Albóndigas con setas

Ingredientes

Setas - 100-150 g,
cebollas - 3 piezas.
mantequilla - al gusto
de harina - 600 g,
Agua - 150 ml
Huevos - 3 piezas.
Sal - al gusto
verdes - para la decoración.

Preparación

Setas preparadas hervir en agua con sal, caldo de Mata. Setas finamente deberán cortar en cubitos, mezclar con la cebolla finamente picada, fritos en mantequilla.
Trabajar la masa de espesor medio, extienda una capa de 2 mm y deberá cortar cuadrados de 5 cm. Cada smazh poco aflojando del huevo, formarán las albóndigas. Albóndigas Decocción, Náufrago en un tamiz, se desplacen en una cacerola.
Luego meter en la mantequilla derretida, se puso durante 2-3 minutos en el horno y servir inmediatamente, adornado con hierbas frescas.

Canelones con setas y queso

Ingredientes:

Canelones de pasta - 15 uds.

Los hongos ostra - 600 gr.
Cebollas - 200 gr.
Sal - 0, 5 cucharaditas
Ajo - 6 dientes
Queso Feta - 250 gr.
Cebollas verdes - 1 manojo
Perejil, eneldo, cilantro
Aceite vegetal para freír

Crema grasa 33-38% - 350 ml.
Huevos de codorniz - 7 piezas. (Puede ser reemplazado con un pollo, pero codorniz tienen un sabor especial y partió el plato)
Albahaca seca - 1 cucharadita
Tomillo seco - 1 cucharadita
Sal - 0, 5 cucharaditas
Pimienta molida negro - al gusto
Queso duro - 100 gr. (50 gr. + 50 gr.)

Setas y cebolla picada y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Escurrir. Hierbas de carne picada, queso frotar con las manos o un tenedor, machacar los ajos. Todos los ingredientes juntos. Sal 0, 5 cucharaditas sal y pimienta, revolver

Canelones de cocinar en agua hirviendo 3! minutos. Hasta la mitad del suelo listo, siempre y cuando que estén blandas y se pueden cortar. Escurrir.

Cortar en dos partes a través de

Cada medio Stuff el relleno de setas. Ponga en forma

En crema para conducir los huevos, batir hasta que quede suave. Añada sal, hierbas secas y vierta 50 gramos. queso rallado. Mezclar

Vierta la salsa rellenas canelones, espolvorear con el resto syrom.Zapekat en un horno precalentado a 180 ° C durante 40 minut.Pered servir espolvorear con queso y hierbas

Fideos linguini con champiñones, tomates cherry, rúcula y limón

Ingredientes:
Tomates cherry - 500 g
Aceite de oliva - 50 ml
Ajo - 3 dientes
Cáscara de limón - 2 cucharaditas
Setas - 300 g
Fideos Linguini - 210g
Jugo de limón recién exprimido - 50 ml
La sal marina y pimienta recién molida - al gusto
Rúcula - 150 g
Queso rallado Sólido (parmesano, por ejemplo)

Temperatura del horno a 150 ° C. Lave y corte en la mitad de los tomates, sazonar con sal bien sobre el núcleo, los colocan en un papel de horno a la vypechki.Vypekayte establecido en el horno durante una hora aproximadamente hasta que los tomates estén ligeramente seco y reducido a la mitad de tamaño.

En una sartén, calentar un aceite de oliva de calor pequeño o mediano con el mismo lay out 1 cucharadita de cáscara y pimienta negro, ajo apretón. Freír los champiñones en rodajas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos (unos 4 minutos).
En este momento, hervir los fideos al dente en agua con sal (11-12 minutos, o según las instrucciones).
Lave y seque con toallas de papel pat rúcula. Póngalo en un plato grande resistente al calor.
Escurrir la pasta, dejando ½ taza de agua en la que se hierve.
Ir de nuevo en la sartén (se puso un pequeño incendio) pasta, tomates y champiñones cocidos, exprimir el jugo de limón, añadir un 1 cucharadita de ralladura adicional. Sal y pimienta al gusto. Mezclar bien hasta que se calientan todos los ingredientes. Vierta un poco de líquido que queda después de cocinar la pasta.
Ponga la pasta cocida con todos los ingredientes en una cama de rúcula. Después de un par de minutos Mezcle todo junto - pasta y rúcula.
Sirva porciones con un gran número de queso rallado. En sal de adición.

