Fideos caseros

Ingredientes y preparación:

Es muy simple.
Tomar 2 o 3 huevos, depende de la cantidad que necesita para batir con sal, añadir la harina y amasar la dura masa, puso su bolsa o envoltura de plástico y los puso en las frías y 40 minutos, a continuación, extienda la masa lo más fina posible, prisypaya harina, encender la foto, cortado finamente, se seca, de vez en cuando sacudiendo los fideos.
Caldo de pollo Cook, hay lapshichku, verdes, muy sabroso!

Receta de: Marina Baranova

Buen Provecho!
Cocinero divertido

Eclairs

Así que prepare eclairs! Para la preparación de pasteles de hornear (tengo 11 piezas), necesitaremos los ingredientes:

Para la masa:

● mantequilla - 100 g
● agua - 1 cucharada
● harina - 1 1/2 artículo
● Los huevos - 2 piezas (creo que tres, pero había muchos)
● sal - 1/2 cucharadita

Para la crema:

● leche - 1 3/4 artículo
● Los huevos - 2 piezas
● azúcar - 1 cucharada
● harina - 2 cucharadas
● mantequilla - 2 cucharaditas
● azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Para el glaseado:

● Leche - 5 cucharadas
● El azúcar en polvo - 150 gr.
● Chocolate amargo - 100g.
● Mantequilla - 40 g.
● Azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Preparación:

Al principio, preparar la masa.

En una cacerola vierta agua, poner la mantequilla y la sal. Llevar a ebullición, retirar del fuego y mezcla muy activo, añadir poco a poco la harina.

Continuar amasando hasta que, hasta que la mezcla se vuelva espesa y aceitosa, y será fácil de seguir el ritmo de las paredes de la cacerola.

Untar la masa en la sartén y dar enfriar durante cinco minutos, luego romper los huevos, tomar tolkushkoy y masa cuidadosamente trituró con huevos. Traté pereterat pala, pero resulta que una gran cantidad de cúmulos grasos que están constantemente corriendo. Así que sólo tolkushkoy peretёr todo rápidamente, y eso es todo)) La masa debe tener un espesor, que es posible poner en una bandeja para hornear, sin temor a que rastechёtsya.

Engrasar una bandeja de horno con mantequilla o margarina. Acabo de poner papel de horno. Comenzar a diseñar la masa. Esto se realiza la cocción bolsa o jeringa, pero ni uno ni el otro que no tenía, por lo que poner una cucharada. Cuando, por la necesidad de recordar que el aumento de la masa cuando se hornea dos veces, así que las futuras eclairs laicos sean algo sangría.

Precaliente el horno a 200 grados y poner el panel de la espalda con eclairs. Hornee debe primero 20 minutos a 200 grados, para este tiempo eclairs aumentan de tamaño, que estén ligeramente doradas y comenzar a oler impresionante. Además de reducir el calor a 150 grados y secarlos ya nuestros pasteles de 30 minutos. Después de este tiempo, apague el horno, abrir los eclairs y darle un poco de descanso, y luego sacarlos del horno y dejar enfriar.

Ahora prepara la crema.

Salida. La primera vez que se dore poco de harina en una sartén, parecía tener un sabor a nuez crema ligera. Esto no se puede hacer, pero créanme, mucho más sabroso;)
Necesitamos dos ollas.

Primero se vierte la harina y romper los huevos. Revuelva hasta que quede suave, todos los bultos son despiadadamente destruidos.
El segundo vierta la leche y verter el azúcar. Cocine revolviendo, hasta que hierva.

Hervir la leche dulce en un chorro fino de fluidez en la mezcla de huevo y harina, mezclar es muy intenso.

A continuación, poner la sartén de nuevo a fuego medio y, revolviendo constantemente, de lo contrario va a quemar el líquido se evapora. Me siento muy cómodo interferir con una espátula de madera, ya que es plano y le permite amasar desde el fondo. Crema, no es sonidos divertidos, debe tener la consistencia de crema))
Apague el fuego, agregue el azúcar la mantequilla y la vainilla y mezclar bien.

Luego hay que crema fresca bruscamente. Puede picar el hielo en un recipiente y volver a poner nuestra olla, y usted puede como yo lo hice: enchufé en el orificio de desagüe del fregadero y deje que el agua fría, y luego cayó hacia atrás y sartén, revolviendo constantemente enfriado.

Es el momento de rellenar eklerchiki.

Tome eclair, lateral cortar y jeringa culinaria o bolsa, vierta la crema en el interior. Lo hice sólo una cucharada.

Para hacerlo con toda eklerchikami y sin embargo renunciar a un lado.
Necesitamos la formación de hielo, por lo que luego dejamos que se cocine.

En un conjunto recipiente de baño de agua, romperlo en chocolate y ponemos la mantequilla.
Todo esto derretir la economía. A continuación, agregue el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla y la leche.

Todos mezclar bien y dejar actuar durante 10 minutos para espesar ligeramente y Uvarov, luego se enfriaron ligeramente, pero no mucho.
Tome un cepillo de cocina, Macao esmalte y lo extendió en la parte superior de nuestros eclairs.

