Este goulash

Que el pueblo rusos quieren decir con la palabra "guiso"? Estofado en salsa de verduras. Pero en realidad, el goulash húngaro real, o, más precisamente, guyyash - una sopa espesa con patatas! Pastores húngaros cocinan en enormes calderos en la estepa.

Recetas goulash húngaro a cada paso. Cada ciudad, cada provincia ofrecen su receta original, pero tríada inquebrantable cualquier goulash - carne, patatas y pimentón. Clásicos del género - un kilo y medio de carne frita en manteca de cerdo con 300 gramos de cebolla, 1 cucharada de pimentón, verter el caldo, complementado con 1 kilogramo de papas picadas en trozos grandes - y estofado en una olla de paredes gruesas debajo de la tapa. Este es el estofado de pastor más auténtico, el orgullo de Hungría.

El chef más famoso húngaro Károly Gundel propuso moderna, receta modificado para gulash, agregar la pasta de tomate, tomates frescos, pimientos y champiñones.

Goulash de carne

Ingredientes:
- 500 g de patatas
- 200 g de zanahorias
- 4 cucharaditas paprika
- 150 g de tomates
- 1 cucharadita sal
- 1 cabeza de cebolla
- 1 pimiento rojo
- 600 con carne
- 4 dientes de ajo

Preparación:
1. Picar la cebolla finamente y luego se fríe en una sartén hasta que se dore.
2. Vierta Ahora aquí pimentón. El conjunto se mezcló uniformemente con el compuesto de grasa.
3. Después de unos minutos agregar la carne (carne se corta en cubos grandes), pimienta y sazonar con sal. Todos juntos se fríen a fuego alto. Después de añadir un poco de agua y cubierta con una tapa. Cocine a fuego lento durante una hora aproximadamente. Cortar los pimientos y zanahorias.
4. En el goulash añadir los tomates, los pimientos, el ajo y la zanahoria, rematado con agua caliente y cocinar. Después de todo el revuelo y cocine por otros 15 minutos.
5. Cuando se vuelve goulash carne suave poner en patatas (cortadas en grande).
6. Una vez que las patatas estén listas, apague el fuego. Plato con la tapa cerrada dar un poco de cerveza.

Goulash de cerdo.

500 g de carne de cerdo
1/2 litro de caldo
1 cebolla
1 cucharada pasta de tomate
3 cucharadas crema agria
2 cucharadas harina
sal
pimienta
crecer. aceite

Carne de cerdo cortado en dados, sazonar con sal. En una sartén con aceite vegetal hasta que la corteza crujiente. Vierta el caldo (n debe cubrir completamente la carne) y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas a fuego medio. Cuando el cerdo está listo, vierta el caldo y los disolver la harina se dore, añadir la pasta de tomate y llevar a ebullición. Freír la cebolla en aceite vegetal, lo puso a la carne y vierta la salsa de harina. Agregue la crema agria, las especias y cocine a fuego lento durante otros 15 a 20 minutos a fuego lento.

Patata patatas medianas gulyash.6-8
1 cebolla grande
1 tomate grande
2 pepinos encurtidos
Diente de ajo 2
1/2 litro de caldo
sal
pimienta

Pelar las patatas, cortadas en cubos, poner en una olla, agregar la sal
Picar la cebolla y añadir a las patatas. Vierta el caldo, agregar el ajo picado, los tomates picados en cubos, cocinar a fuego lento, cubierto hasta que esté listo. A continuación, añadir el ajo picado, pepinillos picados y cocine a fuego lento durante otros 10 - 15 minutos.

Mi gustó todo! En papa gulash es posible que al final, agregar la crema agria (No añadí) y verdes. En lugar de encurtidos tomaron encurtidos)

Estofado de ternera con manzana y mostaza.

Ingredientes:
500 -800 gramos de carne de vacuno
1 cebolla
1 zanahoria
1 manzana
1 st.l.muki
0, 5 tazas de jugo de tomate
1 cucharadita, mostaza de Dijon
sal, pimienta
hojas de laurel
1 diente de ajo
1 ch.l.sahara

Preparación:
1. Carne cortada en cubos y se fríen con aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
Poner en un bol, espolvorear con harina.
2. En la misma cacerola fríe la cebolla picada en trozos grandes y las zanahorias.
3. Conecte con la carne. Poner en un bol Multivarki.
Cáscara de la manzana, cortada en cubos pequeños y añadir a la carne.
4. Conecte el jugo de tomate con mostaza, añadir la carne, sal y pimienta, añadir la hoja de laurel, espolvorear con azúcar, no revuelto.
5. Preparar para el modo de enfriamiento durante 1 hora.
10 minutos hasta que esté cocido agregar el ajo machacado, mezclar bien.
6. ¿Es posible cocinar en una cacerola justo en la misma secuencia, pero para aumentar el jugo de 1 taza, si usted va a hervir, añadir agua caliente.

