Mayonesa casera rápida
Tantos salsa favorita, que se puede hacer en casa durante unos minutos con la batidora. Otra ventaja - una mayonesa está bien cuidado en el refrigerador por aproximadamente 1 semana.
Productos
Aceite de semilla de uva - 50 ml
Aceite de oliva - 50 ml
El aceite de girasol refinado - 100 ml
Mostaza -. 1 hr L.
Sal -
Limonada casera Refrescante
¿Necesitas 4 naranjas y 1 limón.
Frutas vierten sobre el agua, poner en el congelador durante 8-10 horas hirviendo, y luego bajaron brevemente en agua caliente (a una mejor fruta cedió corte) luego se corta en pedazos y desplazarse a través de una picadora de carne. Masa enrollado para llenar con 3 litros de agua potable fría.
Después de 15 minutos de infusión de filtrado, primero a través de un colador para quitar pedazos grandes, entonces a través de un tamiz para eliminar la pulpa, - (no disponer de los residuos, todavía será muy útil).
1kg. Disolver el azúcar en 2 litros de agua tibia.
Arriba en la infusión filtrada otro 4 (cuatro!) Litros de agua y 2 litros, el jarabe resultante. Deje reposar durante una hora más y todo! Limonada listo.
Verter en un hermoso cántaro, y el resto en botella. Todo refrigere.
Si usted asusta tan grandes desplazamientos, reducir el número de ingredientes a la mitad. Pero estoy seguro de eso, trate de esta bebida, se le cocinar una y otra vez. Limonada era muy sabroso y refrescante! Tomé la mitad de la norma, la salida me da 5 litros.
Los residuos pueden ser llenado con el azúcar y llevar a ebullición - se atasque.
?Inicio mayonesa "provenzal"
Estructura
Mayonesa en huevos enteros (preparado con la ayuda de la batidora de inmersión)
1 huevo,
aceite de girasol (refinado) - 160 ml
mostaza - 0, 5 cucharaditas
sal - 0, 5 cucharaditas
azúcar - 0, 5 cucharaditas
jugo de limón - 1 cucharada
Mayonesa en las yemas (preparado con un mezclador)
2 yemas de huevo,
aceite de girasol (refinado) - 130 ml
mostaza - 0, 5 cucharaditas
sal - 0, 5 cucharaditas
azúcar - 0, 5 cucharaditas
jugo de limón - 1/2 cucharaditas
Cooking.
Tip 1. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Consejo 2: Usted puede hacer la mezcla de mayonesa en el girasol y el aceite de oliva. Pero el porcentaje, aceite de oliva «extra virgen», no debe ser más de 20-25%. De lo contrario, obtener la mayonesa con un regusto amargo.
Consejo 3: Si la mayonesa se volvió demasiado espesa, agregue 1-2 cucharadas de agua tibia y batir de nuevo.
Consejo 4. Mayonesa "Provence" se prepara con la adición de mostaza. Si desea obtener una mayonesa regular, excluir este ingrediente.
Consejo 5. El jugo de limón se puede sustituir con vinagre (vino, sidra, comedor). El 1 huevo tomado 0, 5-1 cucharadita de vinagre, o al gusto.
Mayonesa de huevos enteros.
En un recipiente de vidrio de altura o licuadora para romper un huevo, agregue la mostaza, la sal y el azúcar.
Con la ayuda de la batidora de inmersión para batir los ingredientes hasta que quede suave.
Sin parar la batidora, verter un chorro fino de aceite de girasol, la mayonesa hasta que obtenga la consistencia deseada.
Consejo. La cantidad de aceite se determina "a ojo" - el más aceite, la mayonesa voluntad más grueso.
Cuando mayonesa adquirió la consistencia deseada y suficientemente espesa, vierta el jugo de limón (la mayonesa se vuelve más líquida) y batir hasta que quede suave.
Mayonesa preparada en el refrigerador para que se enfríe.
Mayonesa en las yemas.
Las yemas de huevo en un bol, añadir la sal, el azúcar y la mostaza.
Todos los ingredientes se mezclan bien en un mezclador (a baja velocidad).
Entonces suavemente, sólo gota a gota, para entrar en la mezcla de yema de aceite de girasol mientras bate la mezcla con un mezclador (baja velocidad), y asegurarse de que el aceite mezclado con las yemas en una emulsión homogénea.
