Salmones salados

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Ingredientes:

-salmón
hidroclórico
limón -sok
aceite -rastitelnoe

Un trozo de salmón (salado filetes cómodos en la piel) para poner en un recipiente de esmalte y cubrir con aceite vegetal es inodoro, vierta el jugo de limón y espolvorear con sal.

Si una gran cantidad de sal - no es gran cosa.

Pescado tendrá todo lo que necesita y nada más.

Después de 24 horas (no más, es completamente inútil) para sacar el pescado, enjuague con agua corriente y vierta el jugo de limón.

Pescado está listo para su uso.

Puede almacenar en el mismo recipiente en el refrigerador.

Salmón a la parrilla en brochetas

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Ingredientes:

● 8 shpazhek
● 900g corte salmón en trozos
● 3-4 limón
● 3 cucharadas de aceite de oliva
● sal y pimienta

Para la salsa, "Tzatziki"

● 2 tazas de yogur
● 1 pepino, cortado en trozos pequeños
● jugo de 1 limón
● 3 dientes de ajo, squeeze
● 2 cucharadas de eneldo
● sal y pimienta

Preparación:

Remoje los pinchos en el agua por lo menos durante una hora. Caliente la parrilla a fuego medio.
Coloque el salmón, alternándolo con limón (en cada pincho 5-6 piezas).
Rocíe con aceite de oliva, sal y pimienta. Exprima medio limón en la parte superior. Coloque las brochetas en la parrilla y cocine por 3 minutos hasta que el salmón cocinado. Retire las brochetas a la parrilla y esperar unos 5 minutos (el pescado aún sigue preparando).
Servir con salsa Tzatziki y limón.

Para la salsa, rallar el pepino rallado y mezclar con los demás ingredientes. Sal y pimienta al gusto.

Salmón al horno con papel

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Para un almuerzo abundante y delicioso para 1 persona:
Filete de salmón 1
Unas rodajas de limón
Sazonar al gusto (pimienta, albahaca seca)
Hoja para hornear.

Salmón lavado Steak, sal por ambos lados, ponen en el papel de aluminio para hornear, y que a su vez - en la bandeja para hornear. Espolvorear con las especias y poner una rodaja de limón. Papel de aluminio que tenemos un pequeño sobre.
Enviar en un horno precalentado a 180-200 g 20-25 minutos.

La miel Salmón

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Ingredientes:
Filete de salmón 1
sal y pimienta
2 dientes de ajo
aceite extensible.
Salsa:
2 cucharadas miel líquida
2 cucharadas vinagre de vino
6 cucharadas salsa de soja
1 cucharada extensible. óleos

Método de preparación:
Limpiar el pescado, mi, se secaron, la sal y la pimienta. Dé acueste durante media hora. Cortar en tiras estrechas.
En una sartén caliente, vierta un poco de aceite. El ajo presiona el mango del cuchillo, así que puso en una ráfaga, y el aceite.
Piel de pescado establecido freír hasta marrón claro. Voltee y verter un poco de salsa. Entonces la vuelta y verter la salsa de nuevo. Esto se repitió varias veces, hasta que el pescado se dore por todos los lados.

La miel Salmón

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Ingredientes:

Sal 1 filete de salmón,
pimienta
2 dientes de ajo
aceite extensible.

Salsa:

2 cucharadas miel líquida
2 cucharadas vinagre de vino
6 cucharadas salsa de soja
1 cucharada extensible. óleos

Método de preparación:

Limpiar el pescado, mi, se secaron, la sal y la pimienta. Cortar en tiras estrechas. En una sartén caliente, vierta un poco de aceite. El ajo presiona el mango del cuchillo, así que puso en una ráfaga, y el aceite. Piel de pescado establecido freír hasta marrón claro. Voltee y verter un poco de salsa. Entonces la vuelta y verter la salsa de nuevo. Esto se repitió varias veces, hasta que el pescado se dore por todos los lados. Buen Provecho!

La miel Salmón

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Ingredientes:
Filete de salmón 1
sal y pimienta
2 dientes de ajo
aceite extensible.
Salsa:
2 cucharadas miel líquida
2 cucharadas vinagre de vino
6 cucharadas salsa de soja
1 cucharada extensible. óleos

Método de preparación:
Limpiar el pescado, mi, se secaron, la sal y la pimienta. Dé acueste durante media hora. Cortar en tiras estrechas.
En una sartén caliente, vierta un poco de aceite. El ajo presiona el mango del cuchillo, así que puso en una ráfaga, y el aceite.
Piel de pescado establecido freír hasta marrón claro. Voltee y verter un poco de salsa. Entonces la vuelta y verter la salsa de nuevo. Esto se repitió varias veces, hasta que el pescado se dore por todos los lados.

Muy fácil de cocinar el salmón con eneldo

Ingredientes:
4-6 piezas de filete de salmón
1-2 cucharadas de mayonesa
1 limón
manojo de eneldo fresco
sal y pimienta

Preparación:
Precaliente el horno a 210 grados. Cubra la bandeja de horno con papel de hornear o papel de aluminio.
Ponlo en los filetes de pescado. Cada cepillo con mayonesa, sal, pimienta y espolvorear con el eneldo picado. Rociar con limón y enviar hornear durante 18-20 minutos.

Salmón en masa crujiente.

