Julienne con setas

Ingredientes:

200 gr. setas;
1 cebolla;
4 cdas. Vierta la crema agria;
100 gramos de queso

Preparación:

1. Mi, limpio y cortado en rebanadas de setas;
2. Las cebollas finamente cortadas y ligeramente freír en una sartén;
3. Mezclar los champiñones, cebolla y crema agria. Sazonar con sal.
4. Hemos extendido en una fuente de horno (cacerola)
5. Espolvorear con queso y poner en el horno durante 30 minutos a 160 a 170 grados.

Strogonoff de ternera con setas y crema.

Ingredientes:

1, 2 kg de lomo de res
250 g de setas o cualquier hongo que disfrutes
1-1, 5 tazas de crema de leche
5-6 piezas de hoja de laurel
1 cebolla grande
2 cucharadas de harina
terreno negro pimienta al gusto
Sal al gusto
Aceite vegetal para freír
alforfón quebradiza como guarnición

Preparación:

1. Calentar la sartén los altos 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Pelar la cebolla, cortada en aros finos cuartos y freír hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente.

2. Pelar y cortar las setas, añadir a la sartén, revolver y seguir asado hasta que los jugos se evaporan.

3. Durante la preparación de las setas, cortar la carne en tiras finas. Suba el fuego y poner la carne en la sartén. Asado, revolviendo hasta que se dore cada pieza.

4. Añadir la harina a la sartén, las hojas de laurel y la nata.

5. Sazonar con sal al gusto, se sazona con pimienta negro, cubierta, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Servir con trigo sarraceno se desmoronen.

Buen Provecho!

Cerdo "bolsillos" setas empanadas y parmesano

Ingredientes:
2 chuletas de cerdo sin hueso, rescataron a un mazo de cocina
Setas (en rodajas) - 1, 5 tazas
Queso parmesano rallado - ½ taza
Las migas - 1.2 tazas
Sal y pimienta al gusto
El aceite de oliva - ¾ cucharadas

Preparación:
Freír las setas en una sartén. Chuletas de Notch, hacen un bolsillo. Cosas de las setas y el queso rallado. Sal y pimienta la carne por ambos lados, rodar en el pan rallado. Fry en ambos lados hasta que se dore por lados (carne deben ser asados y queso derretido).

Linguini con champiñones, puerro y tocino

Ingredientes:

- Pasta linguini - 500 g
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Ajo - 1 diente
- Promedio de puerros
- Tocino - 100 g (tiras o cubos)
- Setas - 150 g
- Crema - 200 ml
- Puerto - 2 cucharadas
- Sal y pimienta - al gusto

Preparación:

Freír la cebolla, poner el tocino, mezclar, apriete el ajo. Cocer durante unos 2 minutos. Organizar los champiñones en rodajas, verter el vino y mezclar bien. Cubra la cacerola con una tapa y cocine por unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si la salsa queda muy seco, a continuación, vierta un poco de agua para diluir ligeramente.
Al final se vierte la crema, sal y pimienta (no se olvide que el tocino originalmente salada - no exagere!)
Ponga la pasta para cocinar al dente en agua con sal. Ponga la pasta cocida en la sartén y mezclar en la salsa. Si es dryish, añadir un poco de agua en la que cocinaba pasta.
Sirva caliente.

Patatas con setas en crema agria

Ingredientes:

- 700 gramos de patatas
- 400 gramos de setas frescas
- 300 ml de crema grasa (25-30%)
- 3-4 dientes de ajo
- 80 ml de aceite de girasol
- Perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pelar las patatas, Enjuague, cortadas en rodajas finas. Una vez más, enjuague bien, dejar escurrir el agua.
2. Calentar una sartén con aceite. Poner las patatas, asar un poco más de lo normal. Sal y pimienta patatas, agitan periódicamente, pero no a menudo. Ase hasta que las rebanadas son suaves.
3. A continuación, añadir el ajo picado y verter la crema agria. Debe cubrir ligeramente las patatas. Hacer más pequeño el fuego y cocinar por otros 5 minutos.
4. Lavar los champiñones con cuidado, cortar en rodajas.
5. Freír en aceite hasta que estén casi cocidos.
6. Picar el perejil. Añadir las patatas con setas.
7. Mueva todos los ingredientes en una fuente de horno.
8. Hornear las patatas con setas en salsa de crema a 200 grados. 20-25 minutos.

