Echpochmak

Echpochmak - literalmente triángulo plato Tártaro nacional, levadura para hornear, la masa al menos sin levadura, relleno con patatas, carne, generalmente cordero y cebollas.
La característica definitoria de los platos no es su forma y método de cocinar en el que el relleno se pone en echpochmak prima, a diferencia de otros productos similares.

Ingredientes:

De leche - 320 ml.
margarina (o mantequilla) - 50 gramos
aceite vegetal - 1 cucharada
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 1 cucharada
Harina - 500 gramos
Levadura - 1, 5 cucharaditas

Para el relleno:
La carne picada, idealmente cordero (aquí es picadillo casero) - 500 g
Cebollas - 1-2 piezas. medio
Patatas - 1-2 uds. medio
Caldo

Para lubricar:
1 huevo
leche - 2 cucharadas

Preparación:

1. Productos para la prueba, se duerman en el fabricante de pan - la orden de acuerdo con las instrucciones. Trabajar la masa. Mode - la masa de pizza. Amasado 1, 5 horas.

2. La carne se corta en trozos de unos 5 x 5 mm. ¿A quién no le gustan los trozos, puede simplemente tomar el relleno - 50/50 cerdo y ternera. Cebolla finamente picada. Las patatas cortadas en cubos, bastante superficiales.

3. sustituido por masa retirado de la máquina de pan, rozando las manos con aceite vegetal. La masa es impresionante, suave, fácil de cortar. Para cortar en pedazos, tengo 16 piezas.

4. Cada círculo rollo, poner el relleno. Dazzle triángulo, dejando un agujero en el centro.

5. tortas en forma Dejar durante 10 minutos en un lugar cálido.

6. Enviar al horno precalentado a 180 C durante 15 minutos.

7. A continuación, retirar del horno, verter, en cada empanada, caldo - en algún lugar de los 1, 5 cucharadas Y lubricado con una mezcla de leche y huevos.

8. Enviar en el horno hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.

9. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Buen Provecho!

Moyvochka en el amortiguador de verduras de cultivo de tomates

Productos necesarios:

- Capelán;
- Cebollas, zanahorias;
- Mayonesa;
- Tomates frescos;
- Sal y pimienta.

Tome necesario para su fuente de horno - el número de capelán, cortar la cabeza, quitar las entrañas. En una sartén freír la cebolla y las zanahorias (ligeramente prisolit), a continuación, colocados en una capa inferior fuente de horno. Ponemos el pescado en la parte superior de la rovnenko preparado, en una sola capa. Sal, pimienta, aceite de la mayonesa. Luego una capa de cebolla y tomate, rodajas, no superficial. Un pequeño apretón. Y en el horno a 180 c. 20-30 minutos. Eso es todo.

Buen Provecho!

Pechuga de pollo rellena de almendras y albaricoques secos

 2 pechugas de pollo
 1 cucharadita romero picado
 1 cucharadita hojas de tomillo
 1 cucharadita miel
 1 cucharada aceite vegetal
 Sal y pimienta negro

 Corte a lo largo de cada pechuga de pollo, sin llegar hasta el borde de 1-2 cm. Mezcle en un tazón pequeño, la sal, el romero, el tomillo, la pimienta, la miel y la mantequilla y frotar la carne con la mezcla de todas las partes. Dobla los pechos en un recipiente, tapar y poner por lo menos 1 hora en la nevera.

Cubierta

 10-12 piezas de albaricoques secos
 50-70 ml almendras finamente picadas
 3 cucharadas crema (30% de grasa)
 2 + 2 cdas ghee
 10 cm puerros luk- (finamente picada)
 2 ramitas de tomillo
 4-6 hojas de salvia
 Sal y pimienta negro
 50 ml de agua caliente

 Remoje los albaricoques en agua caliente durante 30 a 40 minutos. A fuego medio, calentar la sartén con 1 cucharada ghee. Retire los albaricoques del agua, seco y saltear a fuego medio durante 1 minuto. Llévelo a un plato.
 Añadir a la sartén el aceite si es necesario y freír la cebolla durante 1-2 minutos. Poner en un plato hondo.
 Freír las almendras en una sartén seca hasta que estén doradas. Vierta las almendras en un tazón con la cebolla, sal y pimienta al gusto, añadir la nata y mezclar bien.
 Retirar las pechugas de pollo de la nevera, retire las especias. Organizar los pechos en el tablero (en la forma de un libro abierto), cubrir con papel de aluminio y batir ligeramente con un martillo.
 Compartir en cada mama 2-3 cucharadas relleno de almendra, liso. Top con albaricoques secos, cubrir con la otra mitad del filete. Poner encima de un par de ramitas de tomillo de hojas de salvia, y atar uniformemente hilo culinaria de mama con un intervalo de 5 cm.
 Precalentar una sartén con 2 cucharadas ghee. Freír las pechugas de ambos lados hasta que estén doradas. Cubra la cacerola con una tapa, reducir el fuego y cocinar durante unos 15 minutos.
 Poner en la placa de pecho y cubrir con papel aluminio para "descansar" durante 10 minutos. Quite la cadena y servir a la mama con puré de papas, polenta o pilaf risom- y ensalada verde.

