Combinaciones de sabores inusuales

 Estos secretos culinarios que se sabe que la mayoría de los cocineros, pero las amas de casa ordinarias de ellos pueden no saber la combinación inesperada de productos familiares le ayudará a volver a evaluar su gusto
 Tal vez algunos de ellos son conocidos por usted, y algunos harán maravilla


 ZANAHORIA Y AZÚCAR
 Bueno, usted dice, que de niño no come zanahorias ralladas con el azúcar?
 Resulta que hay son tales.
 ¿Quién comenzó la adición de platos de verduras azúcar?
 Francés.
 Azúcar - un ingrediente estándar en platos de verduras de la cocina francesa, especialmente zanahorias. En Francia, las zanahorias y el azúcar llamados «Vichy Zanahorias» - es la zanahoria, sal, pimienta, azúcar y las fuentes de agua de Vichy.
 ¿Has probado las patatas con azúcar?
 Patatas fritas de manera convencional, y al final de la azúcar añaden a la zanahoria cubierto con luz esmalte (zanahorias hervidas alternativamente primero Vichy agua mineral, y después se inactivó con mantequilla y el azúcar).
 Este es un excelente acompañamiento para carnes y pescados, que su alegre naranja darle vida a cualquier mesa.


 CAFÉ Y SAL
 Amor café?
 Trate de añadir una pizca de sal una bebida. Contrariamente a la creencia popular, se añade la sal, no sólo en los platos con carne, pescado y verduras.
 Sal - un ingrediente popular en muchos postres y productos de confitería (como pudines).
 Una pizca de sal es suficiente para hacer un inolvidable sabor del espresso.

 TOMATE Y AZÚCAR
 Al cocinar los tomates, intente reemplazar la sal y el azúcar.
 Inesperadamente?
 El hecho de que los tomates contienen una gran cantidad de ácido y la sal sólo aumenta la acidez. Y que neutraliza el azúcar y hace hincapié en el sabor puro de tomate. Al final, el tomate - baya. Y lo que se preparan bayas? ...

 CHOCOLATE Y CAFÉ
 En hornear con chocolate, añadir una pizca de café - que se hará hincapié en el sabor y el aroma del chocolate, modestamente sin ser detectados.


 CARNE Y ANIS
 La próxima vez que se cocine a fuego lento o freír la carne, añadir el anís de una estrella - el sabor de anís pasa desapercibida, pero la forma de cambiar el sabor de la carne!
 Este culinarias secretos de Heston Blumenthal, el propietario de un popular restaurante Fat Duck (3 estrellas Michelin), que los críticos culinarios tres años en una fila se llama el mejor restaurante del mundo.

 Tomates con hojas
 Añadir una ensalada o verdura guiso lava las hojas de tomate - que - la fuente del olor picante, para los que amamos a los tomates. Lo suficiente como para romper un par de hojas de tomate y agregarlos al plato terminado con tomates. Sabor del plato será más brillante y más saturados.


 Patatas y nuez moscada
 En el proceso de cocinar las papas, agregar un poco de nuez moscada - mejorará el sabor de las patatas, casi sin cambiarlo. Esta sombra sabor es probable que pasan desapercibidos, pero cualquiera que trate de este plato, asegúrese de pedir suplementos. Es importante destacar que no se exceda.


 Chili y chocolate
 Trate de mezclar chile y chocolate.
 Tensiones de chocolate y hace hincapié en el rico sabor del chile.
 Este culinarias secretos bien conocidos en los EE.UU. Sur, donde chili combina con los productos más inesperados, y ampliamente utilizado para la preparación de productos de confitería.


 Manzanas y vainilla
 Las manzanas contienen una gran cantidad de ácido, por lo que suelen comer y cocinar con azúcar (en particular, al horno), miel o mermelada.
 Muchos añadido a los platos y pasteles con manzanas nuez moscada y canela, extracto de vainilla, pero da el sabor de las manzanas profundidad y un tono especial, que es difícil de definir, pero es imposible no notar y apreciar.

 FRESA Y PIMIENTA
 Fresas frescas se sirven generalmente con azúcar o azúcar en polvo, pero si a su vez este dúo clásico en un trío y añadir pimienta, picante sabor de las fresas ganan nitidez.
 Buen Provecho!

Deje que se pierden las tormentas y el mal tiempo,

Deja ir siempre a la sombra.
Le deseamos única felicidad
En su más amable, día brillante!

Pepino Mat ?? Sí !!

Aquí, que se encuentra en Internet cómo hacer una interesante almohadilla de vestir pepino para empezar, puede alguien como él también)))). Lave muy fresco e inusual!

Fabricación comienza con estera de corte largo tiras estrechas de pepino. Además, es claro a partir de la foto. Una estera de este tipo también puede estar hecho de cortar la piel de pepino, calabacín (en este caso, la estera se coloca en la placa hasta la piel), el cebollino plumas, cáscaras de cítricos, plátano y otros.

Versión sin carne de avena en un siberiano

 Plato principal abundante delicioso. Por lo general, se prepara con carne de cerdo. Pero con papilla de pescado en un siberiano no menos sabroso.