Manty con patatas y setas

Ingredientes:

Para la masa:
harina - 4 taza
agua fría - 1 taza
Sal - 1 cucharadita

Para el relleno:
Patatas - 2-3 pcs
hongos (hongos) - 200-300 g
Cebollas - 1 pc.

Preparación:

1. El líquido se vierte en la harina, añadir sal y amasar la masa. Amasar bien, por lo menos 20 minutos. La masa debe tener una suficientemente empinada y elástica. Cuando la masa ya está bien promeshano, darle un poco de descanso. En este momento, se puede poner en la parte inferior de la mantovarki fuego lleno de agua.

2. Preparar el relleno. Patatas (crudo) cortadas en cubos pequeños. Las cebollas y champiñones Pelar y picar finamente. Mezclar todos los ingredientes, agregar la sal y mezclar bien.

3. Estirar la masa en un gran depósito, el modo en cuadrados, estaba encima del relleno, se combinan el borde, primero en sentido transversal y luego los lados. Sartenes grasa Mantovarki con aceite vegetal, difundir nuestro albóndigas y cocinar por 30 minutos. (Usted puede en un baño María).

Alforfón guisada con setas

Ingredientes:
350-400 gr. hongos
1 taza de trigo sarraceno
2 tazas de agua hirviendo
1 zanahoria
1 cebolla
Sal al gusto

Preparación: alforfón ir, lavar en agua fría, para pasar a una cacerola, cubrir con agua y cubierta hirviendo hasta dejar de lado. Setas freír hasta que las cebollas doradas y las zanahorias ralladas. Caliente el horno a 180 ° C. En forma refractaria alforfón con agua laicos, se extendió en la parte superior de las setas con el aceite en el que se fríen, forma o apretar la cubierta con papel de aluminio. Poner en el horno durante 1 hora.

Lobio con setas

Ingredientes:

• 1 taza de frijoles;
• zanahorias 1 pieza;
• cebolla 1-2 piezas;
• 500 gramos de setas frescas;
• pasta de tomate 1 cucharada;
• 1 taza de nueces;
• perejil y cilantro 1 manojo;
• 4 dientes de ajo;
• especias al gusto;
• sal al gusto;
• Aceite vegetal para freír.

Preparación:

Remoje los frijoles en agua fría. Ponga en una cacerola, cubrir con agua y cocer sin añadir sal hasta que estén blandas. Escurrir el agua.
Cáscara de cebolla y cortar en aros trimestre. Limpiar los champiñones, lavar y cortar en rodajas. Cáscara de la zanahoria y de la rejilla por separado no rallador. Freír la cebolla en aceite hasta característico sabor de la cebolla. Añadir los champiñones y freír hasta que los champiñones cocidos. En una sartén aparte freír con zanahorias mantequilla a un hermoso color dorado.
Revuelva en las setas y cebollas, judías y zanahorias. Añadir la pasta de tomate, sal y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. A continuación, agregue las nueces molidas, hierbas picadas, las especias, y se pasa a través de los ajos de espuelas. Cocinar por unos 5 minutos y se puede llevar a la mesa. Lobio con setas listo!

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Salchichas de pollo con champiñones

Salchichas muy sabroso sin la química. Se puede hacer no sólo con las setas, sino también con pimientos, aceitunas, carne seca, etc. Y usted puede hacer sin todo, y por lo que es muy, muy sabrosa ...

Ingredientes:

• 1 kg. de mama;
• 200 ml. crema 20%
• 3 de proteínas;
• 30 oz almidón;
• 3 dientes de ajo;
• sal, pimienta, especias (pimentón y me sequé eneldo);
• 400 gr. setas.

