De cerdo ahumado con col

Para la comida:
150-200 g fumado cerdo (jamón o pechuga, la espinilla)
25 g de raíces aromáticas (cebolla, zanahoria, perejil).

Preparación de las comidas:
1. La carne (1, 5-2 kg) poner en una olla, cubrir con agua fría, hervir. A continuación, añadir las raíces aromáticas picadas y cocinar a fuego lento durante 2, 5-3 horas (hasta que la carne cocida).

2. La carne cocida se corta en rodajas, poner en un plato de asado y servir con patatas cocidas y ensalada de col estofada o con los guisantes grises hervidos.

Sushi con vieiras y algas

181 kcal, 40 min, 4 porciones.

Productos

- 200 g de carne de peine

- 200 gramos de arroz

- 50 ml de vinagre para sushi

- 0, 5 cucharadas de azúcar

- 50 g de laminaria en lata

- Jengibre en vinagre

- Pasta de Wasabi

- Salsa de soja

- Sal

Preparación

Carne de la concha de peregrino para descongelar, cortar en rodajas finas forma rectangular. Lavar el arroz, vierta 400 ml de agua y cocine a fuego medio, tapado, hasta que se vuelve viscoso. Retirar del fuego, añadir el vinagre, el azúcar y la sal, revolver y dejar actuar durante 15 minutos.

Formado en pequeñas bolas de arroz forma rectangular, poner en cada rebanada de vieira, envuelva tiras de alga marina. Servido con wasabi, salsa de soja y el jengibre en rodajas finas en escabeche.

Coliflor en un empanado crujiente

Ingredientes:
- 1 Kachan Coliflor
- 3 huevos
- Pan rallado
- Sal
- Planta de pimienta negro
- Aceite de oliva

Método de preparación:
- Col brecha en ramilletes, poner en una cacerola, cubrir con agua, añadir sal y llevar a ebullición. Cocine por 15 minutos, hasta que estén tiernos al tenedor puede entrar y salir con facilidad.
- Batir los huevos con sal y pimienta
- Ponga el pan rallado en un tazón
- Una cacerola vierta el aceite de oliva o aceite de girasol, el calor
- Col seco y primero en el huevo, y luego en pan rallado y freír en una sartén por ambos lados hasta que estén crujientes
Servir como guarnición o como plato principal con puré de patatas o arroz

Buen Provecho!

COL SOPA DE JÓVENES DE LA COL (tabla sin carne)

Ingredientes para que consta de col joven

Col fresca joven
cebolla
zanahoria
grasa vegetal
sal
pimienta negro
hojas de laurel
eneldo y perejil
tomillo seco, salvia y orégano
mantequilla

Preparación compuesta por jóvenes de col

Cebolla picada, la zanahoria y repollo en tiras finas.
Las cebollas y las zanahorias se fríen en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Hervir el agua, añadir sal, añadir la hoja de laurel y hierbas secas, repollo y luego zazharku dar buena hervir a fuego alto, luego reducir el fuego y cocinar por 5 minutos. Retirar del fuego, añadir un poco de mantequilla y pimienta, tapar y dejar actuar durante 15 - 20 minutos.
Servir espolvoreado con hierbas frescas, y usted puede agregar la crema agria.

Buen Provecho!

Repollo en vinagre

Usted necesitará:

Col 2000
Zanahoria 400 g
Ajo cabeza PC 1.
100 g de azúcar
Sal marina 5 cucharaditas
150ml Vinagre
100 ml de aceite vegetal

Preparación:

Repollo rallado.

Rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Ahora en una gran cuenca sumar capas de repollo y zanahoria. En algún lugar entre las capas ponen dientes pelados ajo y bien compactados.

Mezcla adobo agua hirviendo (1 litro) con los ingredientes restantes y se agita hasta la disolución completa de la sal y el azúcar.
Rellene col marinada caliente para que cubría el repollo, tape bien con una tapa y dejar marinar durante 2 días a temperatura ambiente.
Repollo Terminado sólo se han ampliado en los bancos y poner en el refrigerador.

