Gazpacho

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros, quitan las pieles
150 gramos de pan blanco
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo, quitar las semillas
1 pimiento verde pequeño, quitar las semillas
1 pepino pequeño, pelado
½ cebolla roja mediana, piel
4 cucharadas vinagre de vino tinto
100 ml de aceite de oliva
1 cucharadita comino
Sal al gusto

Número de porciones - 6
Tiempo de preparación - 30 minutos

Preparación:

1) me corté el pedazo de pan, cortar en rodajas y poner la carne en un bol. Rociar con vinagre y la pulpa tantos agua fría, que sólo es suficiente para empapar el pan.
2) Todas las verduras Pique.
3) El pan, las verduras y el comino en una licuadora, lugar, añadir sal al gusto y batir hasta que quede suave. Cuando la consistencia es ya homogénea, sin dejar de batir verter un chorro fino de aceite de oliva.
4) Poner la sopa en la nevera durante 1-2 horas para enfriar bien y servir.
Disfrute de su comida!

Gazpacho

Ingredientes:
- Jugo de tomate - 1 litro
- Pimienta dulce amarilla - 1 pieza.
- Pimentón dulce - 1 pieza.
- Pepino - 1 pieza.
- Pequeña cebolla - 1 pieza.
- Ajo - 3 - 4 dientes
- El pan blanco
- Jamón - 100g
- El aceite de oliva para freír
- Sal, pimienta, hierbas al gusto.

Preparación:

Pimienta y lavado de pepino y cortar finamente. Cebollas limpio, chuleta, verter sobre agua hirviendo. La carne se corta el pan blanco en cubos pequeños y se fríen en aceite de oliva, añadir el ajo picado.

Jamón cortado en tiras finas. En el centro de un plato poner una forma cilíndrica, lo puso en mezcla de verduras y jamón. Con cuidado, vierta en un tazón frío de jugo de tomate.
Sal y pimienta, retirar el formulario, coloque el pan frito y hierbas frescas.

Gazpacho

4-6 porciones:
- 1,5 kg de tomates rojos
- 2 pimientos rojos, pimentón
- 100 g de cebolla (1 cebolla mediana)
- 2-3 dientes de ajo
- 0,5 cucharadita sal
- 50 ml de aceite de oliva
- 150 gramos de pan blanco
- 200 g de pepinos frescos

Preparación:

Tomates Snick sabio y omiten un par de minutos en agua hirviendo. Después de eso, la piel se puede limpiar y cortar a mitad de camino fácilmente. A continuación, utilizando una rutina licuadora hasta que los tomates, los pimientos dulces suaves y una cebolla.

Con un mortero o chesnokodavilku moler el ajo, añadir a la misma sal, aceite de oliva y miga de pan (50 g). Mezclar bien todo, si hay un lugar seco - puede verter un poco de agua hirviendo. Añadir la mezcla de pan en el puré de tomate y mezclar bien. Si la sopa está demasiado espesa - ligeramente diluirlo con agua. La cosecha en el refrigerador durante varias horas para completar la refrigeración.

El pan restante cortado en cubos pequeños y se seca en una sartén caliente seco o en el horno, se dirigió a los crujidos. Tales como cubos, cortar los pimientos restantes y pepinos pelados. Antes de servir, espolvorear la sopa con trocitos de pan y verduras en rodajas. Hecho!

Gazpacho

Ingredientes:
3 tomates medianos maduros (aprox. 1 1/2 libras, 750 gr.), Retire serdtsevinki y cortar en trozos de 1 cm.
2 medianas pimientos rojos, quitar las semillas y cortar en trozos de 1 cm.
2 pepinos pequeños (1 libra, 1,2 kg), una limpia, dejan una segunda piel, cortado en trozos de 1 cm.
1/2 cebolla dulce o 2 cebollas grandes, la cebolla, picada
2 dientes de ajo medianos, cortados o saltar a través chesnokodavku (aprox. 2 horas. Cucharadas)
2 cdta. De sal
1/3 taza (taza) de vinagre de jerez (vinagre de Jerez)
pimienta recién molida negro
5 tazas (tazas) de jugo de tomate
1 cdta. De salsa caliente de la pimienta roja, como Tabasco
8 cubitos de hielo
buen aceite de oliva (extra virgen)

