10 consejos culinarios sobre cómo cocinar un delicioso pollo en el horno

A primera vista, en la preparación de pollo, y cualquier otra ave en el horno, no hay absolutamente nada complicado. Pero esto es sólo a primera vista. A pesar de la aparente simplicidad de preparación, este plato requiere y habilidades culinarias y el conocimiento de algunos de los secretos, y la aplicación de la imaginación. Para las aves de corral, al horno, resultó realmente deliciosos, jugosos y deliciosos necesidades y la elección correcta de un cadáver, y observar la temperatura y tiempo de cocción, y una opción razonable de acompañar ingredientes. Sólo el conocimiento básico de la cocina junto con su imaginación y experiencia le ayudará a disfrutar de estos deliciosos platos caseros.

1. Es importante acercarse cuidadosamente la selección de las canales de aves de corral. Trate de comprar un par o pollo refrigerado, que se diferencia de las aves congeladas son mucho más rica carne sabor y tierna. Hornear en las canales de pollo horno más adecuados en virtud de un año de edad y un peso de no más de 1, 5 libras. Preste atención a la frescura de su pájaro. Pollo fresco debe tener bien desarrollado el tejido muscular, redondeado pecho sin sobresalir huesos. El color de la piel debe ser suave, de color amarillo pálido con un tinte rosado, carne y grasa de ave, debe ser igual color sin manchas. Si el color de la piel del pollo veteado de gris, las fibras musculares tienen un duro, que no sea de un tono rosa pálido, y la grasa es demasiado amarillo, mejor renunciar a la compra de estas aves. Plato sabroso de que no funcionará. No te olvides de oler el pollo antes de comprar. Bueno ave fresca tiene un agradable olor dulce.

2. La elección de una fuente de horno, tratar de encontrar una plancha o en forma de cerámica. Este utensilio se calienta lentamente y de manera uniforme, lo que le ahorrará a partir de posibles quemaduras o aves propekaniya desigual. Por cierto, plato de metal y vidrio para hornear también funcionará, pero requerirá más atención al régimen de temperatura de la propensión a la cocción excesiva. Para aquellos que quieran cocinar fácilmente un pollo entero, le aconsejamos que mirar en las tiendas profunda forma especial con alta cono en el centro o metal individuo defiende asar pollo vertical.

3. Durante la fritura debe ser monitoreado y condiciones de temperatura. De pollo totalmente terminado se considera cuando la temperatura dentro del grosor de la carne rematado 85⁰S. Pero esto sólo se puede remontar con un termómetro especial. Para determinar el grado de preparación de pollo sin necesidad de herramientas especiales siguen las pautas simples. Precaliente el horno antes de poner en el pollo preparado. A una temperatura de hasta 180⁰ 200⁰ el tiempo de cocción es de unos 40 minutos por la canal kilogramo. La voluntad de pollo se puede comprobar por la perforación con un palillo de dientes en el área de la mama. Si resalta el jugo es absolutamente transparente y limpio, sin ninguna mezcla de sangre y turbidez excesiva, significa que su pollo esté listo. Pero no hay que excederse en el pollo en el horno, de lo contrario será carne muy seca y adquirimos un olor desagradable peretoplennogo grasa.

4. Obtener una verdaderamente apetitoso pollo doradas por no es difícil. Si su horno está equipado con una parrilla, sólo lo utilizan para 10 - 15 minutos antes de finalizar la cocción. Para aquellos que no tienen una parrilla en el horno, puede ser aconsejable para lubricar pollo pequeña cantidad de miel derretida o una fina capa de crema agria. Pero el uso de una mayonesa comercialmente disponible para lavar mejor abstenerse. Mayonesa darle a su pollo no es demasiado agradable olor a vinagre y nutrir su cantidad excesiva de grasa que afectará negativamente tanto el sabor del plato terminado, y sus cualidades dietéticas.

5. La forma más fácil de pollo asado rápida y sabrosa en el horno - cocer en una gruesa capa de sal gruesa. Precalentar el horno. Lavado de las canales de aves de corral, cortar a través de la mama medio y abrir un libro. Frote el pollo con pimienta negro. En una bandeja de horno, verter un kilo de sal gruesa y poner el pollo de nuevo hacia abajo. Hornee hasta que esté cocido. No te preocupes, no se volverá pollo salado, absorberá tanta sal como sea necesario para el buen gusto, pero aún crujientes propekanie y marrón dorado Tu comida será proporcionado sin ningún tipo de molestia, y siempre va a saber cómo cocinar el pollo en el horno de forma rápida y sencilla.
6. jugosa, tierna y vueltas fragantes pollo, cocido al horno con limón y ajo. Lave y utilizando toallas de papel secas o servilletas carcasa de pollo. Una gran limón cortado en rodajas finas, 6 dientes de ajo cortado en pétalos. Frote el pollo con sal y pimienta negro, rodajas de medio nafarshiruyte de limón, añadir 1 - 2 ramitas de tomillo o ½ cucharadita de hojas de tomillo secas.. Sobrepuesto encima del pollo restante con rodajas de limón y el ajo, y envolver o papel de pergamino, lugar en la manga para hornear. Hornear hasta que estén cocidas en 180⁰S para mayo 1 hasta 1 horas.

