Comidas festivas. Salmón
Cortar tiras finas de pepino y salmón. Coloque las tiras en sí y giro.
Salmón al horno con papel
Para un almuerzo abundante y delicioso para 1 persona:
Filete de salmón 1
Unas rodajas de limón
Sazonar al gusto (pimienta, albahaca seca)
Hoja para hornear.
Preparación:
Salmón lavado Steak, sal por ambos lados, ponen en el papel de aluminio para hornear, y que a su vez - en la bandeja para hornear. Espolvorear con las especias y poner una rodaja de limón. Papel de aluminio que tenemos un pequeño sobre.
Enviar en un horno precalentado a 180-200 g 20-25 minutos.
Salmón "Butterfly"
Tal belleza puede aclarar cualquier mesa, y los huéspedes estarán encantados con sus habilidades culinarias.
Ingredientes:
- 500 g de salmón (carne)
- 0, 5 cucharadas de aceite vegetal
- 1 zanahoria
- 5-7 piezas de aceitunas (sin hueso)
- 1 limón
- Sal
- Rábano daikon, puerro, perejil (para la decoración)
1. filete cortado por la mitad. Cada pieza quitar hueso de la columna y la borra de huesos pequeños.
2. Cada trozo de pescado hacer incisión vertical a la piel, revela, como un libro - recibirán una "mariposa".
3. Sazonar con sal piezas preparadas, pimienta, que se distribuyen en una bandeja para hornear y freír en aceite por ambos lados hasta que estén cocidos.
4. roció con jugo de limón 1/2 y se extendieron en un plato.
5. De los puerros cortados tiras estrechas, apretarlos - conseguir un buen bigote verde.
6. A partir de las aceitunas hacer "cuerpo" mariposa "flores" y decoran sus "alas", "mariposas". Daikon y zanahorias hervidas cortadas "flores" y legalizar su pescado. El plato se adorna con perejil.
Ah, y un par de consejos: para unos suaves y precisos cortes de salmón debe mantener sus pre 25-30 minutos. en el congelador. Salmon - suficiente pescado graso, por lo que el aceite para freír que requiere un poco. Antes de presentar "flores" de daikon y zanahoria hervida puesto en el agua, de lo contrario van a perder su forma.
?Salmón al horno con papel
Para un almuerzo abundante y delicioso para 1 persona:
Filete de salmón 1
Unas rodajas de limón
Sazonar al gusto (pimienta, albahaca seca)
Hoja para hornear.
Salmón lavado Steak, sal por ambos lados, ponen en el papel de aluminio para hornear, y que a su vez - en la bandeja para hornear. Espolvorear con las especias y poner una rodaja de limón. Papel de aluminio que tenemos un pequeño sobre.
Enviar en un horno precalentado a 180-200 g 20-25 minutos.
Salmón con semillas de sésamo en una cama de calabacín.
Ingredientes:
Filete de salmón (salmón, trucha) - 450 g
La salsa de soja - 30 ml
Sésamo - 40 g
El aceite vegetal - 15 ml
Zucchini - 600g
Cebolla verde - 50 g
Ralladura de limón - 1 cucharadita
El jugo de limón - 20 ml
Sal - ½ cucharadita
Pimienta molida negro - ¼ cucharadita
20-22% de crema - 100 ml
Preparación:
1. ¿Usted desea quitar espinas de pescado y un cuchillo afilado para cortar la piel. Para ello, coloque el lado de la piel hacia abajo pescado y cortar los filetes, la celebración de los peces a la mesa con los dedos y con el cuchillo paralelo a la superficie de trabajo. Filetes sin piel cortadas en cubos pequeños también.
2. Para el pescado, agregar 2 cucharadas de salsa de soja, remover y espolvorear en sésamo. Otra mezcla para que se adhiera uniformemente a los peces.
3. Coloque el pescado en una sartén caliente, así que entre las piezas se mantuvo el espacio libre. Fry uniformemente en todos los lados hasta que estén ligeramente doradas, a continuación, dejar de lado el pescado a un lado.
4. Los calabacines cortados en cubos de 1 cm y cocine, revolviendo, durante 5-7 minutos. A continuación, añadir las cebollas verdes picadas, ralladura de limón y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta, revolver y cocinar durante 1-2 minutos.
