Cómo almacenar la pasta de tomate

Muy a menudo, para cocinar, usamos sólo 1-2 cucharadas de pasta de tomate.
El resto de los productos almacenados en el refrigerador en una lata y después de un tiempo cubierto con moho y se vuelve inutilizable.
Para evitar esto, mantener la pasta de tomate de la siguiente manera:

Abra cuidadosamente el cuchillo enlatado tanto corresponde a las latas.
Retire sólo la cubierta superior y cubrir con papel film el frasco entero.
Ponga el frasco en el congelador durante la noche.
Al día siguiente, retirar la jarra.
Sólo se presiona sobre la pasta con el fin de que lo fue en la película.
Cuando se utiliza la pasta, cortar tanto como usted necesita, y el resto se vuelve a poner en el congelador.
De esta forma, la pasta se puede almacenar durante un máximo de 3 meses.

Buen Provecho!
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Cómo batir las claras

Galletas de calidad, merengues y otros productos que utilizan las claras de huevo batidas, depende de la calidad de la espuma de la proteína.

1. Si necesita una proteína, que puede ser retirado del huevo le abrió aguja gruesa en ambos lados. Por lo tanto la yema permanece en la cáscara.

2. Para separar la clara de la yema, use un embudo de papel.

3. Proteína azotado bien si es fresca y refrigerada. Hacerlo mejor en un lugar fresco.

4. Las proteínas tienen que sacudir en el recipiente de esmalte, cerámica o vidrio (en cualquier caso, no en aluminio, así como las proteínas se vuelven grises!).

5. Utensilios para batir esté completamente seco, sin una gota de aceite. En la proteína no debe recibir una sola gota de yema o grasa, o no proteína vzobyutsya.

6. proteínas azotes necesitan tomar un mezclador de fotogramas baja velocidad (boquilla mezcladora en forma de cuadros o prekreschivayuschihsya de marcos).
En cualquier caso, no mezclador adecuado para batir cócteles!

7. Batir proteínas frescas deber-refrigerados a una velocidad muy baja.
Como la golpiza, aumentar gradualmente la velocidad. Si batiendo rápidamente e inmediatamente elegir otro tipo de mezclador, las proteínas se convierten en líquido y no es vzobyutsya.

8. almacenamiento o viejos huevos a largo plazo se vuelven acuosas y azotado gravemente.
Estas pueden añadir una pizca de sal fina, una gota de ácido cítrico o vinagre para mejorar el proceso de paliza, pero todavía no. Y por golpear mejor tomar huevos frescos.

9. Cuando batir mezclador, asegurar que toda la cantidad de proteína estaba involucrado en el proceso de golpear (mezclador para llegar a la parte inferior de platos), de lo contrario, puede ocurrir que la parte inferior de las proteínas siguen siendo líquido.

10. Si las proteínas no están bien batida, forman grandes burbujas de aire que estallan cuando se amasa la pasta y productos de acabado, no está recibiendo suficiente aire. Claras batidas Huelga contienen pequeñas burbujas de aire con paredes delgadas. En el proceso de cocción de estas burbujas estallan y galletas caen.
Claras de huevo bien batidas tienen varias veces (4-5 veces) aumento en el volumen y mantienen su forma (vykladyvanii en proteínas de las hojas no debe ser extendido, que debe obtener una "espuma fuerte").

11. Tiempo de azúcar es importante, en este punto proteínas dolzhgy ser ya bien batida.
No saludar a todo el azúcar a la vez! De inmediato se disuelve, las proteínas se convierten en líquido y espera que el producto ya no adquirir la forma y el sabor deseado.
El azúcar se debe agregar poco a poco, poco a poco, literalmente 1/4 cucharadita (o incluso menos). En este caso, las proteínas continúan batiendo.

