Primavera en el patio! No Verite- mirar por la ventana)). Por lo tanto, el tiempo ha pasado sándwiches con tocino, es el momento de pasar a otros platos, más fáciles y más útiles,))). Una de las maneras más rápidas y deliciosas para cocinar el salmón. Receta de Beloniki de la Provenza. Necesitamos: Dos filete de salmón. Sésamo cucharada. Para miel sousa- - 1 cucharada de mostaza francesa - 1 cucharada de salsa teriyaki - 1 cucharada (si no, se puede prescindir de él), salsa de soja - 1 cucharada de aceite de sésamo - 1 cucharadas (puede sustituir de oliva o girasol). Mezcla sousma compuesto y marinar carnes en ellos, durante 30-40 minutos. Luego meter en forma de filetes y verter la salsa. Espolvorear kunzhutom- lo hará luego maravillosamente crujiente. Y simplemente hermoso). Poner en el horno precalentado a 180 ° C. durante 15-20 min. Durante la cocción, todavía se puede espolvorear platos salsa de carne. Siguiente servimos y servimos. Y nadie pasará hambre). Autor: Oleg Malkov# ShustryyPovar # Recetas # Cooking # Alimentos # Cocina
cómo conservar en vinagre salmón
?Salmón marinado con eneldo
Ingredientes:
Salmón (filete) - 300 g
Eneldo - 1 manojo
Pimienta B ёrny - 1 cucharadita
Limón (ralladura, el jugo) - 1 pieza
Azúcar - 2 cucharaditas
Sal - 4 cucharaditas
El brandy o vodka - 3 cucharadas
Frote la mezcla de ingredientes de pescado. Envolver en papel film y dejar marinar en el refrigerador durante no menos de 24 horas. Cuchillo puede eliminar una capa de especias, listos para pescar si vuelto demasiado picante / salado.
Salmón escalfado con verduras
Ingredientes:
2 zanahorias medianas
1 gran tallo de apio
1 cebolla pequeña
medio limón
700 g de filetes de salmón
Sal al gusto
Filetes de pescado cortado en 4 trozos.
Las zanahorias cortadas en rodajas, el apio y la cebolla cortada en 4 trozos, limón cortado en rodajas finas.
Ponga las verduras y limón en una cacerola. Vierta 1, 5 litros de agua, sal al gusto y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a un nivel ligeramente inferior a la media y cocinar las verduras debajo de la tapa durante unos 8 minutos.
Coloque el pescado en una cacerola.
Una vez más, cubrir con una tapa y cocine hasta que la carne del pescado no se cepilla por, aproximadamente 5 minutos.
Servir el salmón con verduras. A petición del filete lata pimienta.
Buen Provecho!
?Salmón con mermelada de naranja500 g de salmón 1 naranja, 2 cdas. l. Bueno mermelada de naranja, 2 cdas. l. Mostaza "Dijon" 2 cdas. l. salsa de soja media cucharadita de cilantro molido, semillas de sésamo. 1. exprimir el jugo de la naranja. 2. Mezcle el jugo, mostaza, mermelada de naranja, salsa de soja y cilantro. Trozos de pescado 3. difundimos en porciones en una fuente de horno, vierta el adobo sobre nuestra. Dejar durante media hora. 4. Espolvorear con las semillas de sésamo, que es opcional, y se puso en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. 6. Todo! Muy rápido y fácil. Pero, ¿qué sabe bien! Servir el pescado caliente con su plato favorito. Me gustó mucho este pescado con salsa de piña, increíblemente deliciosa combinación. Fuente: vk.com/vtarelkeAutor: Lana Roux vk.com/hellokitchen
Para un almuerzo abundante y delicioso para 1 persona: Filete de salmón 1 Unas rodajas de limón Sazonar al gusto (pimienta, albahaca seca) Hoja para hornear. Salmón lavado Steak, sal por ambos lados, ponen en el papel de aluminio para hornear, y que a su vez - en la bandeja para hornear. Espolvorear con las especias y poner una rodaja de limón. Papel de aluminio que tenemos un pequeño sobre. Enviar en un horno precalentado a 180-200 g 20-25 minutos. # Recetas # Cooking
