Temporada de la fresa. Cómo congelar bayas (vitaminas oruzhie..sohranyaem secreto)

Por cada libra de fresas se necesitan 3 cucharadas de azúcar
(1200 g - 1/2 taza / 2300 g - 1 taza)
Lavar y quitar el tallo con cada fresa.
Ponerlos en un bol y puré tolkushkoy bien para puré de patatas.
Añadir el azúcar y revuelva.
Si lo desea, agregue un poco de vainilla / jugo de limón o ralladura / vodka.
Revuelva hasta que quede suave.
Dejar durante una hora y media, para cambiar en pequeños contenedores y congelación.

Pasteles de chocolate con fresas y crema batida

Ingredientes:
292 ml de agua
145g Mantequilla
70g de azúcar
Sal al gusto
150 g de harina
Huevos 5 uds.
110 g de chocolate de
Clivki 50 ml
Clivki 200 ml
100g de fresa

Precaliente el horno a 210C. Tome la estera de repostería o papel de pergamino.
En una cacerola profunda, mezclar agua, aceite, azúcar, sal al gusto, llevar a ebullición. Retire la sartén del fuego y cubierto de harina. Revolver con cuchara de madera hasta que quede suave. Una vez más incendiada por 30 segundos Retirar del fuego, vierta la mezcla en el vaso de la batidora e interferir en la velocidad media, agregar 4 huevos uno a la vez y mezclar bien hasta que quede suave.

Vierta la mezcla en una manga pastelera y apretándola en silpat (estera dulce) tiras planas a una distancia de 5 cm entre sí - se trata de los eclairs futuras, seleccionar la forma y tamaño que necesitamos.
Batir el huevo y el agua. Lubrica la superficie de los éclairs. Hornear durante unos 15 minutos a una temperatura de 230ºC, y luego reducirlo a 190C y hornear por otros 20 minutos hasta que estén crujientes (horneo 12 minutos al principio, y luego 15). Saque y dar enfriar.
Ahora tomamos pedazos de chocolate. En una olla pequeña, calentar la nata a fuego medio. Añadir el chocolate y revuelva hasta que se disuelva por completo. ahora sumergido en una mezcla de eclairs un lado. Póngalos en la nevera durante una hora.
Eclairs cortados horizontalmente, pero no hasta el final. Batir la nata con el azúcar hasta picos. Difundimos las eclairs crema, rodajas de fresa en la parte superior 3-4. Es realmente delicioso!)

De chocolate con fresas

Ingredientes:
- Fresa
- Yogur
- Chocolate
- Moldes de hielo

Preparación:

Fundir el chocolate. Ponga la totalidad o corte en la mitad de las fresas en moldes para hielo. Vierta el chocolate fresa y poner en el congelador. Después de unos minutos el chocolate se endurece. Fresas listos.

Ponga la totalidad o corte en la mitad de las fresas en moldes para hielo. Vierta el yogur de fresa y poner en el congelador. Pocos minutos después se endurece Fresa yogur está listo.

Fresas con crema cuajada

Ingredientes:
- 400 g de fresa
- 100 ml de leche condensada
- 10-11% crema 50 ml
- Requesón 400 g
- Vainilla Azúcar - 6 g

Preparación:

1. Fresas cortadas por la mitad
2. El requesón mezclado con la leche condensada, la crema y el azúcar de vainilla. La leche se puede sustituir con miel.
Que la masa es homogénea, es mejor utilizar un mezclador.
3. Organizar por una gran cantidad de formas y decorar con fresas, fresas o se puede verter la crema cuajada

"Fresas en la nieve"

Ingredientes:

Arte -3. l. gelatina + 1 cda. agua;
0, 5 litros. + Crema agria 1 cucharada. azúcar + vainilla;
-klubnika (plátano o kiwi es posible)

Preparación:

La gelatina, añadir agua y reservar. Crema agria mezclada con el azúcar y la vainilla (sólo para mezclar, no golpes, luego suave y el aire hacia fuera). La gelatina se pone en el fuego y revuelva constantemente hasta que esté suave (no deje que hierva). A continuación, vierta en un chorro fino hay crema agria, revolviendo bien.

En la forma (poner papel film, si usted separa) para difundir las fresas y verter la masa de gelatina. Para enfriar y refrigerar.

