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20 de octubre chefs de todo el mundo celebran el Día Internacional de la cocinera. En Rusia, la fiesta profesional celebra ampliamente - en algunas regiones del país se organizará eventos que se dedican a esta fiesta.

Smart Cook, felicita a todos los cocineros! Nuevas ideas de tus amigos!

Artes culinarias altos - es la capacidad de la única persona, que no podemos decir nada malo.

Friedrich Dyurenmatt

Diversión culinaria:

Una buena dieta, es justo que contar las calorías.

1. Si nadie ve usted come algo que es algo que no tiene calorías.

2. La comida del plato de otra persona no contiene calorías.

3. Si usted bebe té sin azúcar con bombones, caramelos calorías compensados ​​té sin azúcar.

4. Cuando usted come con alguien, no cuentan las calorías, si usted come menos que nadie.

5. calorías si se come de pie van a las piernas y pasaron al caminar.

6. La comida que usted come con fines medicinales NUNCA cuenta si la leche caliente y la mantequilla o chocolate estrés por frío.

7. La mitad de la galleta no contiene calorías, ya que desaparecen cuando se rompe.

8. Cuentos de chocolate Pushkin es considerado el alimento espiritual y no contiene calorías.

9. Todo ha rodado con un cuchillo o una cuchara durante la cocción o despliegue de alimentos no contiene calorías, ya que no está comiendo, y parte del proceso de producción.

10. Los productos del mismo color tienen el mismo valor calórico y, en general intercambiables. Ejemplo: el puerro y el chocolate blanco, repollo y crema de pistacho.

Quiero tener una buena educación culinaria en San Petersburgo, hay una oportunidad para estudiar Toko tardes o los fines de semana.

Dígame, por favor, si alguien sabe opciones

DURANTE ovoproductos culinarias ppigotovlenii pueden ser sustituidos por los siguientes ingredientes:

1 huevo = 2 cucharadas de jugo de leche + 1/2 cucharada de limón + 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio

1 huevo = 2 cucharadas de leche + 1/4 cucharadita pekapskogo poposhka

1 huevo = 2 cucharadas de agua + 1 cucharada de aceite vegetal + 2 cucharaditas de polvo de hornear

1 huevo = 2 cucharadas de agua + 2 cucharaditas de polvo de hornear

1 huevo = 2 cucharadas de maíz o almidón de patata

1 huevo = 1 cucharada de leche en polvo + 1 cucharada de fécula de maíz + 2 cucharadas de agua

DURANTE ppigotovlenii pasteles dulces como sustitución:

1 huevo 1 cucharada = kukupuznogo kpahmala + 2 cucharadas de agua

1 huevo = 1 plátano, puré en un puré

28 trucos culinarios su peso en oro

Escribir y usar :)

1. Si no se ha eliminado en el tiempo de la espuma del caldo y se hundió hasta el fondo, verter en la sartén un vaso de agua. La espuma se levantará, y puede ser eliminado.
2. En el caldo de pollo no poner cualquier aderezo, la cebolla y las zanahorias solamente. De lo contrario, perderá el sabor.
3. Nunca deje en la hoja de laurel sopa. Él es bueno en la cocina, y luego sólo estropea el sabor.
4. Chuletas resultan más suave, si durante 1 a 2 horas antes de freírlos lubricados para mostrar una mezcla de vinagre y aceite vegetal. Y hacer lo mismo con la carne para asar.
5. Para preparar un delicioso jugosas hamburguesas, agregue las cebollas crudas y ligeramente fritas igualmente finamente picada picada y un poco de una papa cruda.
6. El primer minuto freír chuletas de fuego debe ser fuerte, que la corteza fue capturado y no dejaría que el jugo se agote. Pero entonces es necesario llevar el fuego a medio y gire las chuletas de nuevo aumentan su medio minuto.
7. Los peces no se rompen en pedazos y obtendrán crujiente, si durante 10-15 minutos antes de cocinar para limpiar una toalla y luego agregar la sal.
8. Varios rebozuelos frescos añadido a cualquier sopa, hacen que sea más sabroso. Setas en los platos tan sabrosos, el más pequeño que se cortan.
9. papas crudas ralladas mezclan inmediatamente con un poco de leche, de lo contrario se volverá azul.
10. patatas viejas son deliciosos si se agrega al cocinar cuchara de vinagre, 2-3 dientes de ajo y una hoja de laurel, o lo cocina en caldo. La más antigua de las patatas, se requiere más agua.
11. Puré de papas mejor batiendo a mano. Batida en la licuadora se convierte en un exuberante, pero rápidamente pierde su sabor.
12. La levadura masa será suave y ligero, si se añaden las patatas hervidas enfriados, rallado con un rallador fino.
13. La mantequilla no se oscurece al freír, si la sartén caliente previamente engrasado.
14. La masa cabrá si palillo unos palos de pasta tubular.
15. Para obtener una crema ligera y esponjosa con un batidor batir necesario describir ocho y de vez en cuando después de las paredes de los recipientes.
16. Los productos de masa sin levadura serán desmenuzable, aire, si la masa agregar una cucharada de brandy.
17. Si desea que los frijoles cuando la cocina no se oscurecerá, cocinar en una cacerola abierta.
18. Para evitar la pulverización de aceite antes de empezar a freír, fondo de la olla debe ser ligeramente espolvoreado con sal.
19. Ensalada de col en lugar de manzanas puede poner rebanadas de naranjas o mandarinas.
20. El aceite vegetal sólo tiene que añadir a la ensalada después de ensalada de sal, añadir el vinagre y la pimienta (sal no se disuelve en aceite). -Salat Con mayonesa y ensalada se convertirá sabor particularmente agradable, si antes de servir los puso en un tiempo la cáscara de limón.
21. Si quieres gusto delgado y vinagreta adquirido, vierta en ella una cucharada de leche y espolvorear en una cucharadita de azúcar.
22. Con el fin de obtener un caldo claro durante la cocción debe ser puesto en él lava cáscaras de huevo. Caldo Ready deben drenar.
23. Caldo cebolla cáscara puede teñir el caldo. Esto aumenta su valor nutricional, vitaminas enriquece y mejora la apariencia.
24. La edad de pollo se cocina más rápido si después de que se hierve durante 20 a 30 minutos, lo sumerja en 5-6 minutos en agua fría.
25. Para que la carne no se quema y no se convierten en seco en el horno poner un recipiente con agua.
26. Para eliminar el olor fuerte al freír el pescado en aceite vegetal puso una patata cruda, pelada y cortada en rodajas.
27. Con el fin de enfriar rápidamente la compota de frutas caliente, tienes que ponerlos en una cacerola con otro tazón grande y llenarlo con agua fría y se vierte en el agua un poco de sal gruesa.
28. En la preparación de la gelatina de almidón diluido no debe verter en el medio de la sartén y más cerca de las paredes.