Preparación:
1. Mezclar los tomates, pimientos, pepinos, cebollas, ajo, sal y pimienta ukusus en un tazón grande. Dejar reposar hasta que las verduras comienzan a jugo, aprox. 5 minutos. Agregue el jugo de tomate, salsa picante y hielo.
2. Cubra bien y refrigere por infusión, por lo menos 4 horas y hasta 2 días. Cuando una tabla verter el aceite de oliva y espolvorear con pan frito.

Crutones
3 dientes de ajo medianos, aplastar o cortar chesnokodavkoy (aprox. 1 cda. De la cuchara)
1/4 cdta. De sal
3 cdas. cucharadas de buen aceite de oliva
3 tazas (tazas) cubos de pan de 1x1 cm. (Baguette o blanco pan de molde)

Preparación:
1. Mezclar el ajo, la sal y la mantequilla. Dejar reposar 20 minutos, luego colar.
2. La producción de mantequilla de ajo y verter sobre el pan suavemente pero a fondo.
3. Coloque los cubos en una capa sobre una bandeja para hornear y seco, revolviendo ocasionalmente, durante m-re 350 F (180 C) hasta que estén doradas, aproximadamente. 15 minutos.

alina_who

Gazpacho

Ingredientes:
3 tomates medianos maduros (aprox. 1 1/2 libras, 750 gr.), Retire serdtsevinki y cortar en trozos de 1 cm.
2 medianas pimientos rojos, quitar las semillas y cortar en trozos de 1 cm.
2 pepinos pequeños (1 libra, 1,2 kg), una limpia, dejan una segunda piel, cortado en trozos de 1 cm.
1/2 cebolla dulce o 2 cebollas grandes, la cebolla, picada
2 dientes de ajo medianos, cortados o saltar a través chesnokodavku (aprox. 2 horas. Cucharadas)
2 cdta. De sal
1/3 taza (taza) de vinagre de jerez (vinagre de Jerez)
pimienta recién molida negro
5 tazas (tazas) de jugo de tomate
1 cdta. De salsa caliente de la pimienta roja, como Tabasco
8 cubitos de hielo
buen aceite de oliva (extra virgen)

Preparación:
1. Mezclar los tomates, pimientos, pepinos, cebollas, ajo, sal y pimienta ukusus en un tazón grande.
2. Dejar reposar hasta que las verduras comienzan a jugo, aprox. 5 minutos.
3. Agregue el jugo de tomate, salsa picante y hielo.
4. Cubra bien y refrigere por infusión, por lo menos 4 horas y hasta 2 días.
5. Cuando una tabla verter el aceite de oliva y espolvorear con pan frito.

Migas de pan:
3 dientes de ajo medianos, aplastar o cortar chesnokodavkoy (aprox. 1 cda. De la cuchara)
1/4 cdta. De sal
3 cdas. cucharadas de buen aceite de oliva
3 tazas (tazas) cubos de pan de 1x1 cm. (Baguette o blanco pan de molde)

Preparación:
1. Mezclar el ajo, la sal y la mantequilla. 2. Dejar reposar durante 20 minutos, luego colar.
3. la mantequilla de ajo y verter sobre el pan suavemente pero a fondo.
4. Coloque los cubos en una capa sobre una bandeja para hornear y seco, revolviendo ocasionalmente, durante m-re 350 F (180 C) hasta que estén doradas, aproximadamente. 15 minutos.

alina_who

Gazpacho

4-6 porciones:
- 1,5 kg de tomates rojos
- 2 pimientos rojos, pimentón
- 100 g de cebolla (1 cebolla mediana)
- 2-3 dientes de ajo
- 0,5 cucharadita sal
- 50 ml de aceite de oliva
- 150 gramos de pan blanco
- 200 g de pepinos frescos

