Goulash húngaro
Ingredientes para la receta
la carne de la carne de vacuno - 600 gramos
mantequilla derretida - dos cucharadas
cebollas - 2 cabezas
caldo o agua - 500 gramos
puré de tomate - 2/3 cda. cucharas
Chucrut - 800 gramos
crema agria - 200 gramos
Comino en polvo - una cucharadita
pimienta roja molida - una cucharadita
Pimienta blanca, sal
El método de cocción de la receta
La carne que se corta en cubos y se fríen en aceite caliente. Añadir la cebolla picada y cocine hasta que se dore, añadir sal y pimienta. Volem caldo, agregar el puré de tomate, pimentón y comino. Estofado de carne debajo de la tapa hasta que esté listo.
Ponga el repollo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Agregue la crema agria, revuelva, dolem a ebullición.
Al enviar, publicar gulash en un plato, decorar con arroz hervido o puré de papas.
Goulash en una olla
Para la preparación de 6 porciones de alimentos que necesita los siguientes productos:
- 1 kg de carne de cerdo (carne de vaca)
- 2-3 cebollas grandes
- 1 zanahoria
- 1 pimiento dulce (o 3 cucharadas secan)
- 4 de tomate fresco
- 1 taza de crema agria
- 12 papas medianas
- Sal y pimienta negro recién molida al gusto
- 0, 5 cucharaditas paprika
- 0, 5 cucharaditas cilantro molido
- Aceite vegetal para freír
Para preparar las albóndigas necesitan los siguientes productos:
- 2 huevos
- Harina (unos 8 cucharadas)
- Sal al gusto
- Agua
Tiempo de cocción: 3 horas
Carne (tengo tocino) cortada en trozos medianos y enviar a marrón en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Carne de Oro se llenan de agua y cocine a fuego lento, tapado hasta que estén tiernos. Si el agua hierve, a continuación, volver a llenar cuando sea necesario. Para el final de cocinar la carne sal y pimienta
Zanahorias limpiar, cortar en cubos grandes. Freír en otra sartén con aceite vegetal.
Las cebollas cortadas en aros de media y purifican. Freír en aceite vegetal (puede hacerlo con las zanahorias).
Añadir los pimientos dulces, frescos o secos.
Añadir las especias.
Verduras salteadas añaden a la carne acabado y vierta la crema agria. Nos reservamos preparados a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras tanto, hacer bolas de masa hervida. Para ello, mezclar los huevos con la sal y la harina hasta obtener una masa espesa.
Contratar una masa firme con una cuchara y echarlo en agua hirviendo con sal. Después de dumpling surgir después del agua hirviendo repetido hervir durante 5 minutos.
Desactive las patatas y cortarlas en cubos grandes. Enviar cubos de patatas en la parte inferior de la olla.
Ponga las bolas de masa en la parte superior.
Llenar las albóndigas de patata con carne y verduras a la cima.
Enviar ollas en el horno y cocinar gulash a 180-200 grados hasta que las papas cocidas (unos 30 minutos).
El plato terminado sirve en la mesa caliente.
Buen Provecho!
?Goulash con pimienta en alemán.
Lo que necesitas:
2 cebollas
600 gramos de carne de vacuno
150 gramos de jamón (sin grasa en una sola pieza)
3 cucharadas óleos
1 cucharada pimienta roja molida
1 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta negro
1/4 litro de vino tinto
1 pimiento rojo
250 gramos de patatas
Media cucharadas de azúcar
Qué hacer:
Picar el aros de cebolla, carne y jamón - trozos de aproximadamente 2 cm.
Caliente el aceite, poner la carne, jamón, cebolla y freír en todos los lados durante 5 minutos.
Agregar la pimienta, la sal, verter el vino y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Cortar las papas en cubos, añadirlo a la olla y cocine por otros 20 minutos.
A continuación, añadir azúcar al gusto.
Como guarnición se puede presentar una ensalada de pepino o la col.
