Col cocida con hinojo jovenIngredientes: 1 cucharada de mantequilla 1 cebolla joven cabeza de repollo Agua de 300 ml 2 hojas de laurel Pimienta de Jamaica 4 de guisantes 4 cucharadas de eneldo picado sal, pimienta, una pizca de azúcar Preparación: Picar la cebolla. Se fríen en mantequilla. Lavar y picar repollo. Póngalo a la cebolla junto con el agua, el laurel y la pimienta de Jamaica. Reduzca el fuego y dejar en guiso. Después de 10 minutos, añadir el eneldo. Dé repollo licita estado blando. Sal y pimienta al gusto y añadir una pizca de azúcar. #горячее@bon.appetit
Kapustnyak
Ingredientes:
Col 400 grkisloy
1 cebolla grande, finamente picado
200 g de carne de cerdo ahumada (tocino, costillas de carne), finamente picado
30 g de hongos porcini secos
2 de la papa mediana, cortada en dados medianos
1, 5 litros de caldo de pollo
1 hoja de laurel
Pimienta de Jamaica 4 de guisantes
3 guisantes pimienta negro
Sal al gusto
Alimentación Sour
Número de porciones - 8
El tiempo de cocción - 1 hora 20 minutos
Preparación:
1) Setas vierten 300 ml de agua hirviendo, dejar durante 20 minutos para infundir.
2) Ahumado puso en una sartén seca, baje el fuego y freír a fuego medio, sin la adición de grasa hasta que estén doradas. Hasta ese momento, ya debe calentar con suficiente grasa.
3) Añadir la cebolla, revolver y cocinar a fuego lento hasta que las cebollas tiernas. Vierta el caldo y añadir las patatas.
4) drenar las setas, manteniendo el líquido, y picar. Transferencia a una olla de sopa junto con el líquido de remojo. Añadir las especias y cocine a fuego medio hasta que las papas cocidas.
5) drenar la col y las patatas estén blandas cuando, añadir a la sopa. Hervir todo junto a fuego medio, sin tapar, 25 minutos. Retirar del fuego, tapar y dejar en infusión durante 5 minutos.
Servir caliente con kapusnyak generosas porciones de crema agria y pan crujiente.
Buen Provecho!
?Coliflor del horno
Ingredientes:
Coliflor - 1, 3 kg
El aceite de oliva virgen extra - 2 cucharadas
Sal - 1/4 cucharadita
Precaliente el horno a 230 grados.
Preparación:
1. Divida la coliflor en ramitos pequeños y transferir a un recipiente grande. Añadir el aceite de oliva y sal y mezclar bien.
2. Ponga una capa uniforme sobre una bandeja para hornear y enviarlo en el horno, revolviendo ocasionalmente, durante 25 a 35 minutos, hasta que estén doradas suave y dorada.
3. Finalizar en el horno, repollo da su dulzura natural y se torna dorado y muy festivo.
Repollo en vinagre
Ingredientes:
Col 2000
Zanahoria 400 g
Ajo cabeza PC 1.
100 g de azúcar
Sal marina 5 cucharaditas
150ml Vinagre
100 ml de aceite vegetal
Preparación:
Repollo rallado.
Rallar las zanahorias con un rallador grueso.
Ahora en una gran cuenca sumar capas de repollo y zanahoria. En algún lugar entre las capas ponen dientes pelados ajo y bien compactados.
Mezcla adobo agua hirviendo (1 litro) con los ingredientes restantes y se agita hasta la disolución completa de la sal y el azúcar.
Rellene col marinada caliente para que cubría el repollo, tape bien con una tapa y dejar marinar durante 2 días a temperatura ambiente.
Repollo Terminado sólo se han ampliado en los bancos y poner en el refrigerador.
?Panqueques col con kéfir
Ingredientes:
• 300 a 400 gramos de repollo
• 200 ml de kefir
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 03/05 Art. cucharadas de harina (masa para la kosistentsii deseada)
• 02/01 Art. cucharadas de aceite vegetal en la masa
• 1/3 cdta. De polvo de hornear
• Sal al gusto
• Aceite vegetal para freír
Preparación
Shred repollo lo más fino posible, espolvorear con sal y puré de manos activas, por lo que se convierte en suave y dejar que el jugo.
Frotó la cebolla con un rallador grueso, añadir el yogur, los huevos, la harina y el polvo de hornear y mezclar bien.
La masa debe quedar como la crema espesa, si es necesario, agregue más harina.
En una sartén calentar un poco de aceite vegetal.
Panqueques Freír a fuego medio hasta que estén doradas.
