Panqueques con setas

Leche - 3 pila.
Harina - 2 pila.
Huevos - 3 piezas
Sol - 0 5 h L..
Azúcar - 1 cda. l. (Tiré 3)
Disgregante -. 3/4 h L.
Aceite vegetal refinado (en la masa) - 3 cdas. l.
Coberturas de su elección, que tengo:
setas - 300g.
Arco - 3pc.
Queso - 500 gramos.
Cocinar los panqueques:
Vierta en un bol la harina tamizada, la sal, el azúcar, el polvo de hornear. Añadir los huevos y media taza de leche.
Amasar la masa esté espeso, sin grumos.
Luego, se diluye poco a poco el resto de la leche y amasar la masa la consistencia de crema líquida. Vierta 3 cucharadas de aceite vegetal y revuelva bien para que la masa amasada con aceite.
Buen calentamiento del pan, grasa con aceite y verter la mezcla en el molde, povertyvaya rápidamente a la masa se ha extendido a lo largo de la sartén con una capa uniforme delgada. Dore por uno panqueques secundarios volteadas hacia el otro lado con una espátula.
Relleno:
Cortar las cebollas y los champiñones. En una sartén mezcle la mantequilla y freír la cebolla, luego los champiñones y freír hasta que estén cocidos. Al final de la sal y la pimienta y echar un poco de mantequilla.

Tome una tortilla, poner el relleno, la placa superior del queso, sobre doblado (esto es antes de la alimentación) y en el microondas durante unos minutos)

Strogonoff de ternera con setas y crema.

Ingredientes:

1, 2 kg de lomo de res
250 g de setas o cualquier hongo que disfrutes
1-1, 5 tazas de crema de leche
5-6 piezas de hoja de laurel
1 cebolla grande
2 cucharadas de harina
terreno negro pimienta al gusto
Sal al gusto
Aceite vegetal para freír
alforfón quebradiza como guarnición

Preparación:

1. Calentar la sartén los altos 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Pelar la cebolla, cortada en aros finos cuartos y freír hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente.

2. Pelar y cortar las setas, añadir a la sartén, revolver y seguir asado hasta que los jugos se evaporan.

3. Durante la preparación de las setas, cortar la carne en tiras finas. Suba el fuego y poner la carne en la sartén. Asado, revolviendo hasta que se dore cada pieza.

4. Añadir la harina a la sartén, las hojas de laurel y la nata.

5. Sazonar con sal al gusto, se sazona con pimienta negro, cubierta, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Servir con trigo sarraceno se desmoronen.

Buen Provecho

#горячее@bon.appetit

¿Cómo debo ir a por setas.

#советы@bon.appetit

Gachas de cebada con setas

Ingredientes:

Cebada perla 250 gr.
200 gramos de setas.
Zanahorias 200g.
Las cebollas 100g.
El aceite vegetal 3 cucharadas
Sal

Preparación:

1.Svezhie setas (preferentemente champiñones o setas de ostra) para ordenar, enjuagar bien por inmersión en agua salada, enjuague con agua fría y picar finamente.
2.Morkov pelar y rallar.
3.Luk cebollas picar finamente.
Verduras y setas 4.Izmelchennye fríen por separado en aceite vegetal.
5.Perlovuyu grupa cuidadosamente clasificar, encendió en una cacerola, cubrir con agua hirviendo, a hincharse. A continuación, poner en un poco de fuego y cocinar hasta que estén tiernos.
6.Kashu mezclar con las verduras estén doradas y servir.

Gachas de cebada cocinada en 2 partes por cereales - 4, 5 partes de agua

#горячее@bon.appetit

Gachas de alforfón con las setas

Ingredientes:
Alforfón - 1 taza
Agua - 2 tazas
Setas (cualquier elección) - 500 g
Ajo - 1 diente
El aceite de oliva - 3 cucharadas
Mantequilla - 2 cucharadas
Tomillo
Sal
Variedades del queso (rallado o picado en trozos pequeños)

Preparación:
Vierta agua alforfón (relación 1: 2). Sazonar con sal. Cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete. En este momento, preparar setas. Caliente el horno a 220 grados. En un plato de la hornada pulido setas mezcla con aceite de oliva, ajo exprimido, hojas de tomillo, sal. Poner en el horno durante 15 minutos a propeklis setas. Alforfón Listo poner en un plato, agregar la mantequilla, revuelva Top con setas. Espolvorear con el queso. Si se desea, se sazona con sal y añadir más especias al gusto.

