Zavyvantsi (rollos de canela)
El nombre de esta receta Checa - zavyvantsi - viene de su apariencia, pero en realidad sigue siendo rollos de canela. Cocinan ellos es muy fácil, y el resultado es un número bastante grande en el final, para que puedas disfrutar de ellos más de un día.
Ingredientes:
5 g de levadura seca
Harina de trigo 500 g
180g de azúcar
¼ de cucharadita de sal de mesa
45 g de mantequilla
Vaca de leche 200ml
Huevos 2 uds.
Canela molida 3 cucharaditas
Las pasas 100g
Preparación:
Mezclar los ingredientes de masa seca - tamizada harina, azúcar, levadura y sal.
Mezcla de leche con el huevo y la mantequilla derretida. La mezcla debe estar a temperatura ambiente o ligeramente más cálido, la levadura y rápidamente comenzó a tener efecto.
Ahora combinar la mezcla y amasar la masa. 50 g de harina, nosotros lo hemos dejado, utilizamos para la masa de amasado ropa de cama. añadir poco a poco. La masa debe tener un suave, elástica y bien salir fácilmente a mano.
Poner la masa en el recipiente de un volumen más grande, cubrir con papel film y poner en un lugar caliente a elevarse durante unos 40-60 minutos. Es necesario que la masa se ha duplicado.
Cuando esto sucede, se debe acercó y puso obmyat nuevo.
Dos veces viene masa se extiende en una capa del rectángulo de aproximadamente 0, 5-1 cm. Engrasar con mantequilla derretida, espolvorear con el azúcar, la canela y uniformemente descomponer pre-empapado en agua y las pasas hirviendo.
Dobla el rollo de masa con el lado corto denso y rodajas de un grosor de 1, 5 - 2 cm.
Hornear estaba cubierta con papel de horno y lo pondré sobre los futuros rollos, dejando entre ellos un espacio suficiente para la expansión.
Engrasar cada huevo batido y lo puso en un horno precalentado a 180 grados.
Hornear durante 25-30 minutos hasta que estén doradas.
, Bollos curvas Wonderful!
Ingredientes:
200 ml. leche caliente
50 gramos de margarina para hornear como "donuts" o mantequilla
2 pcs. huevos (uno para la lubricación de cilindros y una en la masa)
3 cdas. cucharadas de azúcar
3 cdas. cucharadas de aceite vegetal
1 sobre de azúcar de vainilla
1 cucharadita de levadura
2-2.5 tazas de harina
0,5 cdta. De sal
mermelada, bayas o relleno de fruta
para espolvorear
1 cucharada de mantequilla
2-3 cucharadas de harina
1 cucharada de azúcar.
Preparación:
1. En la leche caliente disolver la levadura y 1 cucharadita de azúcar, añadir 2-3 cucharadas. cucharadas de harina, remover, dejar de lado hasta que el lado durante 10 minutos.
2. Derretir la margarina, verter en un cuenco, añadir el huevo, el azúcar, la vainilla, la sal y el aceite vegetal, todo revuelva bien, verter la mezcla en el brebaje, podsypaya harina cernida.
Trabajar la masa, amasar 2 minutos para que sea suave, luego cambie a un molde engrasado y cubra con una tapa y poner en el calor durante 1-1,5 horas.
3. Cuando la masa es adecuado, espolvorear con harina, dividirlo en 11-12 bolas manos empapadas en aceite vegetal.
4. pequeña bandeja para hornear o forma o grasa de mantequilla.
Rollo de cada bola en el centro y poner un poco (no más de una cucharadita de incompleta) mermelada de arándanos cualquier relleno, hice, pero usted puede con bayas o frutas, la leche condensada, la mitad de un caramelo "mariquita" si el atasco es demasiado fino, añadir un poco de harina en ella o pan rallado.
5. Los bordes de la pelota bien zaschipat aspersión bollo de harina dándole una forma redonda, bolas en la sartén yacían a poca distancia unos de otros costuras hacia abajo. Lugares en los rollos están en contacto, se extienden un poco el pincel de aceite vegetal, por lo que será fácil dividir los rollos después de hornear pan, cubrir con papel de aluminio y bollos, dejar reposar durante 20 minutos.
6. En este momento, en un tazón combine todos los ingredientes para el relleno y la buena frotación sus dedos para conseguir pequeño bebé.
7. El horno está en 200 bollos gradusov.Podoshedshie Engrase ligeramente con huevo batido y espolvorear arena también.
8. Poner en el horno y hornear hasta que estén doradas.
9. Dar un poco de frío en la forma, y luego divididos en rollos individuales.
Buen Provecho!
