Calamares rellenos
Ingredientes para 2 personas:
2 canales de calamar.
Arroz - 50g
Setas - 2 piezas
Cebollas - 1 cabeza pequeña.
Pimienta - al gusto.
Caza salchicha (o pechuga salchicha ahumada) - 1, 5 piezas.
Ajo - 1 diente.
Perejil - 2 ramitas.
Adobo Mediteransky:
El aceite de oliva - 100 g.
Ajo - 2 diente.
Champaña (vino) - 15g.
Perejil - 2 ramitas (muy pequeño)
Sal (he añadido una hierba sabrosa) - al gusto.
Los cadáveres de tiro calamares en agua hirviendo durante exactamente cuatro minutos, el agua pre-sal y añadir bicarbonato de sodio (que deshacerse de la delgada calamar película rígida). Después de cocinar, limpiar los calamares, sacar un acorde, y los ponemos a un lado. Preparar el relleno - cortar cebolla pequeñas plazas y freír en una sartén, pimientos cuadrados dabavlyaet, champiñones, ajo, salchichas caza picados finamente con grasa, arroz (cocido de 80 por ciento) se añade agua (he añadido el caldo de verduras en la que el arroz cocido) y cocine a fuego lento, cubierto hasta que el arroz cocido al final agregue el perejil finamente picado. Farshiruem calamares rellenos, sujetar el borde superior de un palillo de dientes, frito en aceite de girasol (de oliva no es adecuado) durante 2 minutos por cada lado. Al momento de servir vierta mediteranskim adobo (debe reposar al menos 3 horas y preferiblemente durante la noche). Buen Provecho!
Fuente:
vk.com/vtarelkeAutor: Alexander Miroshnichenko
vk.com/zelotypus