Cuando la mayonesa primero y el más importante, paso que ya pasó, y la mezcla de la yema se une bien con la mantequilla, añadir poco a poco el aceite para ya no seguir gota a gota, y un chorro fino, asegurándose de que la nueva parte del aceite se puso en contacto con las yemas en una mezcla homogénea.
Batir la salsa en un mezclador de baja o media velocidad hasta que espese lo suficiente.
Vierta el jugo de limón y batir de nuevo.
Listo para cambiar de puesto en un frasco de mayonesa limpio, cubra y enfríe en el refrigerador.
Tip 1. La mayonesa se puede preparar sin el mezclador - con la ayuda de la corola. Pero mezclador facilita en gran medida y acelera el proceso.
Consejo 2. Listo mayonesa se puede refrigerar en un recipiente sellado durante aproximadamente una semana.
Consejo 3: Añadir el mayonesa terminada diversos condimentos, especias y otros ingredientes pueden crear combinaciones interesantes, inusuales y deliciosos.
Ajo (fina-o pasado por chesnokovyzhimalku) da el sabor picante salsa y va bien con platos de carne, pan tostado y crujiente baguette.
Perejil y albahaca (picado y mezclado con la salsa), mayonesa dan un sabor agradable y aroma. Esta salsa es una buena manera de pescar platos.
Olivos (picado y mezclado con mayonesa), dan mayonesa notas del sur, y la salsa va bien con platos de patatas.
Queso (rallado en un rallador fino y mezclado con mayonesa) es perfecto para platos de verduras.
Cáscara de limón (no rallado rallador fino y se mezcla con mayonesa) da la salsa de un buen sabor cítrico y es adecuado para platos de pescado, mariscos y verduras.
Mermelada hecha en casa
Ingredientes:
(Los jugos frescos deseables)
150 ml de zumo de naranja
150 ml de jugo de arándano
250 ml de zumo de melocotón
250 gr de yogur espeso
3 h. L. miel
Agua 100 ml
30 oz de gelatina rápidamente solubles.
Moldes
Preparación:
Jalea Ready puede verter en moldes, como en la foto, pero usted puede hacer que incluso escamosa y jaleas, según se detalla a continuación.
5 g de gelatina vierta 2 Art. l. Agua (para la inflamación). El jugo de naranja se caliente, no hirviendo. Disolver la gelatina en el mismo. Liquid vierte en el molde y colocar en el congelador.
Mientras gelatina de naranja enfría preparar gelatina de yogur: 5 gramos de gelatina vierten 2 Art. l. Agua (para la inflamación). 125 g de yogur se mezcla con 1 a 5 horas. L. miel.
En 50 ml de agua caliente para disolver la gelatina, añadir dos cucharadas de yogur.
Revuelva hasta que quede suave y mezclar con el yogur restante. La masa se enfrió y se vertió en un molde para la capa de color naranja. Poner en el congelador para congelar.
Preparar la gelatina de zumo de melocotón y 10 gramos de gelatina. Capa de yogur jalea fría Enfriar y verter. Enfriar a la formación de gelatina.
Sólo tiene que preparar el yogur y la capa de arándanos.
Forma con jalea listo para omitir algunos segundos en gran forma con el agua caliente.
Invertida en la superficie de trabajo. Jelly cortado en cubos y luego enviar.
Disfrute!
Mayonesa hecha en casa sin huevos durante 5 minutos
Por necesidad mayonesa 500 ml:
Leche 150ml
300 ml de sol. óleos
1 cucharada mostaza
2-3 cucharadas zumo de limón
1 cucharadita sal (o gusto)
La leche y la mantequilla deben ser los mismos a temperatura ambiente! Verter la leche y la mantequilla en una licuadora vzbivaniya.Vzbivat recipiente durante 1 minuto (a la velocidad más alta) .Add sal, jugo de limón (puede ser vinagre), mostaza y así sucesivamente. D. Para probar de nuevo vzbit.Vse! Usted recibirá un 0, 5 litros de deliciosa,, amable mayonesa hogar sano! Se puede guardar en el refrigerador hasta por 10 días.
Algunos puntos importantes:
- Aceite vegetal debe ser un sabor neutro, pero asegúrese de incluir el aceite de oliva. También puede utilizar el aceite de oliva, si quieres.
- Mostaza debe tomar suave y sin amargura.
