Los helados caseros
Ingredientes:
Leche 500ml
300 ml de crema (33-35%)
3 yemas de huevo
Azúcar 150 g
el resto a su gusto
(Café, chocolate, bayas)
Preparación:
1.Moloko hervir y enfriar a temperatura ambiente.
Látigo 2.Zheltki con el azúcar y añadir un poco de leche para ellos, y luego verter el resto de su moloko.Postavit un pequeño fuego constantemente hasta pomeshivaya.Eto gruesa se puede comprobar si una cucharada y mantenga el dedo seguirá siendo un rastro.
3.Postavit en el refrigerador durante 2 horas.
4.Slivki batir y agregar la leche, batiendo para continuar.
5.Postavit en el congelador durante 3 horas para obtener y el tiempo (lo que produciría un helado de uniforme, y no por hielo), después de 3 horas de nuevo para repetir.
12 horas, y pueden ser equipados.
Los helados caseros
Ingredientes:
- Crema (33%) - 210 ml
- Las yemas de huevo - 3 pcs,
- Leche - 210 ml
- Azúcar - 160 a 170 g,
- Azúcar de vainilla - 1/2 cucharaditas
Preparación:
En una cacerola pequeña, vierta la leche, llevar a ebullición, retirar toda la escoria que aparece en el proceso y dar que se enfríe a temperatura ambiente.
En otro tazón, agregar el azúcar a las yemas y el azúcar de vainilla y batir hasta formar una masa homogénea. Luego, en la masa resultante se vierte la corriente fina leche. Después, la mezcla resultante se puso a fuego lento y revolver con una cuchara de madera, interferir constantemente, hasta entonces, hasta que la mezcla espese.
Para determinar si o no la crema está listo, en la parte posterior de la cuchara, deslizar, y si habrá huellas dactilares, es una tira vacía. a continuación, la crema está listo.
Listo para dar una crema que se enfríe, lo mejor es hacer esto si un bol poner en el fregadero con agua fría.
Ahora, en un recipiente aparte, batir la crema a punto de nieve. A continuación, agregue la crema enfriada esta crema y revuelva.
La mezcla resultante se desplace en un recipiente pequeño, que se va a hacer el helado, poner en un recipiente, cubra con una tapa y en el congelador durante tres horas.
Tres horas más tarde, se obtiene un helado y nos cambiamos en otro tazón y batir rápidamente moler mezclador o un tenedor, hacerlo con rapidez, a los helados no comienza a derretirse.
Masa batida que cambiamos de nuevo en un recipiente, cubra con una tapa y poner en el congelador durante tres horas. Luego realizamos la misma operación, batidor, cambiamos y en el congelador durante tres horas, es decir un total de vueltas nueve!
Después de nueve horas, se llevó a cabo el helado del congelador y ponerlo en la nevera durante 20 minutos y luego tomó una cuchara especial para las bolas de elaboración de helados y espolvorear lo que te gusta, por ejemplo, puede ser de chocolate o frutos secos, además de los atascos.
Los helados caseros, sabor de helado soviético.
Ingredientes:
Azúcar - 2 tazas
-1 Litro de leche
Mantequilla - 100g
Almidón - 1 cucharadita
Las yemas de huevo - 5 uds.
Preparación:
Omita la mantequilla en la leche caliente y llevar a ebullición. En otro recipiente combine el azúcar, el almidón y las yemas de huevo, toda la mezcla y se tritura hasta que quede suave. A continuación, agregue un poco de leche aquí, como resultado debería obtener una gran cantidad de consistencia como crema agria líquido.
Mientras tanto, hervir la leche en ella y que poco a poco corriente delgada vertemos la masa de huevo, por lo tanto no se olvide de inmiscuirse constantemente. Llevar a ebullición. Cuando la mezcla hierva, retirar la sartén del fuego y ponerlo en agua fría, y todos deben ser remover con cuidado hasta que la masa se haya enfriado y se siente caliente. Entonces es necesario dejar un montón de que se haya enfriado por completo, de vez en cuando despierta, luego se vierte en moldes, y enviar en el refrigerador durante la congelación.
