Cómo cocinar sopa verde.

¿Quién de nosotros no ama la primavera y el verano sopa, que se caracteriza por una acidez agradable? Quizás tal no existe. Pero no cada uno de nosotros con seguridad sabe cómo cocinar sopa verde, ¿qué componentes debería ser obligatorio y una variedad de otros matices culinarios inherentes a la preparación del primer curso. Así que vamos a tratar de encontrar la manera de cocinar sopa verde y que sin duda tiene que estar en su composición.

Para preparar la sopa de remolacha verde necesitará una libra de carne magra de cerdo con hueso, 4 patatas, cebolla grande, zanahorias medianas, 3 huevos duros, 200 gramos de acedera, 200 gramos de espinacas, perejil y eneldo, pimienta negro, pimienta dulce, sal al gusto .

Carne lava a fondo con agua fría, cortar la grasa no deseada, venas y otras partes, a continuación, poner en una sartén, vierta 3 litros de agua y llevar a ebullición a fuego alto. A la espera de la ebullición, reducir la llama, quitar la espuma y añadir a la sartén zanahoria, cebolla y pimiento dulce. Al mismo tiempo se puede añadir al contenido de sal de cocina y sartenes juntos durante una hora.

Después de este tiempo, el caldo se eliminó de las zanahorias y cebollas. Las zanahorias se dejan de lado, y las cebollas son enviados a la papelera. Carne hervida también se puede extraer a partir del caldo, tapar y dejar en un lugar cálido. En la cubeta se añadió al caldo a una cantidad de líquido de nuevo a volumen fue de 3 litros.

Las papas se limpian y se cortan en tiras, y luego se envían al caldo hirviendo y hervir durante diez minutos. Luego puso en una zanahoria olla, rallado en el rallador. Pepper también puede ser añadido.

La espinaca y la acedera lavar muy bien con agua corriente, luego se corta rayas más bien cortos y se envía a las patatas. En primer lugar poner en el caldo de espinacas picadas y hervir durante cinco minutos, a continuación, poner en el alazán sopa, dar contenido a hervir e inmediatamente retirar de la sartén del calor. Esto no permite que hierven acedera y la guardan todos los nutrientes.

Al apagar el gas, insistir sopa en la cacerola durante 15 minutos.

Además, la sopa se debe aplicar correctamente. Por lo tanto, usted debe cortar el eneldo y el perejil y espolvorear una porción de sopa con sabor. Huevos duros cocidos cortados en rodajas y dados y también decoran su primera comida.

Lo ideal sería que el plato debe ser similar a esto: en un bol verter borscht verde, lo puso en un pedazo de carne cocida, huevos y una rebanada de hierbas picadas y espolvoreado con huevos cortados en cubitos picadas.

Combina a la perfección sopa verde y crema agria.

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos.

Borscht verde.

Tiempo de cocción: 2 horas
Porciones: 6-8
La complejidad de los platos:# M4_iz_5
Recetas similares:# Gotovim_supy

Usted necesitará:

Carne con huesos o 500 g de pollo
Patatas 6-7 uds.
Cebolla 2 piezas.
Zanahorias 1-2 uds.
Tomates en propio jugo 0, 5 l
Sal y pimienta al gusto mezcla
2 cucharadas de aceite vegetal
4 cucharadas de sémola
1 cucharada de harina
Haz alazán 2
2 manojos de hierbas frescas
Huevos 2 uds.
Azúcar - 1 dess. l.

Cómo cocinar:

1. Hervir la carne o caldo de pollo 2, 5 litros de agua.

2. Mientras que el caldo esté hirviendo suavemente, cocinar zazharku. Cortar las cebollas y las zanahorias a mano. En la sartén caliente con aceite vegetal freír verduras al final de la cocción, añadir 1 cucharada harina, rehogar un poco.

3. Agregue los tomates y cocine zazharku bajo el capó. Sal y pimienta al gusto, añadir la hoja de laurel y siempre un poco de azúcar - literalmente 1 des.l. Zazharku Retirar del fuego.