Napoleón con espinacas, ajo y hojas de col

Ingredientes:
Sal - al gusto
joven de la col - 1 cabeza
hojas de ajo silvestre - 300 g
listo hojaldre - 500 g
espinacas - 500 g
mantequilla - 2 cucharadas. l.
huevo para la lubricación - 1 pieza.
cebolla pequeña - 1 pieza.
queso crema - 300 g

Preparación:
Precaliente el horno a 180 ° C. Bandeja de hornear engrasada. Estirar la masa sobre una superficie enharinada en una capa delgada. Recortar los bordes y corte para obtener 4 rectángulos iguales. En cada depósito para hacer perfora un tenedor, lubricar la superficie del huevo. Colocar en una bandeja para hornear y hornee por 15 minutos. El horno no se apaga.

Espinacas y busto ajo silvestre, bien lavado, toalla de papel seca y se cortan en tiras finas. Con la eliminación de las hojas superiores de la col. Cortar el pan por la mitad, quitar los tallos. Triture la col. Cáscara de cebolla y cortar en cubos.

Calentar la sartén con mantequilla. Sofría la cebolla, 3 min.

Añadir las espinacas picadas, ajo silvestre y col. Cocine, revolviendo constantemente, 1, 5 min.

Descargar el peso en un bol, agregar el queso crema, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.

Tres grasa pastel relleno con queso y verduras. Póngalos en una encima de otra. Cubra el cuarto Korzh. Caliente el pastel en el horno durante 5 minutos.

Repollo

Ingredientes:

-2 Kg - col
0, 4 kg - zanahorias
Rebanadas -4 - ajo
-Usted Puede agregar manzana, remolacha
Adobo:
-150 Ml - rast.maslo
Vinagre de 9% - -150 Ml
-100 Gr. - Azúcar
-2 Cucharadas - Sal
-3 Pcs. - Lavr.lista
-5-6 Peas - pimienta negro
0, 5 litros de agua -

Preparación:

1. Toda la chuleta, Rallar las zanahorias, ajo cortado en rodajas. Poner en un frasco herméticamente.
2. En una cacerola vierta todos los ingredientes para el adobo y hervir todo durante 5 minutos. Vierta hirviendo col marinada.
3. Por la mañana, listo para ir!
Se puede comer!

Repollo bomba

Hizo ayer noche. En la mañana del cinco placa umyali s))))) 200 gramos de 149 calorías, y vkusnoooooooooooooooo)))
Ingredientes:
2 kg de repollo -
0, 4 kg - zanahoria
4 dientes - ajo
Puede agregar manzana, remolacha
Adobo:
150 ml - rast.maslo
150 ml de vinagre - 9%
100 g - Azúcar
2 cucharadas - Sal
3 pcs. - Lavr.lista
5-6 guisantes - pimienta negro
0, 5 litros de agua -
Preparación:
1. Toda la chuleta, Rallar las zanahorias, ajo cortado en rodajas. Poner en un frasco herméticamente.
2. En una cacerola vierta todos los ingredientes para el adobo y hervir todo durante 5 minutos. Vierta hirviendo col marinada.
3. Por la mañana, listo para ir! Se puede comer!

COL RÁPIDO SALAZÓN

Ingredientes:
col - 300 g;
zanahorias - 200 g;
cebollas - 3 piezas;
Ajo - 2-3 dientes;
vinagre de 9% - 1, 5 cucharadas;

Salmuera:
agua - 0, 5 l;
azúcar - 5 cucharadas;
sal - 2 cucharaditas .;
pimienta de Jamaica - guisantes - 15 piezas;
hoja de laurel - 3 piezas;
pimiento picante - 1 vaina.

Receta para cocinar col rápida salazón en vietnamita:
Lavar y picar el repollo en tiras finas. Las zanahorias son limpias, lavar y frotar con un rallador grueso. Cebollas limpio, enjuague con agua fría y cortar en aros.

En el banco para disponer las capas: un poco de col que cubre la parte inferior de los bancos, entonces parte de la zanahoria para cubrir completamente la capa de repollo, luego una capa de cebollas.

De la misma manera que el resto de las capas para exponer verduras.

Ajo limpiar, cortar en rodajas, poner la última capa. Vierta la mezcla en un frasco con verduras vinagre.

Preparar la salmuera: en una cacerola vierta agua, añadir sal, azúcar, pimienta de Jamaica - guisantes, laurel, pimienta caliente. Revuelva y poner en el fuego, llevar a ebullición y dejar hervir durante 1 minuto para dar.

Vierta las verduras en salmuera en el bote (si te gusta ingenioso, poner los chiles en un frasco con solución salina). La salmuera debe cubrir completamente las verduras en la olla.