?Ingredientes para 6 personas: 60 g. sal 600 gr. harina 3 huevos batidos 225 ml. agua 1 kg. salmón, pelado 1 limón en rodajas 2 manojos de eneldo picado 1 huevo para la prueba de lubricación Proceso: Este es un plato tradicional danesa de Navidad es realmente vale la pena intentarlo! Masa de sal permite salmón para preparar lento, y resulta tierna y fragante. 1. Coloque la sal, la harina, los huevos y el agua en un procesador de alimentos o licuadora para mezclar. Enrollar la masa en una bola, envolver en papel de aluminio y poner en la nevera durante una hora. 2. Precaliente el horno a 230 grados. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un espesor de 1,3 cm. Sazonar con sal y cubrir con rodajas de salmón de limón. Ponga el salmón en la masa y espolvorear con eneldo. Cubrir la masa y cerrar el pastel de pescado. Transferencia a una bandeja para hornear y cubra con huevo batido. Hornear durante 40 minutos. 3. Retire del horno y pasar al plato. Retire la parte superior del cuchillo de la prueba, quite la piel del salmón y dividir en porciones. Consejo Si el salmón es demasiado grande para el pan, no lo doble un poco. Si usted está solicitando un pescado frío, cocinar el salmón y dejar enfriar en la prueba. Se puede almacenar en el refrigerador hasta 2 días. Buen Provecho! # Recetas # CookingSalmón naranja-jengibre en pergamino
Ingredientes:
Cáscara de media naranja
Jengibre (cortar o saltar c / o chesnokodavilku) - 1 cucharadita
Salsa de soja (leve) - 3 cucharadas
Jugo fresco de naranja - 1 cucharada
Vinagre de arroz - 1 cucharada
El aceite de oliva - 1 cucharadita
Las semillas de sésamo - 2 cucharaditas
Cebolla (anillos)
Filete de salmón - 4 piezas
Pergamino
Preparación:
Caliente el horno a 220 grados.
Preparar la marinada. Mezcle el jugo de naranja y la ralladura, el jengibre, la salsa de soja, vinagre, semillas oleaginosas y de sésamo de oliva. Prepare trozos de pergamino que miden 40 x 35 cm (mínimo - cuanto más, mejor). Doble cada hoja por la mitad para determinar el centro exacto.
En medio de una hoja de verduras alineados (espárragos y pimientos). Rociar con aproximadamente 1 cucharada de las verduras de la marinada, superior Ponga los filetes de salmón, también vierte un adobo cuchara.
Ahora cierra el paquete, que combina los dos bordes y torcer ellos. Cada paquete lubricar el aceite de oliva virgen extra. Repita con el resto filetes y colocarlos en una fuente de horno o sartén.
Hornear durante 10 minutos hasta que el pergamino comience a dorarse (lo que va a suceder porque de aceite de oliva). Retire del horno y colocar en bandeja convolución.
Canape "Salmón con sésamo"
Canapés de pescado con semillas de naranja y sésamo.
Filete de salmón marinado en sal, azúcar y rodajas de naranja fresca y jugosa. Con este filete marinado adquiere un sabor delicado, que se complementa con el aroma de las semillas ligeramente tostadas de sésamo blanco, luz pepinillos agrios y aceitunas negras picantes.
Ingredientes:
50 oz azúcar
50 oz sal
1 pc. naranja
150 gr. Filetes de salmón
30 oz salmón marinado
15 gr. semillas de sésamo blanco
10 gr. pepinillos en vinagre
10 gr. aceitunas negras
10 gr. cebolla verde
Procedimiento:
1. Mezclar el azúcar y la sal;
2. naranja cortada en círculos;
3. Rodillo de color salmón de filete en una mezcla de azúcar y sal;
4. El azúcar y el movimiento de la sal;
5. En la parte superior del filete de salmón poner kruzh¬ki naranja y dejar marinar (en 1 hora);
6. salmón marinado liberado de mari¬nada y cortar en cubos grandes;
7. Gire las semillas de sésamo ligeramente tostadas, blanco;
8. pepinillos y aceitunas en vinagre cortados en círculos delgados;
9. Coloque las brochetas de salmón preparado bru¬sochek, círculo pepinillo;
10. A continuación, pon un círculo de aceitunas. Adorne con la cebolla verde picada imaginó. Canapé listos para poner en el plato de degustación.