Patatas con setas en crema agria

Ingredientes:

- 700 gramos de patatas
- 400 gramos de setas frescas
- 300 ml de crema grasa (25-30%)
- 3-4 dientes de ajo
- 80 ml de aceite de girasol
- Perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pelar las patatas, Enjuague, cortadas en rodajas finas. Una vez más, enjuague bien, dejar escurrir el agua.
2. Calentar una sartén con aceite. Poner las patatas, asar un poco más de lo normal. Sal y pimienta patatas, agitan periódicamente, pero no a menudo. Ase hasta que las rebanadas son suaves.
3. A continuación, añadir el ajo picado y verter la crema agria. Debe cubrir ligeramente las patatas. Hacer más pequeño el fuego y cocinar por otros 5 minutos.
4. Lavar los champiñones con cuidado, cortar en rodajas.
5. Freír en aceite hasta que estén casi cocidos.
6. Picar el perejil. Añadir las patatas con setas.
7. Mueva todos los ingredientes en una fuente de horno.
8. Hornear las patatas con setas en salsa de crema a 200 grados. 20-25 minutos.

Gachas de cebada con setas

Pickle en alemán con tocino y champiñones enlatados

Ingredientes para el caldo (2 litros de agua):
- 400 gramos de carne de cerdo con hueso
- 1 zanahoria
- 1 cebolla crudo
- Un trozo de raíz de apio
- Secos o perejil fresco
- Sal al gusto
Ingredientes para la sopa:
- 600 gramos de patatas
- 100 tocino
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 200 gramos de champiñones enlatados mixtos
- 03.02 salados o pepinillos en vinagre
- Planta de pimienta negro
Método de preparación:
Hervir el caldo. Carne con agua fría y prendido fuego, limpiar las zanahorias y el apio, la cebolla reserva sin cáscara, pero lavó (color saturado que dará el caldo). Todas las verduras todo laicos en la sartén con la carne, llevar a ebullición, retirar la espuma, disminuir el fuego, un poco prisalivaem y añadir el perejil. Solite teniendo en cuenta que luego se añadirá a las salmueras sopa. Hervir el caldo hasta que la carne cocida, es decir, Cuando la carne es fácil mantenerse al día con el hueso.
Mientras que el caldo se cuece la cáscara de las papas, las zanahorias, las cebollas. Las patatas cortadas en cubos grandes. Rallar las zanahorias. Picar la cebolla. Tocino cortado en cubos pequeños. Setas, si gran corte.
Carne retira del caldo, separado del hueso. Verduras cocidas sacan del caldo, que hicieron su trabajo y ya no los necesitan.
En el caldo de poner las patatas, llevar a ebullición y cocer durante 15 minutos.
Hasta que las papas cocidas caliente sartén y freír el tocino en primer lugar con las cebollas y las zanahorias, y luego añadir los champiñones y cocinar unos minutos más.
Carne desmonte en trozos pequeños, pepino cortado en cubos pequeños. Las patatas en caldo potoloch tolkushkoy pero no en puré. Añadir a las patatas verduras salteadas y setas, carne y rodajas de pepino. Retire la última muestra, si quieres sal la pimienta. Dar al fuego lento la sopa durante otros 5 minutos. Añadir el perejil picado.
Buen Provecho!

Sopa con las setas y el trigo sarraceno

Productos
Setas (ninguna, tengo setas marrones) - 200 gr
Alforfón - 200 ml
Agua - 2, 5 l
Patatas - 4-5 pcs
Cebollas - 1 pc
Zanahorias - 1 pc
Ajo - 2 - 3 dientes
Perejil
Hoja de laurel -2 pcs
Sal
Pimienta molida
Crecer. Petróleo - 2 c. l
Preparación:
Bow shinkuem, tres zanahorias con un rallador grueso y passeruem juntos en la mantequilla hasta que estén doradas.
Añadir los champiñones, cortados en rodajas y freír durante 2-3 minutos. En una sartén grande vierta alforfón y calienta a fuego medio, revolviendo con pala. Una vez que el trigo sarraceno comienza a desarrollarse (ella todavía salta, ten cuidado)), baje el fuego y caliente hasta que casi todo el trigo sarraceno no se revela. Alforfón vierta en agua hirviendo junto con las patatas, poner una hoja de laurel, sal y cocine durante 7-10 minutos (hasta que las papas casi cocidas). Poner en una sopa de verduras doradas c setas, el ajo, el perejil, la pimienta y cocine por un minuto 2. La sopa está lista. Buen Provecho)

