Rollos de ajo
Igredienty:
Masa:
- Leche - 250 ml
- Harina - 400 g
- El aceite vegetal - 2 cdas. cucharas
- Sal - 0, 5 cucharaditas.
- Azúcar - 1 cda. cuchara
- La levadura seca - 1 cdta.
Para lubricar:
- Yema - 1 pieza.
Relleno:
- Mantequilla - 50 g
- Ajo - 7 dientes
- Verde molido - 2 cdas. cuchara.
Preparación:
Amasar todos los ingredientes para la masa. La masa resultante se cubre con una toalla y dejar en un lugar cálido, se debe aumentar en 2 veces. Divida la masa en 16 piezas terminadas, aproximadamente 50 g de la cubierta con una toalla y dejar actuar durante 30 minutos o más, de modo que la masa ha subido ligeramente.
Poner la mantequilla ablandada, ajo y hierbas frescas en el tazón de la batidora y triturar todo. Puede picar el ajo rallado y mezclar todos los ingredientes a mano.
En el centro de cada panecillo hacer una hoja afilada incisión de un cuchillo o unas tijeras, culinarias, llenar llenado de la cavidad, cerca de la mitad de una cucharilla. Esto se puede hacer también utilizando una manga pastelera. Grasa Muffin golpeado yema de huevo.
Hornear durante 15 minutos a 180 grados.
Bollos se pueden enviar al caldo, sopa de remolacha o té.
Rollos de ajo
Usted necesitará:
Masa:
- Leche - 250 ml
- Harina - 400 g
- El aceite vegetal - 2 cdas. cucharas
- Sal - 0, 5 cucharaditas.
- Azúcar - 1 cda. cuchara
- La levadura seca - 1 cdta.
Para lubricar:
- Yema - 1 pieza.
Relleno:
- Mantequilla - 50 g
- Ajo - 7 dientes
- Verde molido - 2 cdas. cuchara.
Preparación:
Amasar todos los ingredientes para la masa. La masa resultante se cubre con una toalla y dejar en un lugar cálido, se debe aumentar en 2 veces. Divida la masa en 16 piezas terminadas, aproximadamente 50 g de la cubierta con una toalla y dejar actuar durante 30 minutos o más, de modo que la masa ha subido ligeramente.
Poner la mantequilla ablandada, ajo y hierbas frescas en el tazón de la batidora y triturar todo. Puede picar el ajo rallado y mezclar todos los ingredientes a mano.
En el centro de cada panecillo hacer una hoja afilada incisión de un cuchillo o unas tijeras, culinarias, llenar llenado de la cavidad, cerca de la mitad de una cucharilla. Esto se puede hacer también utilizando una manga pastelera. Grasa Muffin golpeado yema de huevo.
Hornear durante 15 minutos a 180 grados.
Bollos se pueden enviar al caldo, sopa de remolacha o té.
?Bollos españolas
Ingredientes:
- levadura - 2 cucharaditas
- Agua caliente - 1/4 taza
- Azúcar - 1 cucharadita
- Harina - 3, 5 tazas
- Azúcar - 1/3 taza
- Sal - 1 cucharadita
- Leche - 1/2 taza
- Mantequilla (derretida) - 110 g
- huevo - 2 piezas
Adicionalmente:
- Mantequilla - 60 g
- Pan rallado - 1/2 taza
- Azúcar - 1/2 taza
Preparación:
Disolver la levadura en vode.Chtoby caliente llevar la levadura hasta que esté cocido, agregar 1 cucharadita de azúcar y dejar actuar durante 10 minutos. Si la mezcla se incrementa en volumen a la mitad, por lo tanto, la levadura puede ser utilizado.
En un tazón, mezcle la harina, el azúcar y la sal. Añadir la leche, la mantequilla derretida, los huevos y la levadura. Todos mezclar a fondo. Sobre una tabla enharinada amasar suficiente masa elástica (si es necesario, agregue más harina).
Poner la masa en un recipiente engrasado con mantequilla. Cerrar el papel film y dejar que la masa suba durante 3 horas (a ser duplicado).
Dividir la masa en 2 mitades iguales. Cada giro en la "salchicha" y se corta en 8 piezas. Rollo de cada pieza en un rectángulo, pincel con mantequilla derretida, espolvorear con pan rallado y azúcar, y luego - apriete, empezando por uno nuevo kraya.Sverhu espolvorear con pan rallado y azúcar.
Bollos colocan en una bandeja de hornear engrasada preparado. Dejarlos durante 30 minutos y todavía de pie, luego hornee a 140 grados durante unos 15 minutos hasta que estén doradas.
