Boeuf Bourguignon ...

PREPARACIÓN
1. Caliente la mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego alto. Agregue el tocino y freír durante 2 minutos. A continuación, agregue las cebollas, champiñones, zanahorias y ajo. Saltee durante otros 5 minutos, hasta que comience a cambiar de color. Vierta todo el pan en un tazón y reservar.

2. El bote de nuevo en la estufa y calentar el aceite de oliva restante. Freír la carne hasta que estén ligeramente dorados. Espolvorear con harina y freír por un minuto más. Añadir la pasta de tomate y freír por un minuto más.

3. Vuelva a poner la mezcla de verduras y tocino en una sartén. Añadir el vino, la mostaza, el caldo, las papas, el tomillo y el laurel. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante media hora. Las verduras y la carne deben ser suaves.

4. Retire del fuego, agregue la sal y la pimienta al gusto. Servir con pan recién horneado.

Mermelada de cereza con cerezas

Atasco de cereza por esto usted puede utilizar cualquiera (no necesariamente rojo). Pero es deseable que las cerezas eran grandes, fácilmente separada de los huesos (fácil de limpiar). Al quitar los huesos, al mismo tiempo, a las bayas de bucle - estropeado, inmaduros, o viceversa, demasiado madura, deseche.

Ingredientes:
700 g de cereza
500g cerezas
1 kg de azúcar
0, 5 tazas de almendras
5 g de pectina

1. Bayas clase, libre de hoyos, verter el azúcar y se deja durante 4-5 horas para que el jugo.

2. Almendra vierta agua hirviendo durante unos minutos y nucléolo claro de la piel. Añadir a bayas.

2. Cocine durante aproximadamente una hora a fuego lento, revolviendo y recogiendo la espuma. Al final, añadir la pectina y revuelva bien, hervir durante 5 minutos.

3. Haga arreglos para hervir los tarros esterilizados y corcho.

Disfrute de su disfrute!

La digestión de diversos alimentos en el estómago ...

La regla es simple: tratar de no comer hasta a digerir la comida que comió antes, es decir, comer con el estómago vacío ...

02.01 horas - agua, té, café, cacao, sopa, leche, huevos, arroz hervido cocinado, al río pescado hervido. 03.02 horas - huevos duros, huevos revueltos, mar pescado hervido, patatas cocidas, pan. 03.04 horas - pollo y ternera (hervido), pan de centeno, manzanas, zanahorias, rábanos, espinacas, pepinos, patatas fritas, jamón. 04.05 horas - frijoles (alubias, guisantes), juego, el arenque, la carne frita. 06.05 horas - champiñones, tocino.

Cómo cocinar la carpa sin hueso?

Carpa - peces de agua dulce simple, que en nuestro tiempo se descuida a menudo debido a su desagradable olor "pantano", y una gran cantidad de hueso afilado, que puede perforar la lengua, o se ha quedado atascado en la garganta, y que es muy incómodo para elegir. Sin embargo, en Asia - Japón, China y Corea - carpa es muy apreciada. Es a la cocina china es el llamado "proteína de la carpa" - carpa, cocinado en una manera única que elimina olor desagradable, así como todos los huesos del pescado. A pesar de que la cocina china se considera difícil de preparar, cocinar la carpa así absolutamente simple.

Necesidad:

Carpa fresca - 1 pieza.
Una gran sartén o wok.
El aceite vegetal.
Harina - 4 cdas. cuchara.
Almidón - 2 cdas. cuchara.
Huevo - 1 pieza.
Agua.
Jengibre.
Pimiento rojo caliente.
Almidón (para la salsa).
Azúcar.
Sol.
Limón.

Cómo:

Limpie la carpa fresca y le destripar. Jefe del departamento de "bajo las aletas."

Trate de hacer una incisión alrededor de la cabeza para que con ella era fácil de quitar las entrañas. No tire su cabeza!

Separar el filete de la cresta en ambos lados. Para ello, hacer una incisión a lo largo de la parte posterior de los peces con aletas con un cuchillo afilado y, al mismo tiempo que el segundo empuje mano en ella para cortar ligeramente abierta - por lo que será más fácil de cortar.

Enjuague cada mitad en agua muy fría - que hará que la carne elástica. Escurrir.

Ponga la mitad de la carpa en la pizarra, la piel hacia abajo, haga el corte con la cola del cuchillo oblicuamente inclinado en un ángulo de aproximadamente 45 grados. Luego hacer lo mismo en las secciones laterales opuestas, de manera que se cruzan con la primera "espina de pescado". Repita lo mismo con la segunda mitad. Trate de no cortar la piel.

Cortar las mitades de los peces en porciones (que es más fácil de freír), sal.

Preparar la masa. Mezclar la harina con la fécula, mezclar el huevo en agua tibia y vierta el agua en la harina con la fécula de la consistencia de crema agria líquido.

Sumergir cuidadosamente cada pieza de pescado en pasta.

En una sartén profunda o wok, calentar el aceite vegetal (preferentemente de maíz). El aceite debe ser suficiente para pescar piezas se sumergieron en él por completo.

Caer suavemente los trozos de pescado en aceite hirviendo así prozharte cada pieza hasta que la oscuridad se doren.

Dobla los trozos fritos en tamiz de acero para petróleo fluía.

En el resto del aceite freír la cabeza de pescado y la columna vertebral.

Coloque la cabeza frito en un plato, lugar cresta alrededor yacía toda la longitud de los trozos fritos, por lo que el resultado final parecía un cadáver pescado.

