Strogonoff de ternera con setas y crema.

Usted necesitará:

1, 2 kg de lomo de res
250 g de setas o cualquier hongo que disfrutes
1-1, 5 tazas de crema de leche
5-6 piezas de hoja de laurel
1 cebolla grande
2 cucharadas de harina
terreno negro pimienta al gusto
Sal al gusto
Aceite vegetal para freír
alforfón quebradiza como guarnición

Preparación:

1. Calentar la sartén los altos 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Pelar la cebolla, cortada en aros finos cuartos y freír hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente.

2. Pelar y cortar las setas, añadir a la sartén, revolver y seguir asado hasta que los jugos se evaporan.

3. Durante la preparación de las setas, cortar la carne en tiras finas. Suba el fuego y poner la carne en la sartén. Asado, revolviendo hasta que se dore cada pieza.

4. Añadir la harina a la sartén, las hojas de laurel y la nata.

5. Sazonar con sal al gusto, se sazona con pimienta negro, cubierta, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Servir con trigo sarraceno se desmoronen.

Buen Provecho!

Pollo Zrazy con setas

Ingredientes:
Cebolla - 100g
Aceites Vegetales - 60ml
Setas, hongos o veshanki - 250 g
Sal - 1 cucharadita de 5
Huevos - 2 piezas
Pimienta molida negro - 1/2 cucharadita
Las migas - 6 cucharadas

Preparación:
1. Picar y freír en aceite hasta que estén transparentes.
2. Añadir los champiñones. Si son grandes, cortarlas en varias partes.
3. Sazonar con sal y cocinar a fuego medio durante 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se evapora el exceso, y los hongos no estará listo.
4. Pechuga de pollo cortado en trozos pequeños y moler en una licuadora o molinillo. En la Misa del Gallo resultante, añadir 1 huevo, sal y pimienta. Revuelva hasta que quede suave.
5. golpearon ligeramente el huevo con un tenedor, espolvorear el pan rallado en un recipiente poco profundo. Divida el relleno en 6 partes. La formación de un gran espesor de la torta ligeramente menos de un centímetro. Dentro poner una cucharada del relleno y apriete cuidadosamente cubiertas con borde de superposición
6. da al producto una forma oval y chapuzón primero en el huevo, y luego rodar en el pan rallado en todos los lados.
7. Fry Zrazy hasta que estén doradas por ambos lados, la transferencia a una fuente de horno y hornear a 180 grados durante 20 minutos.

Albóndigas hechas de trigo sarraceno con setas

Ingredientes:
1 Gafas de trigo sarraceno
700 g champiñones o setas de cardo
3 bulbos de cebolla
hierbas, sal, pimienta
pan rallado
5 cucharadas Salsa de Krasnodar
1 huevo - a petición

Preparación:
1. Cocine las gachas de trigo sarraceno: 1 taza de trigo sarraceno vierta 2 tazas de agua, un poco de sal y cocinar hasta que esté hecho. Cuando la avena está listo - Envuelva la sartén con una toalla y dejar actuar durante 10-15 minutos.
2. Setas rebanada, cebolla chop picar finamente los greens.
3. Calentar un aceite vegetal sartén y freír la cebolla durante unos 5 minutos, añadir los champiñones y cocine por unos 15 minutos. Sal y pimienta y dejar enfriar.
4. setas y cebollas fritas en una rutina licuadora o picada. Setas mezcladas con trigo sarraceno (no pueden interferir con todo el lío - ​​a su discreción, lo principal que convirtió el modelado picada) y verduras. Los que no están en ayunas puede añadir 1 huevo.
5. Formar bolas, rollo de la harina y el pan rallado y freír en aceite vegetal.
6. Ponga frito albóndigas en una cacerola de fondo grueso.
7. Preparar relleno: salsa diluida con agua, añadir las especias y la sal al gusto. Verter el relleno albóndigas y guiso durante unos 10 minutos.

Quiche de setas.

Tiempo de cocción: 2 horas 45 minutos.

Ingredientes para 6 personas:
La harina de trigo 210 g
130 g de mantequilla
Huevos 1 pieza
Setas frescas 500g
Aceite vegetal 1 cucharada
Jugo de limón 2 cucharadas
El aceite de girasol 1 cucharada
Leche 300ml
Yema de huevo 1 pieza
Sal al gusto

Instrucciones:
1. La masa que hay que hacer en dos horas antes de empezar a hacer una torta. Tamizar la harina y la sal en un bol, añadir la mantequilla, cortada en trozos pequeños y mezclar suavemente todo a mano. Añadir la yema de huevo y amasar la masa para que se convierta como migas de pan. Entonces por partes verter 300 ml de agua, revolviendo constantemente la masa para que sea suave. Espolvorear la mesa con harina, amasar la masa bien, rodar en una bola, coloque en un plato, cubrir con una toalla y enviar 2 horas en un lugar fresco.
2. Lubrique la forma de quiche mantequilla - debe ser de unos 25 cm de diámetro y una altura no inferior a 4 cm Estirar la masa en un círculo, lo puso en la parte inferior del formulario y presione con los dedos para que cubría todo el fondo y las paredes del molde.. En el borde de la forma de exceso de masa se puede cortar con un cuchillo. Pierce la masa en la parte inferior forma un tenedor en varios lugares.
3. Batir la clara de huevo restante con un cepillo y lubricarlos a la masa. Envíalo a cocer en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.
4. En este momento, picar finamente los champiñones. Precalentar una sartén 15 gramos de mantequilla, allá gente de setas, sazonar con sal y rociar con el jugo de limón. Cerrar el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento durante no más de 10 minutos.
5. En otra cacerola, calentar el resto de la mantequilla con el aceite de oliva, agregar la harina y con agitación constante, se vierte en la leche, la sal y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Batir las yemas de huevo y añadir a la salsa, sin dejar de batir.
6. Cuando la masa y champiñones están listos, agregar la salsa en un cuenco con champiñones, mezclar bien. Kish Ponga en un plato y llenarlo con salsa de setas. Servir inmediatamente.