Un Samsa capas (real, uzbeko)

Ingredientes:

Para la masa va a necesitar:
4 cdas. harina
1 huevo
1 cda. agua caliente
Ciruelas 100g. óleos
0, 5 cucharaditas sal

Preparación:

En agua tibia, agregue el huevo, la sal, escurrir el aceite (suave), todos con un tenedor un poco sacudido, revuelva para disolver la sal
Y empezó a verter la harina poco a poco, removiendo al mismo tiempo
Cuando la masa era grueso, que había colocado sobre la mesa y amasar la masa plotnovata
Divida en tres partes
Cada pieza, todo en un bollo
Y a la izquierda en la mesa, cubierta con un paño (con una receta de 20 a 30 minutos). Y ella tomó el relleno ...

Relleno:
Cordero
Grasa de cordero
Cebolla
sal y pimienta
hierbas: perejil, eneldo (no era)
¿Puede cualquier especias
La carne y un poco de zhirka me cortaré

Añadido cebolla picada y todo lo demás. Y mezclar

Formación de samosas capas:
Tomó un pan y mezclar con un poco. Almidón mesa Sprinkle.
Sekretik! Estirar la masa necesita almidón! (No sé por qué ... Pero resulta que la masa esté suave y gentil!)

Estirar finas (una prescripción debería haber sido 2-3 mm).
Derrita la mantequilla (no se ha encontrado la grasa), le dio un poco de frío
Y Aplique una fina (!) De capa de masa. Deja que se seque y se fue a otra mesa para lanzar una segunda capa de masa, preferentemente del mismo diámetro
Estirar la herida en el rodillo y se trasladó a la primera capa de masa. Sólo untado con mantequilla finas
Estirar la tercera capa, sufrió (si el diámetro de la capa superior es más pequeño que el fondo, sólo puede tirar de los brazos de masa) y aceitado.

Sekretik! Antes de colocar la capa superior de la masa, darle el aceite del depósito inferior a congelar!

Como se congela petróleo, comenzará a rodar rollo
Comience en el centro y herméticamente estanca girar toda la longitud del rollo
Aún alas cerradas no funcionaron debido a la forma redonda de la formación. Capa hilada rectangular sería mejor (pero es tan ... pensando en voz alta ...)
Empezar a cortar por el medio y un fuerte rodajas cuchillos, espesor de 1, 5 cm.
Entonces nos encontramos con el borde de la masa ligeramente desenrollado y establecido en el corte (se sleplyat capas juntas para que no se han diseminado)
Ahora, en la parte superior de un rodillo para rodar suavemente comenzar lepeshechkah
Sekretik! Antes de rodadura, las piezas se pueden poner en el congelador durante 10 a 15 minutos. Las piezas son sólidos (debido al aceite) y va a ser muy conveniente para rodar sin harina o almidón. Si dorso roll, en los bordes de las capas son también (además de autor)

Sekretik! Seredinku no mucho rollo de la masa, así que ... un poco, prestar más atención a los bordes - que debe ser más delgado que la media,

Difundimos el relleno en el lado, lo que rodamos (1 cucharada)
Zaschipyvaem triángulo
Extender sobre una bandeja para hornear, el bicarbonato de papel con la unión plato establecido. Huevo (u otra cosa) no es necesario engrasar! De lo contrario, el huevo se inunde capas y no van a ser un claro ejemplo
Horneo a 200-220 C durante 40 minutos. Pero aproximadamente 15 a 20 minutos antes del final de la cocción, yo todavía no podía soportarlo y ligeramente engrasado su yema diluida con agua. Desde samsushki ya se hincharon, cubierto de una costra, y me aventuré a lubricar a color era poappetitnee color de rosa ..
Samsa listo en un plato, es posible cubrir el paño
Si se comen de inmediato, que están muy crujiente ... Pero si usted se acuesta un poco, se vuelven más suaves. Pero por encima de todos los mismos abdominales y en el interior suavemente a partir del jugo ...

Buen Provecho!

Terrina de verduras

Ingredientes:
2 tomates secados al sol
20 g aceitunas deshuesadas
50 g de almendras
100 g de pimiento rojo fresco o tostado
50 ml de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimentón

Preparación:
En una licuadora, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave. Mantenga el contenedor refrigerado a 3-4 días.

Limonada de fresa

Ingredientes:

El jugo de limón - 185 ml
El azúcar en polvo - 110 g
Fresa - 500 g
Agua fría - 750 ml

Preparación:

El tiro en una licuadora y fresas limpias, jugo de limón, azúcar en polvo y una pizca de sal. Se disuelve Batir hasta que el azúcar. Vierta en el agua, batir de nuevo. Vierta las botellas de limonada. Guarde en el refrigerador. Servir con hielo.

Barra de energía

Ingredientes

Fechas - 1, 25 tazas
Cerezas secas - 1 taza 25
Almendras tostadas - 1, 25 tazas

Preparación

Freír las almendras durante 10 minutos en un horno precalentado a 200 grados. Retire del horno y deje enfriar.

Fechas, cerezas deshuesadas y moler en una licuadora hasta que quede una masa parecida a la goma pegajosa.

Picar las almendras (o también se muele en la licuadora).

Mezclar las almendras y fruta en una masa homogénea.

Ponga esta mezcla en la sartén, el papel de pergamino establecido, apisonar y alinear.