De chocolate con fresas

"Huevo" cuajada con fresas

Ingredientes:

requesón - 700 gramos;
huevo - 1 pieza;
mantequilla - 25 gramos;
harina - 1/3 taza;
fresa;
Azúcar - al gusto;
Sal - una pizca;
azúcar de vainilla - 1 paquete;
coco, nueces molidas para la decoración - unos 100 gramos.

Preparación:

1. mis fresas y lo dan a secar.
2. Mientras tanto comprometidos preparan la pasta de los huevos de queso.
3. Para ello, mezclar el huevo, el azúcar, el queso y la harina, a continuación, añadir la mantequilla y una vez mezclado todo bien.
4. Formar la masa resultante de los huevos de forma ovalada, poniendo en el medio de cada fresa. Las fresas deben cerrar cuidadosamente.
5. Entonces cocinamos nuestro queso huevos con fresas. Tan pronto como nuestros "huevos" emergerán, sacarlos con una espumadera, darle agua para drenar y se desmoronan en las nueces y coco.

Servir con crema agria, crema batida, leche condensada, o simplemente en polvo con azúcar glas.
Disfrute de su comida!

"Fresas en la nieve"

Ingredientes:
Arte -3. l. gelatina + 1 cda. agua;
0, 5 litros. + Crema agria 1 cucharada. azúcar + vainilla;
-klubnika (plátano o kiwi es posible)

Método de preparación:
La gelatina, añadir agua y reservar. Crema agria mezclada con el azúcar y la vainilla (sólo para mezclar, no golpes, luego suave y el aire hacia fuera). La gelatina se pone en el fuego y revuelva constantemente hasta que esté suave (no deje que hierva). A continuación, vierta en un chorro fino hay crema agria, revolviendo bien.

En la forma (poner papel film, si usted separa) para difundir las fresas y verter la masa de gelatina. Para enfriar y refrigerar.

Pastel de estilo japonés con fresas

Ingredientes:
Biscuit:
Huevo - 3 piezas, divididas en claras y las yemas 1 huevo entero +
Harina - ½ taza
Azúcar - ¼ de taza
El aceite vegetal - 60 ml
La vainillina - ½ cucharadita
Una pizca de sal

Crema:
De crema de leche - 1, 5 tazas
Gelatina - 2, 5 cucharaditas
Agua fría - 1 cucharada
Azúcar - ½ taza

Preparación:
Caliente el horno a 150 grados. En un bol, batir las claras con el azúcar hasta picos de aire. En otro tazón, bata las yemas, el huevo entero, la sal, la harina, el aceite vegetal y la vainilla hasta que quede suave. La masa debe ser espesa y amarilla. Introduzca suavemente las proteínas en la mayor y mezclar bien. Vierta la mezcla en el preparado (establecido por el papel) forma y hornear durante 25 minutos hasta que se doren. Retirar del horno y cocine hasta que la torta se enfría la crema.
En un tazón pequeño, disuelva la gelatina en agua. Cuando la gelatina se haya disuelto, configurarlo durante 15 segundos en el microondas. Fresco. En un tazón mediano, bata la crema con el azúcar hasta picos de aire. Mientras se ejecuta la batidora, añadir la gelatina a la crema y seguir batiendo.
Cortar el bizcocho en 2 partes iguales. Preparar el plato y se echó en la parte inferior de la mitad de la galleta. Ponga la mitad de la crema, una capa de fresas, cortadas por la mitad, el resto de la crema y cerrar la segunda capa de bizcocho. Congelar durante 30 minutos y se corta en pequeños cuadrados y servir.

Cansado ... Quiero champán, fresas, flores y la pluma

Pan francés con queso crema y fresas

COMPOSICIÓN:
150 gramos de queso cottage
100 g de fresas
50 ml de leche
1 huevo
Azúcar
Vaina de vainilla 1/2
Grasa vegetal
Casa de la Moneda para la decoración
Pan de leche:
400 g de harina
Leche 260ml
1 cda. cucharada de mantequilla
1 cda. cucharada de azúcar
1 cdta. De sal
1 cdta. De levadura

Método de preparación
1. Cocer el pan por la carga de todos los ingredientes en un tazón de máquina de pan.
2. batidor de huevo con leche y azúcar. Añadir las semillas de vainilla y sumergirse en una mezcla de una rebanada de pan. Freír en aceite vegetal en ambos lados hasta que estén doradas.
3. Kulbuniku freír en una sartén durante 1-2 minutos, agregar el azúcar. Ponga sobre una tostada y añadir el queso cottage.
4. Antes de servir, decorar con una ramita de menta fresca.

