Crepes de pollo
Ingredientes:
Chicken - 400 g
Huevo de pollo crudo - 1 pieza
Almidón 3 cucharadas
Sour-3st.l (puede ser mayonesa, crema agria pero más ligero)
200 g de queso
Perejil seco, al gusto, un poco
Pimienta, al gusto
Sabor salado.
Salsa de tomate, 2/1 cucharadita. (No puedo)
Preparación:
Batir el huevo con un tenedor en un gran ploshechke, no poner la crema agria, almidón, sal, pimienta, perejil, salsa de tomate palabras, toda la mezcla hasta que quede suave. Queso cortado en cubitos (pequeños) se vierte en la mezcla resultante, también cortar los filetes en cubos pequeños y vierta la mezcla de huevo, queso. Todos mezclar, poner en el refrigerador durante 20 a 30 minutos. Luego freír en forma de crepes con aceite vegetal en una sartén.
Berenjena en portugués
Ingredientes:
Berenjena - 200 g
Cebollas - 20 g
Mantequilla - 6 g
Tomates - 100g
Ajo Verde - 3 g
Azúcar - 2 g
Flour - 8 g
Manteca de cerdo derretida - 8 g
Galletas - 2 g
Queso Feta - 30 g
El tomillo, pimienta molida, hoja de laurel, sal - al gusto.
Pequeña berenjena cortada en rodajas oa lo largo de una hoja de 1 cm de espesor, se vierte sobre agua hirviendo, se descarta en un tamiz, dejar que el drenaje de agua, sazonar con sal y se la puso en el minuto 20 con una prensa. Picar la cebolla y freír en mantequilla, añadir los tomates partidos por la mitad, finamente rallado ajo pluma verde, tomillo, laurel, sal, pimienta, azúcar y cocine a fuego lento hasta que espese la salsa (aproximadamente media hora).
Luego, a través de un tamiz. Berenjena séquelas con una toalla, empanado en harina y se fríen en grasa. Vierta un poco de salsa en el fondo de la olla de barro lotes, poner una capa de rebanadas de queso, la parte superior del círculo - berenjena, luego el queso y berenjena, siempre y cuando el bote está lleno. Vierta la salsa restante y espolvorear con el queso rallado mezclado con pan rallado, rociar con la mantequilla y cocer en el horno. Se sirve en la olla.
CUFLE de queso con una manzana en el microondas durante 5 minutos
Ingredientes:
- Queso Cottage (no granular) - 180-200 g
- Apple (grande) - 1 PC.
- Huevo - 1 pieza.
- Pasas - opcional
Preparación:
1. rejilla Apple. Añadir el queso cottage y el huevo.
2. Mezclar todo con un tenedor.
3. Haga arreglos para moldes, apto para el microondas. Souffle no se levanta durante la cocción, los moldes se pueden llenar a la cima.
4. Ponga en el microondas durante 5 minutos. Consultar disponibilidad, tocar la parte superior del postre - si el dedo se traza de queso cottage, hornear durante un par de minutos.
5. Hornear el soufflé en el horno y puede ser. Apple puede ser reemplazado por cualquier otra fruta 6. a su gusto.
?Consejos de cocina para preparar la prueba!
1. Añada siempre la masa diluida fécula de patata - pan y pasteles son suaves y mullidas, incluso al día siguiente.
La principal condición para deliciosos pasteles - una magnífica masa, así brotado-: harina para
Prueba debe tamizar: los mismos se eliminan las impurezas, y
aire enriquecido con oxígeno
2. En cualquier masa (excepto albóndigas, soplo, escaldado, arena), es decir, la masa en forma de pasteles,
panqueques, pan, pasteles - litros y medio de líquido siempre añaden "zhmenyu"
(Aproximadamente una cucharada con diapositivas) señuelos. Monjas enseñaron: "En el pasado más
calidad del pan cocido de sémola. Él siempre ha sido secando y exuberante. Ahora hay sémola. Ahora agregue zhmenyu sémola y siempre será una buena pastelería. "Aquí hay una invaluable este consejo.