Magdalenas de chocolate en media hora
Ingredientes:
300 g de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
75 g de piezas cortadas de mantequilla fría
150 ml de leche fría
chocolate negro (60%) - la cantidad depende de cuánto usted ama el chocolate
1 huevo (latido para la lubricación)
Preparación:
Calentar el horno a 210 C, Cubrir la bandeja de horno con papel de hornear.
Mezclar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el azúcar en un tazón grande. Las manos se frotan la mantequilla en la mezcla de harina.
Vierta la leche y amasar la masa. Amasar sobre una tabla espolvoreada con harina y poner en práctica en un rectángulo de 3 mm de espesor.
Cortar el rectángulo en 12 partes iguales y cada Disponer trozos de chocolate (cuanto más mejor :)).
Envuelva la masa de chocolate y presione suavemente alrededor de los bordes para asegurar. Coloque los rollos en una bandeja de horno y se pintan con huevo batido cada uno. Hornear durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.
Retire los muffins del horno y servir con el café y la leche.
?Rollitos de queso Cottage
Ingredientes:
Para la masa:
- 1 huevo
- 200 gramos de cuajada (en este caso, 9%)
- 4 cdas. l. yogur (tomó un activo sencilla)
- 100 g de azúcar
- 2 cdas. l. aceite vegetal
- 3 tazas de harina
-. 1 hr L. levadura en polvo
- Vainilla 1, 5 g
- Coconut / amapola / sésamo (cualquier cosa)
Para la lubricación:
- 1 yema de huevo
- Leche
Preparación:
1. Batir el huevo baten con el azúcar.
2. Agregue el queso y el suelo.
3. Ponga el yogur y la mantequilla y llevar a una consistencia uniforme.
4. harina tamizar en un bol, agregar el polvo de hornear y la vainilla. Revuelva suavemente.
5. Agregue la mezcla de harina a la de requesón y amasar la masa para que no se pegue a las manos.
6. Ponga en un recipiente, tapar y dejar polotetsem media hora.
7. La masa se divide en 8 a 10 bolas, les bajó, se extendió sobre una bandeja para hornear, el papel de hornear establecido.
8. La grasa en el comienzo de la leche, luego de huevo, espolvorear la parte superior (en mi caso) de coco.
9. Hornear durante media hora a una temperatura de horno de 180 grados
Bollos de azúcar con glaseado de miel
Para un diámetro de 26-28 cm
Ingredientes:
Masa:
275 g de harina
Azúcar 20g
7 g de levadura seca y 21 g de fresco
1 huevo
50 g de ciruelas suaves. óleos
0, 5 cucharaditas sal
150 ml de leche caliente
Relleno:
2 cucharadas mantequilla derretida
30 - 40 g de azúcar moreno
canela - a - petición
Vidrios:
1 cucharada miel
30 g ciruelas. óleos
30 gramos de azúcar moreno
Raza de levadura en la leche tibia y revuelva. Añadir sal, azúcar, harina, huevo y amasar. A continuación, añadir la mantequilla y amasar una masa suave.
Trabajar la masa
Cubra la masa y dejar en un lugar cálido durante 1 - 1, 5 horas antes de que el aumento en el volumen se duplicó.
Nos reservamos la masa en un lugar cálido
Próximamente la propagación masa sobre una superficie enharinada y desplegar en el depósito 20 por 40 cm. De grasa con mantequilla derretida, espolvorear con la canela y el azúcar moreno.
Lubrica mantequilla derretida, espolvorear con la canela y el azúcar moreno
Doble la masa en un rollo y cortar en 10 a 12 piezas.
Corta el rollo
Nos desplazamos en un molde con forma de mantequilla
Nos desplazamos en un molde con forma de mantequilla
Cubra con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 1 hora más.
Izquierda durante 1 hora
Para el glaseado, mezcle la miel, la mantequilla y el azúcar, llevar a ebullición a fuego medio, hervir durante 1 minuto revolviendo constantemente dar y retirar del fuego.
Esmalte Ready
Vierta esmalte viene rollos y enviar el formulario en un horno precalentado a 180 a 200 grados horno durante 25 minutos. Luego tomar la forma del horno y dejar los rollos en forma de "descanso" por otros 20 minutos.
Molletes con el relleno de nuez
Para rollos:
500 g de harina
40 g de levadura fresca
Leche 250ml
100 g de mantequilla,
100 g de pasas,
75 g de azúcar,
1 huevo,
200 g de almendras molidas,
30 g de azúcar moreno
50 ml de yogur,
2 cucharaditas canela
1 yema de huevo,
30 g de semillas de sésamo.