Gulash de carne.

Ingredientes:

Carne - 600 g
Patatas - 500 g
Tomates - 150 g
Cebollas - 1 pc.
Zanahorias - 200 g
Pimienta dulce - 1 pieza.
Ajo - 4 dientes.
Manteca de cerdo - '40
Planta pimentón - 4 cucharaditas
Negro pimienta - 1/2 cucharadita
Sal - 1 cucharadita de ..

Método de preparación:

Paso 1. Picar la cebolla y freír en manteca hasta que estén doradas. Cuando esté dorado, añadir el pimentón cebolla. Mezclar bien para fusionado uniformemente con aceite de pimentón.
Paso 2: La carne cortada en cubos grandes, sal y pimienta. Enviar carne a la cebolla y pimentón, todos freír a fuego alto. A continuación, agregue un poco de agua, cubrir con la tapa y cocine a fuego lento durante una hora aproximadamente.
Paso 3: Cortar las zanahorias rebanadas, pimientos dulces - en cubitos.
Paso 4: Añadir el cocido zanahorias, pimientos, tomates y ajo, vierta agua caliente y cocine más. Revuelva y cocine por unos 15 minutos.
Paso 5. Cuando la carne esté tierna, poner en un guiso de patatas picado en trozos grandes. Cuando la patata esté listo, apagar el fuego y dejar infundir el plato un poco bajo el capó.

Buen Provecho!

COCIDO

Ingredientes:

700-800 gr. carne carne cortada en cubos de 4x4 cm

3 cebollas grandes

5 dientes de ajo

1 cda. cucharadita de pimentón

1 zanahoria (opcional)

1 pimiento rojo

8 papas

100 gr. cerveza o vino tinto o jugo de naranja

Sal, pimienta, laurel

2 cdas. cucharadas de aceite vegetal

3 cdas. cucharadas de pasta de tomate

Calentar el aceite y freír la cebolla picada y el ajo. Añadir la carne cortada en cubos. Freír a fuego alto durante 5 minutos, añadir el pimentón y un minuto más tarde - la pasta de tomate. Freír un par de minutos y se llenan de agua para que cubría la carne. Sazonar con sal, añadir la hoja de laurel y cocine por 1 hora. A continuación, poner de zanahorias picadas groseramente, cortado en cubitos - pimienta y patatas. Verter la cerveza, agregar más agua si a alguien le gusta un poco más de líquido y cocine las papas hasta que estén tiernos. Plato increíble! Mi marido estaba en éxtasis, y más exigente.

"Goulash de carne"

Ingredientes:
- 500 g de patatas
- 200 g de zanahorias
- 4 cucharaditas paprika
- 150 g de tomates
- 1 cucharadita sal
- 1 cabeza de cebolla
- 1 pimiento rojo
- 600 con carne
- 4 dientes de ajo

Preparación:
1. Picar la cebolla finamente y luego se fríe en una sartén hasta que se dore.
2. Vierta Ahora aquí pimentón. El conjunto se mezcló uniformemente con el compuesto de grasa.
3. Después de unos minutos agregar la carne (carne se corta en cubos grandes), pimienta y sazonar con sal. Todos juntos se fríen a fuego alto. Después de añadir un poco de agua y cubierta con una tapa. Cocine a fuego lento durante una hora aproximadamente. Cortar los pimientos y zanahorias.
4. En el goulash añadir los tomates, los pimientos, el ajo y la zanahoria, rematado con agua caliente y cocinar. Después de todo el revuelo y cocine por otros 15 minutos.
5. Cuando se vuelve goulash carne suave poner en patatas (cortadas en grande).
6. Una vez que las patatas estén listas, apague el fuego. Plato con la tapa cerrada dar un poco de cerveza.

Gulash de carne | delicioso y fácil !!!

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Ingredientes:

500-600 gr. carne de vacuno
una cebolla mediana
dos pequeños tomates que pueden reemplazar a dos cucharadas de pasta de tomate o salsa de tomate
dos cucharadas de harina
Aceite vegetal para freír
0, 5-1 vaso de agua o caldo
sal
pimienta

La carne cortada en trozos pequeños para que pueda comer sin cortar. Bueno sartén caliente con aceite vegetal y freír la carne. En este caso, el jugo que tendrá que hervir la carne.