Guiso de carne con frijoles
Ingredientes para Goulash de carne con frijoles:
cebolla 2-3 piezas,
2 cucharadas de pimentón,
hoja de res 1, 5-2 kg
zanahorias 2-3 uds.
pimienta 3 pcs.
comino al gusto,
Sal al gusto,
sabor laurel,
hervida frijol rojo 400 gramos o tanto como en lata en sus propios granos de jugo
Receta Goulash de carne con frijoles: 1. En una olla de hierro fundido, caldero o profundas cebollas Sartén de pared gruesa (2-3 cebollas). 2. Espolvorear con el pimentón dulce (2 cucharadas.l.), Revolver. 3. y luego poner la carne (1, 5-2 kg de paletilla de res pulpa). Freír rápidamente agitando de vez en cuando. 4. Ponga picado rodajas de zanahoria (1-2 zanahorias), continuar la cocción, reduzca el fuego a medio. 5. Ponga tres pimientos, plazas picadas. Colim. Espolvorear con una pizca de comino molido. Revuelva y cocine por otros cinco a diez minutos. La carne no debe hervir, y se enfría rápidamente, de hecho, un par. De vez en cuando para verter el agua hirviendo, aumentando gradualmente el volumen de fluido. 6. Cuando la carne esté muy suave, Acostado cocida o enlatada en sus frijoles rojos jugo propio. Coloque la hoja de laurel y dar goulash pie durante otros diez minutos. Antes de la final de la cocción sacar la hoja de laurel y se llenan de goulash molido en un mortero con ajo y pimienta negro y sal.
Servir gulash como un plato separado, pero se puede con una guarnición.
?Goulash con vino blanco
La base de cualquier goulash - carne. Es mejor coger ternera espalda. Lo que se ofrece por la cadena de tiendas llamadas "goulash" pre-cortado en cubitos, no lo haremos. Dicha carne y no hacerse con Doberman de un vecino.
Para nuestra necesidad goulash:
Ternera - 500g.
Patatas - 200 gr. (De hecho, son dos pequeños kartoshinu)
Cebollas - 1 cabeza
Pasta de tomate - 3 cdas. cucharas
Cubos de caldo de res - 2 piezas.
El comino - 1 cda. cuchara
Chile en polvo - una cucharadita sin toboganes (media naranja)
La hoja de laurel - 1 pieza.
Vino blanco seco - 1 taza
El aceite vegetal - 3-4 cucharadas. cucharas
Agua - como se requiere
La sal no es necesario - que ya está en los cubos de caldo.
Cebollas finamente cortadas, corte la carne en trozos de unos 2 cm de lado.
En la cazuela o cacerola de fondo grueso calentar el aceite, enviamos la cebolla. Es un poco dorado, agregar la carne. Freír a fuego alto durante unos 10 minutos - hasta que el líquido se haya evaporado.
Ahora añadir todas las especias, cubitos de caldo desmenuzado, pasta de tomate. Vierta agua suficiente para cubrir la carne por completo. Llevar a ebullición. Cubrir con una tapa, disminuir el fuego. Languidece nuestra goulash arriba hasta que la carne es muy tierna. Somos libres y cuarenta minutos!
Nuestros cuarenta minutos pasaban. Enviar un guiso de patatas, cortadas en cubos pequeños.
Y después de 10 minutos, se apaga el fuego y se vierte en el vino blanco seco. Goulash está listo!
Estofado de ternera con manzana y mostaza.
Ingredientes:
500 -800 gramos de carne de vacuno
1 cebolla
1 zanahoria
1 manzana
1 st.l.muki
0, 5 tazas de jugo de tomate
1 cucharadita, mostaza de Dijon
sal, pimienta
hojas de laurel
1 diente de ajo
1 ch.l.sahara
Preparación:
1. Carne cortada en cubos y se fríen con aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
Poner en un bol, espolvorear con harina.
2. En la misma cacerola fríe la cebolla picada en trozos grandes y las zanahorias.
3. Conecte con la carne. Poner en un bol Multivarki.
Cáscara de la manzana, cortada en cubos pequeños y añadir a la carne.
4. Conecte el jugo de tomate con mostaza, añadir la carne, sal y pimienta, añadir la hoja de laurel, espolvorear con azúcar, no revuelto.
5. Preparar para el modo de enfriamiento durante 1 hora.
10 minutos hasta que esté cocido agregar el ajo machacado, mezclar bien.
6. ¿Es posible cocinar en una cacerola justo en la misma secuencia, pero para aumentar el jugo de 1 taza, si usted va a hervir, añadir agua caliente.
Goulash.
Platos húngaros tradicionales con pimentón y pimienta.
