Inicio shawarma

Ingredientes:
lavash armenio delgada
muslos de pollo (pulpa)
repollo
Zanahoria coreano
pepinos
tomates
salsa de tomate
mayonesa

Cortar la carne de los muslos, finamente cortadas y se fríen en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Repollo Shinkuem y mnemotécnicos manos, pepinos y tomates cortados en rodajas (o alguien por el estilo). Extender sobre el pan de pita repollo en la parte superior - pollo frito (yo puse 3 cucharadas por porción).

Vierta la salsa de tomate. A continuación, poner rodajas de pepino y tomate, cubrir y completar la mayonesa de zanahoria coreano.

Envuelva.

Gray en el microondas. Eso es todo.

Luz, dulce, sabroso

Casi dieta, rollo de pollo vapor.

Ingredientes:

dos tipos de pollo: Piernas de pollo y pollo.
perejil, ajo
sal y pimienta

Preparación:

Pierna libre de la piedra, dejando la piel. Cubrir con papel film y bata ligeramente apagado.

Carne a fondo con sal y pimienta.

Picar las hojas de perejil y ajo.

En golpeado una pierna de pollo y poner un trozo de filete de buen sabor con el perejil y el ajo. Opcionalmente, se puede añadir más de lo que algunos verduras de su elección: pimientos, champiñones, etc. D..

Ocultar pastel de carne, envolver bien con papel aluminio y asegurar con hilo de cocina.

Dobla rollos en una vaporera y cocine por 1 hora.

Rollos acabados se enfriaron a temperatura ambiente, y se ponen en el refrigerador hasta el día siguiente. Al día siguiente, quitar la piel, quitar el papel de aluminio y se cortan en rodajas y servir frío como aperitivo.

Coctel del café "alegría"

Ingredientes para 4 personas:
- 200 ml de café listo
- 160 g de helado (vainilla es mejor)
- 4 plátano
- 100 - 150 ml de leche

Le permite mantener en buena forma.

Preparación:

1) En primer lugar hacer café - instantánea o cualquier otro de su elección.
2) Helado y plátanos cortados en trozos.
3) Ponga un plátano, helado, café en la batidora y verter la leche.
4) Batir 3 minutos a velocidad media. Si el café ha tenido tiempo de enfriarse antes de cocinar, entonces usted puede tratar de tomar un cóctel, pero si el café estaba caliente, lo mejor es poner un cóctel en el refrigerador en un lugar - que durante media hora. El cóctel está listo!

Panna Cotta

Ingredientes:
- Gelatina - 2 cucharadas
- Heavy Cream - 300 ml
- Azúcar - 70g
- Chocolate blanco - 100g
- fideos jalea Embalaje - 1shi
(Usted puede hacer su propio de cualquier una taza de jugo y 1 cucharada de gelatina)

Preparación:

Cocinar la jalea como se indica en el paquete. se vierte en moldes rellenos a 1/4. La cosecha en el refrigerador hasta la solidificación completa.

Mientras que la gelatina se endurece, preparar panna cotta.
Poner la gelatina en un bol y verter 4 cucharadas de agua fría. Dar su inflamación, unos 5-7 minutos.

Crema de chocolate y poner en una cacerola pequeña, agregar el azúcar. Ponga la cacerola en el fuego, revolviendo constantemente para disolver el chocolate y sahara.Snimaem con fuego.

Vierta la mezcla en el recipiente con la gelatina y revuelva hasta que se disuelva por completo. Teñir enfriar a temperatura ambiente y se vierte sobre una mezcla de moldes de goma. Una vez más poner en el refrigerador. Dé congelación - que tomará alrededor de 2-3 horas.

Para quitar el postre de los moldes necesitan toda forma de baja durante unos segundos en un recipiente medio lleno de agua caliente, postre al podtaet bordes, después de lo cual es muy fácil de conseguir, golpeando molde sobre un plato.