Pyzy

Dough.
250 gramos de queso cottage
Harina 1 cucharada
1 cucharada de almidón
3-4 patatas frotan con un rallador fino.
Amasar la masa, el agua no es la masa nado.esli no se aferra a uno otro bulto añadir las patatas.

Relleno, relleno 300 gr.lyuboy lo que lyubite.u vacuno-cerdo-cebollas, especias
De la masa formar una torta, picar y esculpir bolas.
Bolas fritas en aceite por ambos lados hasta que estén doradas en aceite, poner en una bandeja para hornear en una fila apretada, vierta el caldo sin cubrir pyz y en el horno, que absorba todo el líquido y cocine a fuego lento hasta que el líquido inundó vpitaetsya..ya crema y tomate)

Servir con crema agria.
Disfrute de su comida.

Pinchos griegos

Ingredientes:

3-4 pepino pequeño
500 g de tomates cherry
200 g aceitunas deshuesadas negro
1 paquete de queso feta (en cubitos)

Para la salsa:

1 cda. l. zumo de limón
2 cdas. l. aceite de oliva
orégano
pimienta recién molida

Preparación:

1. Cortar el pepino en rodajas y las aceitunas cortadas por la mitad.
2. ensartadas en un palillo de dientes tomates, una rodaja de pepino, aceitunas cortadas por la mitad y cubo de queso feta.
3. Antes de servir, espolvorear salsa pinchos.

Ensalada César con tomates cherry y salmón

Ingredientes para 4 personas:
½ pequeña baguette
3 cucharadas aceite de oliva
300 g de salmón o trucha
300 g de tomates cherry
1 cabeza grande de lechuga Romano
un poco de parmesano rallado

Para el relleno:
2 dientes de ajo
2 grandes yema de huevo de gallina
1 cucharada Mostaza Dijon
½ cucharadita Salsa Worcestershire
2 cucharadas zumo de limón
3 cucharadas aceite de oliva
sal y pimienta recién molida al gusto

Kochan Romano desmontado en hojas individuales, así enjuaga con agua fría y dar seco.
Baguette corta en cubos con un lado de 1, 5 cm. En una bandeja para hornear, vierta 2 cucharadas aceite de oliva, colocar las rebanadas de baguette y revuelva para que el aceite cubiertos todos los cubos. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados y hornear unos 8-10 minutos, varias veces para mezclar en el proceso.
Durante la preparación de pan frito en una sartén a fuego medio 1 cucharada de calentar aceite de oliva. Salmón filetes de sal y pimienta al gusto. Ponga la cacerola y freír hasta que estén cocidas en ambos lados, aproximadamente 3 minutos de cada lado.
Preparar el relleno. Tres ajo rallador muy fino o rana Davim. Poner en un bol, añadir las yemas de huevo, la mostaza, el jugo de limón y la salsa Worcestershire. Sal y pimienta, mezclar bien. Continuamente batiendo batidor, vierta una fina corriente 3 cucharadas aceite de oliva. Debe obtener una emulsión similar a la mayonesa.

Relleno
Los tomates cortados en mitades o cuartos.
Lechuga manos lacrimógenos en trozos y poner en una ensaladera.
Corte el pescado en rodajas y poner juntos con aderezo de tomate. Vierta el aderezo, espolvorear con pan frito y queso parmesano.

Kulechki hongos

Ingredientes:
1 paquete de masa de hojaldre listo
5 papas medianas
2 cebollas
200 g de hongos secos
100 g de queso
1 manojo de perejil
2 huevos
pimienta al gusto

Preparación:
1. Las setas en remojo, hervir, apretón.
2. Las papas hervidas en "uniforme", limpias, cortadas en cubos.
3. Setas fritas con cebolla.
4. Rallar el queso con un rallador grueso.
5. Patatas, queso, setas, mezcla la pimienta.
6. hojaldre descongelado cortado en rectángulos.
7. Los huevos ligeramente batidos.
8. El interior del huevo grasa rectángulos resultante, poner el relleno y rodar en kulёchki.
9. Póngase un kulёchki hornear, extendió el huevo restante, coloque en el horno y hornear 15 minutos a 200 grados.
10. Listo para decorar con perejil kulёchki!