12. Para el merengue (merengue) es mejor tomar el azúcar en polvo - la proporción de azúcar y proteína 1: 4 (1 taza de azúcar 4 proteína Aquí, por supuesto, juega un papel y el tamaño de los huevos.).
Si usa menos azúcar - merengue (merengue) será demasiado viscoso para tomar más azúcar - muy frágil, muy dulce y no como el aire - no se derrite en la boca, y parecería que se comió el azúcar pura, con trozos.

13. Se recomienda a las proteínas del primer tiempo y eliminarlos en la nevera, y luego usar el cuenco mezclador y batidor otras mezclas.

14. Las claras de huevo batidas espuma con una pizca de sal y un poco de jugo de limón es tan genial que la punta de la espuma cuando se detuvo restos de pie en posición vertical. Si es necesario añadir azúcar a la proteína se bate primer estado esponjoso, a continuación, se añade un azúcar, y luego toda la masa se bate hasta que esté suave y brillo.

15. Después de completar el proceso de crema de leche para poner encima de las proteínas o la masa y con suavidad en una dirección, revolviendo hasta que quede suave. En este caso, las claras de huevo batidas no pueden mellar o romper el aire se perderán las burbujas y el efecto de ligereza.

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Elija naranja

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Con el fin de seleccionar un verdaderamente deliciosa naranja suficiente para sostenerlo en la mano. Cuanto más pesado es el naranja, por lo que es más jugosa y sabrosa. Pequeñas y medianas empresas de la fruta, por lo general más dulce que las grandes. Naranjas recogidos a finales de noviembre y en diciembre el más dulce y mejor guardado.

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Cod bajo vehículos

Ingredientes y preparación:

Lomos de bacalao cortado en pedazos a la carta, se puso LUBE. hornear + sal y pimienta.
Verduras (zanahorias, repch. Cebolla, pimiento dulce.) Chop, freír + 0,5 h. L. tomate. Pastas + 1 mesa. l. mayonesa, verdes (he añadido un poco de rev. de ajo).
Verduras yacían en el pescado, espolvorear con queso rallado.
Hornee a 170 * C durante 25 minutos.

Receta de: Svetlana Golubeva

Buen Provecho!
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Salmones salados

Ingredientes:

• Filete de salmón - 800 g;.
• Sal, la proporción de azúcar de 2: (.. Es decir, 2 decimal L. Sal 1 dess L. Azúcar) 1;
. • Cognac - 1 hr L;.
• Eneldo - 1 manojo;
• Una mezcla de pimienta molida (rojo, negro).

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes, frotarlos filetes de pescado.
Envuelva el pescado en paño de la lona, ​​poner en un recipiente y refrigere durante la noche.
Por la mañana se puede comer.

Buen Provecho!
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Lunes. Mañana.

Pequeño perro corre a la cocina.
Mmm, alforfón! Mmmm, qué delicioso! Alforfón !!! Mmmm ... me encanta!
Ate todo ya para los oídos reventados. En lugar de ir a digerir!
Martes. Mañana.
-mm, alforfón! umm, muy bien. Alforfón. Me encanta el trigo sarraceno!
Ate, relamiéndose los labios. Fuimos a la siesta.
Sreda.Utro.
Mmm, trigo sarraceno .. veo. Alforfón. Oh bien ..
Ate y se fue.
Jueves. Mañana.
-Qué? ! Alforfón de nuevo ..? Oh, bueno, eso es ..
Ate lentamente lentamente ..
Viernes. Mañana.
-QUÉ ?? Alforfón nuevo ????
Lengua lamió un poco y se fue.
Sábado. Mañana.
-GREEECHKA !!! Usted, ¿qué? ! Es broma? !? !?
Ugh, alforfón asqueroso .. asqueroso !! Ver que ya no puede !!
Y ella volvió a su casa.
Domingo. Ni siquiera ir a la cocina ..
Ponedlnik. Mañana.
-Mmmm, Alforfón! Mmmm, qué delicioso! Alforfón !!! Mmmm ... me encanta!

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