Enchiladas con pollo

Enchiladas - un plato tradicional mexicano, es una tortilla rellena, envuelta en rollos y al horno bajo la salsa caliente. Coberturas de su elección - pollo, carne, verduras y setas.

Ingredientes:
Cebolla (100 g): 1 PC;.
Dientes de ajo 4 uds.;
Chile: 2 piezas;.
Tomates en su propio jugo: 400 gramos;
Aceite vegetal: 80 ml;
Sal 1,5 cdta.;
Azúcar: 10 gramos;
Negro pimienta en polvo: ½ cucharadita;.
Pollo picada: 800 gramos;
Chile en polvo: ½ cucharadita;.
El comino (comino) 1 cdta.;
El orégano 1 cucharadita.;
Cilantro seco (cilantro) 1 cdta.;
Cheddar: 300 gramos (se puede sustituir por cualquier otro grado semisólido)
Cilantro (cilantro): 100 gramos;
Tortilla: 5 uds.

Preparación:
1. Vamos a empezar con la salsa. Para él Pelar las cebollas y el ajo, chiles de semillas y vynem todo esto finamente nashinkuem.

2. En una sartén a fuego medio, caliente el aceite vegetal y freír las verduras picadas durante cinco minutos, revolviendo. Entonces ellos vierta los tomates enlatados, cortarlas no muy finamente. Añadir sal, azúcar y pimienta negro al gusto, remover y calentar durante 5-7 minutos. La salsa está lista.

3. En otra sartén a fuego alto también ha disolver un poco de aceite vegetal y freír el pollo picada en él después de 10-15 minutos de cocción que todo el líquido se haya evaporado de la tierra, y él comenzó a dorarse. En este punto, se quedan dormidos con ella, pimienta molida al rojo vivo, sal al gusto, orégano, cilantro y comino. Y que sólo puede tener una mezcla de especias para los platos mexicanos. Freír durante otros 5 minutos hasta que estén doradas - listo.
4. Queda frotar el queso con un rallador grueso y picar el cilantro.

5. Ahora ya está listo para montar. Encienda el horno a 180 grados. Tome una fuente para horno y verter en la mitad inferior de nuestra salsa.
6. Caliente las tortillas ligeramente en el microondas, para que sean más flexibles. Tome la torta, la mitad se extendió 2-3 cucharadas de carne de pollo asado, queso rallado en ella (no me arrepiento, nunca demasiado queso! Pero dejar que permanezca un poco para espolvorear por encima de todo) y encima espolvorear el cilantro picado.

7. Gire cuidadosamente fuera de la tortilla en un tubo y se extendió sobre una costura hacia abajo la salsa. Y así, 5 veces (o sin embargo muchos le caben tubos).
8. Cuando todas las enchiladas en el formulario, se llenan con el resto de la salsa por encima, espolvorear con queso y cilantro.

9. Ponga el formulario en el horno precalentado durante unos 20 minutos, hasta que el queso se derrita por completo y comienza a hervir. Hecho. Por enchiladas recomendar e insistir en una crema fría para no disparar fuego.

Pollo con patatas y especias en una zona rural

Preparación
La harina de trigo - 1 taza
Terreno negro pimienta
Sal - 1 cucharadita
Paprika - 1 cucharadita
Especias - 1/2 cucharadita (E me curry y hierbas: albahaca y orégano)
Ajo
Huevo - 1 pieza
Leche - 1/2 taza
Pollo (mis pechos)
El aceite vegetal - al gusto
Combine la harina, pimienta, sal, pimentón, especias y ajo en una bolsa de plástico. Agitar bien. Batir el huevo y la leche.
Cortar el pollo en trozos pequeños. Ponga 3 piezas en una bolsa y agite bien. Luego sumergir las piezas en la mezcla de huevo y leche y volver al envase, agitar de nuevo. Repita con las otras piezas.
Bueno calor el aceite vegetal en una sartén. Ponga el pollo y cocinar durante 15 minutos hasta que se doren por todos lados. Apagué luego de vuelta en el agua durante unos 15 minutos, así que no fue tan audaz.
Muy sabroso :))

Fuente:Inteligente cocinero
Autor:Yevgeny Isakov

Ensalada César con pollo a la parrilla

Ingredientes:
- Pechuga de pollo - 2 piezas (en cubitos)
- Salsa "César» - ½ taza
- El pan integral - 2 rebanadas (cortado en cubos)
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
- Sal de ajo - 1 cucharadita
- Ensalada "Romaine" - 2 cabezas
- Queso rallado - ¼ de taza
- Sal y pimienta - una pizca

Preparación:

Poner los trozos de pollo en un tazón pequeño. Vierta ¼ de taza de la salsa, remover, tapar y dejar marinar durante al menos una hora. Ponga los cubos de pan en una bandeja de horno, rociar con aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta. Revuelva y volver al horno durante 10 minutos a freír. Enfriar antes de servir. Rocíe con aceite de oliva a la parrilla, pollo marinado propagación en los pinchos de madera y marrón por todos lados (unos 10 minutos). Poner las hojas de lechuga lavadas en una bandeja. Coloque las brochetas de pollo, pan frito y espolvorear espolvorear el queso parmesano rallado. Sazone con sal y pimienta.