?Bollos "Crema de Parisienne"
Ingredientes
para el examen:
- 375 g de harina
- 5 g de levadura seca
- 75 gramos de azúcar
- 1/3 cucharadita sal
- 12 g de leche en polvo
- 40 g de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita cáscara de limón
- 1 huevo pequeño
- 195 ml de agua
Crema:
- 350 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 2 artículo completo. l. almidón de maíz (o harina)
- 4 cucharadas azúcar
- Cáscara de medio limón, cinta cortada
- Vainilla o azúcar de vainilla al gusto
- 40 g de mantequilla
- 50 g de almendras dulces y almendra amarga 1 - asado y moler en una licuadora
- 1 cucharada zumo de limón
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes secos: harina, leche, levadura, azúcar y sal. Batir el huevo con un tenedor y se combinan con el agua e introduciendo poco a poco en la mezcla de harina, amasar la masa. Añadir la ralladura y la mantequilla vmese la masa.
Se obtiene la masa pegajosa, pero no agregue más harina.
2. Cubra la masa con un paño y poner acercaron aproximadamente 2 horas.
3. obmyat subir la masa, harina un pripylit superficie de trabajo y dividir la masa en 15 piezas.
4. Extienda cada pieza ovalada de 12-15 cm.
5. Disolver el almidón en la leche, agregar las yemas, el azúcar, la vainilla, la ralladura y poner a hervir a fuego medio, revolviendo constantemente (arranques crema Listo para gorjear).
6. Enfriar, agregar la mantequilla, ligeramente batido y añadir las almendras y jugo, mezclar bien.
7. Poner la crema más cerca de un extremo, saliendo desde el borde de 3 cm
8. Cierre la masa y la crema bien de cerca el borde.
9. El borde restante de la masa cortada en tiras y rollo bollo.
10. Coloque los rollos en una bandeja para hornear, el bicarbonato de papel establecido y puesto en asilamiento durante 30 minutos.
11. Lubrique yema y cocer en un horno precalentado a 180 gr. Horno C durante 15 minutos hasta que estén doradas.
12. rollos terminados y cubierta con una toalla, dando enfríe durante 10-15 minutos, espolvorear con azúcar en polvo.
"bollos españoles"
Ingredientes:
- 2 cucharaditas levadura
- 1/4 taza de agua tibia
- 1 cucharadita azúcar
- Harina de 3, 5 tazas
- 1, 3 cucharaditas azúcar
- 1 cucharadita sal
- 1/2 de taza de leche
- 110 g de mantequilla
- 2 huevos
Adicionalmente:
- 60 g de mantequilla
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de azúcar
Preparación:
1. Disolver la levadura en vode.Chtoby caliente llevar la levadura hasta que esté cocido, agregar 1 cucharadita de azúcar y dejar actuar durante 10 minutos.
2. Si la mezcla se incrementa en volumen a la mitad, por lo tanto, la levadura puede ser utilizado.
3. En un tazón, mezcle la harina, el azúcar y la sal. Añadir la leche, la mantequilla derretida, los huevos y la levadura. Todos mezclar a fondo.
4. En una tabla enharinada amasar suficiente masa elástica (si es necesario, agregue más harina).
5. Coloque la masa en un recipiente engrasado con mantequilla. Cerrar el papel film y dejar que la masa suba durante 3 horas (a ser duplicado).
6. Dividir la masa en 2 mitades iguales. Cada giro en la "salchicha" y se corta en 8 piezas.
7. Cada uno de los rodillos en un rectángulo, pincel con mantequilla derretida, espolvorear con pan rallado y el azúcar, y luego - apriete, empezando por un extremo.
8. Arriba de nuevo espolvorear con pan rallado y azúcar.
Bollos colocan en una bandeja de hornear engrasada preparado.
9. Deje por 30 minutos y todavía de pie, luego hornee a 140 grados durante unos 15 minutos hasta que estén doradas.
Rollos de hojaldre con jamón
Usted necesitará:
Harina de trigo 20g
Masa escamosa levadura 500 g
70 g de jamón Jerked
Lechuga Romaine 50 g
20g Sésamo
Preparación:
En una superficie ligeramente enharinada, extender la masa en un rectángulo de 5 mm de espesor. Coloque en la parte superior de jamón.
Jamón en un green. Esto puede ser una ensalada, albahaca, rúcula o espinaca.
Enrolle el rollo de masa, girando a un lado inferior del rectángulo.
Cortar el rollo en rodajas de 1 cm de espesor o ligeramente más gruesos. Extender sobre una bandeja para hornear, establecido por papel de horno y espolvorear con un poco de semillas de sésamo.
Hornear en un horno precalentado a 190 grados durante 25 minutos.
Bollos con semillas de amapola hojaldre.
