Jujube
Ingredientes:
Grosellas rojas - 1 kg
Azúcar (para mermelada - 2 pilas, para quitar el polvo -. 0, 5 de pila.) - 2, 5 pila.
Agua - 1-2 cucharadas. l.
Preparación:
Bayas para ordenar y enjuagar bien. En sartén, cubiertos a vapor, una pequeña cantidad de agua para ablandar. Luego, frote por un colador fino. Mezclado con el azúcar y cocinar hasta que estén tiernos. Hervido jugo listo para la gelificación, si la caída no se propaga en un plato frío. Vierta formachkam o una forma general. Y dejar secar durante la noche. Suelte del molde y rodar en el azúcar. Todo está listo para tratar
Ratatouille
Ratatouille - un plato tradicional francesa de verduras cocidas. Esta versión de la cocina ratatouille y sirvió fue inventado por el famoso chef estadounidense Thomas Keller específicamente para la película animada "Ratatouille".
Ingredientes:
Verduras:
500 g de tomates
300 g de calabacín
300 gramos de berenjena
Salsa:
500 g de tomates
300 g de pimienta
150 g de cebolla
También:
2-3 dientes de ajo
1/2 cucharadita Hierbas franceses (una mezcla de romero, tomillo, albahaca)
grasa vegetal
sal
pimienta
Preparación:
En primer lugar, preparar la salsa.
Pimienta puso en un formulario o en una bandeja para hornear. Poner en un horno precalentado a 220 grados. Hornear 30 a 40 minutos, hasta que las marcas negras en la piel.
Pimientos asados cambian inmediatamente en la bolsa y corbata.
Pimientos refrigerados sacan del paquete, retire las pieles, semillas limpiadas.
Cortar en trozos pequeños.
Tomates vierta agua hirviendo durante 2-3 minutos.
Luego de una incisión transversal, quitar la cáscara, cortado en cubos pequeños.
Cebollas limpio, bien picado.
En una sartén, vierta un poco de aceite vegetal.
Poner la cebolla y freír 5 minutos hasta que esté transparente.
Agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agregar el pimiento asado, sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
La salsa está lista.
Preparar las verduras.
Los tomates, calabacín, berenjena cortada en círculos fino espesor de unos 2 mm.
Tazas berenjena con sal y dejar actuar durante 10 minutos, luego enjuague con agua fría.
En un pequeño recipiente para mezclar 5 cucharadas aceite vegetal, ajo y mezclar hierbas francesas melkoporezanny.
En gran forma para poner la salsa uniformemente.
Arriba con la alternancia de una rodaja de tomate, el calabacín y la berenjena. Sazonar con sal.
Lubricar con una mezcla de aceite con especias.
Cerrar Modelo de papel de aluminio.
Poner en un horno precalentado a 180 grados. Cocine 1-2 horas (dependiendo de la suavidad deseada de verduras).
A continuación, retire papel aluminio y cocine por otros 30 minutos.
Hecho.
Ratatouille Servir caliente o frío con la salsa en la que se preparó.
Buen Provecho!
Dorado al horno con verduras y hierbas.
-1 Bastante grande dorado,
-1 Cebolla,
-1 Tomate,
rodajas de limón, -varios
Eneldo y perejil -verde,
hidroclórico (mi favorito Adygei ajo)
aceite -olivkovoe.
Pescado limpio (interior y exterior), saque las branquias. Lave y seque. Frotar con sal, pimienta, aceite de oliva en el interior y el exterior. Cebolla pelada, cortada en aros de media, sólo picar los tomates. Hierbas frescas picadas y mezclar con las cebollas y los tomates. A partir de esta mezcla y poner dentro de unas rodajas de limón. En la parte inferior de la forma de verter un poco de aceite, ponga dorado y verter su un poco de mantequilla en la parte superior. Hornee a 200 grados hasta que un pequeño rubicundo. La cola es deseable para envolver la lámina a fin de no quemado.
?Lecho pimienta y zanahoria
Necesidad de 5 latas de 0, 5 L:
1, 5 kg de tomates
1 kg de pimiento dulce
0, 3-0, 5 kg de zanahorias
100 ml de aceite vegetal
Azúcar 100 g
0 5-1 cucharadas sal
30-40 ml de una solución de 9% de vinagre
Preparación
Lavar los tomates, quitar la base del pedúnculo. Corte cada fruta en 2-4 trozos y picar. Hervir masa de tomate en 15 minutos. Zanahoria Lavar, pelar, rallar y añadir a los tomates. Cocine por 20 minutos. Lavar los pimientos, quitar el tallo y las semillas. Cortar en tiras de anchura 1, 5-2 cm. De pimienta agregar las zanahorias. Verter la sal, el azúcar, verter aceite vegetal y cocinar juntos durante unos 20 minutos. 5 minutos antes de finalizar la cocción añadir el vinagre masa vegetal. Letcho descompuesto en frascos esterilizados, cubrir con tapas hervidas y corcho sellado. Bancos voltean boca abajo, cubrir con una manta caliente o una manta para que se enfríe.
