Salmón marinado.

El salmón es muy nutritiva, rica en grasa y tierna. Cocine el salmón en el adobo es bastante sencillo y rápido, y resulta muy sabroso. Como regla general, la mayor parte del salmón se prepara como un plato principal, así que va bien con una variedad de verduras. Se puede servir con patatas cocidas con pepinillos y tomates y hierbas necesariamente.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 4
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_rybu # Iz_lososya

Usted necesitará:

1 kg. filete de salmón (sin piel)
2 cdas. l. Mostaza francés
3 cdas. l. salsa de soja
5 cucharadas aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharadita azúcar moreno

Cómo cocinar:

1. El ajo finamente picado, o saltar a través de la prensa, para conectar con el resto de la marinada y mezclar bien con un tenedor.

2. filetes cortados en porciones, adobo distribuyen uniformemente sobre el pescado y dejar durante 30 minutos.

3. Precalienta una sartén con un poco de aceite vegetal, mejor parrilla, freír hasta que estén cocidos.

Buen Provecho!

Autor: Frau-che

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos.

Salmón con costra crujiente en la sartén.

Ofrezca a hacer un día "pescado", preparar la próxima comida.

Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Porciones: 2
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
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Usted necesitará:

Filete de salmón - 450 g
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de aceite de oliva
1/2 taza de pan rallado
1, 5 cucharadas de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo, squeeze
1 chalota pequeña
2 cucharadas de salvia picada
1/4 taza de vino blanco seco
Crema 3/4 taza
1, 5 cucharadas de mostaza Dijon

Cómo cocinar:

1. En una olla pequeña a fuego medio, caliente 1 cucharada de aceite. Añadir 2 dientes de ajo y extruido a fin de mantener unos 30 segundos hasta que se aclare. A continuación, añadir el pan rallado, buena poperemeshivayte unos 1-2 minutos.

2. Caliente una sartén grande a fuego medio. Vierta el aceite de oliva. Sal y pimienta los filetes de salmón y colocar en sartén caliente hasta lija. Si los filetes con la piel para prepararlo así minutos 5-6. Pasando los filetes deben ser de oro en los lados y ligeramente nublado (opaco, asado) en el medio. No encienda.

3. Transferencia de los filetes cocidos en un plato, y en la sartén Coloque el restante 1/2 cucharadas stolovoloy mantequilla, la cebolla picada, el ajo y la salvia.

4. Revuelva y cocine durante 1-2 minutos, luego verter el vino blanco. El hervir la salsa y ligeramente reducida en volumen. Después de 2-3 minutos, añadir la nata y la mostaza. Mantenga la salsa durante 1-2 minutos hasta que espese, sin dejar de revolver. Sazone con sal y pimienta. Para gustos, añadir un poco de mostaza.

5. Servir el salmón con salsa. Top espolvorear con pan rallado. Servir con arroz, patatas, verduras o ensalada.

Buen Provecho!

Academia de cocción - Incluso los más deliciosos platos

Salmón con costra de cilantro.

Y sin embargo - con una salsa de limón delicado ...

Tiempo de preparación: 25 minutos + tiempo para marinar
Porciones: 2
La complejidad de los platos:# M3_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_moreprodukty # Iz_ryby

Usted necesitará:

1/4 taza de cilantro molido
4 cucharaditas de comino molido
6 cucharadas de aceite de oliva + mantequilla extra para engrasar la forma
4 dientes de ajo machacados
3 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón
400 g de filetes de salmón sin piel
pimienta al gusto
sal marina al gusto
6 cucharadas de yogur natural
3 cucharadas de jugo de limón fresco
cilantro fresco picado

Cómo cocinar:

1. Caliente una sartén pequeña y poner en él cilantro y comino molido. Fry, revolviendo, unos 2 minutos. Retire la sartén del fuego y reservar.

2. En un plato cuadrado de vidrio para horno, colocar las especias junto con el aceite de oliva y 2 cucharaditas de ralladura de limón. Mezclar bien.

3. Añadir en forma de filetes de salmón, cortado en tiras y rodar en una mezcla de especias. Cubra y refrigere durante 1 hora más limo. Durante este tiempo, 1 hora Gire el pescado.

4. Precaliente el horno a 230C. Engrasar una bandeja de horno con aceite de oliva. Retire el salmón de la nevera y eliminar la mayor parte de las especias, dejando poco. Coloque los filetes en una bandeja de horno y espolvorear con sal y pimienta al gusto.

5. Coloque la bandeja para hornear en la parte superior del horno y hornear durante unos 10 minutos filetes.

6. Si bien el pescado al horno, mezclar en un tazón pequeño, yogur griego, jugo de limón y la ralladura restante. Agregar la pimienta y la sal.

7. Servir el pescado acabado en una salsa de yogurt y cilantro.

Buen Provecho!