Preparación de rollos:
1. En una cacerola vierta la leche, ligeramente calentado, agregue la levadura y revuelva hasta que se disuelva por completo. Espolvorear con la harina, revolver y poner en 15 minutos en un lugar cálido para Opara levantó. A continuación, agregue la harina restante, 3/4 de aceite, el azúcar, la sal y el huevo. Amasar la masa de levadura a mano o con una batidora eléctrica.
Cubra la cacerola con la masa con un paño de cocina y poner en 45 minutos en un lugar cálido. La masa debe duplicar el aumento en el volumen.
2. Las nueces, las pasas, el azúcar morena, el yogur y mezcla de canela. Amasar la masa de nuevo, poner sobre una superficie enharinada y lanzar finas. Con un cuchillo afilado cortar en tiras capa de 5 cm de ancho y 30 cm de largo. Cepille el resto de la mantequilla masa.
3. Coloque el relleno en el medio de la avenida, doblar la masa a lo largo y rodillo rodillos. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y aplanar ligeramente. Lubrique la yema de huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo. Hornear durante 20 minutos a 200 °.
Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
En una porción de 320 kcal
Proteínas - 6 g de grasa - 16 g de carbohidratos - 38 g
?Muy sabroso bollo Aire
Ingredientes:
Para la masa:
380 gr. harina
5 GR.- o levadura seca (15 gr de vida.)
75g. azúcar
pizca de sal
15 GR.- leche en polvo o (crema de café soluble)
40 GR.- mantequilla derretida. óleos
Huevo 1sht.-
200 leche ml.-
Para la crema:
350 leche ml.-
2 yemas de huevo
2 cdas. Leningrado-almidón
4 azúcar st.l.-
vainilla bolsita
40 GR.- mantequilla blanda
Masa:
En la leche caliente añadir la levadura, la arena y no un montón de harina, poner en un lugar cálido. Cuando la levadura es vivificado (coronará burbujas) para añadir a ellos huevo revuelto. Mezclar todos los ingredientes secos: harina, crema (leche), sal y se combinan con la mezcla de levadura, introduciendo poco a poco en la mezcla de harina, amasar la masa. Añadir la mantequilla derretida y se enfrió de nuevo amasar. Se obtiene la masa pegajosa, pero no agregue más harina. Cubra la masa con una toalla y lo puso en un lugar cálido durante 2 horas.
cocinero crema:
En la leche caliente disolver almidón, añadir las yemas de huevo, el azúcar, la vainilla, y poner a hervir a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese. Enfriar, agregar la mantequilla y bata.
Obmyat subir la masa, harina un pripylit superficie de trabajo y dividir la masa en 15 piezas. Estirar cada pieza ovalada de 12-15 cm., A retirarse del borde superior de 3 cm. Y poner una cucharadita de crema. Cierre la masa y la crema bien de cerca el borde del corte resto de la masa en tiras, rollo bollo. Muffins en un cocer el papel de horno y dejar establecido para los minutos de pruebas 20.Smazat yema bollo. Hornear en horno precalentado a 180C marrón 15 min.do oro. Rollos acabados cubren con una toalla y dejar reposar durante 10 a 15 minutos, el azúcar en polvo zatem.pokryt.
Buen Provecho!
Molletes del arándano de chocolate-
Ingredientes:
Masa:
Levadura - 2, 25 cucharaditas
Leche caliente - 3/4 taza
3 huevos
Vanilla - 1 cucharadita
Harina - 4, 25 tazas
Almidón - 1/4 taza
Azúcar - 1/2 taza
Mantequilla - 165 g
Sal - 1 cucharadita
Relleno:
Azúcar - 1/4 taza
Mantequilla - 3 cucharadas
Pedazos de chocolate - 200 g
Arándanos - 200 g
Topping:
Jarabe de chocolate (opcional)
Preparación:
1. Disolver la levadura en la leche tibia y el azúcar. Deja activado durante 10-15 minutos.
2. En el cuenco de una batidora para mezclar la harina, el almidón y sal.
3. En un tazón con la levadura para activar huevos martillo y agregue la vainilla. Bata bata.
4. Combinar las dos mezclas y empezar a golpear masa a baja velocidad. Añadir los trozos de mantequilla. Continuar batiendo hasta que quede suave. Si es necesario, agregue más harina.
5. Poner la masa en un recipiente engrasado con aceite de girasol o de oliva, cubrir con un paño de cocina limpio, seco y dejar actuar durante 1-2 horas hasta que haya doblado.
6. En este momento, Engrase un molde para hornear con mantequilla.
7. En un procesador de alimentos, combine chispas de chocolate, 55 a 60 gramos de mantequilla y 1/4 taza de azúcar. Batir hasta que se suelta migajas no demasiado finas.
