Coliflor en coreano

Si te gustan las ensaladas coreanas, así como nosotros, ofrecer adobes coliflor.

Ingredientes:

● Coliflor - 700g
● Agua - 1 litro.
● vinagre - 1 taza
● ajo - 2 dientes grandes
● Azúcar - 1 taza
● Sal - 2 cdas. l.
● El aceite vegetal - 50 ml. (1 \ 4 de taza)
● Aderezo de zanahoria en coreano
● Perejil

Preparación:

1. Col desmontar la inflorescencia, hervir hasta media cocción (que tenía una cabeza grande, medio frito en pan rallado y medio marinar)
2. Preparar la salmuera. Mezclar agua, vinagre, azúcar, sal y aceite vegetal. Ubicado en el fuego, dando a fuego lento durante 5 minutos y verter la col. El azúcar puede tomar menos nkapusta vidrio oltora será más amargo.
Rub 3. Zanahoria en Coreano (no tenemos un flotador, por lo que sólo se frota grande). Dé la col en salmuera para enfriar unos minutos y añadir las zanahorias, el ajo a través de una prensa y condimentos.
4. Picar finamente el perejil y añadir al peso total. Damos a presentarse a las 06.05 horas en el refrigerador (cocinar en la noche y dejar marinar durante la noche y por la mañana lo que puedas comer)
5. Usted puede agregar perejil fresco antes de servir, por lo que no pierde color y sabor.

Buen Provecho!

Fuente:Obras maestras de cocina
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Tortilla rellena de col

Ingredientes:

Huevos - 6 piezas
Agua - 6 cucharadas
Sal, pimienta, pimentón, perejil
El aceite vegetal - 6 cucharadas

Relleno:
Col - 1 cabeza de tamaño medio
Cebolla mediana
El aceite de oliva - 3 cucharadas
Sal - 1, 5 cucharaditas
Negro pimienta - ¼ cucharadita
Crema agria - 250 ml
Queso rallado - 150g
Ajo - 3 dientes

Número - 3 gran tortilla

Preparación:

1. La col finamente shinkuem.
2. Las cebollas cortadas en cubos y se fríen en aceite.
3. En una olla mezcle la cebolla frita, repollo y especias. Ponemos en un pequeño fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. crema, queso rallado y mezcla el ajo picado. Rellene este repollo.
5. batidor de huevo con sal, pimienta y una cucharadita de pimentón. Corre en una sartén caliente y fría durante 5 minutos. Ahora abre en una mitad del relleno tortilla vegetal.
6. Cubrir con la segunda mitad de la tortilla. Espolvorear con el queso rallado y hierbas. Mantener en el fuego durante unos minutos bajo la tapa cerrada. El queso debe derretirse. Omelette listo!

Fuente:Obras de arte culinarias
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Panqueques repollo Jugosos

Ingredientes:

1 cabeza pequeña de repollo
harina
sal, pimienta, condimentos
3-4 huevos
1 hr. L. soda
Aceite vegetal para freír

Preparación:

Repollo cortado en trozos pequeños.
Cubrir con agua.
Añadir sal, pimienta y condimentos al gusto.
Cocine hasta que el repollo esté tierno. A continuación, vierta casi toda el agua (dejar 1-2 cm) y dejar enfriar completamente col.
Añadir los huevos, la harina, el bicarbonato de sodio. La masa debe obtener de espesor.
Difundir los panqueques en una sartén precalentada. Freír hasta que el fondo no es zazolotitsya.
Luego freír el otro lado.
Panqueques con col listo!

Buen Provecho!

Fuente:Obras de arte culinarias
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Coliflor en coreano.

Ingredientes:

● Coliflor - 1kg
● 1 zanahoria grande
● bolsa de especias a las zanahorias en coreano
● vinagre 4 cucharadas
● 0, 5, art. aceite vegetal
● 1 cabeza de ajo
● 1 pequeño pimiento (dulce)
● perejil

Preparación:

Lave el repollo, desmontar en ramilletes.
Hervir en ebullición vode15- 20 minutos (hasta una suavidad la luz). Fresco.
Rub Zanahoria en una gran porción semicírculos delgadas terke.perets,
perejil finamente picado
Mezcle el repollo, añadir especias, vinagre, aceite (mejor el calor), ajo.
Deja toda la noche en sudochki.