Después de que todos eclairs recubiertas con esmalte, deben ser bloqueadas durante 10 minutos en el refrigerador.

Hecho!

Disfrute de su té!
Cocinero divertido

Roll "Mosaico"

Ingredientes:

● Arroz para Sushi (japonés, Ronda) 200 g
● vinagre de arroz 20 ml
● Flying Fish Roe (huevas de pez volador) 30 g
● alga nori (hojas grandes) 1 pc.
● Pepinos 100g
● 60 g de salmón

Preparación:

Coloque la olla a fuego medio, llevar el arroz a hervir, retirar el kombu, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el arroz durante unos 20 minutos sin retirar la cubierta.

Una vez que deje el arroz reposar durante quince minutos, para cambiar en un recipiente y se sazona con vinagre de arroz, mezclado con la sal y el azúcar (o vestidor terminado basado en vinagre de arroz).

Tomar un par de cucharadas de tobiko caviar cualquier color y mezclar con el arroz para sushi. Hoja de Nori, dividir por la mitad a través de la perforación de la hoja. Humedecer las manos con agua, poner el arroz de color en las algas de manera uniforme.

Envuelva en nori con arroz, para obtener exactamente una revolución alrededor de pepino nori. Y cortar el pepino por la mitad longitudinalmente. Y la mitad de nuevo.

Ponga en una estera de bambú restante media hoja de nori y moverlo rollo dos trimestres, recorta. Levante el nori estera.

En el centro poner el relleno. Usted puede tomar cualquier tipo de verduras, tortilla japonesa, etc. En este caso, utilice una pequeña cantidad de sushi de salmón. Cubrir el relleno con los dos trimestres restantes rollo. Usted consigue el rollo cuadrado original. Sólo queda por cortar con un cuchillo afilado en cuatro partes, cortando los bordes ásperos.

Y servir con jengibre encurtido y wasabi.

Buen Provecho!
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Salsa "Lazy" con salchicha

Los ingredientes para el plato:

● crema salchicha 4 piezas
● cebolla o puerro blanco 1 PC
● zanahorias grandes 1 pieza
● guisantes verdes enlatados 150 g
● tomates maduros para la salsa del 2 piezas grandes
● especias sal hierbas al gusto
● salsa de harina 1 cucharadita
● agua para la salsa 100 ml

Preparación:

1. Muchos de nosotros, aunque no a menudo, pero hay días "perezosos" cuando está bien, no quieren estar durante horas en la estufa y preocuparse por la sabrosa y saludable almuerzo o la cena, ya veces nuestro cuerpo requiere tiendas "mierda", como como salchichas, chorizo ​​o ravioles, y yo, a su vez, de pie en la corte de su receta "perezoso". Para comenzar con las cebollas y las zanahorias para limpiar y cortar los cubos de cebolla, las zanahorias ralladas tres, verduras passeruem en aceite vegetal, literalmente 5 minutos y añadir la salchicha (en estos casos, siempre tengo una oferta en el congelador), cortado en rodajas y freír unos minutos más. Con guisantes salmuera fusión y enviar a la sartén con salchichas y verduras, añadir el tomate puré (o pasta de tomate), toda la mezcla y cocine a fuego lento, cubierto por 10 minutos.
2. En un vaso de frío harina raza agua (sin grumos) y Trickle presentar nuestra salsa, sazonar con sal y al gusto, espolvorear con verduras picadas, calentar unos minutos y retirar del fuego.
3. Esta salsa es absolutamente perfecta armonía con cualquier plato de acompañamiento, tales como "patatas cocidas al horno en su piel con hierbas" de mistiel ... mmmm, delicioso.

Buen Provecho!
Cocinero divertido

Salmón rosado "abrigos AML"

Tatiana Polyakova
-2 Pequeño salmón rosado (~ 1,5 kg)
-200 G.morkovi
-200 G.luka
-200 G.mayoneza
-200 G.smetany
-1 Tomate
-100 G.syra
-petrushka
hidroclórico, pimienta, condimentos

Pescado cortado en trozos, sal y pimienta, rociar con el jugo de limón.
Las zanahorias y la cebolla picada y freír hasta que esté cocido, añadir sal y pimienta, añadir condimentos.
Agregue la crema agria y mayonesa, sal, Popper, revolver medio lado.
Pescado chapuzón en un lado del relleno, poner en una fuente de horno (untada hacia abajo).
Rallar el queso, el perejil picado, mezclar con la otra parte del relleno.
Para cada pieza de pescado para poner tomate o semi-anillos, las zanahorias, la cebolla y el relleno.
Poner en un horno precalentado a 180 grad.duhovku 45 minutos.

Pechuga de pollo rellena.