5. Vierta la crema y mantenga en el fuego un par de minutos.
6. Someter a la placa Poner el calabacín, la parte superior de peces.
?Salmón al horno con papel
Para un almuerzo abundante y delicioso para 1 persona:
Filete de salmón 1
Unas rodajas de limón
Sazonar al gusto (pimienta, albahaca seca)
Hoja para hornear.
Salmón lavado Steak, sal por ambos lados, ponen en el papel de aluminio para hornear, y que a su vez - en la bandeja para hornear. Espolvorear con las especias y poner una rodaja de limón. Papel de aluminio que tenemos un pequeño sobre.
Enviar en un horno precalentado a 180-200 g 20-25 minutos.
Salmón con semillas de sésamo en una cama de calabacín.
Ingredientes:
Filete de salmón (salmón, trucha) - 450 g
La salsa de soja - 30 ml
Sésamo - 40 g
El aceite vegetal - 15 ml
Zucchini - 600g
Cebolla verde - 50 g
Ralladura de limón - 1 cucharadita
El jugo de limón - 20 ml
Sal - ½ cucharadita
Pimienta molida negro - ¼ cucharadita
20-22% de crema - 100 ml
Preparación:
1. ¿Usted desea quitar espinas de pescado y un cuchillo afilado para cortar la piel. Para ello, coloque el lado de la piel hacia abajo pescado y cortar los filetes, la celebración de los peces a la mesa con los dedos y con el cuchillo paralelo a la superficie de trabajo. Filetes sin piel cortadas en cubos pequeños también.
2. Para el pescado, agregar 2 cucharadas de salsa de soja, remover y espolvorear en sésamo. Otra mezcla para que se adhiera uniformemente a los peces.
3. Coloque el pescado en una sartén caliente, así que entre las piezas se mantuvo el espacio libre. Fry uniformemente en todos los lados hasta que estén ligeramente doradas, a continuación, dejar de lado el pescado a un lado.
4. Los calabacines cortados en cubos de 1 cm y cocine, revolviendo, durante 5-7 minutos. A continuación, añadir las cebollas verdes picadas, ralladura de limón y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta, revolver y cocinar durante 1-2 minutos.
5. Vierta la crema y mantenga en el fuego un par de minutos.
6. Someter a la placa Poner el calabacín, la parte superior de peces.
Gravlax de salmón
Ingredientes
1
medio de salmón (alrededor de 1, 3 kg) sobre la piel, sin hueso
¾
taza de azúcar
½
taza de sal de roca
½
ginebra
1
eneldo finamente picado + cantidad adicional para adornar
2
dientes de ajo machacados
4
ligeramente aplastado bayas de enebro
suministro:
galletas saladas, queso crema
Método de preparación
1. En un tazón, combine el alto nivel de azúcar, la sal, la ginebra, el hinojo, el ajo y el enebro.
2. Bien-roll en una mezcla de pescado. Turn it up tela y cubrir con papel film. Deja en el frío durante 4-8 horas.
3. Antes de servir, lavar el pescado y cuidadosamente seque con una toalla de papel. Verter en una fuente de servir y espolvorear con la piel hacia abajo eneldo.
4. picar finamente el salmón, a partir de la cabeza y terminando en la esquina. Sirva con galletas y queso crema.
Sobres de salmón con verduras
Ingredientes
4
x 150g de filete de salmón
2
aceite vegetal cucharaditas
2
cm de raíz de jengibre fresco, pelado y cortado en tiras delgadas
1
zanahorias, cortadas en tiras finas
1
calabacín, cortado en tiras delgadas
3
pluma cebollas verdes, cortadas en diagonal en aros finos
adicionalmente:
½
taza de su salsa favorita de Asia
Método de preparación
1. Ponga en su superficie de trabajo 4 hojas con bicarbonato de tamaño de papel de 30 x 30 cm. Coloque el filete de salmón en el centro de cada hoja. Calentar el aceite en una cacerola pequeña, agregar el jengibre y prozharte hasta que estén ligeramente doradas. Retire del fuego.
2. Mezcle en un tazón de rodajas las zanahorias, calabacines, cebollas. Extender encima de los filetes de salmón, espolvorear con la salsa y espolvorear con jengibre fritos. Envuelva el pescado con verduras en papel de horno para formar sobres. Pinch bordes o contacte hilo culinaria. Ponga en un sobre costura bandeja para hornear y cocer en el horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos o hasta que el pescado cocido (en este caso se debe permanecer jugosa).