Preparación:
1. Los tomates Snick sabio y omiten un par de minutos en agua hirviendo. Después de eso, la piel se puede limpiar y cortar a mitad de camino fácilmente. A continuación, utilizando una rutina licuadora hasta que los tomates, los pimientos dulces suaves y una cebolla.
2. El uso de un mortero o chesnokodavilku moler el ajo, agregar a él sal, aceite de oliva y miga de pan (50 g). Mezclar bien todo, si hay un lugar seco - puede verter un poco de agua hirviendo. Añadir la mezcla de pan en el puré de tomate y mezclar bien. Si la sopa está demasiado espesa - ligeramente diluirlo con agua. La cosecha en el refrigerador durante varias horas para completar la refrigeración.
3. El pan restante cortado en cubos pequeños y se seca en una sartén caliente seco o en el horno, se dirigió a los crujidos. Tales como cubos, cortar los pimientos restantes y pepinos pelados. Antes de servir, espolvorear la sopa con trocitos de pan y verduras en rodajas. Hecho!

Gazpacho andaluz

Ingredientes para 4 personas

50 g de pan blanco
Tomates 700g
Pepinos 1 pieza
½ taza de mayonesa
3 cucharadas de vinagre
½ cabeza de cebolla
Perejil picado 1 cucharada
Pizca de azúcar
Pimienta roja molida al gusto
Sal al gusto

Instrucción

1. congelación preestablecido hielo formado. El pan de la pasta (no hay costras) en remojo en un poco de agua tibia. Cáscara de cebolla y frotar en un pequeño rallador. Tomates escaldado con agua hirviendo y eliminarlos de la piel. Cáscara de pepino y semillas.
2. Un tomate picado, mezclar con el pan remojado y molido en una licuadora o procesador de alimentos.
3. Agregue el peso mayonesa pan con tomate, diluido con vinagre 3% y mezclar bien. Verter en los mismos 0, 5 litros de agua, añadir el azúcar, la sal, la pimienta y la cebolla rallada y revuelva.
4. Los tomates restantes y pepino cortado y molido en la licuadora, a continuación, añadir a la sopa.
5. Para servir, vierta el gazpacho en placas, cada placa, coloque un par de cubitos de hielo y espolvorear con perejil picado.

Gazpacho amarillo

Ingredientes para 4 personas

1 diente de ajo
Vinagre de vino tinto 4 cucharaditas
Vinagre de Jerez 1, 5 cucharaditas
Deja 2 cucharadas de comino
Estragón deja 2 cucharadas
Una pizca de pimienta de cayena
Tomates amarillos 700g
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto
Pepino 1 taza
Pimiento rojo 1 taza
Sal de apio ½ cucharadita
Cebolla roja 0, 6 tazas
Salsa inglesa ½ cucharadita
Jugo de limón 3 cucharadas
Grande de sal 1 cucharada
De perejil picado 2 cucharadas

Instrucción

1. En una licuadora, combine el ajo picado, tanto de vinagre, hojas de estragón y el comino, pimienta de cayena, tomates finamente picados, sal fina y pimienta negro. Triturar hasta que quede suave y refrigerar por 1 hora. A continuación, coloque la planta en un colador y la tensión, presionando a cabo todo el líquido.
2. Vierta la mezcla de tomate en una licuadora y agregar el pepino finamente picada, el pimiento rojo, cebolla, sal de apio, salsa inglesa y el jugo de limón. Una vez más, todo bien molido hasta que esté suave y el lugar durante un tiempo para enfriar en la nevera.
3. En un mortero grande moler sal y perejil. Coloque 4 vasos o recipiente para servir y vierta el gazpacho. Servir inmediatamente.
Puede ser utilizado como un cóctel frío y una sopa fría luz.