Hígado, frito con setas

Ingredientes
2-3 porciones:
300 g de cordero o hígado de pollo, picado 2 cucharadas de harina sazonada, 2 cucharadas de aceite 150 g de setas silvestres, 2 dientes de ajo, finamente picado, 300 ml de caldo de pollo, un puñado de perejil fresco picado.

Método de preparación
1. Situar el hígado en la harina y el calor 1 cucharada de aceite en una sartén. Fry hígado 30 seg de cada lado hasta que estén doradas. Sacar de la sartén y remover el lado.
2. Vierta el aceite restante en una sartén y freír las setas y el ajo durante 2-3 minutos. Verter en el caldo y volver a la bandeja de hígado. Cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. Añadir el perejil y la temporada.

Carne de cerdo con setas y rúcula

Ingredientes:
Chuleta de cerdo - 2 piezas
Setas - 400 g (picado)
Rúcula - 400 g
El aceite de oliva - 1 cucharada
La mitad de la cebolla (finamente picada)
Ajo - 2 dientes
Tomillo - 2 cucharaditas
Harina - 2 cucharadas
Caldo de pollo - ¾ taza
Sal - ½ cucharadita
Pimienta - al gusto

Mezclar la harina con el tomillo, la sal y la pimienta. Chuletas de rodar en la mezcla en ambos lados. Guarde el resto de la harina.
Freír las chuletas a fuego medio por ambos lados en aceite de oliva. Luego, en la misma sartén freír la cebolla picada y el ajo, champiñones, revolviendo ocasionalmente. Añadir la harina restante y cocine por un minuto. Vierta el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese. Organizar la rúcula en la salsa y cocine por un par de minutos. Servir las chuletas con salsas.

Alubias con setas

Ingredientes:
Frijoles 1000g
Sal al gusto
6 rebanadas de trozos de tocino.
Setas 500g
Cebolla roja 80 g
El aceite de oliva 1 cda. l.
Mantequilla 20 g
Ground negro pimienta al gusto

Recorte los extremos de las judías y cortarlo.

Hierva agua en una cacerola, agregar la sal.

Tire frijoles en el agua hirviendo y cocer durante 3-5 minutos, hasta que estén suaves a la ligera.

Escurrir y poner inmediatamente los frijoles en agua fría con hielo. Dé frijoles para enfriar completamente, drenar el agua.

Freír el tocino. Ponga en una sartén y cortar en trozos pequeños.

Cortar los champiñones.

Picar la cebolla.

Vierta la mezcla en una gran sartén 1 cda. de aceite de oliva (o grasa sobrante de la panceta) y la mantequilla.

Calentar a fuego alto y añada los champiñones. Sazone con sal y pimienta. Freír los champiñones durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.

Agregar la cebolla y cocinar hasta que se convierte translúcido.

Agregue los frijoles y tocino, mezclar bien. Dejar en el fuego hasta que esté caliente.

Pruebe y sazone con sal y pimienta al gusto.

Empanada de carne con setas

La masa se cocina muy rápidamente y hacer frente fácilmente con ella, incluso los cocineros novatos))) !!! Por cierto, se presenta una opción - es sólo una interpretación de las decenas de posible. En lugar de las setas se pueden cortar las zanahorias hervidas, espalda o pimiento rojo, o guisantes o arroz hervido, se puede llegar a pensar y ... En fin espectacular aperitivo está garantizada!

Lo que necesitas:
Pollo 700g.
Cerdo 150g.
Hígado de ternera 150g.
100 g de tocino ahumado.
3 cebollas.
4 dientes de ajo.
8 setas.
3 piezas de pan duro blanco.
3 huevos.
4 cucharadas de la leche.
1 yema de huevo.
Harina 500g.
Mantequilla 250g.
2st.l. perejil picado.
Una pizca de nuez moscada y clavo de olor a tierra.
Sal, pimienta negro.