Cebollas picar finamente. Agregue las cebollas, después de que el jugo de la carne va a evaporar. Fría las cebollas con la carne durante unos cinco minutos.

Pelar y picar los tomates. Añadir a la carne y la cebolla. Como he escrito en los ingredientes, puede agregar la pasta de tomate o ketchup en lugar de tomate. Fry futuro goulash Más cerca de 5 minutos.
Carne con verduras espolvoreado con harina. Mezclar bien.

Una vez que la carne se mezcla con la harina, añadir agua caliente o caldo. Una vez más, todo se agita con cuidado y cocine a fuego lento cocido bajo la tapa hora y media hasta que estén tiernos. A continuación, agregue la sal y la pimienta, dejar durante unos cinco minutos.

Para gustos, a goulash de ternera con cebolla pueden agregar las zanahorias y los tomates finamente picados con pimienta añadido. Si usted quiere cocinar un goulash real, entonces durante 20 minutos hasta que estén tiernos necesite añadir algunos patatas en rodajas. Entonces usted consigue la sopa espesa deseada, en este formulario se inventó este plato.

Buen Provecho !!!

Goulash de carne de cerdo con vino

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Ingredientes:

-svinina - 220gr.
-salo cerdo - 15g.
puré -tomat - 20g.
-muka - 10g.
-luk - 80g.
vinil - 40 ml.
hoja -lavrovy - al gusto
-perets (guisantes) - al gusto
-verde - Al gusto

La carne de cerdo (grasa media) cortado en trozos de 20 a 25 g, sal y freír la grasa, espolvorear con seca como para la salsa, harina de trigo y revuelo, continúan freír durante 5-6 minutos.

Después de eso, se vierte agua o caldo, agregar el puré de tomate, cebolla pases picados, vino blanco de uva, sal, pimienta, laurel y cocine a fuego lento hasta que hasta que la carne esté tierna, pero no digerido.

Guiso de pescado

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Ingredientes:

pescado -svezhaya (diferentes variedades) - 1 kg.
aceite -rastitelnoe - 60 gr.
puré de -tomatnoe - 60 g.
cebollas -repchaty - 2 cabezas
-chesnok - 2 dientes
Verdes picadas -Varios - 1 taza
pimiento rojo -moloty
-limón
hidroclórico

Limpiar el pescado, quitar los huesos, cortado en trozos, rociar con el jugo de limón, sal y pimienta.

Verdes (algunos dejan para la alimentación), la cebolla finamente picada, el ajo machacado, pimiento rojo y unos dientes de picado ralladura de limón sin freír en un poco de aceite a fuego alto.

La masa resultante se mezcla suavemente con el puré de tomate, añadir el pescado y cocinar hasta que estén tiernas a fuego lento.

Antes de servir, espolvorear con las hierbas.

Goulash de carne

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Ingredientes:
- Cebolla (100g) 1 unidad.
- 40 g de manteca de cerdo
- 4 cucharaditas de pimentón molido
- 600 g de carne de vaca cuerno
- Sal marina 1 cucharadita
- Planta de pimienta negro ½ cucharadita
- Zanahorias 200 g
- Pimentón dulce (paprika) 1 pc.
- Tomates rojos 150g
- Dientes de ajo 4 uds.
- Patatas 500g

Este goulash húngaro - algo así como una sopa de carne gruesa, hermosos colores saturados, siempre con pimentón, un montón de carne y verduras.

Preparación:

Cortar la cebolla y freír. Cuando el zazolotitsya cebolla, pimentón poner. Mezclar bien para fusionado uniformemente con aceite de pimentón.

Después de un par de minutos, añadir la carne, cortada en cubos grandes, sal y pimienta. Freír todo junto a fuego alto, a continuación, añadir un poco de agua, tapar y cocinar a fuego lento durante una hora aproximadamente.

Cortar las zanahorias y los pimientos. Añadir al guiso zanahorias, pimientos, tomates y ajo, añadir agua caliente y cocine más.

Revuelva y cocine por unos 15 minutos. Cuando la carne esté tierna, poner en un guiso de papas picadas en trozos grandes. Cuando la patata esté listo, apagar el fuego y dejar infundir el plato mucho bajo el capó.

Buen Provecho!