Gazpacho con cerezas y cangrejo

Ingredientes para 4 personas

Bakú tomates 500g
120 g Pepinos
Pimiento rojo 300 g
Cereza 150g
Chili 5 g
El aceite de oliva virgen extra de sabor
Sal de mar al gusto
Ground negro pimienta al gusto
Manzanas verdes 150g
Hojas de albahaca al gusto

Instrucción
15 minutos

1. Los pepinos limpios de la piel y las semillas, pimienta y manzanas limpian de semillas, cereza, quitar las piedras todas las verduras cortadas en trozos de pequeñas y ponche en una licuadora hasta que quede suave, agregue la sal y la pimienta, vierta al final del aceite de oliva. Colar por un tamiz. Fresco.
2. Enfriar el plato de gazpacho. Póngalo en un plato, vierta cuidadosamente la sopa y decorar con hojas de albahaca verde, espolvorear con pimienta rallado y verter sobre el aceite de oliva.
Para decorar (1 porción) requerido: pepinos (sin piel ni semillas, cortado en cubos pequeños, 30 gramos), pimiento rojo (quitar la piel y cortar en cubos pequeños, 15 gramos), 1 tomate cherry (cortados por la mitad), 1 cereza (corte a la mitad, enfrentó a) y 15 gramos de carne de cangrejo (quitar suavemente las placas de quitina, cortados en pedazos).

Gazpacho con chorizo

Ingredientes para 4 personas

Ground negro pimienta al gusto
Sal al gusto
Rábano 50 g
Tomates 1 kg
Manzanas 150 g
Pimienta 150 g
Greens 20 g
Chorizo ​​150 g
100 g de apio
Cebollino 50g
150g Pepinos

Instrucción
15 minutos

1. Los tomates parrilla - junto con la piel - y luego frote la mancha por un tamiz. Sazone con sal y pimienta.
2. Manzanas y todas las verduras cortadas en cubos pequeños y sin mezclar ligeramente con sal y pimienta. Chorizo ​​corta demasiado.
3. Vierta las placas de puré de tomate, la parte superior con verduras picadas y decorar con hojas verdes.

Gazpacho con miel

Ingredientes para 5 porciones

Aceite de oliva 50 ml
Tomates 5 piezas
2 dientes de ajo
1 cucharada de miel
Jugo de limón 50 ml
Sal de mar al gusto
1 manojo de albahaca
Aguacate 1 pieza
Pimienta roja fresca 1 pieza
Apio 5 piezas
Cebolla 1 diente
Perejil al gusto

Instrucción
20 minutos

1. En una licuadora, tomates látigo, aceite de oliva, ajo, miel, jugo de limón, sal, albahaca con 100 ml de agua hasta que quede cremoso.
2. Vierta la sopa en un tazón grande y agregue la finamente picado aguacate, pimiento, apio y cebolla.
3. Mezcle los ingredientes y espolvorear con perejil.

Bicolor Gazpacho.

¡Qué hermosa y deliciosa cocina española, se le puede ofrecer a millones de comida rápida comprometido y simplemente excelente. El más popular es el gazpacho de dos colores - rica, sopa de verduras, servido en un día caliente!

Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 2-4
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
Recetas similares: # # gotovim_supy iz_pomidorov

Usted necesitará:

Para gazpacho rojo:
Tomates - 400 gramos
Los pimientos verdes (rojo) - 300 gramos
Cebolla - 1/2 piezas
Ajo - 1 diente
Pan blanco - un pedazo de media
El aceite de oliva - 2 cucharadas
Jugo de limón concentrado - 1 cucharada
Azúcar - 1 cucharadita
Sal - al gusto
Pimienta molida negro - al gusto
El agua está limpia (hervida y enfriada) - 100 ml
Para gazpacho verde:
Pepinos - 300 gramos
Lechuga - 1 manojo (pequeño)
Cebolla - 1/2 piezas
Eneldo - 1 manojo (pequeño)
Perejil - 1 manojo (pequeño)
Ajo - 1 diente
Pan blanco - 1/2 rebanadas
El aceite de oliva - 2 cucharadas
Azúcar - 1 cucharadita
Jugo de limón concentrado - 1 cucharada
Sal - al gusto
Pimienta molida negro - al gusto
El agua está limpia (hervida y enfriada) - 100 ml

Cómo cocinar:

1. Encienda la estufa a fuego alto, se puso la pava habitual lleno de agua corriente y llevar el líquido a ebullición. Mientras que el agua hirviendo, lavar los tomates con agua fría, haciendo que cada criss corte - cruce y ponerlos en un recipiente hondo. Después de llenarlos con agua hirviendo y conservados en una forma 30-40 segundos.