?Los helados caseros, sabor de helado soviético.
Ingredientes:
Azúcar - 2 tazas
-1 Litro de leche
Mantequilla - 100g
Almidón - 1 cucharadita
Las yemas de huevo - 5 uds.
Preparación:
Omita la mantequilla en la leche caliente y llevar a ebullición. En otro recipiente combine el azúcar, el almidón y las yemas de huevo, toda la mezcla y se tritura hasta que quede suave. A continuación, agregue un poco de leche aquí, como resultado debería obtener una gran cantidad de consistencia como crema agria líquido.
Mientras tanto, hervir la leche en ella y que poco a poco corriente delgada vertemos la masa de huevo, por lo tanto no se olvide de inmiscuirse constantemente. Llevar a ebullición. Cuando la mezcla hierva, retirar la sartén del fuego y ponerlo en agua fría, y todos deben ser remover con cuidado hasta que la masa se haya enfriado y se siente caliente. Entonces es necesario dejar un montón de que se haya enfriado por completo, de vez en cuando despierta, luego se vierte en moldes, y enviar en el refrigerador durante la congelación.
Helado de yogur
Ingredientes para helado de yogurt:
El jugo de limón - 1 cucharada;
El azúcar o azúcar en polvo - 50 gr.;
Yogur - 500 ml. (3% 5% o más);
Bayas - 300 gr. (Cualquiera).
Un método para preparar helado de yogurt:
Para los helados, yogurt, necesitamos un mezclador, con su ayuda vamos a necesitar para hacer puré de bayas. Entonces esto hay que añadir la salsa de yogur y zumo de limón. La masa resultante requiere de un buen beat, y durante el batido debe ser añadir poco a poco azúcar o azúcar en polvo. Ahora tome un recipiente para el futuro de helado, helado y verter de nuevo enviarlo en la nevera. Preparar el helado de yogur durante 3-4 horas.
Helado de yogurt está listo! Disfrute de su comida!
?El helado es sencillo y muy sabroso
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Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada hervida
- 800 ml de nata (33-35% de grasa)
- Frutos secos (almendras, avellanas)
Preparación:
1. Batir la crema con la leche condensada hasta que una masa esponjosa.
2. Ponga la masa resultante en un plato adecuado, cubrir con papel de aluminio y meter en el congelador durante la noche.
3. Antes de servir, dar el puesto de helados durante 5 minutos para que sea más suave, por lo que será más fácil de hacer bolas.
4. Hacer bolitas y poner en kremanku.
5. Las nueces cortadas en rodajas finas y picar finamente. Espolvorear con helado.
Los helados caseros de Plátano y Fresa
Ingredientes:
- 1 pequeño plátano maduro
- 100 g de fresas congeladas (para que pueda tomar arándanos, cerezas o frambuesas)
- 150 g de yogur natural
- 1 cucharada de miel
Preparación:
Pelar y cortar el plátano y la puso en el cuenco de una batidora, añadir bayas congeladas. Batir hasta que quede suave.
Añadir el yogur y miel. Batir bien, usted debe tener suficiente consistencia aire. Ampliado en formochkam. Tengo 7 pequeña paleta. Y poner en el congelador durante al menos 3 horas.
¿Qué helado te gustan?
?Hielo clásico sándwich de crema
Ingredientes:
Cookies:
Harina - 350 g
Cacao en polvo (sin azúcar) - 75 g
Mantequilla - 285 g
Azúcar - 200 g
Sal - ¾ cucharadita
Yema - 2 piezas
Vanilla - 1 cucharada
Relleno:
Helado (cualquier sabor) - 1050 g
Preparación:
Precaliente el horno a 175 grados. 2 cubierta de la hornada del papel de hornear.