Buñuelos listos ponen en una toalla de papel.
Servir con crema agria.
NOTA. Estos buñuelos son deliciosos tanto frío como caliente.
Repollo en vinagre
Usted necesitará:
Col 2000
Zanahoria 400 g
Ajo cabeza PC 1.
100 g de azúcar
Sal marina 5 cucharaditas
150ml Vinagre
100 ml de aceite vegetal
Preparación:
Repollo rallado.
Rallar las zanahorias con un rallador grueso.
Ahora en una gran cuenca sumar capas de repollo y zanahoria. En algún lugar entre las capas ponen dientes pelados ajo y bien compactados.
Mezcla adobo agua hirviendo (1 litro) con los ingredientes restantes y se agita hasta la disolución completa de la sal y el azúcar.
Rellene col marinada caliente para que cubría el repollo, tape bien con una tapa y dejar marinar durante 2 días a temperatura ambiente.
Repollo Terminado sólo se han ampliado en los bancos y poner en el refrigerador.
?Repollo en vinagre con las remolachas
2 kg de repollo cortado en cuadrados o pryamougolniki.Dalee zanahorias ralladas 2. Las remolachas cortadas en rodajas o rejilla. Ponga en una cacerola capas de col ... ... ... zanahorias remolacha repollo ... .. Cada capa espolvorear con ajo finamente picado (de 1 a 2 dientes de ajo, dependiendo de cómo te gusta) poco afilada .Lyubiteli puede añadir pimiento picante. Llene el adobo caliente. Cubierta superior con una placa (ligeramente presione hacia abajo en la mano para cubrir la salmuera col) Top no poner una gran carga. Tres días más tarde, la col está listo. Adobo: 1 litro de agua, 150 g de azúcar, 2,5 cucharadas de sal con tobogán, 2 hojas de laurel, 3 guisante de olor pimienta negro. Todos estos hervir, retirar del fuego y añadir 150 gramos de vinagre de 9%.
DISFRUTE DE SU COMIDA.
Repollo "Pelyustka"
Ingredientes:
2 grandes col tenedor / unos 6 kg /
Sht.svekly 4-5 medianas
1 diente de ajo grande
5-6 zanahorias medianas
5-6 piezas. hoja de laurel
1 pimienta ch.l.chёrnogo
3-4 chiles
1,5 litros de agua hervida fría
St.l.soli 2-3 / que tenemos no es muy solёnaya.tak.chto guiado por su /
capacidad de fermentar / Tengo una olla grande esmalte /
Cubra ligeramente más pequeño obёma.h / b tryapochka.gruz
Preparación:
1. Cortar el repollo en 8 grandes partes kuskami.vilok / pueda y más.
2. remolachas limpias y cortadas en rodajas de 0,5 cm a 1 cm.
3. Pelar y picar las zanahorias a lo largo en 2-3 piezas.
4. allanar las capas de contenedores:
5. капуста-свекла+морковь+специи-капуста+свекла+морковь+специи etcétera
6. disolver sal en agua y verter la col salmuera resultante.
7. cubierta tryapochkoy.ulozhit tapa y poner la mercancía.
8. olvidar col 7 días / nunca voy a olvidarlo y empezar podvorovyvat ya en la tercera den.ona débilmente kislaya.no la amo! Que no hay fuerzas uderzhatsya.za repetidamente poluchala.da y consiguen un regaño! /.
9. prokvashivaetsya buena repollo y teñidas con 7-8.stavlyu días después de que hice la cocina bajo stol.no consideran más y to.chto vivimos en esa casa Gretsii.tak que puede tomar más tiempo.
10. podríamos añadir vinagre + sahar.no no es to.Tak ser paciente / quien menya.k sozhaleniyu.net / y obtener un gran resultado! ¡Buena suerte!
11. P.S. unos días más tarde, el repollo proporcionarán su carga sok.togda y retire la cubierta. con un paño y recoger el exceso de líquido
Estofado de Baviera repollo
Ingredientes:
- 80 g de vino blanco
- 770 gramos de chucrut
- 15 g de almidón
- 45 g de cebolla
- 7 g de comino
- 20 gramos de azúcar
- 45 g de manzanas
- Grasa
1. Salo derretir en una sartén.
2. Freír la cebolla y las manzanas.
3. Agregue el chucrut, la sal, el azúcar, el comino, el vino blanco, el almidón.
4. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que estén tiernos.
?Repollo en vinagre
Usted necesitará:
Col 2000
Zanahoria 400 g
Ajo cabeza PC 1.
100 g de azúcar
Sal marina 5 cucharaditas
150ml Vinagre
100 ml de aceite vegetal
Preparación:
Repollo rallado.