Secado para un aperitivo
Ingredientes:
Secado "chelnochok" (no sólo los bagels y donuts), y ciertamente no es dulce ...
Carne picada
Cebolla o ajo
Huevo
Leche.
Preparación:
1. Remojar la leche en polvo, hasta que esté ligeramente suavizar (Empapé durante 20-25 minutos)
2. Gire la carne de cerdo con cebolla. Sal y pimienta, añadir el huevo crudo.
3. obtener un secado con leche en una carne picada agujero palabras, smazhem mayonesa, se puede espolvorear con queso rallado y pan. Freír a fuego medio, cubierta.
4. Eso es todo el secreto! Usted puede cocer en el horno
?Jalea de Champagne con bayas
Ingredientes:
- 500 g de fresas
- 750 ml champán semiseco
- 15 gramos de gelatina
- 2 cucharaditas de azafrán
- frambuesas 250g
- 100 g de avellanas (avellanas, avellana)
- 200 g de azúcar de vainilla
- 50 gramos de menta fresca
- 200 gramos de azúcar en polvo
Cacerola mediana poner en un pequeño fuego se caliente a. En este momento, abrir el champán y verter en una cacerola.
En un tazón grande, remojar las hojas de gelatina. Vierta una pequeña cantidad de agua fría para que la gelatina se hinche.
En Champagne, añadir una pizca de azafrán 3. Condimento mancha champán en un color naranja agradable.
Reduzca el fuego y tape la olla para disolver rápidamente azafrán.
Preparar las bayas. Fresas frescas cortadas en rodajas y colocar en el fondo de los vasos. Añadir las frambuesas parte. Usted puede tomar una copas de martini y jugo.
En este momento, champán, cerrar la tapa, se apaga el fuego y se deja reposar durante 5-7 minutos. Después de un champán presente, añadir la gelatina empapada. Se agita hasta la disolución completa de la gelatina.
Cacerola contenido, verter en un cuenco.
La gelatina mezclada con champán puso durante 5-7 minutos en la nevera para que se enfríe aún más contenido.
Preparar las avellanas caramelizadas:
Esto requerirá una sartén pequeña. Calentar hasta la incandescencia y verter 1 taza de azúcar. Proceso se puede acelerar mediante la adición de una pequeña cantidad de agua. Para añadir frutos secos de azúcar.
A su discreción, puede hacer más oscuro caramelo. Para ello, se necesita más hervir el azúcar. Entonces avellanas en azúcar unos minutos. Coloque las tuercas con un tenedor sobre un plato.
Retire la jalea de la nevera. El uso de la cuchara vierta bayas frescas a los bordes del vidrio. Quite de nuevo en el refrigerador para completar la solidificación.
Si lo desea, el postre se puede espolvorear con azúcar en polvo y se la puso en las frambuesas restantes. Decorar con hojas de menta y avellanas caramelizadas lugar.
Sovushka Fruta)
Sobres de la pita "varita"
Tortas perezosos, rápidas y sabrosas!
Ingredientes:
● lavash delgada
● jamón
● queso
● aceite para freír
Preparación:
Pan de pita cortar en cuadrados y se envuelve en un pedazo de jamón y queso. Fry en ambos lados. Buen Provecho!
Panecillos de queso
Ingredientes:
200 gr. requesón (5%)
20 0gr. mantequilla
200 gr. crema (20-25%)
Harina 2, 5-3 tazas
1 huevo
100 gr.sahara
1chaynaya cucharadita de polvo para hornear
Relleno:
tenemos mermelada casera: melocotón, fresa y pera
Frutos secos: cedro, avellanas trituradas en una gran miga
1 huevo para la lubricación (yema)
semillas de sésamo y azúcar en polvo para espolvorear
Preparación:
1. El horno se calienta a 180 ° C. Combine la harina tamizada con el polvo de hornear, con una mantequilla fría, rallado y huevo
2. planta en migajas. Añadir el resto de ingredientes: queso, el azúcar, la crema agria. Trabajar la masa.
3. Extienda la masa en círculos de 4-5 mm de espesor. Cortar en segmentos en forma de triángulos, comenzando desde el centro y difundir nuestro relleno en cada segmento.