4. En ese momento el caldo era completamente listo. Consigue la carne en un plato aparte, y en la sartén añadir las patatas cortadas en cubos pequeños (1-2 patatas pequeñas yacían completamente). Cuando las patatas estén casi listos, triturar las patatas enteras tolkushkoy directamente en la cacerola - van a dar riqueza y la densidad de la sopa de remolacha terminado.

5. En una cacerola agregar zazharku, introduzca la sémola, revolviendo ocasionalmente. Munk da a todos la misma densidad y riqueza que son difíciles de alcanzar el borscht verde.

6. Carne vuelta a la sartén, previamente liberado de los huesos. Los huevos duros cortados en cubos y agregar a la sopa, también.

7. Agregue el alazán picada, el eneldo y el perejil. Hervir todo junto, se apaga el fuego, cubra con una tapa y dejar que la cerveza sopa.

Buen Provecho!

Receta - Kofemanka.

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos

Sopa verde con alazán

Ingredientes (3, 4,5 litros):
300 gr. carne - a petición
4 papas medianas
1 paquete grande de acedera (cuanto más mejor), o 0, 5 litros. acedera conservas
1 zanahoria
1 cebolla
2-3 dientes de ajo
grasa vegetal
agua
crema agria
sal
pimienta negro
pimienta negro
Pimienta dulce guisante
hojas de laurel
verduras

Preparación:
Si está preparando una sopa verde, la carne, la carne se lava, se corta en rodajas y cocinar hasta que estén tiernos (opcional y se puede cocinar pieza, y luego se corta en pedazos). Si está preparando una sopa verde sin carne, recoger agua y poner a hervir.
Si la sopa preparada con acedera fresca, acedera es bien lavada y cortada.
Limpie las papas, las zanahorias, la cebolla y el ajo, lavarlos. Las patatas cortadas en rodajas. Cebolla finamente cortada, frote en un rallador grueso zanahorias y el ajo en una multa. Del mismo modo, preparar las verduras y cocinar sopa de remolacha roja o kapustnyaka.
Patatas tiran en caldo o agua hirviendo y cocer durante 5-7 minutos.
Tire a la acedera fresca picada o verter en lata, revolver. Acedera debe ser lo suficientemente - sopa no debe ser demasiado líquido, pero no debe ser demasiado ácido. Añadir sal y pimienta al gusto, pimienta tiro.
Las zanahorias, las cebollas y los ajos fritos en aceite vegetal. El tiro en la sopa.
Huevos en la sopa verde, se puede agregar una variedad de maneras: primera manera: golpear los huevos en un recipiente, mezcle con una pequeña cantidad de agua fría y verter en la sopa hirviendo, revolver, cocinar; Segunda manera: huevos duros por separado cocinar, limpiar, enjuagar, cortado en cubos un poco más grandes que Olivier, tirar la sopa.
Cuando las patatas listas, añadir a la sopa de la hoja de laurel y cocine durante otros 5-7 minutos, apague.
Sirva la sopa verde, regándolo con crema agria y espolvorear con verduras finamente picadas. Una sopa de remolacha verde sirven pan negro o blanco.

Sopa verde con alazán

Ingredientes (3, 4,5 litros):
300 gr. carne - a petición
4 papas medianas
1 paquete grande de acedera (cuanto más mejor), o 0, 5 litros. acedera conservas
1 zanahoria
1 cebolla
2-3 dientes de ajo
grasa vegetal
agua
crema agria
sal
pimienta negro
pimienta negro
Pimienta dulce guisante
hojas de laurel
verduras