 Ingredientes:
 - 1 taza de trigo sarraceno. Cocine el trigo sarraceno habitual
 - 300 g de champiñones frescos
 - 2 cebollas
 - 300 a 400 g de filetes de pescado. Yo tenía los filetes de tilapia.
 - 1 pimiento. Mi pimiento picado congelado.
 - Sal y pimienta
 - 3 cdas. cucharadas de aceite vegetal
 - 1 cda. verdes picadas
 - 1 cda. harina de cuchara
 - Condimentos para el pescado

 Mis setas y secar a fondo. Cortar las rebanadas de champiñones, cebollas cortadas en cubos pequeños.
 Pescado salado, sabor, sumergido en harina y se fríen en aceite vegetal en ambos lados.
 En el aceite restante en una sartén freír la cebolla, agregar los champiñones y se fríen durante 10 minutos.
 Añadir el pimiento picado, sal y pimienta, tapar y cocinar, cubrimos unos 10-15 minutos.
 Los pescados refrigerados pueden cortar los grandes (2 cm x 2 cm) piezas. Establecidos listo gachas en la sartén. Agregue el pescado. Todo revolver y podogreem suavemente. La aspersión plato terminado con hierbas.

 Buen Provecho!

Piernas de pollo falsos))))

necesitamos:
 Para la masa:
 Harina 250g
 yogur - 0, 75 taza - 1 taza (dependiendo de la harina)
 sosa - 1/2 chayn.lozh.
 pizca de sal
 500 g de pollo picada (+ 1lukovitsa, sal, pimienta negro al gusto)
 1pachka paja sal
 Aceite vegetal para freír
 Preparación:
 1. Desde el yogur, el bicarbonato, la sal y la masa de harina (debe ser suave, no se adhieren a las manos).
 2. Estirar la masa y cortar en tiras gruesas de 1 mm 3 cm de ancho.
 3. picada bien mezclado, incluso un poco de licencia sobre la mesa para mantener bien y no se descomponen.
 4. tomar una paja, un palito carne picada hasta el borde de la paja.
 5. A continuación, envuelva la tira de masa alrededor de la carne, ya que la mitad de la paja y de la voluntad "pierna de pollo"
 6. En una cacerola vierta el aceite suficiente para cubrir la mitad de las "patas" es cerca de 1-1, 5 cm. Calentar el aceite y freír "piernas" antes de dorar.
 Buen Provecho!

Rollo de Caza

Necesitamos:
 1 pan largo (francés);
 2 cdas. l. mantequilla blanda;
 2 huevos duros;
 2 filetes de anchoa;
 1 hr. L. aceite de oliva;
 100 g de queso Emmental (o edam, gouda);
 100 gramos de jamón cocido; & gt;
 100 gramos de salami (o salchicha ahumada);
 2 pepinillo;
 sal, pimienta.
 Preparación:
 Nos pegamos cortamos los extremos, entonces cortamos por la mitad a lo ancho. Un cuchillo fino para cortar la miga con el fin de obtener un tubo de la torta. Crumb picar finamente y reservar. Cortar en pequeños cubos de queso, jamón, salami
 Finamente picada huevos, pepinos picados.
 Anchoas amasan, se mezclan con la mantequilla, añadir el resto del relleno, pan rallado, sal y pimienta, mezclar bien. Estrechamente llenar el relleno en ambos lados del tubo Baton, envuelto en papel de aluminio, colocar en el refrigerador durante 5 horas. Servir al cortar en rodajas.
 Los rellenos se pueden variar en función de sus gustos y capacidades. Así, trato por lo general sin anchoas y mantequilla para reemplazar la mantequilla o queso crema, como Bonjour Rama o Almette.

 En general, la imaginación no tiene límites, lo principal que era una baguette en stock.
 Buen Provecho!

Caviar calabaza Rápida para el invierno

Para preparar un caviar de squash rápida para el invierno, se necesita:

calabacín - 3 kg
zanahorias - 1 kg
cebollas - 1 kg
salsa de tomate - 300 g
aceite de girasol - 300 g
de azúcar - 2 cucharadas. l.
sal - 1, 5, art. l.

Cómo cocinar una calabaza caviar rápida para el invierno:

1. Calabacines Lave, pele. Si los huevos se usan para la preparación de grandes verduras con semillas grandes, mejor de corte medio. En este caso, como un crudo calabacines deben tomar más de 3 kg. Cortar el calabacín en trozos pequeños (que era conveniente para picar).
2. cáscara Zanahoria, lavar, secar y cortar en trozos tamaño pequeño.
3. Las cebollas limpiarse de la cáscara, cortar.
4. Toda la carne picada verduras preparado. Como alternativa a la trituración de los vegetales licuadora se puede utilizar (en la consistencia de dichos huevos será la misma que la del producto comprado en la tienda).
5. Transferir la masa vegetal en una sartén grande de fondo grueso (puede usar un caldero de hierro fundido), añadir el aceite de girasol (preferiblemente refinada), mezclar bien.
6. Cubra la cacerola con una tapa futuro caviar, puso en la estufa. Peso Menestra de verduras a fuego lento durante 1 hora y 20 minutos.
7. Después de una hora añadir un pequeño huevos en salsa de tomate, el azúcar y la sal, agitar de nuevo y continuar la cocción de masas (fuego lento) durante otros 40 minutos.
8. Durante la preparación de caviar, preparar (esterilizar) frascos y tapas por cualquier medio conveniente para usted.
9. huevos de calabaza caliente descomponen en frascos preparados y roll up. Bancos voltean boca abajo, envuelva bien y dejar enfriar.
10. Cuando los frascos se han enfriado las puso en el refrigerador para el almacenamiento, despensa o bodega.

La elección de los utensilios de cocina para cocinar los huevos, es importante saber y recordar que el aluminio o la cacerola esmaltada en astillas para este fin no son adecuados. Sería la mejor caldera de hierro fundido o cacerola de fondo grueso y paredes, ya que es este tipo de platos asegura un calentamiento uniforme de la masa vegetal y ayuda a evitar que se queme.

Con el fin de hacer que la calabaza caviar más delicioso y fragante, puede agregar una pequeña cantidad de ajo y / o especias.