Preparación:

Setas, finamente picado y frito ligeramente.
Rutina de mama en una licuadora (molinillo para esta receta no funcionará) con ajo. En caso de obtener una masa homogénea, como un puré. Añadir a los senos con sal, pimienta, especias, proteínas y crema. Amasar con mucho cuidado, y luego luchar contra. Añadir almidón y setas - de nuevo amasa a fondo.
La resultante picada en 2 partes.

Sobre la mesa para poner 2 hojas de papel (superposición). Engrasar ligeramente con aceite. Póngalo uno del relleno y rodar con una hogaza de lámina gruesa. Los extremos de la lámina para asegurar el hilo. Ponga la salchicha en una bolsa de plástico, dejar salir el aire y corbata. Repita el procedimiento. A continuación, arrastre tira de salchicha apretado en dos lugares.
Haga lo mismo con la segunda parte del relleno. Lo más importante en la preparación de este embutido - para formar un apretado !!! pan y atar con cuidado. Asegúrese también de que las bolsas de plástico estaban a salvo y no dejar que el agua.

Cocine la salchicha en una gran cantidad de agua (poner en agua hirviendo), preferiblemente en una gran cacerola a fuego medio durante unos 30-40 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla y limpio en el refrigerador durante la noche. Por la mañana se puede disfrutar de un bocadillo delicioso y saludable ...

Traté de no cocinar y hornear - también resultó delicioso!

Receta de: Lyudmila Drepin

Buen Provecho!
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Pasta con setas y crema

Ingredientes:

• Pasta - 400 gramos;
• setas blancas - 300 gramos;
• mantequilla - 100 gramos;
• Crema - 1/2 taza;
• Queso rallado - 50 gramos;
• Pimienta blanca, sal al gusto.

Preparación:

Vamos a cortar los champiñones en rodajas y freír con 2 cucharadas de aceite. Sal y pimienta. Reduzca el fuego, Volem la mitad de la crema y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

La pasta se cocina, par puerto de aguas. Repostar crema caliente pasta, mantequilla, queso. Revuelva, se puso una placa calentada, tapa con las setas, decorar con vegetación.

Buen Provecho!
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Patatas fritas con carne de cerdo y setas

Ingredientes:

● carne (cerdo)
● setas
● patatas
● arco
● aceite
● condimentos
● sal

Preparación:

Calentar la sartén, vierta el aceite abundante y la carne cortada.

Difundimos la carne a la sartén y freír durante unos 5 minutos a fuego alto. A continuación, agregue los condimentos.

Añadir los champiñones, reduzca el fuego y cubrir con una tapa. Mientras que la carne se guisado con setas, cortar las patatas y las cebollas.

Cuando la carne esté sobre dotushilos a su disposición, añadir las patatas y cubrir con una tapa.

Cuando las patatas estén casi listos - agregar condimentos y difundir la cebolla. Cubra con una tapa y traer a disposición.

Buen Provecho!
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Lentejas verdes con setas

Lista de ingredientes:

● lentejas - 1 taza
● setas - 300 g
● cebollas - 1 pieza
● zanahorias - 1 pieza
● pimiento - 1 PC
● salsa tkemali - 3 cucharadas
● hierbas provenzales - 1 cda. cuchara
● sal, pimienta - al gusto
● verdes - haz

Método de preparación:

Lentejas enjuague bien y poner en una cacerola. Vierta las lentejas ~ 2, 5-3 tazas de agua, poner en el fuego y llevar a ebullición.
Después de hervir, reduzca el fuego, añadir la sal y cocinar, removiendo la espuma, a unos 20 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas, pero conservará su forma. Si después de hacer todo el líquido no se absorbe en las lentejas - puede ser drenado.

Lavar los champiñones y cortar en rodajas. En la sartén caliente con aceite vegetal para freír ellos.

Las zanahorias, cebollas, pimienta Lavar, pelar y picar. Enviar el pan frito.

Añadir 2-3 cucharadas de salsa de tkemali, sal y pimienta, añadir las hierbas de Provenza.

En una sartén añadir los champiñones, revuelva.

Vierta las lentejas, revuelva. Añadir greens.

Autor: Marina Ivasenko

Buen Provecho!
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