Sí, exactamente, Glace [Se], no helado o glissade. Tratar a las personas favoritas que ya beben café, pero aún así no dejan de helado amorosa.
En general, la palabra "glace" se refiere no sólo al café negro con helado, pero algunas otras bebidas frías con la adición de helado.
Esto es lo que necesita para glace:
Café molienda fina - 7-9 g
Agua - 30-60 ml
Ice Cream - 60g
Preparación:
1. Ponga en una taza de helado.
2. Prepare un solo espresso.
3. En el borde de la copa con helado Preparar el café espresso.
Jarabe complemento veces helado al gusto combinado con helado.
Sugerencia café gourmet helado tendrá mejor sabor si se agrega el café molido y 1/5 de cacao seco y decorar asperja bebida.
Helado de menta con el chocolate
Ingredientes:
Doble crema 480 ml
Leche 480ml
Azúcar 120 g
480 g de menta fresca
Yema de huevo 5 uds.
El chocolate negro 120 g
Mezclar la nata en un cazo con la leche y el azúcar, poner a fuego medio y llevar a ebullición.
Retirar del fuego, agregar las hojas de menta, revuelva y deje reposar por 1 hora.
Devuelva la crema en la estufa y traer de vuelta a un hervor suave. Colar con un colador fino en un tazón, aplastando hojas de menta el reverso de una cuchara de madera para exprimir todo el jugo.
En otro bol, batir las yemas de huevo. Ponga un recipiente con las yemas a la humedad toallas de papel o cocina. Poco a poco agregue las yemas de huevo masa cremosa medio caliente, revolviendo constantemente. Devuelva la masa yema y la crema restante en una cacerola.
Ponga a fuego medio-bajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y no cubre la parte posterior de una cuchara. Nuevamente colar la crema en un bol y poner en la nevera durante 4-6 horas (durante la noche).
Coloque una pequeña forma superficial de pergamino (que debe encajar en el congelador).
Picar el chocolate y derretir a baño de vapor. Verter en una forma preparada y distribuida sobre toda la superficie de una capa delgada.
Poner en el refrigerador para el chocolate congeló y se convirtió en frágil.
Batir la crema de helado de máquina según las instrucciones.
Cuando el helado está casi listo, tomar un chocolate de la nevera. Rompe en pedazos, entonces el rollo rollo de pergamino y un poco de crumble.
Si el chocolate se ablanda, de nuevo en el congelador durante unos minutos.
Añadir el chocolate a la crema y batir por un minuto más en el aparato.
Retire el helado en el congelador durante unas horas.
Si no hay helado, colocar el helado en el congelador (se congela más rápido en un recipiente de metal), cubierto con papel de aluminio, para un par de horas o hasta que se capta en los bordes. Luego de romper los cristales formados de metal cuchara, batidora o mezcladora. Repita este proceso 2-3 veces. De este modo se evita la formación de cristales y el resultado será un helado suave suave.
Obtener unos 2 kg de helado.
Postre - helado "Tiramisu"
1 1/2 CT. crema (35%)
1 1/2 Art. de nata no graso (10%) o leche
6 yemas de huevo
2/3 Art. azúcar
1 cda. l. polvo de café soluble
1/2 Art. enfriado café fuerte azucarado
cookies "Savoiardi" (damas dedos)
cacao en polvo (o chocolate rallado) para quitar el polvo
Traiga la crema (leche o crema) casi a ebullición. Batir las yemas de huevo con un poco de azúcar, añadir el polvo de café. Poco a poco, con agitación constante entrar en la crema caliente en masa yema. Vierta toda la mezcla en la cacerola y hervir a fuego lento, revolviendo con un batidor, hasta que espese (no deje que hierva).
Retirar del fuego, escurrir, cubierta con papel film para que toque la superficie de la crema. Completamente enfriado en la nevera.
Mezcla enfriada batir con una batidora durante unos minutos y poner en el congelador. Después de 1, 2.5 horas para repetir los azotes, y por lo que un par de veces hasta obtener la consistencia absolutamente lisa.
Antes de que el último en dejar a un film transparente para batir (o papel de pergamino) molde rectangular. Diseñar, golpeado helado última vez en la parte inferior del formulario, y suavizar.