3. Sirva con vapor choi lado repollo o cualquier otra verdura de su elección. También puede enviar junto con su salsa asiática favorito.
?Salmón con semillas de sésamo en una cama de calabacín
Ingredientes para 4 personas
Filete de salmón 450 g
Calabacín 600 g
40g Sésamo
Salsa de soja 30 ml
Cebollas verdes 50 g
Cáscara de limón 1 cucharadita
Jugo de limón 20 ml
½ cucharadita de sal
Aceite vegetal 15 ml
Pimienta molida negro ¼ cucharadita
Crema 20% IC 100 ml
Instrucción
40 minutos
1. retirar el hueso de pescado con un cuchillo afilado y cortar la piel. Para ello, coloque el lado de la piel hacia abajo pescado y cortar los filetes, al pulsar el pescado a la mesa con los dedos y con el cuchillo paralelo a la mesa. Filetes sin piel cortados demasiado pequeños cubos y recarga en un plato hondo.
2. Para el pescado, agregar 2 cucharadas de salsa de soja, remover y espolvorear en sésamo. Otra mezcla para que se adhiera uniformemente a los peces.
3. Coloque el pescado en una sartén caliente, así que entre las piezas se mantuvo el espacio libre.
4. freír de forma uniforme en todos los lados hasta que estén ligeramente doradas, deje a un lado los peces a un lado.
5. Los calabacines cortados en cubos de 1 cm y cocine, revolviendo, durante 5-7 minutos. A continuación, añadir las cebollas verdes picadas, ralladura de limón y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta, revolver y cocinar durante 1-2 minutos.
6. Vierta la crema y mantenga en el fuego un par de minutos.
7. Presentar a la placa Poner el calabacín, la parte superior con los peces.
En su lugar, puede utilizar zucchini calabacín o berenjena leche.
Salmón a la parrilla con salsa nectarinas
Ingredientes para 4 personas
Nectarinas 2 piezas
2 tallos de cebolla verde
El aceite de oliva 1 cucharada
Jengibre rallado 1 cucharadita
Jugo de limón 1 cucharada
Serrano chile 1 cucharadita
El comino (comino) en polvo ½ cucharadita
4 trozos de filete de salmón
Semillas de cilantro 2 cucharaditas
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto
Instrucción
1. En un tazón pequeño, mezcle las nectarinas picadas, cebolla verde picada, aceite de oliva, jugo de limón, el jengibre rallado, chile molido y comino. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. Precaliente la parrilla. Lubrique las piezas de pescado con aceite de oliva, sal y pimienta. Ligeramente aplastar semillas de cilantro y espolvorear el pescado, ligeramente les presione. Coloque el pescado en la parrilla y cocine durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén cocidos.
3. Ponga el pescado en un plato y cubrir con la salsa. Espolvorear con el resto de las semillas de cilantro picado y servir.
?Salmón naranja-jengibre en pergamino
Ingredientes:
Cáscara de media naranja
Jengibre (cortar o saltar c / o chesnokodavilku) - 1 cucharadita
Salsa de soja (leve) - 3 cucharadas
Jugo fresco de naranja - 1 cucharada
Vinagre de arroz - 1 cucharada
El aceite de oliva - 1 cucharadita
Las semillas de sésamo - 2 cucharaditas
Cebolla (anillos)
Filete de salmón - 4 piezas
Pergamino
Preparación:
Caliente el horno a 220 grados.
Preparar la marinada. Mezcle el jugo de naranja y la ralladura, el jengibre, la salsa de soja, vinagre, semillas oleaginosas y de sésamo de oliva. Prepare trozos de pergamino que miden 40 x 35 cm (mínimo - cuanto más, mejor). Doble cada hoja por la mitad para determinar el centro exacto.
En medio de una hoja de verduras alineados (espárragos y pimientos). Rociar con aproximadamente 1 cucharada de las verduras de la marinada, superior Ponga los filetes de salmón, también vierte un adobo cuchara.
Ahora cierra el paquete, que combina los dos bordes y torcer ellos. Cada paquete lubricar el aceite de oliva virgen extra. Repita con el resto filetes y colocarlos en una fuente de horno o sartén.
Hornear durante 10 minutos hasta que el pergamino comience a dorarse (lo que va a suceder porque de aceite de oliva). Retire del horno y colocar en bandeja convolución.
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