Rallar las zanahorias con un rallador grueso.
Ahora en una gran cuenca sumar capas de repollo y zanahoria. En algún lugar entre las capas ponen dientes pelados ajo y bien compactados.
Mezcla adobo agua hirviendo (1 litro) con los ingredientes restantes y se agita hasta la disolución completa de la sal y el azúcar.
Rellene col marinada caliente para que cubría el repollo, tape bien con una tapa y dejar marinar durante 2 días a temperatura ambiente.
Repollo Terminado sólo se han ampliado en los bancos y poner en el refrigerador.
"Coliflor en masa"
Coliflor en la masa - plato de verduras fácil y deliciosa para toda la familia. Col Servir inmediatamente en caliente, con hierbas frescas y salsa de crema agria o tomate.
Ingredientes:
- 1 coliflor pequeña
- 2 huevos
- Harina de trigo 3/4 taza
- Sal y pimienta negro recién molida al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Eneldo
Desmontar el repollo en ramilletes y lave con agua fría.
Hierva la col en agua con sal durante 5 minutos. Dobla el repollo en un colador y dejar escurrir.
Batir los huevos con un tenedor, condimentar con sal, añadir la pimienta negro.
Incorpore la harina con los huevos, mezclar bien hasta que quede suave.
Bajo la col inflorescencia en masa y luego se fríen en aceite bien caliente hasta que estén doradas.
Lugar repollo Terminado en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Eneldo picar finamente.
Espolvorear eneldo coliflor caliente y servir inmediatamente plato en la mesa.
Buen Provecho!
?La col de invierno con berenjena
Para quienes gustan de la col y la berenjena. Ahora puede probar esta pareja de inmediato. Merienda excelente. La receta no es complicado. Esta col con berenjena puede haber almacenado todo el invierno. Y la forma de enseñar, probablemente todos sabemos. Riego aceite vegetal con el olor de las semillas, la cebolla sí hay y oídos ottyanesh.
Para preparar la berenjena y repollo para el invierno va a necesitar:
Berenjena - 1 kg;
col fresca - 1 kg;
zanahorias - 300 g;
ajo - 10 dientes;
pimiento picante - al gusto;
guisantes de pimienta negra - 10 piezas;.
sal - 1, 5, art. L.;
Vinagre 9% - 0, 5 tazas (o gusto).
La sal y el vinagre, finalmente se pueden ajustar a su gusto.
Lo primero que necesita para cocinar berenjenas. Para ello, cortar las colas, poner la berenjena en una cacerola con agua hirviendo y cocer durante 5-7 minutos después de hervir, no más, que no se digiere la berenjena.
Arriba puede cubrir la placa de la berenjena no aparecerá y totalmente cocinado todo lo mismo.
Cuando se cocina la berenjena, los puso en un recipiente y dejar enfriar.
Mientras que la berenjena fresco, col fresca picar finamente y poner en un tazón grande.
Zanahoria Grate y añadir a la col.
Cocine los chiles y el ajo.
Pimiento picante finamente picada, el ajo y pasar a través chesnokodavilku.
El ajo y pimientos picantes para agregar a la col y las zanahorias. También agregue la pimienta. Todo a fondo.
Berenjena enfriado se corta en cubos de aproximadamente 2 cm.
Berenjenas en dados en un tazón agregar las otras verduras, agregar sal y vinagre. Mezclar bien. Finalmente, ajuste a su gusto el contenido de sal y vinagre.
Transferir la berenjena y repollo a los bancos, trasladarlo a un lugar fresco para su almacenamiento. Los bancos pueden estar cerrados o tapón de rosca de plástico. Una muestra puede ser removido después de una semana.
Col cocida con carne picada
400-500 gr de carne de cerdo picada + carne de res o de pollo
2 tomates carnosos
2 cebollas medianas
1 cabeza de repollo mediano
1 zanahoria mediana
Hoja de laurel par de piezas, sal al gusto y tierra cuarto de cucharadita de pimienta roja
aceite de estiramiento
En una sartén honda o en un caldero de aceite caliente y freír la cebolla a fuego medio y picado (revolviendo ocasionalmente, unos 7 minutos)
Agregar las zanahorias ralladas y cocinar juntos tanto de nuevo
Añadir repollo rallado, tomate picado, 200 ml de agua, sal y laurel rojo perets.Vse peremeshat.Dobavit hojas, cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos (removiendo de vez en cuando)
En el plato terminado, puede agregar las hierbas picadas, revolver, tapar y dejar infusiones de 10 minutos
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