Vierta el plato preparado salsa agridulce. Puede utilizar la compra o hacer su propia salsa. Freír en un poco de aceite, finamente picada jengibre y pimienta roja caliente. Disolver en agua, almidón, azúcar y sal. La mezcla resultante vierta el jengibre y la pimienta, sin necesidad de sacarlos del fuego hasta que todo se complica. Exprima el jugo del limón y verter la salsa para ellos, revolviendo, hasta que la consistencia de yogur. La salsa debe tratar, debido a que todos los ingredientes se añaden al gusto.

El tiempo es de 40 minutos.

Cualquiera puede cocinar!

2 jalea hsloynoe con nectarinas

Ingredientes:
2 o melocotón envasado jalea nektarinovogo (90 g)
1-2 nectarinas, pelados y picados
3 proteínas
3-4 cucharadas de azúcar (si no se añade a la gelatina)

Preparación:
Preparar jalea (1 paquete), la adición de azúcar, si es necesario (1-2 cucharadas de azúcar). Vierta la gelatina en vasos, agregue la nectarina picada. Incline las gafas, poner en un tazón grande y enviar en el refrigerador durante la congelación.
Preparar una segunda porción de la jalea en el mismo principio que la primera. Fresco. Cuando la gelatina empiece a espesar, proteínas golpearon con un mezclador y entrar gradualmente en gelatina. Ponga en la parte superior de la capa congelada de jalea y volver al congelador hasta que se hiela.

Dieta para el estómago, las caderas y las nalgas

En caso de ser excluido de su dieta el alcohol, el café y los alimentos grasos e ir a por las frutas, se recomiendan especialmente frutas cítricas y manzanas. Estas frutas deducir el exceso de líquido del cuerpo.

Cada día tienes que comer más manzanas y 3 naranjas. Es necesario añadir una de las siguientes tres aperitivos para elegir:

a) 150 g de champiñones, al horno oa la parrilla, una pequeña patata hervida, una gran porción de ensalada mixta (lechuga, tomates, pepinos);

b) dos bien hecho bistec a la parrilla de carne de res magra con tomate (se preparan para ser sin añadir grasa), dos cucharadas de granos de maíz;

c) 50 g de cualquier cereal no azucarado, un vaso de yogur bajo en grasa o el kéfir.

Menú alternativo para el día:
Desayuno
A elección
- Un vaso de yogur de dieta y naranja;
- Huevo cocido, 2 tostadas o pan crujiente
Almuerzo: sopa de cebolla o sopa de verduras, pescado o pollo sin piel (250 g), una gran porción de ensalada mixta.
Cena: filete, parrilla, 75g frijoles cocidos, naranja.

Ryazhenka

Una de las bebidas nacionales de Ucrania, así como de productos sabrosos y saludables.

Kefir es muy útil para el cuerpo, ayuda al proceso de digestión y eficazmente muestra grasas.
RECETA Ryazhenka
del libro "Home comida ucraniana"
Debe ser:
1 litro de leche
220 g de crema agria
Cómo cocinar:
1. La leche se hierve en un esmalte grueso o un plato de cerámica a fuego lento hasta que se vuelva cremosa. Necesidad de revolver constantemente la leche para que no se quema.
2. A continuación se enfría la leche, vierta la crema, mezclar y poner en 2-3 horas para espesar.

Ternera irlandesa con puré de patatas

Ingredientes:

El aceite de oliva 2 cdas. l.
Carne para freír 500 g
Cebolla 1 pc.
Zanahoria 4 piezas.
Ajo 2 dientes.
Comino 0, 3 hr. L.
Romero seco 0, 3 hr. L.
Hoja de laurel 1 pcs.
Sal al gusto
Ground negro pimienta al gusto
Consomé de res 2 cdas.
Mantequilla 2 cdas. l.
Harina 2 cucharadas. l.
Guisantes congelados 100 g

Preparación:

1. En una sartén grande, freír en aceite de oliva, vaca cortada en cuadritos durante 4 minutos.
2. Cortar la cebolla y la zanahoria.
3. Agregue el ajo y especias. Cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.
4. Vierta el caldo de carne, cocine a fuego lento la carne durante 2 horas.
(Antes de servir Ponga la hoja de laurel).
5. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y la harina.
6. Añadir los guisantes.
7. Toda la mezcla.
8. Servir con puré de papas.

Zanahorias en escabeche y Imágenes - es un nuevo sabor exótico marca

Cómo cocinar las zanahorias marinadas, quizás estas preguntas para cada mujer, porque a fin de salvar las zanahorias para el invierno hasta la fecha, hay varias maneras y cada familia su propia receta individual, cada ama de casa a sí misma en el director de la cocina, las combinaciones de especias le da al plato un sabor único .
Quiero sugerir una receta zanahorias en escabeche y Imágenes - es todo un nuevo sabor exótico que puede diversificar su mesa.

4 kg de zanahorias
1, 5 tazas de azúcar
Raíz de jengibre 2
3 tazas de vinagre 9%
3 tazas de agua
pimiento rojo chile, anís, laurel

Toma un vaso de agua, añadir el vinagre, el azúcar y el jengibre rallado. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente para disolver el azúcar. Zanahorias Siguiente limpia, lavar y cortar en tiras finas y añadir a la sartén y cocine durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.

Luego retirar del fuego. Después de eso, tómese frascos calientes esterilizados y poner en la parte inferior de un pimiento rojo chile, anís, laurel y sentar las zanahorias con salmuera, para que el líquido llegue al cuello de los bancos y no había espacio libre. A continuación, cubrimos el frasco y lo ponemos en una olla grande para esterilizar durante 10-15 minutos, a continuación, sacar la tapa del frasco y rollos. Ponga depositó en el sótano, y en invierno pueden disfrutar del escabeche zanahorias en tailandés.