3. Añadir la masa, además de la mitad de una taza de agua mineral de la leche. Diluir una cucharadita de bicarbonato de sodio en medio vaso de agua y un poco desilusionados a su ácido cítrico o vinagre. Pasteles, realmente, resulta super.Dazhe restante al día siguiente, pyshnenkaya.
4. En la habitación donde se corta la masa, no debería haber ningún proyecto: promueve la formación de una corteza muy densa en la torta.
5. Cuando amasando todos los productos deben estar caliente oa temperatura ambiente, la comida de la prueba refrigerador aumento lento
6. Para los productos de levadura líquida siempre se debe calentar a 30-35ºS como levadura en el líquido, que tiene una temperatura inferior o superior pierden su actividad
7. Cuando haya perforadas las manos masa debe estar seco.
8. Antes de poner el producto en el horno, dale a venir dentro de 15-20 minutos. Antes de hornear la masa deje completamente rasstoyatsya. Con incompleta pruebas no se eleva y empanadas al horno a través de largo.
9. empanadas en una bandeja para hornear a hornear a fuego medio para el relleno no se seque.
10. masa (levadura fresca y mantequilla) son mejor añaden mantequilla nerastoplennoe, la mantequilla derretida que deteriore la estructura de la prueba.
11. tartas, cocinadas en leche, un delicioso y aromático corteza luego hornear brillante con color hermoso.
12. La levadura de la masa debe ser fresco, con un olor agradable de alcohol. Echa un vistazo a la levadura con antelación. Para ello, preparar una pequeña porción de la capa de esponja de harina iposypte. Si después de 30 minutos no habrá grietas, la calidad de la mala levadura
13. Con un exceso de azúcar en los pasteles de masa rápidamente "rojiza", e incluso quemada. Ralentiza la fermentación de la masa de levadura y pasteles son menos exuberante
14. grasas, suavizado hasta que la crema espesa se añade al final de la masa o de obminku
Esto mejora la prueba de fermentación
15. Para completar las tartas eran más tiernos y quebradiza, sólo hay que poner la masa en las yemas
16. Altas pasteles al horno a fuego lento para que se cuecen uniformemente a través.
17. Para completar las tartas eran más tiernos y quebradiza, sólo hay que poner la masa en las yemas.
18. La masa para el pastel y hornear en una bandeja para hornear, rodó lo más fina posible, es bueno sentir el sabor del relleno.
19. En la parte inferior de la tarta estaba seco, espolvorear ligeramente la capa inferior de la torta de almidón y, a continuación, exponer el relleno.
20. Ni los de la pasta o masa fermentada perestaivatsya no darse, ya que esto causa ensayo de deterioro. Baste con 3 horas, pero siempre cálido.
21. pastel de masa puede ser lubricado con leche, y si espolvorear con sal, semillas de amapola, semillas de alcaravea desea.
23. grasa cerrado antes de hornear las empanadas con huevo batido, la leche, el agua azucarada. Debido a esto la torta terminado aparece brillo apetecible. La mejor brillo se obtiene por engrase yemas.
24. Pies, que está salpicado de azúcar en polvo, grasa y aceite - que les da un agradable aroma.
25. Pies, untadas con clara de huevo, adquieren durante la cocción brillante marrón de oro.
26. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.
27. Si el bicarbonato de cambio de la masa, el pastel se volverá un color más oscuro con un olor desagradable.
28. La masa fina es fácil de desplegar, convirtiendo una sábana limpia rodillo
29. Si la masa está demasiado húmedo, yacía una hoja de pergamino y rodó a través del papel.
30. pastel de masa debe ser retirado del molde fresco.
31. Antes de agregar las pasas en la masa, se debe rodar en harina.
32. Siempre agregue sal a la harina sólo cuando Opara tiene otbrodila
33. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.
34. Si la masa ha llegado, y usted no tiene tiempo para ponerlo en el horno, cubrir la masa esté bien el papel humedecida tras superar con ella
agua.
35. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.