Mezclar la harina y el cacao. En el cuenco de una batidora para batir la mantequilla, el azúcar y la harina de la mezcla y la sal hasta que esté suave. Añadir las yemas de huevo y la vainilla, batir de nuevo.
Divida la masa en 2 partes iguales y cada rollo en el tablero. Si la masa es demasiado suave, envuélvalo en papel plástico y coloque en el refrigerador hasta que esté lo suficientemente firme como para rodar (unos 30 minutos).
Capas laminadas cortadas en rectángulos (en total deben tener 24). Coloque las galletas en la bandeja del horno y hornear durante 16-18 minutos (lo principal que eran sólidos en el medio). Fresco.
En una bandeja de horno, que se hornea galletas uniformemente helado (ligeramente ablandada) para obtener una capa uniforme.
Coloque en el congelador para hielo se endureció, y luego se corta en hielo sólido durante 12 piezas rectas (uso 1 de la plantilla de la galleta).
Entre dos galletas idénticos pusieron una capa de helado y sándwich envolver cada una en una envoltura de plástico (que no pierde su forma). Todos los sándwiches envían en el congelador.
Postre - helado "Tiramisu" (Ice Cream Terrina de Tiramisu)
1 1/2 CT. crema (35%)
1 1/2 Art. de nata no graso (10%) o leche
6 yemas de huevo
2/3 Art. azúcar
1 cucharada polvo de café soluble
1/2 Art. enfriado café fuerte azucarado
cookies "Savoiardi" (damas dedos)
cacao en polvo (o chocolate rallado) para quitar el polvo
Traiga la crema (leche o crema) casi a ebullición. Batir las yemas de huevo con un poco de azúcar, añadir el polvo de café. Poco a poco, con agitación constante entrar en la crema caliente en masa yema. Vierta toda la mezcla en la cacerola y hervir a fuego lento, revolviendo con un batidor, hasta que espese (no deje que hierva).
Retirar del fuego, escurrir, cubierta con papel film para que toque la superficie de la crema. Podnostyu enfría en el refrigerador (durante varias horas).
Mezcla enfriada batir con una batidora durante unos minutos y poner en el congelador. Después de 1, 2.5 horas para repetir los azotes, y por lo que un par de veces hasta obtener la consistencia absolutamente lisa (sin cristales congelados).
Antes de que el último en dejar a un film transparente para batir (o papel de pergamino) molde rectangular. Diseñar, golpeado helado última vez en la parte inferior del formulario, y suavizar.
Mojar las galletas enfriadas en el café y lo puso en la parte superior de helado, presionando ligeramente hacia abajo.
Poner en el congelador durante una forma de solidificación completa.
Congelado liberación postre del molde y se invierta en un plato de galletas servir abajo. Espolvorear la superficie y los lados de cacao en polvo (o chocolate rallado) y la alimentación, corte longitudinal cuchillo caliente y seco
?Helado fritoIngredientes: - Helados - 950 gramos - Corn Flakes - 120g - Canela - 1 cucharada - Huevos - 2 piezas - Leche - 1 cucharada - Miel - 8 cucharadas - Aceite Vegetal - 350 ml - Coconut - 120 g Preparación: Sobre el papel de cera difundido en un número par de bolas de helado. Copos de maíz convertidos en migajas. Puede utilizar una bolsa de plástico y un rodillo. Añadir el coco. Canela. Mezclar con las escamas y se extendió en un plato poco profundo separado. Batir los huevos venchikom.Kazhdy bola de helado rodar suavemente en migas, luego en huevo y de nuevo en migajas. Para los granos no se funden, se pueden colocar en el congelador durante 3 horas. En una cacerola pequeña con un día de espesor buena calentar el aceite. Fry cada bola por separado fríe a fuego alto durante 20 a 25 segundos. Extender sobre papel encerado para el exceso de grasa stek.Ukrashaem bayas frescas.
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