Consejos para cocinar

1. A una mezcla de queso cottage harina huevos queso agregar un poco de aceite vegetal. Obtuvieron un exuberante y deliciosa.

2. pieles con tocino es bueno para agregar al cocinar aspic de carne desde cualquier lugar (con el corte de carne para cortar y congelar). Aspic obtener pieles gruesas en muchos agentes gelificantes.

3. El secreto de sopa de remolacha: la remolacha para la sopa de remolacha tienen que limpiar y cocinar el caldo se cocina todo el tiempo hasta que el caldo. A continuación, retire la carne y la remolacha, el caldo y cocinar la sopa como de costumbre hasta el final de la cocción de remolacha hervida frotó con un rallador grueso, poner en la sopa acabada. Publicar un hervor y se apagará. Sabor especial y el color es excelente.

4. Sopa de repollo y sopa de remolacha serán más ricos y más sabroso si se cocinan patatas bultos, y luego amasar. Amasar en una sartén sartén o freír.

5. Nunca se deshaga de la grasa amarillenta o secado. Pasar a través de un molino de carne y guardar en la nevera en el banco, si es necesario, añadir a la sopa o sopa. Para ello, toma la salsa añadir ajo y triturar el ajo con el tocino en un mortero o una taza sabor inusual proporcionado. Verter esta preparación en la sopa cuando está listo revuelo y apagar el fuego.

6. Si el flan del horno con jugo de frutas o bayas de llenado durante la cocción se escapa y poco hecha en la bandeja para hornear. Pero hay una salida: a deslizarse verticalmente en el orificio de llenado con un poco de macarrones. Savia de ebullición se eleva a estos conductos, y no sale de la torta. De los espaguetis pastel terminado, sacó.

7. pepinos amargos pueden omitirse por un tiempo en la leche añadir un poco de azúcar. La amargura se ha ido.

8. ¿Cuál sería no hecha de errores de arroz, poner en un par de tapas metálicas de las botellas.

9. Si te gusta lío quebradiza después a los granos de vidrio tienen que tomar 2 tazas de líquido. Cocinar cereales crujientes puede caldo o agua, los cereales tienen que rellenar con agua hirviendo.

10. Cortar la cebolla, poner en la nevera, ayudan a destruir todos los olores desagradables.

11. Si la salmuera de pepinos encurtidos añadir un poco de mostaza en polvo, que tendrá mejor sabor y dura más tiempo.

12. Para condimentar nocivo: la luz, el calor, la humedad. Tienda en bien cerrado necesitan cerámica opaca, porcelana o frascos de vidrio oscuro, cada especia en un tanque separado fuera de la placa.

13. No se puede verter un tarro de especias en el que se almacenan directamente en una olla de ebullición blyudom- van a absorber la humedad del vapor y perderían su calidad.

14. pieles de plátano ayudan hirvieron carne suave. En una cacerola poner la carne en la piel de un plátano. Usted quedará gratamente sorprendido por el resultado. La carne es tierna, jugosa y fragante.

15. platos con carne para extinguir ramitas de venta de cereza a oler el aroma y el sabor de indecible.

16. En el sector de la carne siempre añadir azúcar (1 kg cucharada picada). Sus chuletas, belyashi, empanadas y otros artículos de masa chuleta siempre serán muy jugosa. Poner el relleno, además de especias básicos (sal, pimienta) apio seco - mejora el sabor de la carne.