2. A continuación, con skimmers les cambie a un recipiente limpio, profundo con agua fría y se deja enfriar. Cuando los tomates se hayan enfriado, los puso en una tabla de cortar, mojar el papel de cocina papel se eliminan de cada cáscara y lugar de frutas, que se une al tallo. Cortar los tomates en 3 - 4 partes y enviar en un recipiente limpio de una batidora.

3. A continuación, limpio pelado la cebolla, el ajo, el pimiento cortado el tallo y eviscerado desde semilla. Lave las verduras con agua fría y secarlas con papel de cocina papel del exceso de líquido.

4. A partir de la cebolla cortada por la mitad y enviarlo después de los tomates. También puso el corte en 3 - 4 partes de granos de pimienta pimienta. Ponga 1 diente de ajo, medio pan rebanada, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón concentrado, 1 cucharadita de azúcar, agregar sal al gusto, pimienta negro y verter 100 ml de pre-hervida y enfriada a temperatura ambiente, el agua pura .

5. Encienda el aparato de cocina y la más alta velocidad para moler toda la densidad promedio de la masa homogénea, este proceso tomará no más de 2-3 minutos. A continuación, vierta en un plato de sopa de gazpacho rojo limpio y empezar a hacer gazpacho verde.

6. licuadora Palangana y secarlas con papel de cocina papel, sigue siendo útil. Luego se lavan bajo el chorro de agua pepinos, lechuga, eneldo y perejil. Secar con toallas de papel hortalizas y verduras sacudido sobre el fregadero el exceso de agua. Ahora pepinos pelados limpias, cortarlas en 4 - 5 piezas y envían en un recipiente limpio de una batidora.

7. También puso el corte en 2 - 3 piezas de paquetes de hojas verdes, hojas de lechuga, 1 diente de ajo y 1/2 rebanadas de pan blanco. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 de la cebolla, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de jugo de limón concentrado, sal al gusto, pimienta negro y verter 100 ml de pre-hervida y enfriada a temperatura ambiente, el agua pura. Una vez más, incluir un aparato de cocina en la velocidad más alta y triturar hasta que quede suave peso textura debe ser similar a la papilla. Vierta la mezcla en un plato de sopa de gazpacho verde separado.

8. Los dos tonos Gazpacho sirve a temperatura ambiente, su porción depende de su deseo. Básicamente, dos masa vegetal líquido se vierte cuidadosamente en un recipiente hondo sola o placa para que no se mezclan. Después de un gazpacho asperjado rallado parmesano queso, que da a esta sopa es increíblemente agradable postgusto.

9. Pero muy a menudo adornan el gazpacho como un apósito aperitivo o ensalada derramado por las capas de vidrio y complementan las rebanadas de queso "feta", así como los populares con ramitas de vegetación. En cualquiera de estas opciones, este plato es simplemente perfecto. Disfrute!

Buen Provecho!

Consejos:
- Gazpacho verde se puede complementar con el pimiento verde dulce. Además, se puede añadir unas hojas de albahaca y reemplazar las cebollas cebollas verdes.
- En lugar de las cebollas habituales pueden utilizar cebolla dulce búlgaro.
- En lugar de aceite de oliva, aceite de girasol se puede utilizar.
- En lugar de jugo de limón concentrado, puede utilizar fresco jugo natural de limón exprimido.

Academia de cocción - Vamos a enseñar a cocinar!