?Salmón al estilo asiático:
Un kilo de filetes de salmón sin piel
Para la marinada:
El aceite de sésamo - una cucharadita
Aceite vegetal para freír - una cucharada
Chili (seco o fresco)
Una cucharada de azúcar morena
75 ml de mirin (vino dulce japonés)
75 ml de salsa de soja
El método de cocinar el salmón receta de estilo asiático:
Todos los componentes del adobo que se mezclan y se agitan hasta que se disuelve el azúcar. Piezas de enjuague a fondo salmón y secos con un poco, poner en el adobo durante unos 20 minutos. Periódicamente, todo lo necesario para convertir. Hasta 150 ° C calentar el horno. Retire con cuidado el pescado de la marinada, secar un poco el paño y freír rápidamente en una sartén un poco de aceite con revestimiento antiadherente. Todos se suman a un molde refractario, durante 15-20 minutos en el horno - dependiendo del filete y su espesor. Mientras que el pescado se cuece en una olla, donde se tuesta, un poco de la marinada se reducen a la luz que espese. A veces los peces deben lubricar en el horno cocinado adobo. Antes del final de la cocción es necesario incluir pescado a la parrilla cocinados vierta el adobo y cocer durante unos minutos - hasta que la salsa es zakarameliziruetsya ligeramente.
Salmón amapola empanado:
Tres cucharadas de aceite de oliva
100 gramos de amapola
Una clara de huevo cruda
La mitad de un limón
Cuatro piezas de filete de salmón con piel (160 gramos)
Una cucharada de salsa de soja
Sal y pimienta
Para el aceite de limón:
Sal marina fina
Dos lemongrass tallo (lemongrass)
100 gramos de mantequilla
El método de cocción de la amapola receta de salmón empanado:
Los peces necesitan un poco de sal y pimienta y deje marinar en la salsa de soja y el jugo de limón. Para preparar el aceite de limón debe ser lemongrass muy finamente picado, mezclar con la mantequilla a temperatura ambiente, para llenar toda la sal marina fina. Proteína sacudir un poco con un tenedor sobre un plato. Vierta cuidadosamente la amapola en otra placa o tablero. Precalentar una sartén con aceite de oliva. Cada pieza de proteína de pescado en sumergir el lado donde la piel y luego a max. Freír a fuego medio que necesitan los primero empanado tres minutos, y luego la vuelta con cuidado y cocinar el otro lado otros tres minutos. Entonces suavemente sobre una placa de piel, se puso cada bola pedazo de aceite de limón. Nota: amapola, adhiriéndose perfectamente a la proteína, no se duchó. Obtenido simplemente delicioso crujiente. Por supuesto, la piel del pescado sin escamas debe ser.
?Salmón naranja-jengibre en pergamino
Ingredientes:
Cáscara de media naranja
Jengibre (cortar o saltar c / o chesnokodavilku) - 1 cucharadita
Salsa de soja (leve) - 3 cucharadas
Jugo fresco de naranja - 1 cucharada
Vinagre de arroz - 1 cucharada
El aceite de oliva - 1 cucharadita
Las semillas de sésamo - 2 cucharaditas
Cebolla (anillos)
Filete de salmón - 4 piezas
Pergamino
Preparación:
Caliente el horno a 220 grados.
Preparar la marinada. Mezcle el jugo de naranja y la ralladura, el jengibre, la salsa de soja, vinagre, semillas oleaginosas y de sésamo de oliva. Prepare trozos de pergamino que miden 40 x 35 cm (mínimo - cuanto más, mejor). Doble cada hoja por la mitad para determinar el centro exacto.
En medio de una hoja de verduras alineados (espárragos y pimientos). Rociar con aproximadamente 1 cucharada de las verduras de la marinada, superior Ponga los filetes de salmón, también vierte un adobo cuchara.
Ahora cierra el paquete, que combina los dos bordes y torcer ellos. Cada paquete lubricar el aceite de oliva virgen extra. Repita con el resto filetes y colocarlos en una fuente de horno o sartén.
Hornear durante 10 minutos hasta que el pergamino comience a dorarse (lo que va a suceder porque de aceite de oliva). Retire del horno y colocar en bandeja convolución.
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