36. Hot Pie es mejor no es suficiente. Pero si es necesario, es necesario calentar el cuchillo en agua caliente, limpie y cortar rápidamente.
37. Si la torta se retira de la sartén, separarlo del hilo sartén.
Beef "Clavo Bow"
Ingredientes:
pimienta;
Piña - 0, 15 kg;
salsa de soja de setas - 1 cucharada;
Ajo - 2 dientes;
aceite vegetal - 3 cucharadas;
filete de ternera - 0, 4 kg;
salsa de soja - 1 cucharada;
cebolla;
de pimienta negro;
de azúcar - 1 cucharada.
Método de preparación:
1. Pelar la piña y cortar el centro. La carne se corta en rodajas finas.
2. Aparte los pimientos, quitar la partición y se cortan en rodajas del mismo tamaño que la piña.
3. rutina ajo pelado (se puede saltar a través de la prensa).
4. La carne cortada en cubos pequeños.
5. Vierta la mezcla en un recipiente aparte dos tipos de salsa de soja, añadir el azúcar y mezclar bien, hasta que se disuelva por completo. Sazone con pimienta negro, vierta la mitad del aceite vegetal. Rellene esta mezcla y dejar marinar la carne durante 30 minutos.
6. Calentar el aceite restante en una sartén, piña extendido, carne y verduras en escabeche. Buena mezcla todo y cocinar durante 3 minutos.
Sobre la mesa un plato se sirve caliente.
Rosas Calabaza-Zanahoria
Vamos a necesitar:
listo hojaldre - 500 g (para descongelar hasta que las verduras se dedican)
calabaza - 300 g
zanahorias - 50 g
mantequilla - 50 g
Azúcar - 50 g (idealmente tomaría Brown)
vainilla, vainilla o azúcar de vainilla
cortezas de agrios cualquier (tengo una mezcla de limón y mandarina)
Para el glaseado:
azúcar en polvo - 200 g
jugo de cítricos (mi mandarín) ~ 10 h. l.
Calabaza cortada en cubos con un lado de aproximadamente 0, 5 cm. Frote largo Zanahoria (ideal para rallador de zanahoria coreano).
Derretir la mantequilla.
Añadir el azúcar y dejar que poplavitsya.
Freír en la calabaza y las zanahorias caramelo resultante. El fuego no tuvo necesidad de hacer más. Calabaza debe tener tiempo para convertirse en blando.
Antes de apagar el fuego, agregar la vainilla y la ralladura. Revuelva, apague y lo dejen solo.
Tengo la masa en forma de dos placas, que se cuecen por separado, que dividirá el relleno en dos partes.
Primero desenrollado primero, no muy sutilmente - 2-3 mm de espesor. Top derramar el relleno y se distribuye de manera uniforme.
Lo mismo es cierto con la segunda parte.
Doblado como un rodillo y se divide en partes iguales. Es más conveniente hacerlo con un cuchillo, pero tengo un tapete de silicona, por lo que tiene una espátula.
Futuros Bottom zaschipyvaem rosetones, y la parte superior enderezar lo contrario. Ponemos en una bandeja de hornear engrasada.
Precaliente el horno a 220 ° C y hornear durante 15-20 minutos rosetas. He roto el horno y asar sólo 270 ° C, por lo que un poco quemado hasta propeklis.
Para el glaseado 200 g de azúcar en polvo añadir poco a poco el jugo como mandarina, todavía puede cucharada de ron o brandy.
Me tomó polmandarina. No necesito mucho, esmalte líquido endurece.
Vierta nuestras rosas.
Generalmente no se requiere la formación de hielo, es más probable para la belleza. Sin ella, también muy sabroso!
?Avena triturada con arándanos
Ingredientes:
100 gramos de harina de avena
Yogur natural 200ml
100 g de arándanos (congelado puede ser)
2 cdas. cucharadas de miel
Leche 200ml
Método de preparación:
1. La avena pre-mezclado con yogur y dejar en el refrigerador durante 40 minutos para ablandar.
2. Ponga la mezcla en el recipiente de una licuadora, agregue los arándanos y miel.
3. Moler todo para hacer puré el Estado. A continuación, añadir y mezclar el líquido en la licuadora hasta que quede homogénea.