Mojar las galletas enfriadas en el café y lo puso en la parte superior de helado, presionando ligeramente hacia abajo.
Poner en el congelador durante una forma de solidificación completa.
Congelado liberación postre del molde y se invierta en un plato de galletas servir abajo. Espolvorear la superficie y los lados de cacao en polvo (o chocolate rallado) y la alimentación, corte longitudinal cuchillo caliente y seco.
?Helado de arándanos con crema agria
Ingredientes:
1 taza de arándanos
Azúcar - ½ taza
Cáscara de 1 limón
El jugo de medio limón
Heavy Cream - ¾ taza
Smetana - ¾ taza
Vanilla - 1 cucharadita
Preparación:
En una cacerola, combine los arándanos, el azúcar, la ralladura y el jugo de limón. Se pone a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las bayas comienzan a reventar y no van a dejar que el jugo. Retirar del fuego y gire puré batidora la mezcla.
Agregue la crema agria, la crema y la vainilla. Batir la licuadora hasta que quede suave. Ponga la mezcla en la nevera durante una hora.
Cuando la mezcla se haya enfriado, vuelva a cargar la máquina para helados y cocine de acuerdo a las instrucciones.
Transfiera la mezcla cocida en un recipiente y congelar durante un par de horas.
Paletas de hielo a 7 centavos (sabor de la infancia)
Ingredientes:
400 g de fresas (u otras bayas)
Agua 560 ml
2 cucharadas de almidón
250-300 g de azúcar
Preparación:
Lavar las fresas, retirar las raíces y látigo en la licuadora con 100 ml de agua. 400 ml de agua, hervir con el azúcar, hervir durante unos minutos, vierta el puré de fresas y dejar hervir. El almidón se diluye en 60 ml de agua y se vierte en un delgado chorro de jarabe de fresa, hervir revolviendo ocasionalmente. Entonces frío, cubierto con papel de aluminio por lo conmovió tanto con el peso de fresa. Vierta la mezcla en forma refrigerada y colocar en el refrigerador durante 12 horas.
Salga de 12 piezas.
?Helado italiano con cáscara de limón
-Ingredienty:
* Leche - 6 tazas
* Azúcar - 1 taza
* Las yemas de huevo - 12 piezas
* Cáscara de limón - 1 cucharada. cuchara
Método de preparación:
1) En una olla grande mezcle las yemas de los huevos ligeramente batidos, 3 tazas de leche y azúcar.
2) Poner en un incendio muy pequeño y, batiendo, el calor hasta que la mezcla espese.
3) Retirar del fuego y verter lentamente el resto de la leche y añadir la ralladura.
4) Refrigere, luego congelar en fabricante de helado, siga las instrucciones. De antemano masa en porciones de no más de 320 ml.
Helado de arándanos con crema agria
Ingredientes:
1 taza de arándanos
Azúcar - ½ taza
Cáscara de 1 limón
El jugo de medio limón
Heavy Cream - ¾ taza
Smetana - ¾ taza
Vanilla - 1 cucharadita
Preparación:
En una cacerola, combine los arándanos, el azúcar, la ralladura y el jugo de limón. Se pone a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las bayas comienzan a reventar y no van a dejar que el jugo. Retirar del fuego y gire puré batidora la mezcla.
Agregue la crema agria, la crema y la vainilla. Batir la licuadora hasta que quede suave. Ponga la mezcla en la nevera durante una hora.
Cuando la mezcla se haya enfriado, vuelva a cargar la máquina para helados y cocine de acuerdo a las instrucciones.
Transfiera la mezcla cocida en un recipiente y congelar durante un par de horas.
Los helados caseros (helados caseros)Ingredientes: Leche 500ml 300 ml de crema (33-35%) 3 yemas de huevo Azúcar 150 g el resto a su gusto (Café, chocolate, bayas) Preparación: 1.Moloko hervir y enfriar a temperatura ambiente. Látigo 2.Zheltki con el azúcar y añadir un poco de leche para ellos, y luego verter el resto de su moloko.Postavit un pequeño fuego constantemente hasta pomeshivaya.Eto gruesa se puede comprobar si una cucharada y mantenga el dedo seguirá siendo un rastro. 3.Postavit en el refrigerador durante 2 horas. 4.Slivki batir y agregar la leche, batiendo para continuar. 5.Postavit en el congelador durante 3 horas para obtener y el tiempo (lo que produciría un helado de uniforme, y no por hielo), después de 3 horas de nuevo para repetir. 12 horas, y pueden ser equipados. Fuente: Obras de arte culinariasRecomendada suscribirse!
Los helados caseros de Plátano y FresaIngredientes: ● 1 pequeño plátano maduro ● 100 g de fresas congeladas (para que pueda tomar arándanos, cerezas o frambuesas) ● 150g yogur natural ● 1 cucharada de miel Preparación: Pelar y cortar el plátano y la puso en el cuenco de una batidora, añadir bayas congeladas. Batir hasta que quede suave. Añadir el yogur y miel. Batir bien, usted debe tener suficiente consistencia aire. Ampliado en formochkam. Tengo 7 pequeña paleta. Y poner en el congelador durante al menos 3 horas. Fuente: Obras de arte culinariasRecomendada suscribirse!
?Bueno, helados muy simple!Ingredientes: 1 huevo 2 mesa. cucharadas de azúcar 250 ml. leche sabores (vainilla, cacao en polvo, jarabe) Preparación: Batir el huevo con el azúcar (batidora), agregar sabor (I 1 cucharada de jarabe de melocotón), verter la leche (pero no hervir, a fin de no cuajar). Ponga un poco de fuego, batiendo bata llevar a ebullición. La mezcla enfriada se pone en el congelador durante 4-5 horas. Durante este tiempo, se debe agitar 3-4 veces. Decorar con el chocolate rallado (coco, nueces, verter el almíbar) Fuente: Obras de arte culinariasRecomendada suscribirse!
VainillaIngredientes para 5 personas: ● 250g Crema ● Huevos 2 unidades ● en polvo 50 g de azúcar ● vainilla 1 pieza Este es el mismo sabor familiar con la infancia! Crema utilizado grasa 35% -s '. Si usted no tiene palos de vainilla, tomar el azúcar de vainilla. En la receta utiliza sólo las yemas de huevo, no serán necesarios los blancos. Preparación: Verter la crema en una cacerola. Ubicado en el fuego y llevar a ebullición, pero no hervir! Tan pronto como burbujas - retirar inmediatamente. Esta vez en las yemas de agregar el azúcar en polvo. Bata bata hasta que la masa quede suave y esponjoso. Ahora vierta un poco de crema caliente en la mezcla de yemas, se agita vigorosamente. Después de eso, se vierte en la masa restante de la crema, revolver. Ponga la sartén de nuevo en el pequeño fuego y llevar a ebullición peso. No se olvide de ponerse en el camino todo el tiempo. La mezcla se espese ligeramente. A continuación, verter la masa en el recipiente, que enfriar el helado. Poner en el congelador durante 3-4 horas. Y cada 15-20 minutos masa se agita intensamente. También puede verter inmediatamente en moldes para helados. Si los moldes son pequeñas, como en la foto, el peso no necesita agitación cada 15 minutos. Fuente: Obras de arte culinariasRecomendada suscribirse!
?Sorbete¿Qué podría ser más delicioso helado hecho en casa? Y opciones para cocinar el mar! Ingredientes: ● 2pcs kiwi ● Naranja - 1 pieza Preparación: Desde la forma de silicona adecuado no estaba, lo hice en un vaso, resulta que al igual que un helado! Además de las bebidas, se necesitan palos de helado. Nosotros los recogemos, como parte del tipo de postre terminado i.td "chocolate banana" ... 1. Lavar y pelar la fruta. 2. Agregue el kiwi en una licuadora. 3. Batir hasta que quede suave. 4. Agregue el jugo de naranja y batir de nuevo. 5. Resulta que esta masa (foto), y el aire espeso. 6. cucharadita de poner en un montón de vasos y puso a los palos. Retirar en el congelador durante un par de horas. El helado está listo! Fuente: Obras de arte culinariasRecomendada suscribirse!
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