Sochniki con queso crema y mermelada de fresa

Ingredientes para 12 a 13 personas:
Para la masa:
- 250 g de harina
- 80 g de crema agria (aproximadamente 3 cucharadas)
- 1 cucharada azúcar
- 50 g de mantequilla
- Una pizca de sal
- Soda pizca
- 1 huevo
Para el relleno:
- 300 gramos de queso cottage
- 1 huevo
- 1 cucharada azúcar
- 1 cucharada mermelada de fresa


Preparación:


1) azúcar huevo bate. Sin parar de batido, agregar la crema agria y la mantequilla derretida. Vierta la harina y amasar la masa.
Si usted siente que se echa en falta la harina, añadir 1 cucharada literalmente Amasar las manos de masa preparada mejor si la harina podpylyaya necesario. La masa debe tener una suave y muy maleable. Es mejor descansar, cambiar a un recipiente limpio y cubrir con una tapa o envoltura de plástico - literalmente 10-15 minutos. Durante este tiempo, preparada con calma relleno y poner el horno caliente.
2) Con llenando todo muy, muy simple: requesón por un tamiz (o borrado si se utiliza un procesador de alimentos) y el huevo y el azúcar batida. Hacia el final de azotes en el relleno añadido mermelada de fresa. Batir hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Nos grumos absolutamente nada.
"Descansó" Estirar la masa fina capa sobre una superficie de corte y cortar círculos de ella: el uso de platillos, tazas y todo lo que viene a la mano. Cogí tapa en macetas. En una mitad del círculo propagación de llenado, nivel y presionando la segunda mitad. Con relleno no son codiciosos! :)


Ellos necesitan para hornear a 180 C durante 20-25 minutos. 10 minutos hasta que esté cocido se pueden lubricar con huevo batido o crema agria, para obtener una corteza. Y asegúrese de servir con mermelada!

Trucos de la preparación de pescados.

1. Antes de procesar el pescado, colóquelo en un recipiente con agua, si es el ahogamiento de pescado fresco, si no, desechar la cocción del producto.

2. Para evitar el olor fuerte al freír el pescado en aceite vegetal puso una papa pelada y cortada en rodajas.

Sal caldo 3. Pescado al principio de la cocción.

4. pescado salado antes de tallar, vierta agua fría, así que es un poco hinchados - entonces será más fácil de limpiar.

5. Para los peces no se deshace al freír, debe ser para cortar y sal durante 15 minutos antes de cocinar.

6. Totalmente de peces salados remojados en agua fría durante 4-6 horas. Cada 1-2 horas, cambiando el agua. No se recomienda la tienda de pescado remojado.

7. interior de pescado (no grande) se puede retirar sin cortar el abdomen. Para ello, haga un corte profundo cerca de las branquias, cortar la columna vertebral y retire la cabeza con las entrañas.

8. Al freír pescado en aceite caliente, agregue un poco de sal, entonces los peces se volverán crujientes.

9. Para bien raspadura peces de escamas, que deben ser sumergidos en agua hirviendo y luego poner en agua caliente con vinagre.

10. peces de cuero se pueden quitar fácilmente si primero lo rocía con vinagre.

11. Si el arenque demasiado salada, debe ser empapado en té o leche.

12. A los pescados que estén bien doradas, es necesario, antes de freír, límpielo con una toalla.

13. Escalas quitar fácilmente, si usted comienza a limpiar el pescado de la aleta dorsal en el abdomen y la cola.

14. Los peces marinos serán más tiernas si 30-40 minutos antes de freírlo espolvorear con azúcar.

15. pequeño y cortar en trozos de pescado laicos en agua hirviendo, por lo que no se digiere.

16. pescado congelado al cocinar, sólo se puede poner en agua fría.

17. No deje que hierva la lamprea, la dorada, la anguila y la carpa - caldo de ellos resulta amargo.

18. Mayor pescado durante la cocción poner en agua fría, y para hervir, si es necesario se añade agua.

19. Todos los platos de pescado no pueden cocinar en un punto de ebullición. Al comienzo de la ebullición, baje el fuego y continuar la cocción a fuego lento, como se muestra por un apenas perceptible, pero no detener el movimiento del líquido.

20. Al limpiar los dedos de pescado resbaladizas pueden bajarse en la sal - que facilitará el trabajo.

21. Limpiar el pescado es utilizar el flotador normal bajo no fuerte chorro de agua fría. Limpiar el pescado en una dirección que se aleja de la cola a la cabeza.