7. Resulta delicioso pollo cocinado en una sencilla receta turca.
Pollo, enjuague, drenaje, frotar con sal y pimienta negro y el lugar dentro de la carcasa de una pequeña manzana ácida. En un recipiente aparte, mezcle 2 cucharadas. cucharadas de mostaza, 2 cdas. cucharadas de jugo de limón, dos dientes de ajo machacados y 1 cdta. de azúcar. Grasa de pollo para cocinar la salsa y colocar en una fuente para hornear. Por cubos pequeños cortar 5 unidades. papas, 3 zanahorias, bulbos 5 medianas empresas. Triturar 50 g. perejil y tomillo. Mezclar las verduras y las hierbas y extendido por todo el pollo. Cocer en el horno a 200⁰S. El primer pollo 30 minutos de horneado con verduras, cubierto con una forma de tapa, a continuación, retire la tapa y cocer hasta que el pollo cocido.
8. Muy jugosa y tierna, con una deliciosa corteza crujiente vueltas pollo, empanadas al horno.
Lave el pollo, escurrir y cortar en cuatro partes. Una taza de pan rallado mezclado con 1 cda. picada de ajo fresco o seco. En un recipiente aparte, batir los huevos con un tenedor de dos. Frote el pollo con sal y pimienta, chapuzón en los huevos batidos y mezclar bien zapaniruyte con migas de pan con ajo. En una sartén amplia a fuego alto, calentar las 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal y rápidamente se fríen los trozos de pollo empanados en ambos lados hasta que estén doradas. Engrasar una fuente de horno con aceite y vuelva a cargarlo en el pollo frito. Para cada pieza de pollo, coloque 50 gramos. mantequilla. Bake pollo preparada de esta manera en el horno durante 40 minutos a 200⁰S. Servir con una ensalada de verduras frescas.

9. Pollo relleno con coles de Bruselas, realza cualquier mesa durante las fiestas, y la combinación perfecta de buen pollo asado jugoso con un aroma rico llenar la licitación sorprenderá a usted y sus invitados.
En una sartén, calentar las 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla. Agregar finamente picada 2 rebanadas de tocino y freír durante 2 minutos, luego agregar 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo machacado. Freír durante otros 2 minutos. Añadir 200 gramos. bien lavado y secado las coles de Bruselas, sal y pimienta negro al gusto, mezclar bien, tapar y cocinar a fuego lento a fuego medio durante 10 minutos hasta que estén blandas. Repollo Terminado ligeramente fresco y molido en la licuadora hasta que el estado de una gran picada. Enjuague carcasa de pollo, drenaje, frotar con sal y pimienta negro, a partir de la col picada, poner en una fuente de horno y colocar en el horno, precalentado a 180⁰. Hornear durante 40-60 minutos hasta que estén listos. Servir adornado con las porciones de ingredientes, rociar con el jugo de limón.

10. Y al final queremos ofrecerle una receta norteamericana completamente original de pollo en la lata de cerveza.
De pollo cocinado de tal manera, muy jugosa, sabrosa y jugosa.
Lave y seque bien la canal de pollo. En un recipiente aparte, mezcle 2 cucharadas. cucharadas de pimentón, 2 cdas. cucharadas de azúcar morena, 1 cda. una cucharada de sal, 1 cdta. de pimienta de cayena, 1 cdta. de pimienta negro, 1 cdta. de ajo en polvo, 1 cucharadita. apio seca y 1 cdta. de mostaza en polvo. La mezcla resultante se frote el pollo por dentro y por fuera. Una jarra de cerveza débil caliente hasta alcanzar la temperatura ambiente y el uso de abridores de hacer unos agujeros en la tapa del frasco. Molde de la cerveza de la lata, dejando poco más de la mitad. Presione suavemente en la parte posterior de un pollo en una cerveza y el lugar en una bandeja para hornear en el horno, precalentado a 200⁰. Hornee hasta que esté cocido por 1 ½ hora. Listo el pollo, retirar los frascos, poner en un plato y deje en remojo durante 10 minutos. Servir inmediatamente con una ensalada de verduras frescas y salsa picante.

Pollo en yogur

Pollo con piña

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Pollo con champiñones, patatas al horno bajo un abrigo de piel

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