Fuente:Obras de arte culinarias
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"La col es Gurian"

Ingredientes:

● cabeza de repollo blanco,
● remolacha,
● ajo,
● pimiento picante,
● guisantes pimienta negro,
● sal,
● agua hirviendo empinada

Preparación:

1. Cortamos las piezas de repollo con achaparrado, remolachas cortadas en rodajas, ajo limpia, en rodajas amargo perchinu.
2. En una sartén honda suman capas: las piezas de repollo, remolacha luego círculos, luego dientes de ajo, y los pedazos de las montañas. pimienta, pimienta chёr. guisantes, y así ponemos una capa por capa hasta los bordes de la sartén para donde teníamos todo lo que es conseguir más espacio libre hasta unos 5 cm.
3. Hierva el agua en otra sartén y poner en un su salmuera deberían ser un poco más salada que prefiere salada con sal sopas de caldo.
4. Vierta la salmuera caliente capas apiladas de verduras, poner la opresión en la forma de un plato al revés invertido y cubrir con una tapa. Después de 4-5 días, repollo está listo.
5. La salmuera de debajo de ella como un kvas de remolacha y también muy bueno. útil para el tracto gastrointestinal. Trate de cocinar, disfrutar de su comida!)

Fuente:Obras de arte culinarias
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Puré de coliflor

Tome 1 cabeza de coliflor.
Hervir hasta estado blando.
Batir en la licuadora junto con la mantequilla, la sal y la pimienta (al gusto).

Rulyada rellena con chucrut con salsa

Ingredientes:
Solomillo de Ternera - 8 piezas de gran tamaño (aproximadamente el grosor de 0, 3 cm) Peso 800 g
4 cucharadas de rábano picante
Sal, pimienta, pimentón
4 gruesa u 8 trozos de tocino Tonci
Un par de aros de cebolla delgadas
Chucrut - 240 g, squeeze
1 cucharada de aceite de oliva
La mitad de unos bulbos grandes, finamente rebanada
Setas - 225 g, finamente picado
2 tazas de caldo de carne de vacuno
1 taza de vino tinto seco
8 mozhevelnik bayas, ligeramente aplastado
Pimentón 1 cucharada
1 cucharadita de perejil lushenoy
1/2 cucharadita de tomillo seco
2 hojas de laurel
Sal y pimienta, si es necesario
1, 5 cucharadas de almidón
3 cucharadas de crema de leche

Preparación:
En cada pieza de Spread lomo en media cucharada de rábano picante. Espolvorear con sal, pimienta y pimentón.
Divida a los anillos de tocino y cebolla entre cada pieza de lomo y tapa con chucrut.
Enrolle rollo cada pieza de lomo, como se muestra en la imagen. Cada hilo o seguro con un palillo de dientes.
Calentar el aceite en una sartén. Fry cada rulyadu hasta que se dore, luego pasarlos en un montón de kastrlyulyu duro o utyatnitsu con una tapa hermética. Es deseable que todo ajuste rulyady en una fila.

No lave la sartén. Reduzca el fuego y agregar más aceite si es necesario. Freír la cebolla finamente picada. Póngalo a rulyadam con champiñones, caldo, vino, mozhevelnik, pimentón, perejil, tomillo y laurel. Trae todo a ebullición y cerrar la utyatnitsu tapa. Reduzca el fuego y cocine durante aproximadamente una hora.
Retire la tapa, gire rulyadu al otro lado y cierre la tapa de nuevo para otra hora hasta que la carne esté tierna.
Retire rulyadu, retire el hilo dental o escarbadientes. Vierta la salsa en la parte superior de todas las setas y cebollas. La hoja de laurel y deseche mozhevelnik.
El resto de la mezcla de caldo y el vino para poner un pequeño fuego, y cocine hasta que la mezcla se reduce en un tercio.
Mezclar el almidón y la crema hasta que esté suave. Añade un par de cucharadas de caldo caliente y se vierte de nuevo en la sartén. Revuelva y cocine por un minuto hasta que la mezcla espese. Añadir a gusto sal y pimienta. Regreso a utyatnitsu rulyady, champiñones y cebollas. Cálido.
Servir junto con la salsa.

