Magdalenas de café con glaseado de chocolate
Ingredientes:
Mantequilla - 150g
El azúcar en polvo - 70g
El azúcar moreno - 70 g
Huevo - 2 piezas
Harina - 160 g
La levadura en polvo - 1 cucharadita
Una pizca de sal
Blanco piezas de chocolate - 100 g
El café instantáneo - 1 cucharadita
El chocolate negro - 100 g
Preparación:
Temperatura del horno a 180c.
Batir hasta que el azúcar masa de aire y la mantequilla, los huevos martillo.
Tamizar la harina, sal, polvo de hornear y el café, y entrar en la mezcla principal. Chuleta y chocolate blanco añadir a la masa.
Engrasar con latas magdalena mantequilla y llenar ¾ de cada prueba. Hornear durante 10-12 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar un poco, a continuación, retire de los moldes.
En el microondas o al baño maría derretir el chocolate negro. Dip medio de cada bollo en chocolate líquido y coloque en un plato (Cubra el papel), y el plato en el refrigerador para congelar rápidamente chocolate.
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Scones con crema "Patiser"
9 rollos (palabras del autor, entre paréntesis son mis adiciones)
200 ml. leche caliente
35 c. mantequilla
1 huevo
2 cdas. cucharadas de azúcar
pizca de vainillina
1 \ 4 cdta. De sal
1 cdta. De levadura seca
2-2.5 tazas de harina (taza = 250 ml.)
Relleno:
crema "Patiser"
Preparación:
En la leche caliente disolver la levadura, hasta dejar de lado. Derrita la mantequilla, verter en un cuenco, añadir el huevo, el azúcar, la sal y la vainilla, todo bien frotar con un tenedor.
En la leche con la levadura 1 taza de harina cernida, revuelva, agregue la mezcla de huevo de la mantequilla y el azúcar, revolver, añadir poco a poco el resto de la harina amasada la masa tamizada es lisa, de cambiar en un recipiente engrasado con aceite vegetal, cubierta, trasladarlo a un lugar cálido durante 1 hora.
(No hay masa adecuada y crema cocida, un poco fría. En realidad, este recuento de la crema es suficiente para 18 rollos, pero no estoy para salir, lo puso sobre los rodillos 9 y yo estaba un poco demasiada crema. Es mejor un poco menos. Pero es mi gusto.)
Próximamente la obmyat masa, dividido en 9 partes, extienda cada pieza fue a oval, retrocediendo un poco de la parte superior para poner un poco de crema (aproximadamente 2 cucharaditas), cubrir el borde superior de la masa, aplanar los bordes para el relleno no se escape.
Los bordes restantes inferiores de la masa cortados en tiras (yo no terminan dorezala, así que es más fácil para envolver) y envolver la parte superior de los bollos.
Relajado en una bandeja de horno para que los resbalones bordes eran más bajos, por lo que no se desarrollan durante el horneado.
Bollos cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 10 minutos, calentar el horno a 180 grados, bollos grasa con huevo batido.
Poner en el horno y hornear hasta que estén doradas.
Listo para cambiar los bollos en la parrilla, espolvorear con azúcar en polvo.
Fuente Receta - libro de cocina Alia
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