8. Estirar la masa sobre una superficie enharinada. Espolvorear con la mezcla de chocolate. Difundir los arándanos uniformemente. 9. Gire el rollo de masa, arreglar los bordes. Cortar el rollo en 12 piezas y el lugar en forma preparada. Cerrar el papel film y dejar actuar durante 30 minutos más.
10. Calentar el horno a 175 grados.
11. Hornear durante 25-35 minutos. Fresco.
12. Vierta el jarabe de chocolate o magdalenas de chocolate líquido y servir caliente.
?Bollos con semillas de amapola
Ingredientes 12 piezas.:
Para la masa:
- 500 g de harina (de trigo, premium)
- 185 ml de leche
- 3 huevos (poner la masa 2, 5 huevos, y el resto 0, 5 huevos serán utilizados para la lubricación de papeles pintados)
- 100 g de azúcar
- 60 g de mantequilla
- 6 g de levadura seca
- 1/3 (un tercio) de cucharadita de sal
Para el relleno:
- 150 gramos de amapola
- 70 g de miel
- 80 gramos de azúcar
Preparación:
Tamizar la harina. Derrita la mantequilla a fuego lento y deje enfriar un poco. La leche se calentó ligeramente.
Un poco menos de la mitad de la harina mezclada con la levadura (tengo una alta velocidad de levadura Saf-punto, deben ser mezclados inmediatamente con harina, si usted tiene otras levaduras, consulte las instrucciones en el paquete, tal vez necesitan ser pre-empapado). Vierta la mezcla de la harina y la levadura en la leche tibia, amasar. No te preocupes, Opara vuelve bastante denso. Deja una cerveza en un lugar caliente, cubierto con una toalla (lo pongo en calienta a 40 ° C, y luego apagar mi horno) hasta que el aumento de 2 veces (tengo ataques alrededor de una hora).
Cuando Opara es listo, continúe con la preparación de la prueba.
Huevos (2, 5 piezas) descanso en un bol y mezclar con el azúcar y la sal. El resto de los 0, 5 huevos, tenemos que lubricar los rodillos.
En brebaje añadir los huevos con la sal y el azúcar, la harina restante y amasar la masa. A continuación, añadir la mantequilla derretida y amasar la masa para que se saldrá con la mano. No se apresure a amasar la masa a fondo. Esto dependerá de sus bollos gustativas.
Masa y cubrir con una toalla en un lugar caliente a elevarse (de nuevo, me pusieron en un poco calienta a 40 ° C y fuera del horno).
Durante la preparación de Opara y masa adecuada, puede hacerlo rellenando (llenado en el momento de la formación de rollos debe ser fresco, por lo que no se demore hasta el último momento de su preparación).
Mak verter agua hirviendo (agua para ser 1-2 cm por encima de la amapola), revolver, tapar y dejar actuar durante 40 minutos. Después de eso, drenar el agua, lanzando una amapola en un colador. Tómese su tiempo, deje que la amapola se acueste en un colador durante 5-10 minutos, hasta que se drena toda el agua. Periódicamente se remueve con una cuchara para un mejor vaso de agua. Poppy vuelve a poner en la cacerola y potoloch tolkushkoy (o utilice su método de trituración de amapola, por ejemplo, en un mortero). Aplasté amapola de esta manera sólo en parte, pero no es terrible, después de cocer al vapor y por eso va a ser muy suave.
Ready Mix con la miel y la amapola azúcar debe obtener una gran cantidad de, como un atasco de espesor.
Cuando la masa se ha incrementado en 2 veces, usted puede comenzar a cortar.
Poner la masa sobre la mesa, ligeramente enharinada, rodar en una bola, se dividen en 12 piezas. Rollo de cada pieza en una pastilla (no exagere no tiene que extender la masa demasiado delgada, de lo contrario se romperá y el relleno se escape. Estirar lo suficiente para poner una cucharada del relleno). Rollo de la torta sobre un poco menos de una cucharada de relleno rápidamente remete los bordes (I primero zaschipyvaem largo como las empanadas, y luego recoge todos shovchik una "pila" y sleplyayu a fondo).
Ponga un bollo en un lado de la costura bandeja de hornear engrasada abajo. Lo mismo se hace con todos los espacios restantes.
De debajo de los rodillos pueden seguir jarabe, no da miedo. Todos amapola permanecen en el interior y el llenado seguirán siendo jugosa.
Deja bollos de pruebas, cubrir con una toalla, por 20 minutos (de nuevo, me puso en un horno caliente, pero se puede sólo en la cocina).
Engrasar la mezcla del mollete de 0, 5 huevos y una cucharadita de leche (o agua).
Cocer en el calienta a 220 grados horno C (superior + inferior) 18 minutos en el centro (si top marrones tanto, poner en un nivel más bajo en los últimos 5 minutos).
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