Salmón, frito con setas

Ingredientes:

500 g de filete de salmón rosado
300 g de champiñones
200 g de crema agria
sal
pimienta
grasa vegetal

Carne de cerdo con setas y patatas al horno con papel

Ingredientes:
500 g de filete de cerdo
500 g de patatas
300 g de setas frescas o congeladas (cualquiera)
200 g de cebolla
sal
pimienta

Preparación:
Limpiar los champiñones, cortados en plásticos.
Carne de cerdo cortado en rodajas de 1 cm de espesor, venció fuera.
Las papas se limpian, se cortan en plásticos delgados.
Cebolla cortada en aros de media.

Al lado de la imagen:

Patatas con setas a la crema

Ingredientes:

unos 8 patatas de tamaño mediano
400 gramos de setas (champiñones)
4 dientes de ajo
un pequeño manojo de perejil
4-5 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
sal y pimienta recién molida negro
300 ml de nata para montar.

Preparación:

1. Precaliente el horno a 200 grados. Limpiar y lavar las patatas, luego se corta en rodajas finas (2-3 mm) .Horosho lavar las patatas de fécula y dejar escurrir. Mientras, cortar las setas.

2. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Off-dyval patatas, remover con una cuchara de madera para que todos los de la chatarra-tics estaban cubiertas de sal maslom.Dobavlyaem y pimienta.

3. Continúe revolviendo hasta que hasta que veamos cómo las rodajas Kar-Tofel vuelven pegajosas porque papa comienza a producir almidón. Al mismo tiempo calentar el pan de setas, añadir 1 cucharada Oli-vkovogo setas propagación de aceite, sal
4. Una vez que las rodajas de patata son pegajosas, agregue el ajo y vierta la crema, lo suficiente para cubrir todas las rodajas de patata, pero no más, sólo el sabor será menos grasa, pero sigue siendo igual de rica y cremosa.
5. Bates fuego y cocinar las patatas durante unos cinco minutos, hasta que la crema espese ligeramente. Sacar de las setas listos calor.
6. picar finamente el perejil. Retire la sartén del fuego con patatas y especias comprobar el sabor. En este momento es posible añadir una sal o pimienta, si su número parece ser insuficiente. Intervenir en las setas plato y perejil.
7. Mueva todos juntos en una fuente de horno. Cocer en el horno durante 20 a 30 minutos.

Albóndigas con setas

Ingredientes

Setas blancas - 100 g, cebollas -. 3 pcs, Mantequilla - al gusto, harina - 600 g de agua - 150 ml, huevos -. 3 piezas, sal - al gusto, perejil - para la decoración.

Preparación

Setas preparadas en remojo en leche hasta que esté completamente tierna, hervir en agua con sal, caldo de Mata. Setas finamente deberán cortar en cubitos, mezclar con la cebolla finamente picada, fritos en mantequilla.
Trabajar la masa de espesor medio, extienda una capa de 2 mm y deberá cortar cuadrados de 5 cm. Cada smazh poco aflojando del huevo, formarán las albóndigas. Albóndigas Decocción, Náufrago en un tamiz, se desplacen en una cacerola.
Luego meter en la mantequilla derretida, se puso durante 2-3 minutos en el horno y servir inmediatamente, adornado con hierbas frescas.

Julienne con setas

Ensalada de mejillones y setas

Ingredientes:
- Mejillones cocidos - 120g
- Setas en escabeche - 60g
- Zanahorias - 1.5 pc
- Remolacha - 60g
- Patatas - 1.5 pc.
- Encurtidos - 1 pieza.
- Chucrut - 90g
- cebollas - 1 pc.
- Cebollas verdes - 30g
- El aceite vegetal - 3 cdas. l.
- 3% de vinagre - 1 cucharada
- Azúcar -. 1 ch L.
- Planta de pimienta negro - al gusto
- Sal.

Método de preparación:

Preparado hervir mejillones, enfriar y cortar en trozos pequeños.
Preparar ensalada de verduras, poner en un setas salados, en rodajas, cubrir con aceite vegetal, sal, pimienta negro, el vinagre, el azúcar y añadir los mejillones de cocina.
Vinagreta de poner en una ensalada adornan lo deseas. Se puede espolvorear la cebolla selёnym.