22. Para determinar la disposición de pescado hervido, hay que atenerse a ella el partido. Si un partido puede ser fácilmente incorporado en la carne, el plato está listo.

23. Freír los peces necesitan una pequeña cantidad de grasa, lo mejor es utilizar una mezcla de aceite y la mantequilla; No poner las piezas cerca uno del otro, de lo contrario no será capaz marrón apetitoso en todos los lados.

24. Si en el almuerzo o la cena quedaron hervidos o fritos de pescado, se puede almacenar en el frío más de 1-2 días no y ciertamente antes de servir pescado hervido debe ser hervido en caldo de pescado o agua y frito además de alevines - cada pieza en ambos lados .

25. Caviar granular seca prolongada, si en un frasco de caviar en la parte superior para verter una capa delgada de aceite vegetal y cerrándola.

26. El caldo de pescado fragante clave es la presencia de varias especies de peces.

Khanum

Preparación:

Si usted no tiene tiempo para esculpir albóndigas se pueden preparar Khanum.

Haciendo albóndigas de masa 1 huevo, agua 50-100 ml., 1-2 cucharadas de aceite vegetal y harina.

Trabajar la masa, que para descansar mientras se prepara el relleno. En una frotación rallador grueso 2 zanahorias y 2 cabezas de cebolla finamente picada, freír ligeramente.

En la carne picada añadir especias, sal, se puede frotar la papa. Finamente extender la masa, carne picada extendido, lo vegetal.

Nos convertimos en un rollo apretado, ukladyaem en vapor engrasado (yo tengo uno que se pone en la olla). En el agua
añadir LicT bahía, pimienta y un poco de soli.Varit 40 minutos.

Poner en un plato, verter el tomate maslom.Podat o salsa de crema.

Secretos de cocinar la carne.

Todos los tipos de decapado carne necesarias sólo al final de la preparación, ya que sal contribuye a la pérdida de jugo.

Al cocinar:
• Para que la carne estaba suculentos y no difícil y sin sabor, es necesario establecer en ebullición de agua fría.
• Si la carne va a conseguir una buena grasa, caldo fuerte, entonces debe ser sentar en agua fría.

Al asar en papel de aluminio o bolsas para horno:
• Carne salado, si se quema pieza.
• Artículos de solyatsya carne picada, preparados con toda la prescripción necesaria y asegúrese de desmoronarse (paneer) la harina, que le quita parte de la sal.
• Aves aromatizado con especias secas (pero no hierbas crudas) y casi nunca salado.

Empanado:
• Verduras carne paneer aceite cuando se cocina a fuego abierto.
• Empanadas de la carne paneer harina de trigo normal.

Bateador:
• bateador, quien participó con agua destilada en lugar de la habitual, firme, delgado y elegante.
• Agua mineral hace que el más flojo bateador, panal, aire.

Terrina de salmón y mozzarella

Ingredientes:
Salmones salados (cortado en tiras largas finas de aproximadamente 5 cm de ancho) - 400 g,
El jugo de 1 limón,
Aceite de oliva virgen extra - 150 ml
Condimentos,
Sal,
Pimienta,
El manojo de albahaca fresca (verde o bardovogo)
Mozzarella - 500 g

Preparación:

Preparar formulario.
Disparos film transparente para colgar borde su forma y verter en ella el agua helada. Es necesario para eliminar las burbujas de aire de debajo de la película. Escurrir, su forma está preparado.
Preparar la marinada vinculante. Batir el jugo de limón y aceite de oliva con especias y sal.
Pavimentar los lados y la parte inferior de salmón, y luego poner una fina capa de mozzarella. Con una capa con brocha con la marinada. A continuación, coloque las hojas de albahaca y luego lubricar el adobo.
Cubra con una capa de pescado y repita el procedimiento hasta que se quede sin sus ingredientes. Top Terrina de salmón buen sello y grasa residuos limón adobo.
A continuación, tire de los dos extremos de la película y rollo bastante estrecho a lo largo de un borde. Situado en la parte superior de cualquier prensa y colocar en el refrigerador durante 12 horas antes de la marinada completa unión solidificación.
Antes de servir, retirar la carga y cortar en pedazos a la carta. La nevera en un recipiente que se puede almacenar Terrina de unos días.