Secretos Culinarios

El queso se seque, envuélvalo en un paño limpio empapado en agua salada.

Rallador en el que van a rallar queso, grasa con aceite vegetal. A partir de este queso no se peguen, y es más fácil de lavar rallador.

Para repollo rollos en una sartén en el fuego no quema en el fondo de la olla, coloque la tapa más pequeño que el diámetro de la base manija hacia arriba. En la cubierta, coloque las hojas de col, y en ellos - rollos de col.

Una rebanada de pan, poner en una olla en la que cocinaba la col, absorber olor desagradable.

Si la mayonesa empieza a dar vuelta amargo, añadir una cucharada de agua fría.

Para la sopa con fideos caseros no torneadas turbia, sumerja los fideos por un minuto en agua caliente y doblar en un colador, y entonces realmente poner en el caldo y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. El mismo consejo se puede dar en relación con sopa de arroz: Poner el arroz lavado durante 3-5 minutos en agua hirviendo, doble en un colador y verter en el caldo.

Si cocinar huevos a fuego alto, la proteína se convierte en sólido, y la yema más - suave. Y si se cocine a fuego lento, la yema adquirirá la dureza y la proteína se mantendrá floja. Por lo tanto es mejor para hervir huevos a fuego moderado.

Si sólo la proteína y la yema quieren ahorrar por unos días, usted debe perforar el huevo con una aguja en ambos lados - la proteína se derrama, y la yema permanecerá en la cáscara.

Si no puede abrir un frasco de vidrio de conservas, se sumerge durante unos minutos por la tapa en agua tibia, después de lo cual el banco es fácil de abrir.

Comenzó con una botella de agua mineral para mantener la mejor, así corcho, en forma invertida. El agua ya retener gas y frescura.

El arte culinario

Todos los miembros del grupo "Arte de Cocinar" Felicitaciones por Feliz Pascua!

Secretos Culinarios

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Tres recetas originales de uno de los chefs más creativos Petersburgo
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Pavel Petrov posee docenas de recetas únicas que capturan la imaginación de los gourmets. Se le considera uno de los chefs más creativos y prometedores Petersburgo.
Live TV Channel "La comida" Pablo le dice cómo cocinar dorado salsa paprichno-Martinovi, ensalada de salmón saladas con crema de queso y aderezo de miel y mostaza y crema de limón en la masa quebrada con bayas frescas.
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18 secretos culinarios que las amas de casa por lo general se recogieron a lo largo de los años!

1. Para los huevos revueltos eran suaves, puede agregar dos cucharadas de agua fría a una taza de huevo y batir bien.

2. En lugar de la levadura en la masa, se puede añadir un poco de brandy. En este caso, la masa se convierte en pasteles fragantes y sabrosas.

3. La proteína en los huevos de espuma esponjosa rápido vzobetsya si su pre-cool y añadir unas gotas de jugo de limón o un poco de ácido cítrico. Con la yema está haciendo lo contrario - que ama el calor y el azúcar.

4. Para freír o cocer la carne con una corteza dorada es necesario untar miel.

5. Las cebollas pierden amargura y habrá mucho más sabroso si después del corte laico en un colador y verter sobre agua hirviendo.

6. El hígado es suave, si antes de freír se espolvorea con azúcar.

7. Para los huevos cuando la cocción no estalló, se deben limpiar antes de que en agua fría.

8. Para la leche al cocinar no se quema, es necesario enjuagar la cacerola con agua fría y cocinar a fuego medio.

9. Verduras limpiar o lavar directamente ante sumergen en la sopa.

10. Para que las zanahorias eran de buen gusto que debe cocinar durante 5-10 minutos. Zanahoria, así como otras verduras se cocinan en un buen fuego y la sal al final de la cocción.

11. Para cifra era quebradiza antes de cocinar debe ser empapado en agua fría durante 30 minutos.

12. Para la sal en una olla no se humedece debe añadirse a ella unos granos de arroz.

13. Para el arroz se cocina se puede freír un poco, pero hay que señalar que en este caso no aumenta mucho de tamaño.

14. Para que la leche no huye es necesario tirar un pedazo de azúcar y la cubierta, revolviendo cada 3-4 minutos.

Figura 15. Para ser transparente, es necesario para bajarla 5 minutos en agua hirviendo.

16. Para el arroz o la pasta se peguen durante la cocción, añadir el agua un poco de girasol o aceite de oliva, o verter en un colador con agua fría después de la cocción.

17. eneldo y perejil Faded serán re-fresco, si los pones en agua ligeramente diluida de vinagre;

18. Si desea obtener sabrosas verduras durante la cocción, es necesario bajarlos en el agua después de que el agua hierva. Si quieres caldo era delicioso - que deberíamos empezar a cocinar las verduras en agua fría.