Preparación:
Si está preparando una sopa verde, la carne, la carne se lava, se corta en rodajas y cocinar hasta que estén tiernos (opcional y se puede cocinar pieza, y luego se corta en pedazos). Si está preparando una sopa verde sin carne, recoger agua y poner a hervir.
Si la sopa preparada con acedera fresca, acedera es bien lavada y cortada.
Limpie las papas, las zanahorias, la cebolla y el ajo, lavarlos. Las patatas cortadas en rodajas. Cebolla finamente cortada, frote en un rallador grueso zanahorias y el ajo en una multa. Del mismo modo, preparar las verduras y cocinar sopa de remolacha roja o kapustnyaka.
Patatas tiran en caldo o agua hirviendo y cocer durante 5-7 minutos.
Tire a la acedera fresca picada o verter en lata, revolver. Acedera debe ser lo suficientemente - sopa no debe ser demasiado líquido, pero no debe ser demasiado ácido. Añadir sal y pimienta al gusto, pimienta tiro.
Las zanahorias, las cebollas y los ajos fritos en aceite vegetal. El tiro en la sopa.
Huevos en la sopa verde, se puede agregar una variedad de maneras: primera manera: golpear los huevos en un recipiente, mezcle con una pequeña cantidad de agua fría y verter en la sopa hirviendo, revolver, cocinar; Segunda manera: huevos duros por separado cocinar, limpiar, enjuagar, cortado en cubos un poco más grandes que Olivier, tirar la sopa.
Cuando las patatas listas, añadir a la sopa de la hoja de laurel y cocine durante otros 5-7 minutos, apague.
Sirva la sopa verde, regándolo con crema agria y espolvorear con verduras finamente picadas. Una sopa de remolacha verde sirven pan negro o blanco.

Sopa verde con huevos de codorniz

Le ofrecemos una deliciosa receta de sopa de remolacha verde con la adición de huevos de codorniz - es muy sabroso y saludable!

Ingredientes:
• 1 litro de caldo
• 1 manojo de acedera
• 1 manojo de eneldo
• 1 manojo de perejil
• 5 papas medianas
• 10 huevos de codorniz
• 1 manojo de cebollas verdes
• 1 cabeza de cebolla
• 1 zanahoria
• Crema agria - al gusto

Preparación:
1. Primero hervir la sopa, el mejor pollo o de ternera, pero también se puede utilizar vegetal.
2. Cortar las patatas y añadirlo al caldo.
3. En una sartén freír la cebolla picada y las zanahorias ralladas con aceite vegetal. Una vez que las verduras tendrán un tono más claro, añadir 2 cucharadas crema agria.
4. Moler todas las hierbas, es mejor tomarla más de menos.
5. Agregue las cebollas fritas y zanahorias en el caldo, luego espolvorear el perejil picado.
6. Deje que la sopa a hervir, a continuación, añadir los huevos de codorniz pre-cocidos, cortados en 2 partes.
7. Dar borsch durante 20-30 minutos, luego servir inmediatamente con la adición de crema agria.

Borsch ucraniano verde

Ingredientes:

aceite vegetal - 2 cdas. l.
cebollas - 1 cebolla
hoja de laurel - 2 piezas.
zanahorias - 1 pc.
Sal - al gusto
acedera - 150 g
chuletas de cerdo - 400 g
pimienta - al gusto
harina de trigo -. 1 ch l.
huevo hervido - 1 pieza.
Patatas - 4 tubérculos
espinacas - 150 g

Método de preparación:

Carne poner en una cacerola con 1, 5 litros de agua, llevar a ebullición, retirar la espuma y cocine durante 1 a 5 horas. Pasar a un bol, caldo y llevar a ebullición de nuevo.

Verduras limpias. Las patatas cortadas en cubos, agregar a la sopa y cocinar durante 10 minutos.

Las cebollas y zanahorias cortadas en tiras y se fríen en aceite caliente, 8 min. Mezclar con la harina. Alazán y espinacas picar finamente. Poner todas las verduras en el caldo, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocine 6 minutos. Huevo cortado en círculos, carne - rodajas. Añadir a la sopa y servir.

