos 2 minutos. A continuación, agregue las zanahorias, azúcar al gusto, revolver y cocinar 2 minutos - 3. A continuación, añadir el ajo, agitar de nuevo y recuerda tomates izquierda. Deben ser muy picar finamente y añadir a la sartén con el jugo de las verduras. Cocine a fuego lento todo durante 3-4 minutos. Luego, apague el fuego y reservar zazharku lado.

9. Después de la cocción, la fritura, vacíe cuidadosamente el agua de las patatas y agregarlo a la sopa. Mezclar y después de 15 - 20 minutos, añadir el repollo y frijoles. Y al cabo de 5 minutos se puede tirar zazharku. Una vez más, todo revolver, añadir a gusto pimienta recién molida negro y sal, tapar con una tapa, a fuego lento y cocine por un minuto 3 - 4. Después de probar la sopa al gusto y si es necesario agregar un poco más de sal.

10. Listo sopa vierte en cuencos y servir caliente. Esta sopa es tradicionalmente vestida con crema agria y espolvorear con perejil o eneldo. Para él picatostes de ajo perfectamente adaptadas y pan blanco o de centeno. Disfrute de una comida deliciosa y fácil!

Buen Provecho!

Consejos:
- Judías conservadas pueden reemplazar convencional. Sin embargo, tendrá que primero ser remojados en agua 4-8 horas, y luego hervir en agua con sal hasta que estén tiernos, a continuación, añadir a la sopa. Pero si no tienes mucho tiempo, y los frijoles enlatados que no te gusta, luego cocinar la sopa con judías verdes.

- Si no te gustan las patatas cocidas blandas en la sopa, entonces antes de añadir, freír en una sartén hasta que estén crujientes.

- Setas de este plato se pueden utilizar no sólo congelado, pero fresco. Por otra parte, se puede utilizar cualquier, por ejemplo, las setas o champiñones.

- Si usted quiere hacerse rico brillante - película rojo, entonces se puede recurrir a algunos trucos. Divida la remolacha por la mitad, una parte de la tajada, freír y añadir al agua junto con las setas, pero el segundo: Hervir hasta que se cueza, chuleta, añadir un poco de vinagre o jugo de limón y poner en una sopa después de la fritura.

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Risotto con setas.

Si se cocina este risotto con setas, la fragancia es simplemente fantástico!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 4
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_rizotto # Iz_gribov

Usted necesitará:

3 cebollas
40 g de mantequilla
Setas 400g, en rodajas
1 cucharada de aceite de oliva
5-6 dientes de ajo
400 gramos de arroz para risotto
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 litros de caldo de verduras
pizca de pimienta molida
Sal, al gusto

Cómo cocinar:

1. Picar finamente 2, 5 cebolla y se fríe en mantequilla a fuego medio-alto hasta pokorichneveet. Periódicamente se remueve para caramelizar. Si es necesario, añada más aceite. Se tarda unos 10 minutos.

2. A continuación, poner los champiñones en rodajas a la cebolla. Sazone con sal y pimienta. Esté preparado sin la tapa, se agita de vez en cuando.

3. En una cacerola grande, calentar una cucharada de aceite de oliva y freír la mitad del resto de la cebolla durante 4-5 minutos. Agregue el ajo. Agregue 2 minutos por el arroz y freír un par de minutos. A continuación, vierta el vinagre, remover y verter un vaso de caldo. Reduzca el fuego a medio-bajo.

4. Tan pronto como el arroz absorbe taza de caldo, agregue otro. No te olvides de revolver. Total debe tener no más de 2 litros de líquido. Arroz Ready Mix con hongos salteados y cebollas. Retire del fuego y deje reposar 5 minutos antes de servir.

Buen Provecho!

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