Julienne con setas

Ingredientes:

200 gr. setas;
1 cebolla;
4 cdas. Vierta la crema agria;
100 gramos de queso

Preparación:

1. Mi, limpio y cortado en rebanadas de setas;
2. Las cebollas finamente cortadas y ligeramente freír en una sartén;
3. Mezclar los champiñones, cebolla y crema agria. Sazonar con sal.
4. Hemos extendido en una fuente de horno (cacerola)
5. Espolvorear con queso y poner en el horno durante 30 minutos a 160 a 170 grados.

Patatas con setas a la crema

Ingredientes:

Alrededor de 8 patatas medianas,
400 gramos de setas (champiñones)
4 dientes de ajo,
un pequeño manojo de perejil,
4-5 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
sal y pimienta recién molida negro
300 ml de nata para montar.

Preparación:
1. Precaliente el horno a 200 grados. Limpiar y lavar las patatas, luego se corta en rodajas finas (2-3 mm) .Horosho lavar las patatas de fécula y dejar escurrir.
2. Mientras tanto, picar las setas.
3. Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Difundimos las patatas, removemos con una cuchara de madera para que todos los sectores están recubiertas con aceite. Añadir sal y pimienta.
4. Continúe revolviendo hasta entonces, hasta que veamos cómo las rodajas Kar-Tofel vuelven pegajosas porque papa comienza a producir almidón. Al mismo tiempo calentar el pan de setas, añadir 1 cucharada Poner las setas aceite de oliva, sal
5. Una vez que las rodajas de patata son pegajosas, agregue el ajo y vierta la crema, lo suficiente para cubrir todas las rodajas de patata, pero no más, sólo el sabor será menos grasa, pero sigue siendo igual de rica y cremosa.
6. Bates fuego y cocinar las patatas durante unos cinco minutos, hasta que la crema espese ligeramente
Sacar de las setas listos calor.
7. picar finamente el perejil. Retire la sartén del fuego con patatas y especias comprobar el sabor. En este momento es posible añadir una sal o pimienta, si su número parece ser insuficiente. Intervenir en las setas plato y perejil.
8. Mueva todos juntos en una fuente de horno. Cocer en el horno durante 20 a 30 minutos. ¡Todo! El plato está listo!

Patatas con setas a la crema

Ingredientes:

Alrededor de 8 patatas medianas,
400 gramos de setas (champiñones)
4 dientes de ajo,
un pequeño manojo de perejil,
4-5 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
sal y recién molida negro

Quiche de setas y tomates

Ingredientes:
- 1 hoja de hojaldre (se puede tomar un comprada, la levadura)
- Setas de miel (o setas) - 400 g
- cebollas - 1 PC
- Queso - 100-150 g
- 1/2 de taza de leche
- Huevos - 2 piezas
- Tomate - 2 piezas
- Montón de verde (cebolla, eneldo, perejil)
- Las especias, sal y pimienta - al gusto

Preparación:
1. Extienda la masa, poner en un formulario, engrasada, para formar un alto tableros (3 cm). Haga pinchazos frecuentes en la prueba con un tenedor y espolvorear con la mitad del queso rallado. Hornear en horno a 170 grados durante 10 minutos.
2. Setas cortan, freír la cebolla hasta que estén tiernos.
3. Setas puestas en la parte superior de la masa, la sal, añadir especias al gusto.
4. tajada verde y se lo puso en la parte superior de las setas.
5. Cortar los tomates en rodajas y organizan en un círculo en la parte superior de los verdes, sal.
6. Batir los huevos, añadir la leche, el resto del queso rallado, sal, si lo desea, agregue las especias (por ejemplo, mezcla de especias israelí que contiene semillas, pimienta, etc.).
7. Vierta la quiche con la mezcla y cocer en el horno a 180 grados durante 30-40 minutos, hasta que estén tiernos. Buen Provecho!

Berenjena, al horno con setas

Berenjena - 2 piezas,
Tomates - 2 piezas,
setas hervidas - 70 g,
queso rallado - 2 cucharadas. l
crema - 2 cdas. l
ajo picado - 1 cucharadita,
Albahaca seca - 1/2 cucharadita,.
aceite de oliva - 1 cucharada. l de sal.

Preparación:
1. La berenjena se cortan en rodajas, sazonar con sal y dejar actuar durante 10 minutos.
2. Setas y tomates vamos a cortar rodajas.
3. Smetana conectar con ajo, albahaca y revuelva.
4. rodajas de berenjena se colocan en una bandeja de hornear engrasada, superior - champiñones, tomates y mezcla smazhem de crema y ajo.
5. Espolvorear con el queso y hornear hasta que estén doradas.
6. Al presentar Compartir en hojas de lechuga y organizar el perejil.

Buen Provecho!