Alexander Andropov
Con pollo filete de pechuga de corte limpio (no tocar la piel), bata ligeramente fuera, sal y pimienta, poner en el centro del relleno (zanahorias cocidas, jamón, queso), puede ser cualquiera, a su discreción, gire el rodillo de cabeza (simplemente conectando los extremos) es denso envuelva el hilo (tomé un grueso y gris), se fríen en una sartén hasta que se dore, luego en un horno de 200 a 220 grados precalentado durante 15 a 20 minutos, después del cepillado con miel y espolvoreado con especias (frotis puede ser lo que quieras, de la mayonesa para triturar el huevo Se puede verter narsharap o salsa de soja). Luego enfriar en el refrigerador, retire con cuidado la cuerda y cortar en rodajas.

Marina Garmash.

Salo con sal marina, ajo y pimienta negro (muy sabroso !!!!) ...
Productos
5 kg de grasa (que tienen que cortar, simplemente precioso)
1 kg de sal marina (por supuesto, no para el baño)
5 cucharadas de pimienta molida
5 dientes de ajo
1) Preparar una mezcla de sal, la pimienta y el ajo (frotar con un rallador fino).
2) En la parte inferior de una cacerola de esmalte verter un poco de la mezcla.
3) Sala corta en trozos, rollo en una mezcla, poner en una cacerola, cubrir con una toalla limpia.
4) Dejar por un día en el frío (hecho en el balcón)
5) Después de eso, el recipiente en el refrigerador durante 5 días.
6) Entonces, cada pieza envuelto en papel de aluminio y meter en el paquete.
7) Paquete puesto en el congelador.
8) Me encanta esta grasa, es fácil de cortar, y aun cuando el congelador no logró derritió simplemente genial !!!!

Los tres.

Elena Tyunyaeva
3 berenjenas
3 tomates
3 cebollas
3 Bolg. pimienta
---------------
1 cda. l. azúcar
1 cda. l. diapositivas sin sal
1/3 100g. vinagre de pila
50ml. extensible. óleos
-----------------------
todas muy grandes capas cortadas, multi en, para apagar durante 1 hora. por frascos y calor estériles.
en un multi-cocina Orson tomó 30 minutos.

Tomates armenias con hojas de la zanahoria ..

Marina Garmash.

Lavar los tomates, se puso en la parte inferior de 3 a 4 ramitas de hojas de la zanahoria (no más de especias, no es necesario) .En primer tiempo se llene de agua hirviendo, y la segunda vez con el adobo.
Escabeche: (4 frascos de tres litros)
5 l de agua
20 cucharadas de azúcar
Sal 5 cucharadas
350 gramos de vinagre 9%
Traer el agua a hervir, añadir el azúcar, la sal, revolver bien al final vierta los tomates uksus.Zalit adobo, manta zakatat.Ukutat.
Disfrute de su comida !!!!!

Nuestra ROLLO respuesta ihnim: Cigarro

Valery Vinogradov
Tres picado finamente la cebolla y freír en manteca vegetal. Vierta en un kilo de carne molida de res, y se añade 150 g picadas orejones. Diapositivas cucharadita de comino, cilantro tanto, unos trozos de pimiento triturados en un mortero, añadir sal y revuelva en la carne picada. Formados 15 bares (número disponible a partir de tiras de tocino), envueltos en tocino bares. Fry ...

Champiñones marinados muy picantes

 Vamos a necesitar (en un frasco de un cuarto)

1 litro de vinagre blanco regular (Tengo un 5%)
 De vino blanco seco 250ml
 1 cucharada sal sin toboganes (tomo el mar)
 1 kg. champiñones
 2 dientes de ajo
 1/2 cucharadita hojuelas de chile secas *
 1 cda. l. hojas de romero picadas
 1 cda. l. eneldo picado
 3 anchas tiras de cáscara de limón **
 1 hoja de laurel
 500 ml. aceite de oliva

 Chiles machacados * Se seca, especias miran, ellos, junto con los granos,
 así que no exagere
 ** 5 cm. Sobre

 Proceso

 1.Shampinony mi, limpio, cortado por la mitad.

 2.Chesnok finamente cortada.
 Triture los greens, retire la cáscara del limón.

 Vinagre 3.Smeshivaem, el vino, y la mitad de la salina. Climatizada, pero
 no deje que hierva. Añadir los champiñones, dar a hervir a fuego lento y
 cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que estén blandas.

 4. inclina
 colador. El líquido que ya no necesitamos.

 5. Mientras hervimos setas en un recipiente grande, mezclamos el ajo, las hierbas,
 hojas de laurel, el chile y la sal restante. No se puede permitir que se enfríe setas, desplegado
 en un colador.

 7. En el tazón de mezcla picante se añadió aún setas calientes. Mezclar bien.

 8. Envíe las setas en la mezcla caliente en frascos esterilizados.

 9. Calentar el aceite, el aceite caliente muy vierta cuidadosamente las setas.
 Debería ser suficiente para cubrir completamente las setas, pero había alrededor de 1 cm. Para
 tapa. Tapar inmediatamente la tapa. Echar por tierra. Dé fresco.

 PRECAUCIÓN No sé cuánto se almacenan estos hongos, ya que el día 2 de su
 marido come.
 Son buenos para agregar a las ensaladas, para dar sabor picante ligero.