Sopa verde con alazán

Ingredientes (3, 4,5 litros):
300 gr. carne - a petición
4 papas medianas
1 paquete grande de acedera (cuanto más mejor), o 0, 5 litros. acedera conservas
1 zanahoria
1 cebolla
2-3 dientes de ajo
grasa vegetal
agua
crema agria
sal
pimienta negro
pimienta negro
Pimienta dulce guisante
hojas de laurel
verduras

 Preparación:
Si está preparando una sopa verde, la carne, la carne se lava, se corta en rodajas y cocinar hasta que estén tiernos (opcional y se puede cocinar pieza, y luego se corta en pedazos). Si está preparando una sopa verde sin carne, recoger agua y poner a hervir.
Si la sopa preparada con acedera fresca, acedera es bien lavada y cortada.
Limpie las papas, las zanahorias, la cebolla y el ajo, lavarlos. Las patatas cortadas en rodajas. Cebolla finamente cortada, frote en un rallador grueso zanahorias y el ajo en una multa. Del mismo modo, preparar las verduras y cocinar sopa de remolacha roja o kapustnyaka.
Patatas tiran en caldo o agua hirviendo y cocer durante 5-7 minutos.
Tire a la acedera fresca picada o verter en lata, revolver. Acedera debe ser lo suficientemente - sopa no debe ser demasiado líquido, pero no debe ser demasiado ácido. Añadir sal y pimienta al gusto, pimienta tiro.
Las zanahorias, las cebollas y los ajos fritos en aceite vegetal. El tiro en la sopa.
Huevos en la sopa verde, se puede agregar una variedad de maneras: primera manera: golpear los huevos en un recipiente, mezcle con una pequeña cantidad de agua fría y verter en la sopa hirviendo, revolver, cocinar; Segunda manera: huevos duros por separado cocinar, limpiar, enjuagar, cortado en cubos un poco más grandes que Olivier, tirar la sopa.
Cuando las patatas listas, añadir a la sopa de la hoja de laurel y cocine durante otros 5-7 minutos, apague.
Sirva la sopa verde, regándolo con crema agria y espolvorear con verduras finamente picadas. Una sopa de remolacha verde sirven pan negro o blanco.

Sopa verde con alazán

Ingredientes (3, 4,5 litros):
300 gr. carne - a petición
4 papas medianas
1 paquete grande de acedera (cuanto más mejor), o 0, 5 litros. acedera conservas
1 zanahoria
1 cebolla
2-3 dientes de ajo
grasa vegetal
agua
crema agria
sal
pimienta negro
pimienta negro
Pimienta dulce guisante
hojas de laurel
verduras

Preparación:
Si está preparando una sopa verde, la carne, la carne se lava, se corta en rodajas y cocinar hasta que estén tiernos (opcional y se puede cocinar pieza, y luego se corta en pedazos). Si está preparando una sopa verde sin carne, recoger agua y poner a hervir.
Si la sopa preparada con acedera fresca, acedera es bien lavada y cortada.
Limpie las papas, las zanahorias, la cebolla y el ajo, lavarlos. Las patatas cortadas en rodajas. Cebolla finamente cortada, frote en un rallador grueso zanahorias y el ajo en una multa. Del mismo modo, preparar las verduras y cocinar sopa de remolacha roja o kapustnyaka.
Patatas tiran en caldo o agua hirviendo y cocer durante 5-7 minutos.
Tire a la acedera fresca picada o verter en lata, revolver. Acedera debe ser lo suficientemente - sopa no debe ser demasiado líquido, pero no debe ser demasiado ácido. Añadir sal y pimienta al gusto, pimienta tiro.
Las zanahorias, las cebollas y los ajos fritos en aceite vegetal. El tiro en la sopa.
Huevos en la sopa verde, se puede agregar una variedad de maneras: primera manera: golpear los huevos en un recipiente, mezcle con una pequeña cantidad de agua fría y verter en la sopa hirviendo, revolver, cocinar; Segunda manera: huevos duros por separado cocinar, limpiar, enjuagar, cortado en cubos un poco más grandes que Olivier, tirar la sopa.
Cuando las patatas listas, añadir a la sopa de la hoja de laurel y cocine durante otros 5-7 minutos, apague.
Sirva la sopa verde, regándolo con crema agria y espolvorear con verduras finamente picadas. Una sopa de remolacha verde sirven pan negro o blanco.