Crepes de chocolate con fresas y plátanos

1. Prepare las crepes de chocolate.

2. Batir el queso crema con el azúcar y la crema a velocidad baja.

3. Cortar la fruta en rodajas.

4. Panqueques lubrica mermelada de fresa y crema de mantequilla.

5. Crema rebanadas de plátano y fresa yacía, cerca relleno de los bordes libres de la torta. Espolvorear panqueques con azúcar en polvo.

Fresas con pistachos

Ingredientes:

750 g de fresas
100g pistachos sin sal pelado
2 ramitas de menta
jugo de 1 limón
2 cdas. l. vino de postre
40 g de miel
pizca de sal

Método de preparación:

Preparar el relleno. Batir el jugo de limón con vino, miel y una pizca de sal.

Posponer 3 bayas. Las fresas restantes cortados en láminas delgadas, dobladas en un bol, verter el aderezo y mezclar con cuidado. Coloque en el refrigerador durante 15 minutos.

Pistacho picar con un cuchillo en la camada promedio. Lavado Mint, seco y desmontado en hojas. Añadir todo a las fresas, de nuevo se movió con mucha suavidad y pasar en un hermoso plato. Fresas diferidos cortan delante de la alimentan y ponen en la parte superior.

Postre Pannakotta con fresas y chocolate

Ingredientes:

jugo de fresa - 50 ml
de azúcar - 50 g
Chocolate - 20-30 g
Fresa - 4 uds.
La vainilla natural - 1 vaina
lámina de gelatina - 15 g
33% de crema de grasa - 500 ml

Método de preparación:

La gelatina se pone en el agua (30-40 ml) a hincharse por un tiempo especificado en el paquete.

Crema mezclado con azúcar y la vainilla. Hervir durante 1-2 minutos. Dejar enfriar un poco. Añadir la gelatina, dejando poco para jugo.

Jugo y mezclar bien para calentarse con gelatina.

Ligeramente masa cremosa mezclado con el chocolate hasta que se disuelva.

En los moldes en forma de corazones (y es posible y todo, incluso por copa) para poner las fresas en rodajas, verter el jugo y gelatina mezcla. Ponga en la nevera para que se enfríe. A continuación, vierta la masa cremosa como completamente frío. Vierta la mezcla de chocolate en la parte superior.

Mantener en el frigorífico durante al menos 4 horas, hasta la solidificación completa.

Antes de servir, omita el fondo de los moldes durante unos segundos en agua hirviendo, convertir los corazones en un plato.

Receta utiliza moldes de silicona.

Mermelada de fresa con frutos enteros.

Ingredientes:

Fresa - 1 kg.
Azúcar - 1 kg.

Método de preparación:

Paso 1. Clasificar y lavar las fresas, así como para separar el tallo.
Paso 2: Colocar las fresas en un tazón (preferiblemente con una amplia parte inferior) y se vierte con azúcar. Para conseguir la fruta entera en lugar de gachas, no debe tomar más de 1 2/5 libras de fresas - un recipiente con un amplio fondo.
Paso 3: Deje las fresas 3/4 hora de ponerse de pie para que las bayas en el jugo de azúcar. Después de jugo de fresa ha tomado, coloque el recipiente al fuego lento. Dé fresas y azúcar hervir poco a poco lentamente disolver. De vez en cuando se agita el atasco sólo agitando el recipiente en el que se cocina.
Paso 4. Lleve el atasco a ebullición y cocine por 5 minutos más, después se apartaron durante 3 horas hasta que se enfríen. Retire la espuma.
Paso 5. En los acabados gotas de mermelada de fresa no debe extenderse más de un platillo frío y bayas debe ser transparente: por goteo una gota de jarabe en un plato frío y deje que se enfríe completamente y luego dividir el dedo jarabe a dos bancos, si no destacar entre el líquido jarabe, significa que el atasco está completamente listo.

Buen Provecho!