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos

"El salmón al horno en hojaldre"

Ingredientes:

Masa escamosa 500 g
600 g de salmón
Mantequilla 50 g
Limón 0.5 pc.
Eneldo fresco 0,25 haz
Albahaca fresca haz púrpura 0,25
Pimienta molida negro pellizco
Aceite de oliva 50 ml
Sol 0,25 h. L.

Preparación:

Para preparar este plato: listo hojaldre, salmón, limón, albahaca, eneldo, mantequilla.

Enjuague el pescado y secar con toallas de papel. Separar el filete de la piel y los huesos. Sazone con sal y pimienta. Rociar con jugo de limón.

Verdes cortan lo más fino posible. Rallar la cáscara de limón.

Agregue el eneldo, la albahaca y la ralladura de limón con mantequilla blanda. Añadir sal y mezclar bien.

Estirar la masa sobre papel de pergamino y cubrir con aceite de oliva. Antes de extender la masa, mantenerlo en el refrigerador. Por lo tanto, será más flexible.

En medio de la lámina de masa estirada poner la mitad de los peces y girar a él para poner un montón de hierba cremosa.

Pon el resto de los peces de modo que forman un sándwich con una capa de verde. Masa de sal.

Dobla el sobre la masa. Hay grandes rescates papel para hornear, simplemente tirar la pasta de pescado y separar el papel.

Coloque el rollo con el pescado para que la costura se encontraba en la parte inferior. Lubrique la punta del aceite de oliva (se puede yema de huevo) y hacer algunos cortes. Hornear en horno precalentado a 200 ° C durante 25-30 minutos.

Servir con una ensalada verde o papas.

Fuente:Obras de arte culinarias
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La miel Salmón

Ingredientes:

● 1 filete de salmón
● Sal y pimienta
● 2 dientes de ajo
● tramo aceite.
Salsa:
● 2 cucharadas miel líquida
● 2 cucharadas vinagre de vino
● 6 cucharadas salsa de soja
● 1 cucharada extensible. óleos

Preparación:

Limpiar el pescado, mi, se secaron, la sal y la pimienta. Dé acueste durante media hora. Cortar en tiras estrechas.
En una sartén caliente, vierta un poco de aceite. El ajo presiona el mango del cuchillo, así que puso en una ráfaga, y el aceite.
Piel de pescado establecido freír hasta marrón claro. Voltee y verter un poco de salsa. Entonces la vuelta y verter la salsa de nuevo. Esto se repitió varias veces, hasta que el pescado se dore por todos los lados.

Fuente:Obras de arte culinarias
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Salmón naranja-jengibre en pergamino

Ingredientes:

● ralladura de media naranja
● El jengibre (cortar o saltar c / o chesnokodavilku) - 1 cucharadita
● salsa (leve) de soja - 3 cucharadas
● Naranja jugo fresco - 1 cucharada
● Vinagre de arroz - 1 cucharada
● El aceite de oliva - 1 cucharadita
● semillas de sésamo - 2 cucharaditas
● Bombilla (anillos)
● Filete de salmón - 4 piezas
● El papel de pergamino

Preparación:

Caliente el horno a 220 grados.
Preparar la marinada. Mezcle el jugo de naranja y la ralladura, el jengibre, la salsa de soja, vinagre, semillas oleaginosas y de sésamo de oliva. Prepare trozos de pergamino que miden 40 x 35 cm (mínimo - cuanto más, mejor). Doble cada hoja por la mitad para determinar el centro exacto.
En medio de una hoja de verduras alineados (espárragos y pimientos). Rociar con aproximadamente 1 cucharada de las verduras de la marinada, superior Ponga los filetes de salmón, también vierte un adobo cuchara.
Ahora cierra el paquete, que combina los dos bordes y torcer ellos. Cada paquete lubricar el aceite de oliva virgen extra. Repita con el resto filetes y colocarlos en una fuente de horno o sartén.
Hornear durante 10 minutos hasta que el pergamino comience a dorarse (lo que va a suceder porque de aceite de oliva). Retire del horno y colocar en bandeja convolución.

Fuente:Obras de arte culinarias
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Salmón al horno con papel

Ingredientes:

Para un almuerzo abundante y delicioso para 1 persona:
Filete de salmón 1
Unas rodajas de limón
Sazonar al gusto (pimienta, albahaca seca)
Hoja para hornear.

Preparación:

Salmón lavado Steak, sal por ambos lados, ponen en el papel de aluminio para hornear, y que a su vez - en la bandeja para hornear. Espolvorear con las especias y poner una rodaja de limón. Papel de aluminio que tenemos un pequeño sobre.
Enviar en un horno precalentado a 180-200 g 20-25 minutos.

Fuente:Obras de arte culinarias
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