"Goulash"

Ingredientes:
- 2, 2 kg de carne de res, cortados en cubos grandes (4x4)
- 900 g de cebollas (4-5 cebollas grandes)
- 60 ml de aceite vegetal
- 60 ml de pimentón húngaro (unas 4 cucharadas)
- 3 dientes de ajo
- 2 semillas de comino ml
- 2 ml de pimienta negro
- Sal al gusto
- Blanco caldo 1 L
- 120 gramos de pasta de tomate.

Preparación:
1. Picar finamente la cebolla y el ajo.
2. Calentar la sartén de fondo grueso, vierta el aceite, freír la cebolla hasta que estén ligeramente doradas.
3. Agregue el ajo a las cebollas, semillas de pimentón, sal, pimienta, comino (no he resultado ser reemplazado en el orégano).
4. mezcló bien.
5. Mezclar el caldo y la pasta de tomate, añadir a la sartén. Mezclar bien.
6. No dar a la ebullición. Disminuir el fuego al mínimo.
7. Agregue la carne. Cocinar, destapado, alrededor de 1-1, 5:00, hasta que la carne es suave y tierno.
8. Todo! Guiso muy abundante y delicioso está listo. Paprika le da a este plato un color y sabor rico, así despertado el apetito. Espolvorear con sus verdes y se sirve con su plato favorito, patata plato al lado, me parece, se acercará aquí es el mejor.

"Goulash"

Ingredientes:
- 2, 2 kg de carne de res, cortados en cubos grandes (4x4)
- 900 g de cebollas (4-5 cebollas grandes)
- 60 ml de aceite vegetal
- 60 ml de pimentón húngaro (unas 4 cucharadas)
- 3 dientes de ajo
- 2 semillas de comino ml
- 2 ml de pimienta negro
- Sal al gusto
- Blanco caldo 1 L
- 120 gramos de pasta de tomate

Preparación:
1. Picar finamente la cebolla y el ajo.
2. Calentar la sartén de fondo grueso, vierta el aceite, freír la cebolla hasta que estén ligeramente doradas.
3. Agregue el ajo a las semillas de cebolla, pimentón, sal, pimienta, comino.
4. mezcló bien.
5. Mezclar el caldo y la pasta de tomate, añadir a la sartén. Mezclar bien.
6. No dar a la ebullición. Disminuir el fuego al mínimo.
7. Agregue la carne. Cocinar, destapado, alrededor de 1-1, 5:00, hasta que la carne es suave y tierno.
8. Un guiso muy abundante y deliciosa está lista. Paprika le da a este plato un color y sabor rico, así despertado el apetito. Espolvorear con sus verdes y se sirve con su plato favorito, patata plato al lado, me parece, se acercará aquí es el mejor.

Goulash húngaro

Ingredientes:

2, 2 kg de carne de res, cortados en cubos grandes (4x4)
900 g cebolla (4-5 cebollas grandes)
60 ml de aceite vegetal,
60 ml de pimentón húngaro (unas 4 cucharadas)
3 dientes de ajo,
2 ml semillas de comino,
2 ml de pimienta negro,
Sal al gusto,
Caldo blanco 1L
120 g de pasta de tomate.

Preparación:

1. Picar finamente la cebolla y el ajo.
2. Calentar la sartén de fondo grueso, vierta el aceite, freír la cebolla hasta que estén ligeramente doradas.
3. Agregue el ajo a las cebollas, semillas de pimentón, sal, pimienta, comino (no he resultado ser reemplazado en el orégano).
4. mezcló bien.
5. Mezclar el caldo y la pasta de tomate, añadir a la sartén. Mezclar bien.
6. No dar a la ebullición. Disminuir el fuego al mínimo.
7. Agregue la carne. Cocinar, destapado, alrededor de 1-1, 5:00, hasta que la carne es suave y tierno.
8. Todo! Guiso muy abundante y delicioso está listo. Paprika le da a este plato un color y sabor rico, así despertado el apetito. Espolvorear con sus verdes y se sirve con su plato favorito, patata plato al lado, me parece, se acercará aquí es el mejor.

Este goulash

Que el pueblo rusos quieren decir con la palabra "guiso"? Estofado en salsa de verduras. Pero en realidad, el goulash húngaro real, o, más precisamente, guyyash - una sopa espesa con patatas! Pastores húngaros cocinan en enormes calderos en la estepa.

Recetas goulash húngaro a cada paso. Cada ciudad, cada provincia ofrecen su receta original, pero tríada inquebrantable cualquier goulash - carne, patatas y pimentón. Clásicos del género - un kilo y medio de carne frita en manteca de cerdo con 300 gramos de cebolla, 1 cucharada de pimentón, verter el caldo, complementado con 1 kilogramo de papas picadas en trozos grandes - y estofado en una olla de paredes gruesas debajo de la tapa. Este es el estofado de pastor más auténtico, el orgullo de Hungría.

El chef más famoso húngaro Károly Gundel propuso moderna, receta modificado para gulash, agregar la pasta de tomate, tomates frescos, pimientos y champiñones.

Estofado de ternera con manzana y mostaza.

Ingredientes:
500 -800 gramos de carne de vacuno
1 cebolla
1 zanahoria
1 manzana
1 st.l.muki
0, 5 tazas de jugo de tomate
1 cucharadita, mostaza de Dijon
sal, pimienta
hojas de laurel
1 diente de ajo
1 ch.l.sahara

Preparación:

Carne de vaca cortada en cubos y se fríen con aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
Poner en un bol, espolvorear con harina.
En la misma cacerola fríe la cebolla picada en trozos grandes y las zanahorias.
Conecte con la carne. Poner en un bol Multivarki.
Cáscara de la manzana, cortada en cubos pequeños y añadir a la carne.
Combine el jugo de tomate con mostaza, agregar la carne, sal y pimienta, añadir la hoja de laurel, espolvorear con azúcar, no revuelto.

Cocinar en el modo de enfriamiento durante 1 hora.
10 minutos hasta que esté cocido agregar el ajo machacado, mezclar bien.

Usted puede cocinar en una cacerola justo en la misma secuencia, pero para aumentar el jugo de 1 taza, si usted va a hervir, añadir agua caliente.

Goulash

Ingredientes:

● 750 gramos de carne de vacuno
● 2 cucharadas. l. aceite vegetal
● 1 cebolla grande cortada en
● 1 diente de ajo, machacado
● 2 h. L. paprika
● 400g de tomates en zumo (tomates cortados)
● 2 cucharadas. l. puré de tomate
● 1 pimiento rojo grande, picada
● 175g champiñones, picados
● 600 ml de caldo de carne
● 1 cda. l. almidón
● 1 cda. l. agua
● sal, pimienta,
● alimentación perejil picado

Preparación:

1. Caliente el aceite en una sartén, agregar la cebolla y el ajo y freír durante 3-4 minutos.
2. La carne cortada en trozos, agregar a la cebolla y freír durante 3 minutos hasta que se dore. Añadir el pimentón, remover, añadir los tomates, pasta de tomate, mezclar, pimiento rojo y setas. Cocine durante 2 minutos. Vierta el caldo, llevar a ebullición, tapar, bajar el fuego y dejar de prepararse para 1, 5-2 horas.
3. Disolver el almidón en agua, añadir a la sartén con la carne, mezclar, cocinar por 1 minuto. Sal y pimienta y servir con perejil picado.

Fuente:Obras maestras de cocina
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