500 g - hojaldre
1 taza de amapola
1 taza de agua hirviendo
1 de proteína y los (1 + 1 ch.l.moloka yema de lubricación)
0 5 stak.sahara
pasas - 100 a 150 gramos
Preparación:
Durante este tiempo, es necesario, hasta que se descongela la masa, amapola vierta agua hirviendo y dejar a hincharse.
Enjuague y remojar las pasas.
Una vez descongelada la masa - un poco de estiramiento o rollo a mano.
Batir la proteína y el azúcar, añadir la amapola tensa y revuelva bien.
Aplique esta mezcla sobre la masa, espolvorear con las pasas y si te gusta más dulce y añadir un poco de azúcar.
Cerrar rollo, cortado en trozos pequeños, dar un pequeño puesto.
Entonces lubricar la yema de huevo, mezclarlo con leche y espolvorear con un poco de amapola.
Ponga los bollos en una bandeja para hornear, el bicarbonato de papel establecido y el lugar, precalentar el horno a 180 grados durante 15-18 minutos.
Grandes bollos con semillas de amapola hojaldre y no requiere mucho tiempo!
?Rápido y delicioso bollo de hojaldre
Ingredientes:
- 2 paquetes de hojaldre
- Cualquier jarabe
- Nueces para la decoración (mitades)
- Papel de hornear
Preparación:
En primer lugar, abrir las costuras de masa y de división, para que no se peguen.
Luego cortar el vidrio con los círculos de bordes afilados.
Cada lámina de masa se convierte 9 vueltas, para un total de 36 vueltas voluntad - es 18 porciones. Si utiliza la masa de los desechos, se puede hacer un poco más.
La círculos resultantes (media) repartidas en una bandeja para hornear, el bicarbonato de papel colocado.
En la parte superior de cada uno - un poco de jarabe.
Por segundo círculo y poner encima de nuevo un poco de jarabe. Top - medio una nuez.
Ponemos en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.
Listo propagación bollo en un plato.
"Miel bollos"
Ingredientes:
- 1 paquete de levadura
- 1 taza de leche caliente (40-45 grados)
- 1/4 taza de miel (+ 1 cucharada más para untar)
- 1, 5 cucharaditas de sal
- 1 huevo
- 4 tazas de harina cernida
- El aceite vegetal
- 1 cucharada de mantequilla ablandada
Preparación:
Disolver la levadura en el agua tibia. Vierta la mezcla en un tazón grande, donde vamos a trabajar la masa. Añadir 1/4 taza de miel, 3 cucharadas de aceite vegetal, sal y huevo. Bata completamente la mezcla resultante con un mezclador. Añadir 3 tazas de harina y bata hasta que otra vez hasta que la masa se convierte en un uniforme de masa pegajosa. El cuarto de taza de harina de añadir poco a poco, cada vez de nuevo la agitación de la amasadora a velocidad baja. Ver la cantidad de masa se llevará a harina y tratar de no poner demasiado. En algún momento, nuestra mesa de mezclas con la masa ya no hacer frente. Por lo tanto, es necesario establecer la masa sobre una babosa mesa enharinada. Nos amasar hasta que esté homogénea y no deja de cumplir con las manos.
Ligeramente smazhem aceite recipiente limpio. Formar una bola de masa y poner en el plato preparado. Tazón Zamatyvaem firmemente en film plástico. La masa debe ser colocado en un lugar cálido. Sería bueno que sea aún más para envolver en una toalla. La masa se acercó aproximadamente 2 horas, tiempo durante el cual se espera que aumente en la cantidad de 2 veces.
Por lo tanto, la masa ha llegado. Difundimos sobre una mesa enharinada y marcó un tiempo muy corto, 30 segundos, no más. Luego cubra con una toalla y dejar reposar por otros 10 minutos.
Ahora dividir la pieza de masa durante 12-14 partes iguales. Engrasar la sartén con aceite vegetal o sartén grande. Formar las piezas de masa de cada bola y se extendió sobre la superficie preparada. Estrechamente no poner necesario porque la masa en el horno es adecuado, y rollos peguen. Trato de apilar de manera que los vacíos podrían poner otra bola de masa.
Cubra con una toalla sobre nuestros bollos y poner en un lugar cálido durante otros 20 minutos. Mientras tanto, calentar el horno a 200 grados. Ponga la cacerola con un bollo en el horno.
Mezclar la mantequilla ablandada y 1 cucharada de miel. 5 minutos después del inicio de hornear muffins Llegamos y lubricar con una mezcla preparada. Una vez más, poner el molde en el horno durante unos 10-15 minutos. Bollos han dore.
Servimos caliente.
Buen Provecho!
|