Quiche con pollo

Ingredientes:

harina 110 gr.
120 g de mantequilla.
30 ml de agua.
Pierna de pollo ahumado 200-300 gr.
Ahumado 150g queso.
2 huevos
0, 5, art. leche
120-130 gr. crema agria
un poco de vegetación

Preparación:

Tamizar la harina, la mantequilla debe estar frío. Cortar la mantequilla con la harina, la adición gradual de agua hasta que la masa se convierte en una masa homogénea, y no será elástica. Se tarda unos 30 ml. agua. Hacer una bola de masa, cubrir con papel de aluminio y poner en la nevera durante 1 hora.
Pierna de pollo separado de la piel y los huesos, chuleta. Pedazo de queso para rallar con un rallador fino, y algunos simplemente se corta en trozos pequeños. Finamente picado greens.
Huevos a la ligera bata, agregar la crema agria y la leche, mezclar bien. La sal no es necesario, como el queso "dar" la sal deseada.
Mezclar el queso picado con pollo, añadir los huevos y la mezcla de leche y mezclar todo junto, será llenado.
La masa se extiende en forma, pinchar con un tenedor. Top con relleno, espolvorear con las hierbas y el queso rallado.
Cocer en el horno durante unos 30-40 minutos a 180-200 grados. Consigue, dejar enfriar.

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Pollo con limón y vino blanco.

Ingredientes:

4 grandes de pechuga de pollo sin piel y huesos
Harina 1/2 taza
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta recién molida negro
4 cucharadas de mantequilla sin sal
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de vino blanco seco
jugo de 1 limón
rodajas de limón para servir

Preparación:

1. Corte las pechugas de pollo en medio de espesor (quedan 2 piezas del mismo tamaño, pero más plana). Sazone con sal y pimienta.

2. Vierta la harina en un bol con un fondo plano y tirar los trozos de pollo en ella. Agitar el exceso de harina.

3. Calentar 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que la mantequilla empieza a chisporrotear. Ponga la mitad de los trozos de pollo a la sartén y cocine durante 2-4 minutos de cada lado. Retirar a un plato.

4. Añadir 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y repetir con la segunda parte de la gallina.

5. Limpie la sartén con una espátula de la piezas grandes de harina prizharennoy. En la misma sartén, sin reducir el fuego, agregar 1/2 taza de vino, 1 cucharada de mantequilla y jugo de limón. Cocinar la salsa durante 3 minutos, de modo que espese ligeramente. Vierta la salsa de pollo antes de servir. Decorar con rodajas de limón.

Buen Provecho!

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Risotto con pollo

Ingredientes:

Oliva 30ml de aceite
Las cebollas 100g
400 g de filete de pollo
Pimiento amarillo 1 pc.
Azafrán 1/8 cucharadita
Arborio 350g de arroz
La sal marina 1 cucharadita
200 ml de vino blanco semiseco
200 g de maíz en conserva
Caldo de pollo 1,200 ml
Pimienta molida negro ¼ cucharadita
100 g de queso duro

Preparación:
En un poco de aceite freír la cebolla picada en primer lugar, a continuación, añadir pequeños trozos de pollo.
Cuando el pollo se vuelve blanco, poner los cubos de pan de pimienta dulce amarilla.
Revuelva, cocinar unos minutos, luego añadir el azafrán.
Verter en el molde de arroz, sal, cocine durante 2-3 minutos. Añadir el vino en pequeñas porciones, sin dejar de revolver. Cuando se absorbe el vino, comenzará en pequeñas porciones para verter el caldo caliente.
Agregue el maíz.
Continúe revolviendo y verter el caldo hirviendo en pequeñas porciones.
Cuando el arroz esté casi listo, trate de tener suficiente sal, pimienta y, al mismo tiempo.
Frote parmesano u otro queso duro para espolvorear al final del risotto terminado. Servir el risotto caliente, espolvoreado con queso parmesano.

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