Ponga en la nevera durante 30 minut.Posle este puesto a bordo y cortar en rectángulos.

Bebidas energéticas Natural

Cocktail número 1
-Para Cocktail necesitará 250 ml de leche, 1 plátano, yogur, 2 cucharadas de miel, avena, crema de hielo. Además, toda la mezcla y molienda licuadora.

Cocktail número 2
- 100 gramos de requesón, 200 ml de leche, 1 plátano, una cucharada de miel, 2-3 cucharadas de harina de avena.

Cocktail número 3
-2 Plátano, 500 ml de leche, 100 ml de nata o helado, una bolsa de azúcar de vainilla, un poco de canela al gusto. Todos mezclar y picar la licuadora

Número Cocktail 4
- Un vaso de leche, una cucharadita de azúcar, 1 huevo.

Cocktail número 5
- 200 gramos de requesón, 100 gramos de yogur, 100 g de jugo, caquis o plátano.

Cocktail número 6
- 100 g de queso, 100 g de jugo de cereza, clara de huevo, un poco de azúcar.

Cocktail №7
- 1 huevo, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de nueces picadas, verter un vaso de suero de leche, batir con una batidora.

Cocktail №8
-200 Gramos de queso cottage, 50 g de miel, 60 g de huevo en polvo, se diluyó con leche o 4-5 huevos, una cucharada de crema agria. Licuadora Grind.

Cocktail №9
-500 Ml de leche, 250 gramos de queso, 10 huevos de codorniz, 50 g de miel o mermelada, 100 gramos de leche en polvo, 100 gramos de crema agria, pasas, albaricoques secos. Licuadora Grind.

№10 Cocktail
-250 Ml de leche derretido, 250 gramos de requesón, 1 cucharada de germen de trigo o salvado de avena, 1 cucharada de aceite de linaza.

Leche de Pigeon

Ingredientes:

4 uds. claras de huevo
1 cda. l. azúcar en polvo (al gusto)
1/4 de jugo de limón (al gusto)
20 gr. gelatina
1, 5-2 arte. l. cacao
2 cdas. leche
El azúcar o marzo polvo (al gusto)
10 gr. gelatina

Preparación:

 Proteínas látigo hasta punto de nieve, añadir el marzo polvo, vierta suavemente el jugo de limón. La gelatina en remojo durante una hora en el agua, el calor y enfriar un poco y luego con mucho cuidado, verter un chorro fino en proteínas, mientras bate.
 Cacao Cook, y hervir durante unos 5 minutos, para que se espese un poco. La gelatina en remojo durante una hora en el agua, el calor y verter en el chocolate.
Parte de cacao se vierte en moldes, dando un poco de "tomar" en el refrigerador, luego se extendió sobre una capa de proteínas, enviar en el refrigerador durante 15 minutos, el cacao restante entonces se calienta suavemente y verter la última capa. Enviar en el refrigerador por una hora y media. Antes de presentar el postre terminado al revés. Si se desea, espolvorear el cacao seco.

Si su abuela era italiano ...

 "En Italia, un ama de casa que se precie no va a hacer la pasta en sí, porque ella puede comprar buena calidad el producto terminado en la tienda" - por lo que dicen los autores de la revista BBC Good Food con un nombre divertido "Si tu abuela era italiano" ... Bueno, tal vez Nick Belotserkovskaya y discutir con ellos, pero estoy de acuerdo: me resulta más fácil comprar espaguetis preparados, hojas de lasaña o Farfalle y zamorochitsya salsa de cocción sólo decente para ellos. Sin embargo, lo hago a veces excepciones - Ravioli! No - por desgracia mi marido no es con la carne (después de las bolas de masa habituales también se pueden comprar en la tienda) - y con un poco de relleno muy fino y unbanal.

 Una de mis recetas favoritas para los que puedo donar tiempo y energía para cocinar y rodar la masa - un ravioli con queso, remolacha y queso parmesano. En la preparación de este plato una vez más, sin embargo, me decidí a apartarse de la forma habitual. Estirar la masa ya que el espesor deseado y recogiendo un cortador redondo, de repente me di cuenta de que quería probar a hacer ... canelones! Usted pregunta - como esto: canelones de pasta fresca? Sí, no es fácil! Pero en uno de los talleres de cocina espectáculo MasterChef Australia mostró cómo hacer canelones con mousse de pescado: la masa se extiende en una tira y el relleno se deposita desde la cocina de toda la longitud de la bolsa, luego se envuelve la masa, cortar el exceso y hacer el "tubo" se corta en tubos delgados, que están envueltos en papel plástico y se coloca en una olla con agua hirviendo. Zamorocheno también? Así que en este porque el objetivo de los experimentos de la cocina! Canelones Consigue increíble: el sabor dulce de la remolacha, aroma agrio parmesano y delicada textura de requesón. Junto con salmón a la parrilla, salsa de crema y carpaccio con rábano y remolacha que se conviertan en parte de un plato muy armónico, complejo pero hermoso que - estoy seguro - Quiero hacer una y otra vez. Después de todo, yo no tengo una abuela italiana, que me disuadiría de la idea de la pasta hecha en casa!

PD La receta a continuación para los suscriptores.

Página   Salmón a la parrilla y los canelones con queso, remolacha y queso parmesano "