Limonada casera de limones y naranjas
Ingredientes (cacerola de 4 cuartos):
3 y 5 litros. agua
3 naranjas
2 medio limón
Artículo 8. l. azúcar-coronado
Cocina:
1. Ponga el agua sobre el fuego. Exprima el jugo de las naranjas y los limones. Skins cortan en trozos grandes.
2. En agua hirviendo, poner las pieles, cocine durante 5-7 minutos. Añadir el azúcar.
3. Apague la limonada futuro, agregar el jugo exprimido.
4. enfrió, se filtró a través de un colador y servir con cubitos de hielo.
Eso es todo)
Nota: cuanto más tiempo la piel se mantendrá refrescos, más se parece característica amargura cítricos. Así que mira, como desee - con amargura o no).
?Licor de leche Home
Ingredientes:
- Mokolo - 2 tazas
- Azúcar - 2 tazas
- Vodka - 2 tazas
- Limón o cualquier otro cítrico (cortado en trozos grandes con la piel) - un mínimo de 1.2 pc
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, agite. Vierta la mezcla en un frasco de vidrio con tapa hermética. Póngalo en un lugar fresco y oscuro durante 10 días dney.Kazhdy agitar la botella.
Después de 10 días, el licor está listo para pasar a través de estopilla varias veces (al menos tres veces). Cuanto más, el licor más clara y más limpio.
Limonada casera Refrescante
Ingredientes:
Por tanto como 10 litros (!) ¿Necesitas 4 naranjas, 1 limón y azúcar
Limonada obtener un delicioso y refrescante! Además, usted puede hacer una deliciosa mermelada!
Preparación:
Frutas vierten sobre el agua, poner en el congelador durante 8-10 horas hirviendo, y luego bajaron brevemente en agua caliente (a una mejor fruta cedió corte) luego se corta en pedazos y desplazarse a través de una picadora de carne. Masa enrollado para llenar con 3 litros de agua potable fría.
Después de 15 minutos de infusión de filtrado, primero a través de un colador para quitar pedazos grandes, entonces a través de un tamiz para eliminar la pulpa, - (no disponer de los residuos, todavía será muy útil).
1kg. Disolver el azúcar en 2 litros de agua tibia.
Arriba en la infusión filtrada otro 4 (cuatro!) Litros de agua y 2 litros, el jarabe resultante. Deje reposar durante una hora más y todo! Limonada listo.
Verter en un hermoso cántaro, y el resto en botella. Todo refrigere.
Si usted asusta tan grandes desplazamientos, reducir el número de ingredientes a la mitad. Pero estoy seguro de eso, trate de esta bebida, se le cocinar una y otra vez. Limonada era muy sabroso y refrescante! Tomé la mitad de la norma, la salida me da 5 litros.
Los residuos pueden ser llenado con el azúcar y llevar a ebullición - se atasque.
?Licor de leche Home
Ingredientes:
● Vodka - 2 tazas
● Leche - 2 tazas
● Azúcar - 2 tazas
● limón o cualquier otro cítrico (corte en trozos grandes con la piel) - un mínimo de 2.1 pc
Método de preparación:
1) Mezclar todos los ingredientes, agite. Vierta la mezcla en un frasco de vidrio con tapa hermética. Póngalo en un lugar fresco y oscuro durante 10 días dney.Kazhdy agitar la botella.
2) Después de 10 días, el licor está listo para pasar a través de estopilla varias veces (al menos tres veces). Cuanto más, el licor más clara y más limpio.
Mayonesa casera Delicioso
Ingredientes:
2 huevos
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1/2 cucharadita de sal
pimienta al gusto
1, la boquilla 25 u otro aceite de oliva
Preparación:
Batir todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede espeso aire suave.
?Malvaviscos caseros azúcar
Ingredientes:
de azúcar - 2, 5 tazas (o 0, 5 kg)
agua - 0, 5 tazas (vaso - 250 ml)
Soda - 0, 5 cucharaditas
ácido cítrico -. 0 5 h l.
gelatina instantánea - 25 gr. embalaje (cantidad de gelatina se puede reducir a 15 gramos)
Preparación:
Remojar la gelatina en 0, 5 tazas de agua fría. En una cacerola colocar el azúcar y el agua, revolviendo para cocinar por 10 minutos a fuego lento, luego agregar el bicarbonato de sodio y ácido cítrico, revuelva bien y cocine por otros 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego, verter en un tazón y agregar la gelatina empapada hinchada, y batir, comenzando a baja velocidad y la transmisión de los más poderosos. Poco a poco malvaviscos comiencen a espesar. ampliado en tazas y 2 horas de espera cuando será fácil mantenerse al día con silicona. En mi juventud, me azotaron hasta era posible diseñar una cuchara.
|