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Consejos para cocinar

1. Si usted quiere conseguir panqueques sueltos y hinchados - amasar el agua de percolación. Deliciosos panqueques se obtienen Anilla para colgar en la leche. El agua puede ser mezclado con la leche.

2. Los panqueques se obtienen más magnífica, si una pequeña cantidad de pasta de diluir la cerveza.

3. Cuajada necesita frotar en pequeños chips, si lo usas para cocinar guisos y los pasteles de queso, entonces van a recibir suave y el aire.

4. Hojaldre debe ser al horno en una bandeja para hornear, previamente tratada con agua fría.

5. En lugar de la levadura en la masa, se puede añadir un vaso de cerveza, y luego la masa es como la levadura.

6. pasas deshuesadas con harina para que no se caiga al fondo de la fuente para hornear.

7. Hornear debe ser lubricado con aceite, si hornear cerámica en un papel especial para hornear, entonces no se deforme.

8. Las obleas son fragantes, si el bateador se diluye el jugo de naranja. Y la adición de agua para hacer una oblea crujiente. Gofres Airy dan amasando suero de leche en lugar de leche.

9. Para separar la torta de la cacerola atrapados utilizar un hilo.

10. empanadas de color oro y otros productos dará a ser cubierto con los productos durante el tostado leche caliente.

11. Cuchara del aceite vegetal será hacer la masa para fideos mejores - entonces será más fácil de desenrollar y no se pegue a las manos.

12. En casa, los fideos se pueden pintar en diferentes colores, si la masa se diluye con remolacha, espinacas o puré de zanahoria.

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16 trucos culinarios de las amas de casa

1. A una mezcla de queso cottage harina huevos queso agregar un poco de aceite vegetal. Obtuvieron un exuberante y deliciosa.

2. pieles con tocino es bueno agregar al cocinar aspic de carne desde cualquier lugar (con srezt cortar carne y congelación). Aspic obtener pieles gruesas en muchos agentes gelificantes.

3. El secreto de sopa de remolacha: la remolacha para la sopa de remolacha tienen que limpiar y cocinar el caldo se cocina todo el tiempo hasta que el caldo. A continuación, retire la carne y la remolacha, el caldo y cocinar la sopa como de costumbre hasta el final de la cocción de remolacha hervida frotó con un rallador grueso, poner en la sopa acabada. Publicar un hervor y se apagará. Sabor especial y el color es excelente.

4. Sopa de repollo y sopa de remolacha serán más ricos y más sabroso si se cocinan patatas bultos, y luego amasar. Amasar en una sartén sartén o freír.

5. Nunca se deshaga de la grasa amarillenta o secado. Pasar a través de un molino de carne y guardar en la nevera en el banco, si es necesario, añadir a la sopa o sopa. Para ello, toma la salsa añadir ajo y triturar el ajo con el tocino en un mortero o una taza sabor inusual proporcionado. Verter esta preparación en la sopa cuando está listo revuelo y apagar el fuego.

6. Si el flan del horno con jugo de frutas o bayas de llenado durante la cocción se escapa y poco hecha en la bandeja para hornear. Pero hay una salida: a deslizarse verticalmente en el orificio de llenado con un poco de macarrones. Savia de ebullición se eleva a estos conductos, y no sale de la torta. De los espaguetis pastel terminado, sacó.

7. pepinos amargos pueden omitirse por un tiempo en la leche añadir un poco de azúcar. La amargura se ha ido.

8. ¿Cuál sería no hecha de errores de arroz, poner en un par de tapas metálicas de las botellas.

9. Si te gusta lío quebradiza después a los granos de vidrio tienen que tomar 2 tazas de líquido. Cocinar cereales crujientes puede caldo o agua, los cereales tienen que rellenar con agua hirviendo.

10. Cortar la cebolla, poner en la nevera, ayudan a destruir todos los olores desagradables.

11. Si la salmuera de pepinos encurtidos añadir un poco de mostaza en polvo, que tendrá mejor sabor y dura más tiempo.

12. Para condimentar nocivo: la luz, el calor, la humedad. Tienda en bien cerrado necesitan cerámica opaca, porcelana o frascos de vidrio oscuro, cada especia en un tanque separado fuera de la placa.

13. No se puede verter un tarro de especias en el que se almacenan directamente en una olla de ebullición blyudom- van a absorber la humedad del vapor y perderían su calidad.

14. pieles de plátano ayudan hirvieron carne suave. En una cacerola poner la carne en la piel de un plátano. Usted quedará gratamente sorprendido por el resultado. La carne es tierna, jugosa y fragante.

15. platos con carne para extinguir ramitas de venta de cereza a oler el aroma y el sabor de indecible.

16. En el sector de la carne siempre añadir azúcar (1 kg cucharada picada). Sus chuletas, belyashi, empanadas y otros artículos de masa chuleta siempre serán muy jugosa. Poner el relleno, además de especias básicos (sal, pimienta) apio seco - mejora el sabor de la carne.

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