La leche se puede sustituir fácilmente por cualquier jugo de frutas, miel y - el jarabe de azúcar
Baguette queso
Para la masa:
1 paquete de levadura seca activa (7 g sobre) o 2 cucharaditas
1 cucharadita azúcar
180 ml. agua caliente
3 tazas de harina
2 cucharaditas sal (no diapositivas)
5 cucharadas queso blando
Slivochnogo mantequilla 100g funden y fresco hasta que se caliente a la
50 ml. agua según sea necesario
Para lubricar:
1 huevo
2 st.l.vody
semillas de sésamo o - a su elección
Preparación:
1. Azúcar Añadir una taza de agua tibia, agregue la levadura, mezclar, cubrir con una placa y dejar de lado, hasta que la tapa (7 minutos).
2. Tamizar la harina con la sal. Agregue el queso y revuelva para lograr que el bebé (froto mis palmas).
3. Vierta la levadura, el aceite. Amasar durante 1-2 velocidad si se utiliza un mezclador (gancho de la punta) o 5-8 minutos si se amasa a mano. Si es necesario verter un poco más de agua. La masa debe ser suave y lipkovatym, pero las manos despegarse. Amasado ayuda a engrasar las manos con aceite vegetal.
4. Poner la masa en un bol, cubrir con papel de aluminio y colocar en un lugar cálido durante 1 - 1, 5:00. La masa debe duplicar su tamaño.
5. La masa terminado (será exuberante y suave), ligeramente pisotean y se divide en dos partes. Dos piezas - dos baguette.
6. Tomar una parte de la prueba, primera cirugía estética de un extremo - la parte superior interna, a continuación, un segundo borde - el más bajo, también en el interior. También frente a los bordes laterales. Pin mano para conseguir un rectángulo puede ayudar balanceo ligeramente.
7. A partir de la parte ancha para envolver la masa en un rollo. No envuelva con fuerza, y luego más tarde baguette estalló en los bordes.
8. Todo el mismo de repetición con la segunda parte de la prueba.
9. Si no hay forma de baguette, entonces hágalo usted mismo papel de aluminio a lo largo de la longitud de su baguette (hago 2 capas de papel de aluminio en toda la longitud de la barra de pan y se dobla en los bordes, un poco de grasa con mantequilla y espolvorear con harina)
10. Poner preparado baguettes, los cubren con una envoltura de plástico, y se van para las pruebas.
11 minutos más tarde, de 30 a hacer en los recortes de baguette con tijeras (opcional), capa con huevo batido y espolvorear con un poco de agua o las semillas de sésamo. Poner en un horno precalentado a 180 gr. horno durante 40 minutos.
Baguette será dorado y sonido cuando golpeó - sordo. Su mejor haber enfriado. Preferiblemente a través de una hora. Él está muy en armonía con queso, huevos y pescado, como el salmón, la trucha. Simplemente delicioso!
?Brebaje Pascua
Ingredientes: 1 kg de queso cottage, 250 gramos de mantequilla, 300 ml de nata, 300 gramos de azúcar, 5 huevos, 1 sobre de azúcar de vainilla, 150 gramos de frutas confitadas.
Curd dos veces a través de un tamiz o bata en la licuadora. Queso rastopit.Soedinit aceite con la mantequilla y mezclar homogéneamente. Fruta escarchada cortada en trozos pequeños. Los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta blanco. Por la masa de huevos y agregar la crema, revolviendo constantemente, a hervir. Retire del fuego y verter en el queso, buen Revuelva, agregue fruta confitada, otra vez mezclado. Formar vystelit gasa ligeramente húmedo, poner y requesón presionado, aplastando la opresión y reposar durante la noche en un refrigerador. Líquido drenado, encienda cena pascual, le dan media hora para calentar a temperatura ambiente - y podavat
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