Clásico Tiramisu

Ingredientes:
Mascarpone - 220 g
Galletas Savoiardi - 10.08 pc
2 pequeñas yemas de huevo
Azúcar - 2 cucharadas
Espresso o café muy fuerte, se enfriaron - 60 ml
El brandy o ron oscuro - 1, 5 cucharadas
Cacao en polvo (no azucarado) - 1-2 cucharadas
Chocolate rallado para la decoración


Preparación:
En un bol, batir las yemas de huevo hasta que esté espeso con el azúcar y la mitad de brandy. Empezar a añadir una cucharada de mascarpone a la vez. Si la mezcla no es lo suficientemente gruesa, a continuación, utilizar una batidora de mano.
En un plato hondo, mezcle espresso y otras marcas. Bytro sumergir cada galleta (que no se moja) y colocar un número de cookies en un plato. Cerrar capa de la mezcla de mascarpone 1/3. Repita el procedimiento con el resto de las galletas y mascarpone.
Cierre y coloque en el refrigerador durante 4 horas - por la noche. Espolvorear con el chocolate rallado y el cacao antes de servir.

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Manta

Ingredientes:

Para la masa:
Harina - 2 1/2 tazas
Huevo - 1 pieza
Sal - 1 cucharadita
Agua - 1 taza (caliente)
Para el relleno:
Carne - 2 kg
Cebollas - 4 piezas
Negro pimienta - 1/2 cucharadita
El comino - 1 cucharadita
Sal - 1 cucharadita
Patatas - 1 pc
El aceite de oliva - 2 cucharadas


Preparación:
En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos para la masa. Haga un hueco en el centro y vierta agua tibia, agregar 1 huevo. Amasar durante 5-6 minutos. Envoltura de masa superpuesta y se deja reposar durante 10-20 minutos.
Cortar la carne en trozos pequeños. También puede utilizar un molino para hacer el relleno.
Picar la cebolla. Añadir especias.
Añadir la mantequilla y mezclar bien con la cebolla de la carne. El llenado está listo. Usted puede agregar las papas picadas, pero no es un paso obligatorio.
Estirar la masa. Salpicada con harina para evitar que se pegue. Dobla en la tira larga y ancha. Cortar en cuadrados.
Poner el relleno en rectángulos de masa.
Para sellar en las esquinas con cuatro lados.
Lleve el agua a hervir en una vaporera. Colocar bolas de masa hervida al vapor. Usted puede cocinar en el baño de vapor. Cocine por 45 minutos. Sazone con pimienta negro y crema agria.

Los helados caseros

Ingredientes:

Leche - 65 ml.
Crema 33% -35% - 185 ml.
Yemas - 3 piezas.
El azúcar en polvo - 110 gr.
Kiwi - 2 piezas. grande
Banana - 1.2 pc. secundario

Preparación:

Batir las yemas de huevo con el azúcar en la crema.
Crema mezclado con leche en una cacerola, poner en el fuego, se calienta casi a ebullición.
Poco a poco, vierta el batidor de crema de leche caliente.
Vierta la mezcla en una cacerola. Cocinar la crema a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Kiwi y plátano licuadora pyurirovat separado.
Kiwi por un tamiz.
Añadir el puré de fruta en la crema caliente. Revuelva.
Quite el congelador durante una hora de verter el borde.
Buen ritmo con un mezclador. La crema se espesa y aumentar de volumen, pero no como crema o yemas de huevo batidas menos. Pero ser llenado con un montón de grandes burbujas de aire. Quite el congelador durante 3 horas.
Al presentar decorar a su gusto.

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Coq au vin - gallo al vino tinto

Hay varias leyendas sobre el origen de la principal cocina francesa - Coq au vin. Vamos a empezar con el hecho de que el gallo galo - un símbolo de Francia: gallus - «gallo", los galos - tribus celtas que vivían en lo que hoy es Normandía y Borgoña.

Cuando César conquistó la Galia, uno de los comandantes del emperador francés trajo a los mejores gallos de pelea en una señal de que el nuevo obispo toma la Galia. Halagado César invitó comandante cautivo en la cena, sirve como un plato principal de esta polla.

Y fue una victoria para la cocina francesa.

Aquellos que quieren cocinar personalmente a los ganadores plato se necesita:
pollos - 2 piezas. (Tome los pollos, como en Moscú polla es difícil de encontrar en venta)
mantequilla - 100 gr.
aceite de oliva - 8 cucharadas
de harina - 100 gr.
setas - 0, 5 kg
cebolla plántula - 300 g
la caña de azúcar - 2 cucharadas
Brandy - 50 ml
Sal - al gusto

Para la marinada:
vino tinto - 2 litros.
zanahorias - 2 piezas.
chalotes - 4 uds.
Ajo - 3 dientes
hoja de laurel - 3 hojas
Pimienta dulce guisante - 10 piezas.
Clavel - 5 oz
Foto: Cortesía de BORK

Preparación:

1. Cortar las porciones de pollo, cambiamos en un recipiente de vidrio. Añadir las chalotas cortadas por la mitad, zanahoria picada en trozos, la hoja de laurel, clavo, pimienta, guisantes de olor, ajo. Vierta 1 litro de vino. Pickle 12:00 (puede dejar por la noche).

2. Una vez que el pollo esté bien marinado, sacar, escurrir y se derrumba cada pieza en harina.

3. En un wok bien climatizada BORK vierta el aceite de oliva, poner la mantequilla en la parte superior. En la mezcla de aceite hirviendo omitir los trozos de pollo y freír hasta que el modo de oro de alta Sear. No se olvide de entregar todo el tiempo - piezas no se deben en gran medida fritos, como el tabaco de pollo - manteniendo sólo lo suficiente para harina rizado. Vierta el brandy, encender, quemar dejar dos o tres segundos.

4. Nos cambiamos las piezas de pollo en multivarku BORK. En la crema y mezcla de oliva freír restantes durante 5-10 minutos pelados cebolla plántulas zanahorias de la marinada, champiñones, cortados en cuartos. Verduras asadas que se desplazan en multivarku, sobre el pollo. Prisalivaem. Añadir el azúcar moreno. Vierta el vino restante. Seleccione el modo de "temple" y preparar 45 minutos.

5. Después de multivarka dice «plato está listo", saque y puso sobre los platos, regar con cuidado salsa de vino, que se prepara pollo.

Buen Provecho!

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Air Snickers

Este es un muy delicioso pastel, que se deshace en la boca!

Ingredientes:

- 6 yemas de ritmo con 1,5 tazas de azúcar
- 250 g de margarina suave
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita de soda, jugo de cal apagada
- Vanilla
- 3 tazas de harina

Preparación:

Amasar una masa suave. Dividido en 3 pelotas y una media hora en la nevera.

En este momento, preparar la masa de proteína:
6 claras de huevo batidas a una espuma sólida, añadir poco a poco 2 tazas de azúcar.

Tome una de nuestras masas en una cocción distribuir armas para poner la tercera parte de la masa de proteínas, cuchara y hornear "nadёrgivaem" a baja temperatura.

Lo mismo ocurre con el resto de la prueba. En caso de tener 3 tortas.

Crema: 200 g de mantequilla, batir con una lata de leche condensada hervida. La mitad de crema de desprestigio de la torta en un primer momento, espolvorear con una cucharada de nueces picadas.

Sólo un segundo Korzh.
3 trazar la torta y espolvorear con la formación de hielo nueces caóticas. Mejor si el pastel se mantendrá una noche (si sobrevivía).

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