Cierre el frasco, durante 12 horas y se mantiene a temperatura ambiente y luego poner en el refrigerador. Después de un día de la col vietnamita listo.

Chucrut "Original"

Ingredientes:
10 kg de repollo
500 gmorkovi,
2 vainas de pimienta caliente,
4 dientes de ajo,
800 g de azúcar,
400 g de la sal de
9 litros de agua,
semillas de hinojo o comino - al gusto
apio o perejil verde.

Preparación:
Repollo cortado en trozos grandes, retire los tallos. Pliegue en el tanque para la fermentación y verter salmuera de agua y sal. Presione hacia abajo la opresión y dejar actuar durante 4 días. Luego cortar la col y colocar de nuevo en el tanque, aspersión zanahoria rallada, el ajo picado y la pimienta caliente y un poco de comino o hinojo semillas. También agregar hierbas al gusto. La salmuera en la que la col kvas, drenaje, desagüe, hervir, enfriar y verter la col. Deja bajo la opresión de otros 2 días, y luego se mezcla con azúcar y empaqueta frascos de 3 litros. Mantener fuera del frío.

Col rellena

6 porciones:
1 cabeza pequeña de repollo
2 cdas. l. aceite vegetal
1 rojo y amarillo pimientos dulces
1 cebolla
1 cda. l. vinagre de vino blanco
1 cda. l. salsa de soja
1 diente de ajo
1 cda. l. raíz de jengibre rallado
50 g de arroz hervido de grano largo
200g de frijoles blancos enlatados
200 g de tocino
400 g de tomates enlatados en su jugo

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
Método de preparación:
1. Retire la parte superior de las hojas de col. Retire las dos hojas grandes y roto. Cortar los tallos de col y el núcleo, dejando un espesor de pared de 2 cm. Las hojas cortadas se finamente picado.

2. Lave los chiles, cortados por la mitad y quitar el núcleo. Las cebollas y el ajo limpia. Las verduras y tocino cortado en trozos pequeños. Enjuague los frijoles de la salsa.

3. En sartén caliente 1 cda. l. aceite vegetal y freír el tocino a fuego alto hasta que estén doradas, 4 min. Pasar a un tazón. En una sartén poner la pimienta y media cebolla y freír, revolviendo con frecuencia, 8 - 10 minutos. Añadir repollo picado, el vinagre, 0, 5, art. l. salsa de soja, el ajo y el 0, 5, art. l. jengibre. Preparar 5 minutos.

4. Retire las verduras del fuego, mezclar con arroz, frijoles y tocino. Estrechamente volcar col preparada mezcla. Cerrar la abertura diferido hojas y pasaron un poco de uno a otro, y palillos de arma blanca.

5. En una olla grande calentar hasta 1 cda. l. aceite, poner la cebolla y freír restantes durante 5 minutos. Añadir el jengibre restante y cocine por otros 30 segundos.

6. Ponga el repollo cortado, añadir los tomates puré con el jugo, la salsa de soja restante y verter 225 ml de agua. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 40 a 45 minutos, de vez en cuando rociando col salsa. Antes de servir, retirar los palillos de dientes, partes de repollo cortado y verter la salsa.

Repollo

Pimienta rellena de col para el invierno

Ingredientes:
35-40 pc. los pimientos dulces,
3-3, 5 kg. repollo
1 pc. pimiento picante,
2 pcs. zanahorias
13 dientes de ajo,
Hierbas (eneldo, perejil).

Adobo:
1 l. agua
2 cucharadas sal
1 cda. azúcar
0, 5, art. aceite de girasol
0, 5, art. 9% de vinagre.

Preparación:

Peppers quitar las semillas y blanquear en agua hirviendo durante 5-7 minutos pequeñas porciones y enfriar.
Shred repollo, agregar a él las hierbas picadas, zanahoria rallada, el ajo, 1 pimiento picante (puede ser más - al gusto)
Mezclar todo, un poco prisolit. Rellenar los pimientos rellenos y los puso en un frasco.
Entonces ellos verter fuera del agua preparado salmuera de sal, azúcar, aceite vegetal y vinagre.
Tapar y esterilizar: 2 frascos litros - 30 minutos de 1 litro - 20 minutos.

Entonces vuelto a cerrar y girar al revés. Deja hasta que se enfríe.