 Increíblemente deliciosa masa crujiente que no sólo complementa el sabor y el tacto y la boca. Suena divertido, pero quiero cerrar mis ojos para sacar el máximo naslazhdeniya.Poprobuyte - entenderán lo que quiero decir
Tiempo de preparación: 60 minutos
Porciones: 4
La complejidad de los platos:# M3_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_rybu # Iz_lososya

Usted necesitará:

1 kg de salmón
60 g de mantequilla sin sal, suavizada
Un puñado de hojas de albahaca, eneldo
Chayaya 1 cucharadita de ralladura de limón
! cucharadas mostaza de grano

Para la masa:
225 g de harina
1 cucharadita sal
140 g de mantequilla fría
4-5 cucharadas de agua helada

Cómo cocinar:

1. Preparar la masa. Tamizar la harina y la sal en un tazón combinar. Añadir la mantequilla y batir 10 segundos para conseguir un gran migas, luego cambie a un bol. Vierta en migajas 4 cucharadas de agua fría y, ayudando a sí mismo con un cuchillo Revuelva suavemente el agua en la masa. Si es necesario agregar una cucharada de agua. Lo principal es no verter agua. Debe ser muy duro y neplastichnym.Bystro zamesitt masa y poner en el refrigerador durante 30 minutos, envuelto en papel de aluminio.

2. Prepare el pescado. Tome un pedazo de salmón que se quitara la piel, dividido en dos filetes y quitar todos los huesos de todo.

3. Preparar un aceite verde: Picar las hierbas y eliminar la cantidad necesaria de entusiasmo con limón.
Mezclar con la mantequilla ablandada.

4. Por un filete de laicos aceite de color verde, la grasa y la segunda mostaza (desde el lado donde los huesos)

5. Coloque la masa enrollada a cabo. Los bordes libres de huevo grasa. Tuve una proteína - también es agradable.
Envuelto en un sobre. El exceso de corte y el borde bien zaschipnut.

6. Poner en la forma establecida por la lámina costura hacia abajo. Top yema de grasa. La otra cara de la cuchilla (sin filo parte de la hoja) hacen la red.

7. Poner en un horno precalentado a 200 grados durante 25 minutos, se retiran, cuando la corteza es así prueba dore.

8. Corte cuando de pie en algún lugar dentro de media hora. La masa es muy frágil. Cortar con un cuchillo afilado fácilmente sin aplastar.

Como todo el mundo, te lo garantizo!

Buen Provecho!

Autor: Gorobina

Academia de cocción - Aún más delicioso!

Gravlax de salmón.

Gravlax suena casi lo mismo en diferentes lenguas escandinavas. Aunque hay diferencias, pero pequeño, sino un solo sentido - "enterrado" o "salmón enterrado". Enterrar el pescado tenía tradicionalmente arena de pescadores y participó en la Edad Media. Salado salmón y enterrado al pescado fermentado. Gravlax suele servirse como aperitivo. Se corta en rodajas finas y se sirve con salsa de eneldo y mostaza. Coloque el pescado en pan fino, o una papa hervida.
Ahora, para la preparación de la fermentación gravlax no se utiliza. En lugar de salmón "enterrado" en una mezcla de sal, azúcar, eneldo y se deja marinar.

Tiempo de preparación: 30 minutos más el tiempo de 2-3 días de salazón
Porciones: 4-6
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_zakuski # Iz_lososya

Usted necesitará:

£ 2/1 kg de filete de salmón crudo (con la piel).
2 cucharadas de sal gruesa
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de pimienta recién molida
1 manojo de eneldo, picado en trozos grandes
2 cucharadas de eneldo seco
3 cucharadas de brandy

Cómo cocinar:

1. Mezcle la sal, azúcar y pimienta recién molida

2. Cortar el filete por la mitad.

3. Coloque la mitad del lado filetes piel hacia abajo en un recipiente de plástico.

4. Espolvorear la mezcla con sal, pimienta y mezcla de azúcar.

5. Distribuir uniformemente eneldo picado y se seca eneldo en filetes.

6. Coloque la segunda mitad del filete en la parte superior, esta vez la piel hacia arriba. Vierta el brandy en filetes.

7. Rechazar filetes. Sería mejor utilizar un recipiente de plástico con cerradura-tapa y coloque el recipiente más pequeño revés en la parte superior de los peces antes de poner en la portada. Se mantuvo en un refrigerador durante varios días. Voltear los filetes pueden ser una vez al día.

8. Después del salado, se puede preparar una salsa de eneldo mostaza para gravlax. (Mezclar la mostaza de eneldo y la mezcla resultante)

9. Cortar el pescado en rodajas finas. Servir con salsa

Nota: Después de curar y rebanar, gravlax congela muy bien. Sólo asegúrese de que lleva poco a poco y con cuidado (en el refrigerador).

Buen Provecho!

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos

Salmón en masa.

Pescado delicado en un crujiente de pasta crujiente.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 4
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_moreprodukty # Iz_lososya

Usted necesitará:

600 g de filete de salmón
3 huevos
1/3 taza de harina 1/2
pimienta negro
Sal al gusto
Aceite vegetal para freír

Cómo cocinar:

1. Corte el pescado en trozos de aproximadamente 1, 5 cm. Sazonar con sal y sazone con pimienta cada pieza en ambos lados.

2. Batir los huevos en un bol, sazonar con sal y pimienta. Batir con un tenedor o batidor hasta que esté suave.

3. Gradualmente agregue la harina en los huevos, batiendo continuar. Importe de la harina depende de la masa espesor deseado - la necesidad de corteza más delgada - el menos harina.

4. Calentar una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Poner los trozos de salmón en la masa.

5. Coloque las rodajas de salmón en masa en la sartén y freír por ambos lados hasta que la corteza de color marrón.

Buen Provecho!

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos