Crema Inglesa, es crema Inglés, también conocido como natillas

Cómo determinar que la crema está listo?

En primer lugar, si usted tiene termómetro "instantánea" - se puede utilizar. Calienta a 82 * C. Si no hay un termómetro, guiada por la densidad de la salsa - en algún momento se comenzará a envolver cuchara y si mantiene un dedo en la llaga, permanecerá aquí como "pista" - como en la foto.
¿Qué debo hacer si la crema aún se comenzó a encresparse?
Si la magnitud de la catástrofe todavía no es muy grande, la salsa puede ser salvado. Para ello, vierta la salsa rápidamente un par de cucharadas de crema y batir bien en una licuadora. Luego colar. Debe ayudar.

Buen Provecho!
Fuente: Funny Chef • Las mejores recetas

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Desayuno saludable - huevo frito con espárragos

Ingredientes:
● 1 huevo
● 4-5 vainas espárragos
● cucharadita de mantequilla
● hojas de salvia (para la decoración)
● pimienta al gusto
● semillas de amapola (para la decoración)

Preparación:
Cortar los extremos de los espárragos y opuctite durante 5-6 minutos en agua hirviendo. En una sartén calentar la mantequilla y freír un huevo. Arriba con espárragos. Pimienta. Cocer el huevo durante 3-4 minutos. Adornar con hojas de salvia y semillas de amapola. Servir caliente.

Buen Provecho!
Cocinero divertido

Camarones a la plancha con ajo

Ingredientes:
● 900 g de camarones
● aceite de 50 ml de oliva
● 2/1 cucharaditas de ajo extruido
● Sal
● Pimienta molida

Preparación:
Mezcle los camarones en mantequilla y ajo, sal y pimienta. Caliente la parrilla a media potencia.
Tenazas para asar camarones Ponga en la parrilla o sartén-parrilla.
Ase a la parrilla durante 2-3 minutos, hasta que los camarones no se porozoveyut. Voltee y cocine durante otros 2-3 minutos. Retire del fuego y servir con su salsa favorita.

Buen Provecho!
Cocinero divertido

Pulpo

Diseño creativo de platos calientes utilizando pulpo comestible - una idea brillante y grandes chicas de Seattle llamada Megan / Megan.

Crostini con cerezas.

Crostini - merienda versátil, para la cocina que usted puede utilizar cualquiera de los productos. Hoy, sin embargo, nos detuvimos en un variaciones de frutas de este plato italiano.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 4-6
La complejidad de los platos:# M1_iz_5
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Usted necesitará:

¾ de taza de queso ricotta
2 rodajas de limón pelado
1 cucharada de miel
2 tazas de cerezas deshuesadas
Baguette tostado 1
Sal y pimienta al gusto

Cómo cocinar:

1. Mezclar la ricotta, la ralladura de 1 limón, miel y especias.

2. Extender la mezcla sobre una tostada y adornar con rodajas de cerezos.

3. Espolvoree con la cáscara de limón y servir.

Buen Provecho!

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos.

Zanahorias dulces.

Diversificar su dieta este dulce, pero comidas ligeras. Esfuerzo mínimo - máximo beneficio!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 8
La complejidad de los platos:# M2_iz_5
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Usted necesitará:

1 kg de zanahorias pequeñas purificadas
½ taza de jugo de naranja
1 cucharada de miel
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negro
Aceite de oliva

Cómo cocinar:

1. Precaliente el horno a 200 grados.

2. Coloque las zanahorias en un molde para horno y rociar con aceite de oliva.

3. En un tazón, mezcle un poco de jugo de naranja, miel, pimentón, sal y pimienta y mezclar. Luego llene con las zanahorias de la mezcla y coloque la bandeja en el horno.

4. Hornee durante 20-30 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.

Buen Provecho!

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos.

-Fresa tropical cóctel.

Si lo haces versión cóctel alcohólico, entonces esta receta es perfecta vodka o ginebra.

Tiempo de preparación: 10 minutos + refrigeración
Porciones: 8
La complejidad de los platos:# M1_iz_5
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Usted necesitará:

800g de fresas
3 naranjas
½ limón
1l Schweppes
Zumo de fruta tropical 2n
1 bolsa de hielo
2 vasos de alcohol (opcional)

Cómo cocinar:

1. Mash las fresas y rebanadas 2 naranjas (con piel). Llene con jugo y alcohol (si se utiliza) y dejar reposar durante el tiempo que tienes tiempo. Strain. Si lo desea, naranja y fresas 1 parte de un lado para finamente rebanada de servir.

2. Añadir fuertemente enfriado Schweppes, el hielo y la mitad de una naranja, cortada en círculos delgados. Si lo desea, decorar con rodajas finas de cóctel de fresa y naranja.

Buen Provecho!

Autor: Sabor

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos.

Empanadillas.

Receta, vale la pena destacar una muy simple y presupuesto. Sin embargo, todo va terriblemente sabrosa y jugosa. Lo principal es poner a prueba no soltar un clanger.

Tiempo de preparación: 70 minutos
Porciones: 8
La complejidad de los platos:# M3_iz_5
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Usted necesitará:

para el examen:
2 tazas de agua fría
2 cucharadas de manteca de cerdo
2 huevos
alrededor de 900 gramos de harina
pizca de sal

para llenar
1, 5 kg de cordero (más o menos 100 gramos)
2 cebollas grandes
sal y pimienta al gusto

Cómo cocinar:

1. Para iniciar amasando la masa. Este es el más difícil y ambigua en empanadas. Por un lado, y empanadas preparadas hojaldre y choux, y la leche, y, como yo, del agua de la prueba ordinaria más sencilla. Cada opción tiene el derecho a existir. Pero mi abuela siempre cocinado sólo las pruebas habituales, que finalmente salió bien, delicado y aireado. Lo principal es no exagerar con harina. Vierta aproximadamente 500 gramos de harina en un bol, hacer un hueco en el centro, romper los huevos en ella, remover y verter la manteca derretida y el agua. Y luego amasar la masa, añadiendo poco a poco la harina. Aquí hay que tener mucho cuidado, no necesitamos una masa dura. Personalmente, lo admito, un poco demasiado lejos, al intentar quitar la masa de amasado y su consistencia (me parece que es videoretsept demasiado frío). Por no decir que mató empanadas, pero 100 gramos por comida, fui demasiado lejos, fue suficiente para hacer la masa resultó más o menos pronunciada. No repetir mis errores. Una vez que la masa ya no se pegue a las manos - que está listo. Ni un gramo de harina de izquierda o derecha, o el disparo. No sólo necesitamos masa elástica. Dale un poco de descanso.

2. Y en este momento, los préstamos relleno. Amoladora Cordero. Es importante comprar un cordero con grasa. Tengo este hombro, y hay excelentes carnes y zhirok allí. Además de la carne tenemos que moler la cebolla, tengo esta cebolla de Crimea, es muy jugoso y no dándole un fuerte sabor a cebolla y el gusto que muchas personas no les gusta. Y la grasa y cebollas, necesitamos en primer lugar para obtener pastas blandas jugosas. Pero eso no es todo.

3. Es importante para humedecer el relleno. Alguien se suma a esta leche, yogur o crema agria. Mi bisabuela, con un sector diferente de las vacas, no obstante, que siempre añade agua. Así, en empanadas listas obtendrá no sólo el jugo de la carne, y deliciosa sopa. Tome agua, alrededor de una taza y media, y se vierte en el sector de la carne, se revuelve bien y conseguimos exactamente lo que necesitamos - húmedo, relleno jugosa.

4. Vuelva a la prueba. Ya existe funcione mejor en parejas, o incluso en los tres primeros. La primera pellizcar trozos de masa, rodar en salchichas y atornillado sobre el dedo. Una salchicha de un espesor de aproximadamente 1 pulgada debe ser suficiente para envolver el dedo índice tres veces. Envuelto, la masa fue removido de su dedo y lo puso a un lado. Hacemos esto para asegurar que la masa era "un pequeño soplo." Ahora tenemos aquí es una pelota, un poco de instándole, dándole una forma redondeada, y el rodaje en un círculo el espesor de 2, máximo de 3 mm. No te olvides de echar la superficie de trabajo con harina, de lo contrario la masa se pegue.

5. En el centro del círculo ponemos el relleno. Su importe debe ser tal que sólo podía entonces cerca cheburek, y luego uno de mis amigos con los que me estaba preparando, metiendo tanta envuelto en masa, luego envolverlo en cheburek no quería. Poner el relleno, cheburek envuelto (tanto es así que el aire en el mismo son casi no), le dio una forma de platillo de un semicírculo, y aplanado bordes con un tenedor. Es muy simple, en realidad es una pregunta de la siguiente manera: los primeros rollos de salchicha masa segunda desenrolla y poner el relleno, y la tercera ...

6. Fries empanadas. Necesidad de verter un aceite de cocina caldero, deje que se caliente y luego se quedó horoshenechko empanadas. Tenemos dos alevines tchebourek a la vez, primero minuto o dos alevines en un lado ...

7. Y luego vuelta y freír el otro lado. Vale la pena tener en cuenta una advertencia. Si la masa que será fresco, como yo, empanadas se revientan. No todos, pero en una manera precisa. Alguien pone empanadas listas en la nevera, y luego las patatas refrigeradas, alguien presenta una masa espesa. En general, cada uno en sus intentos de evitar la situación en la que empanadas comienzan a estallar. Pero el secreto principal no es hacer una masa firme y que sea flexible y suave.

8. Fry Cheburek uno tras otro, hasta que se agoten. Bueno, casi todos. Queda ampliado empanadas en placas, crema agria de la nevera, e incluso deseable cilantro. Es necesario verter en Charco algo más fuerte y empezar a la comida.

Todas las empanadas están listas!

Buen Provecho!

Autor: Etlerto

Academia de cocción - De lo simple a platos complejos.