Usted necesitará:
5 rebanadas de tocino, picado
600 g carne de vacuno deshuesada, cortada en cubos pequeños
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cebollas grandes, en rodajas finas
3 dientes de ajo picados
3 cucharadas de pimentón
Harina 1/3 taza
Vinagre de vino tinto 1/4 taza
Pasta de tomate 1/4 taza
2 tazas de caldo de carne de vacuno
3 tazas de cerveza
1/2 cucharadita de sal
1 pimiento rojo, finamente picado
fideos de huevo para servir
Cómo cocinar:
1. En una sartén de fondo grueso, caliente el 1 cucharada de aceite y freír el tocino a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes. Retire el tocino con una espumadera a un tazón grande.
2. En el resto de grasa de tocino frito, freír la carne a fuego fuerte hasta que se dore. También, retirar con una espumadera a un cuenco, a tocino.
3. Reduzca el fuego a medio y agregue la segunda cucharada de aceite. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas.
4. Añadir el pimentón y la harina y cocine, revolviendo, a 2 minutos.
5. Añadir la pasta de vinagre y tomate y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
6. Vierta el caldo, la cerveza, añadir sal, pimienta, tocino y carne de res y llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Guiso Simmer, tapar y agitar de vez en cuando, 45 - 60 minutos.
7. Sazone con sal y pimienta estofado a gusto y servir con fideos de huevo cocidas.
Buen Provecho!
?Goulash.
Goulash se clasifica como sopas espesas. Originalmente sopa con varios aditivos era la comida tradicional de los pastores húngaros y preparado en ollas en el fuego.
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
Porciones: 4-6
La complejidad de los platos:
Recetas similares:
Ingredientes:
El aceite de oliva - 2 cucharadas
Cebollas - 2 piezas
Diente de ajo - 4 piezas
Pierna de cerdo, cortado en cubitos - 900 g
Pimiento rojo fragante - 3 cucharaditas
Sal - 2 cucharaditas
Agua - 1 litro 3
La pasta de tomate - 2 cucharadas
Majors secos - 3 cucharaditas
Comino molido - 2 cucharaditas
Pimienta molida negro - 1/2 cucharadita
Patatas - 3 piezas
Preparación:
1. Vierta el aceite en una sartén grande, caliente.
2. picar finamente la cebolla (necesita una gran cantidad de cebollas) y añadir a la sartén. Freír hasta que esté suave.
3. Pelar y picar el ajo. Agregue el ajo a la sartén y freír durante otros 2 minutos.
4. La carne en rodajas, añadir en una cacerola y freír.
5. freír hasta que cambie de color de todos los lados.
6. Añadir la pimienta de Jamaica y un poco de sal.
7. A continuación, agregue el agua, remover, llevar a ebullición.
8. Añadir las especias en una cacerola: pasta de tomate, comandantes, el comino y la pimienta negro, revuelva.
9. Cocine durante aproximadamente una hora (gulash mientras moderadamente forúnculos). 40 minutos hasta que esté cocido, añadir las patatas peladas y cortadas.
Buen Provecho!
"Goulash de carne"
Ingredientes:
- 500 g de patatas
- 200 g de zanahorias
- 4 cucharaditas paprika
- 150 g de tomates
- 1 cucharadita sal
- 1 cabeza de cebolla
- 1 pimiento rojo
- 600 con carne
- 4 dientes de ajo
Preparación:
1. Picar la cebolla finamente y luego se fríe en una sartén hasta que se dore.
2. Vierta Ahora aquí pimentón. El conjunto se mezcló uniformemente con el compuesto de grasa.
3. Después de unos minutos agregar la carne (carne se corta en cubos grandes), pimienta y sazonar con sal. Todos juntos se fríen a fuego alto. Después de añadir un poco de agua y cubierta con una tapa. Cocine a fuego lento durante una hora aproximadamente. Cortar los pimientos y zanahorias.
4. En el goulash añadir los tomates, los pimientos, el ajo y la zanahoria, rematado con agua caliente y cocinar. Después de todo el revuelo y cocine por otros 15 minutos.
5. Cuando se vuelve goulash carne suave poner en patatas (cortadas en grande).
6. Una vez que las patatas estén listas, apague el fuego. Plato con la tapa cerrada dar un poco de cerveza.
|