Inundación Camarón de Santa Claus

Ingredientes:

• camarón (congelado)
• Perejil
• eneldo
• cilantro
• sal
• Pimienta (pimienta negro)
• hoja de laurel
• Clavel
• Limón
• gelatina empapada de antemano en agua fría (cantidad ver. El paquete)

Preparación:

En una cacerola vierta el agua y poner en el fuego.
Tan pronto como el agua hierve, agregar la sal, laurel, clavo, pimienta y especias.
Limón cortó en dos pedazos y exprimir el jugo de un medio en el agua.
Camarón sumerge en agua hirviendo y cocer durante 10-15 minutos.
Listo para captura de camarón con una espumadera y fresco.
Caldo para dar un poco de cerveza y fresca, y luego colar con cuidado a través de varias capas de gasa.
En la forma de jalea put gambas peladas, rebanadas delgadas de limón y el perejil picado.
Hervir el caldo, disolver la gelatina empapada en ella y se vierte la mezcla resultante de camarón.
Después de enfriar el caldo (antes de la aparición ostudneniya) cuchara de distribuir los productos en todo el volumen de gelatina.
Ponga el formulario de endurecer en el refrigerador.
Para extraer la forma de gelatina, lo mojará en 3.2 segundos en agua caliente y seque con una servilleta en un plato y volcar.

Aspic "Piglet"

Preparar la gelatina (gelatina) o gelatina en una receta favorita.
Añadir el caldo de gelatina diluida según las instrucciones - para asegurarse de un buen helado.
En una botella de litro de plástico (u otro tamaño adecuado) ponen partes duras picadas Brawn, luego verter el escote caldo.
Cerrar la tapa y se coloca en una posición horizontal de la botella en el refrigerador hasta la solidificación completa (al menos 4-6 horas).
Antes de servir, cortar cuidadosamente la botella con un cuchillo, retire el relleno y en un plato con ensalada de hojas verdes.
Salchicha o jamón para hacer orejas, hocico, cola, como se muestra en la foto. Los ojos y los orificios nasales hacen clavo de olor.

"Abrigo de pieles en un abrigo de piel"

Ingredientes:

- 1 barra de pan (pan francés)
- 2 filetes de arenque sal; si usted tiene toda una arenque, es necesario cortarlo en dos filetes, quitar la piel y los huesos
- 2 queso fundido
- 2 huevos
- 50 g de mantequilla
- 1 gran remolacha
- Hierbas (eneldo)
- 10 pepinillos
- Sal y pimienta al gusto (No añadí)

Preparación:

Preparar el relleno.
Queso y huevos procesados ​​frotan con un rallador fino.
Añadir a ellos el suavizado en mantequilla a temperatura ambiente (pero no la mayonesa!), Revolver bien.
Si el arenque no es muy salado, añadir sal y pimienta.
La tercera parte de la mezcla que se ha pospuesto, añadiendo a sus verdes finamente picadas.
Para el resto de la mezcla (dos terceras partes de ella), añadir la remolacha hervida (o incluso mejor - al horno en el horno o microondas), rallado con un rallador fino, y todo revuelva bien.
Montaje de la "capa en un abrigo de piel."
Baguette cortado longitudinalmente en un lado de modo que levanta el bien (como en el pecho).
Cuchara y retire la mano miga, dejando las molduras en la pared cerca de 1 cm de espesor.
Escudo con una barra de pan en la mezcla de remolacha, distribuye uniformemente capa en las paredes.

Capa superior de remolacha dentro de la barra de pan colocado uniformemente una capa de verduras. Puede añadir cebolla verde picada.
Entonces cerca de la parte sin cortar yacía en una línea pepinillos, junto poner los filetes de arenque, como se muestra en la foto.

La superficie de la pared a lo largo de la línea de la barra de pan cortada engrasar ligeramente con mantequilla, cubrir con un pan, alineando cuidadosamente los bordes firmemente con papel film para envolver un par de vueltas.
Si esto se hace con cuidado, después pegado el corte de modo que no puede detectar.
Ponga 3 horas en el refrigerador.
Antes de servir, retirar la lámina, cortar en rodajas de 1 cm de grosor (no se recomienda corte más grueso) y colocar las rodajas en una bandeja.

ADVERTENCIA! Con la adición de una mayonesa de llenado obtener papilla aguada.