Afilados pequeños fideos col.

Col resulta muy sabroso y al instante "barrida" de la mesa!

Preparación:

Así que cortar 2 kg de repollo fresco, zanahorias parrilla 3-4 en un rallador grueso, 4 dientes de ajo picados gran invierno.

Vierta el adobo un poco enfría: 1 litro de agua - 1/2 taza de azúcar, sal gruesa 2st.l con tobogán, 10 granos de pimienta stuff, 5 gvozdichek, 4 unidades. hoja de laurel - hervir 10 minutos, agregar 1/2 taza de aceite vegetal y 1/2 taza de vinagre de 9%.

Pin yugo hasta que se enfríe, cambie a un frasco de 3 litros y poner en la nevera durante un día. A continuación, el repollo está listo para su uso. En el refrigerador, está bien mantenido bajo cubierta normal, pero ella no tenía por qué -)

Coliflor frita

Ingredientes:
1 coliflor cabeza para compartir
2 yemas de huevo
Leche 125ml
Harina de 2, 5 tazas
1 cucharadita de pimienta blanca
sal
Aceite vegetal para freír

Preparación:
Traiga una olla de agua a hervir. Escaldar los brotes durante 2-3 minutos. En la col originales sigue siendo sólido, pero no empapado. Ponga la col escaldada inmediatamente en agua helada para detener el proceso de cocción.
Batir las yemas con la mitad de una cucharadita de sal y un poco de pimienta. Poco a poco, espolvorear en 100 g de harina (salvar al resto) y mezclar la masa. Si la masa está demasiado seca, agregue un poco más de leche. Cerrar el recipiente con la masa y se aferran película y refrigerar por 30 minutos.
Cuando se va a freír, poner el resto de la harina en un bol y mezclar con la sal y la pimienta.
En una cacerola profunda, hervir el aceite. Cada inmersión inflorescencia en talud, sacuda el exceso, luego rodar en la mezcla de harina y freír en aceite caliente hasta que estén crujientes doradas.
Ponga el repollo en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Espolvorear sus especias favoritas y servir caliente.

Chucrut

Me gustaría ofrecer mi receta favorita, que la fermentación de la col.
Bueno esta receta es que cualquier momento puede muy rápidamente (sólo 2-3 días) para fermentar una pequeña cantidad de col y luego guardarlo en el refrigerador. Esto es importante en términos de apartamentos de la ciudad donde la preservación muy poco espacio de almacenamiento, y las condiciones para ello no es así, debo señalar, en particular, que este tipo de masa madre obtuvo una gran cantidad de jugo de la col muy sabroso y saludable.

Así cocinar:

- 5L tarro con fuerza suficiente para llenar repollo rallado + zanahoria (lo froto con un rallador grueso)
- Vierta previamente preparada salmuera fría (en 2 litros de agua hervida para disolver 3 cucharadas de sal con tobogán);
- Dos días en caliente brebaje repollo que no fue necesariamente amargura periódicamente perfore, liberando gas acumulado (esto es, creo que todos sabemos);
- En el tercer día fusionar toda la salmuera y disuelto en 2 cucharadas de azúcar ella;
- Llene la salmuera ya endulzado y puso el tarro en la nevera, la col noche está listo.

Un pequeño matiz ... repollo fermentado caliente rápidamente, pero si el apartamento frío, el proceso tomará un poco más de tiempo.
Si la salmuera no se bebe más rápido que a través de la col (que es como hemos llegado), entonces es posible preparar sopa agria maravilloso.