Cerdo "bolsillos" setas empanadas y parmesano

Ingredientes:

2 chuletas de cerdo sin hueso, rescataron a un mazo de cocina
Setas (en rodajas) - 1, 5 tazas
Queso parmesano rallado - ½ taza
Las migas - 1.2 tazas
Sal y pimienta al gusto
El aceite de oliva - ¾ cucharadas

Preparación:
1. Freír las setas en una sartén. Chuletas de Notch, hacen un bolsillo. Cosas de las setas y el queso rallado. Sal y pimienta la carne por ambos lados, rodar en el pan rallado.
2. Freír por ambos lados hasta que estén doradas (carne debe ser asado y queso derretido).

Tortilla de huevos con cebolla caramelizada y champiñones

Ingredientes:
Mantequilla 2 cdas. l.
Dulce cebolla 1 cda.
2 rebanadas de trozos de tocino.
Setas 230 g
La leche 2 cdas. l.
Sal y pimienta al gusto
Gruyere 1 cda.
Queso parmesano rallado 2 cucharadas. l.

Preparación:
1. En una sartén la mantequilla calor fusión resistente freír. Este cocinero aceite de cebolla finamente picada a fuego lento hasta que la cebolla esté suave y no conseguirá que se doren (tarda 20 a 30 minutos). Luego cambie la cebolla en un plato.
2. Mientras tanto, en otra sartén, a fuego medio, freír 2 rebanadas de tocino. Debe ser crujiente. Transferir el tocino de la sartén en un plato y deje que se enfríe, deje la grasa en la sartén.
3. En una sartén, donde tocino asado, fritura champiñones en rodajas hasta que estén suaves. SALT las setas y retire la sartén del fuego.
4. En un tazón grande, bata bata los huevos y mezclarlos con la leche. Añadir sal y pimienta al gusto.
5. masa de huevo Añadir los champiñones, la cebolla, el tocino y el 0, 5 taza de queso queso gruyere. Todos mezclar a fondo.
6. Vierta la masa resultante en la sartén, donde las cebollas estofadas. Si una sartén de aceite es bajo, añadir o huevos revueltos se quemarán. Cocinar la tortilla a fuego medio hasta que los huevos son casi no fritos. En el centro de la tortilla debe ser ligeramente húmedo.
7. Encienda el horno, espolvorear con el queso tortilla restante Gruyere, a continuación, poner el molde en el horno. Hornear en horno precalentado tortilla durante 2-3 minutos hasta que los huevos estén cocidos y el queso se derrita. Si lo desea, espolvorear con queso parmesano.

Terrina de jamón y setas:

30 gramos de mantequilla
Cinco ramas de azafrán
Un montón de verduras
Un diente de ajo
150 gramos de mama ahumado
200 ml de leche
Dos huevos
300 gramos de pan blanco
Un kilo de setas blancas
80 gramos de queso parmesano rallado
Sal y especias
El método de cocinar la terrina de recetas con jamón y setas:
Todas las setas preparadas deben lavar muy bien, y luego limpiarlos. Cuatro de los hongos se debe establecer a un lado, el resto se pica muy finamente en cubitos. Pelar el ajo y la cebolla y también está picado muy finamente. Remojar el pan en la leche. Freír en mantequilla preparado de cebolla, ajo, setas, hojas de salvia. Dentro de diez minutos para poner a evaporar todo el líquido. A continuación, retire de hojas de salvia sartenes. Batir los huevos y mezclar bien con el pan, previamente un poco deprimente el. Añadir las hierbas frescas picadas y queso parmesano. Pan Mix mezclar con setas. Molde para vystelit papel de horno. El pergamino que poner una capa de mama, se vierte en la parte superior de la mayor. Coloque en la parte superior de la totalidad de las setas diferidos y pechuga de pollo, todo está cerca. Hornee se necesita el plato en un horno bien climatizada durante media hora. Hornear el plato debe estar a una temperatura de 190 ° C. Entonces plato fresco. Retire del molde y servir.

Hígado, estofado con setas

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Ingredientes:

vaca -pechen (ternera) - 800gr.

-smetana - 1 taza

cebollas -luk - 2 piezas.

-griby (seca) - 5-6 piezas.

-sahar - 2 cucharaditas

puré -tomat - 1-2 cucharadas

mantequilla butírico - 50g.

-muka - 1/2 taza
hidroclórico, pimienta molida - al gusto

Cortar en rodajas gruesas (como un dedo) Hígado, espolvorear con sal, pimienta, rodar en harina y se fríen en mantequilla.

En este caso después de un pinchazo con un tenedor de un trozo de hígado frito debe ser resaltado en jugo rojo.

Setas en remojo, hervir, picar finamente y freír la cebolla picada con.

Hígado con champiñones y cebollas puesto en una cazuela de barro (se puede en una olla), vierta 1/2 taza de cada una olla de caldo de hongos, 1/2 taza de crema agria, una cucharada de puré de tomate y cocine a fuego lento hasta que se cuezan hígado 15-20 minutos en el horno.

Para enviar chucrut hígado, encurtidos, ensalada fresca.

En una olla, también puede poner unas rodajas de patatas fritas.