BERENJENAS en escabeche "BAJO LAS SETAS" !!!
Cuando es verano y la abundancia de verduras, que quiere cocinar algo sabroso verduras. Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta probada que siempre va "bang" es no sólo en casa sino también en las comidas campestres. Receta de berenjenas en escabeche de setas es bueno porque se puede comer como un aperitivo frío, como una ensalada y conservados en los tarros para el invierno.
Ingredientes:
- 5 kg de berenjena,
- Sal 3 stol.lozhki
- 0, 5 kg de cebollas,
- 4-5 cabezas de ajo,
- Inodoro aceite vegetal.
Salmuera: 2 tazas de agua, 0, 5 tazas de vinagre 6%, la hoja de laurel, 8/6 de las PC. granos de pimienta negra.
Preparación:
1. Lavar la berenjena y cáscara (opcional), ellos cortan en tiras pequeñas regordetas, como pies de hongos.
2. Doble en un recipiente amplio, que era conveniente para moverse.
3. Agregue la sal 3 cucharadas de sal, dejar reposar durante 2 horas para no han dejado el jugo marrón.
4. Mientras que el resto de la berenjena, prepararemos las cebollas y el ajo. Estas verduras pelar, lavar, secar. Cebolla cortada en aros de media y dientes de ajo por la mitad.
5. En una sartén, vierta 2 cucharadas de aceite vegetal, lo calienta, ahora tomar un poco de berenjena y apretarlos con las dos manos, se puso en aceite caliente y freír ligeramente por ambos lados. Sólo quiero decir que el pan elenco completo no es necesario, y freír la pena finamente berenjena.
6. Se fríen también no necesitan tomar sólo un poco.
7. asado propagación berenjena en la capa de pan de 3-4 cm, y la colocación encima de la cebolla picada y el ajo. Y así sucesivamente, una capa de berenjena asada, cebolla, ajo, hasta te quedas sin todas las verduras.
8. Ahora, prepara la salmuera. En el recipiente, vierta 2 tazas de agua, añadir la pimienta negro, laurel y media taza de vinagre. Hierva y vierta esta berenjenas salmuera. Cubra cuando se enfríe en la nevera durante 1 2/5 horas. Por lo general mantener las setas berenjena en dos días. El aroma de esta sartén para que sólo babea.
9. Si desea cerrar setas berenjena en escabeche bajo el invierno, deben descomponerse en puros 0, 5 litros. bancos, esterilizar 15 minutos, recubrimientos de rodillos.
Berenjena en el jugo de tomate
Ingredientes:
1 kg de berenjenas,
1 kg de cebollas,
1 kg de pimiento dulce,
3 l de jugo de tomate,
300 g de azúcar,
50 g de sal
150 ml de vinagre de sidra de manzana.
1. Pimiento y berenjena cortada en cubos pequeños. Cebolla - anillos.
2. El zumo de tomate vierta en el molde y prendieron fuego. Añadir sal, azúcar, vinagre.
3. Cuando el jugo de tomate hierve, se quedan dormidos en su berenjena y cocine durante 10 minutos a fuego medio.
4. A continuación, agregue la cebolla, cocine por otros 10 minutos. A continuación, poner los pimientos y cocinar por 10 minutos.
5. Extienda la masa resultante en frascos esterilizados y rollos. Al revés y envolver por la noche.
Que tengas un buen regalo!
?1 kg de carne melones
Azúcar 850 g
jugo de 2 limones
100 ml Martini
1. lavado Melón, limpiar, cortar por la mitad, quitar las semillas y las venas.
2. Pelar y cortar la carne en cubos. Poner en una cacerola y cubrir con azúcar. Vierta el jugo martini y limón.
3. Ponga la cacerola en el fuego, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora revolviendo con frecuencia.
4. Ponga la mermelada en frascos esterilizados, tapas cierran herméticamente.
SUGERENCIA: En lugar de martinis puede tomar Cahors. Muy bueno en eso, y el color más interesante.
Mermelada de ciruela con naranja y limón
Esta mermelada es perfecto como relleno para las empanadas y bollos.
ciruelas - 1 kg
pasas - 250 g
naranja - 1 pieza.
Limón - 0.5 pc.
azúcar - 1 kg
1. Lavar las ciruelas secas, cortadas por la mitad y quitar las semillas. Remojar las pasas en agua tibia. Lave y seque el limón y la naranja. Cortar en rodajas finas, que se cortan en cuartos.
2. En una cacerola poner ciruelas, naranjas y limones, añadir las pasas y el azúcar. Revuelva.
3. Coloque a fuego medio y cocinar durante 1, 5 horas, revolviendo con frecuencia.
4. Ponga la mermelada en frascos preparados y cerrándola.
Disfrute!
?Surtido de verduras
1. En la parte inferior latas litros hoja de laurel, la pimienta, los guisantes, las rebanadas de ajo picados, puede agregar los verdes.
2. A continuación, se suman las capas de hortalizas: toscamente cortadas en 4 partes: cebollas, pimientos, tomates, pepinos, coliflor, zanahorias ralladas.
3. Vierta la mezcla en un frasco Top 3 cucharadas 9% de vinagre, 3 cucharadas de azúcar con un tobogán, 2 cucharadas de aceite vegetal de luz, 1 cucharadita de sal con una diapositiva, vierta agua hirviendo, cubra el frasco.
4. esterilizado durante 20 minutos, gire el frasco y concluir al menos 6-8 horas.
Buen Provecho!
Sabor que esperó todo
?Pastel de queso Ostrenkie
Ingredientes:
Dough.
● 200 ml. leche caliente,
● 1.5 cucharadita seco. levadura
● 2 cucharaditas sah.peska.
● 1 cucharadita sal
● tramo 2 stol.lozhki. aceite
● 2,5 tazas de harina.
Preparación:
Trabajar la masa, cubrir con una toalla, dejar ir después de unos 40 minutos, la masa en bolas opustit.Razdelit de cada bola para hacer vatrushku.Ulozhit en una bandeja de hornear engrasada, cepillo con yema de huevo batido (yema de huevo en un poco de agua agregar un poco) .Vylozhit relleno, espolvorear con el queso rallado por encima. Después de 15 minutos de horneado.
Relleno.
Tomate, pepinillo, Var. salchichas, repch. las cebollas, el ajo, las hierbas, la sal, la pimienta, la proteína (que se ha mantenido libre de grasa), un poco de mayonesa.
Buen Provecho
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