4. enrollamiento en rollos. Relajado en una bandeja para hornear con revestimientos de pergamino, lubricantes huevo. Hornear durante 20 minutos.
5. Bagels llegar, dando fresco y espolvorear con semillas de sésamo y azúcar en polvo.
?Eclairs
Ingredientes:
● leche - 1 taza (250 ml).
● Mantequilla - 100 gramos.
● Harina - 150 gr.
● sal - una pizca.
● Los huevos - 4 piezas.
Preparación:
En una cacerola vierta la leche, poner la mantequilla, una pizca de sal. Derretir la mantequilla y agregar cuidadosamente cernida agitación harina constantemente, hervir y retirar de la masa de la placa. A continuación, una gran cantidad de batido Añadir los huevos uno a la vez. Yo añadiría los huevos directamente en la masa caliente. Listo para rellenar un montón de manga pastelera o una jeringa y exprimir la longitud de la tira de 10 cm. En una bandeja de horno engrasada con pergamino o postelennuyu. Entre las bandas dejan una distancia de 5 cm. Yo ECLAIRS Hornear en horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos (Lena prescripción sólo 15 minutos). Horno durante el horneado eclairs no se abren. En Eclair listo para hacer agujeros y rellenar con crema pastelera eclairs superior cubiertos con chocolate derretido en un baño de agua.
Natillas:
● leche 400ml
● 2 yemas de huevo,
● 1, 5 cucharadas harina
● 1, 5 Nl almidón
● 80 gramos de azúcar,
● vainillina
Preparación:
En un recipiente para microondas frotar las yemas con el azúcar y la vainilla, vierta la leche y añadir la harina, el almidón. Revuelva bien para evitar grumos en el microondas durante 3-5 minutos a potencia MAX (en este micro ... la función de calefacción). SIEMPRE cada minuto para eliminar y debidamente agitó-bueno, eso no sería grumos. La densidad de la crema depende de cómo se cocina el tiempo, tengo que preparar la crema tomó 4 minutos.
Setas con sal.
Quiere complacer y sorprender a sus invitados con algo inusual y delicioso! Estás setas salados listos? ¿No? !
Voy a empezar con el consejo: mejor comprar pequeñas setas, porque que se verá más apetecible en el plato! Las grandes setas recomendadas cortan en 2-3 piezas verticalmente para formar en la corte era un hongo.
La primera manera: en un frasco puso todos los verdes: eneldo, hojas de grosellas, cerezas, el ajo picado y la raíz de rábano picante, 10-15 guisantes pimienta negro, las setas. Llene la salmuera, cubrir con una cubierta de nylon y si la temperatura del aire es alta, poner en el refrigerador por 2-3 días.
La segunda manera - sin agua: todo cabe en una olla, verter la sal, servido con un plato y poner la tija superior. Si la habitación es fresco, entonces le sugiero un día para el banco (o sartén) para salir de la habitación, y luego poner en 2 días en el refrigerador, por lo que los hongos eran Kripen'ka. Las setas más grandes, más tiempo tomará para cocinarlos.
Y otro consejo poco: el ajo y el rábano picante mejor para sentar las menos, es decir, setas.
Salmuera tomar tres cucharadas de sal por litro de agua hervida a temperatura ambiente.
Antes de servir, las setas pueden condimentar aros de cebolla con aceite vegetal. Usted puede, sin relleno, y se puso unas cuantas hojas de grosella hongos.
?Qistibi con patatas y cebollas
Ingredientes:
Relleno:
- 1, 5 tazas de puré de patatas
- 1 cebolla
- 2 cdas. cucharadas de aceite vegetal
- Paquete de cebollas verdes
Masa:
- 3 tazas de harina
- 1 taza de agua hirviendo
-. 1 cucharadita de sal
- 2 cdas. cucharadas de aceite vegetal
- Mantequilla derretida (aproximadamente 50 a 70 g)
Preparación:
1 cebolla cortada en aros medio y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
2 cebollas de verdeo cortadas en aros.
3. Ambos tipos de cebolla mezclados con puré de patatas.
4. Tamizar la harina, añadir sal y aceite vegetal, se vierte en agua hirviendo y revolver rápidamente con una cuchara hasta que la masa se reunirán en una bola.
5. Espere unos minutos a que se enfríen, a fin de no quemar las manos, y amasar una masa elástica suave.
6. No dar a la masa reposar durante 20-30 minutos.
7. Dividir la masa en trozos del tamaño de una ciruela, rodar cada pieza en una torta fina sobre el diámetro de la sartén, pinchar con un tenedor para que no se hinchó.
8. El horno de ambos lados en una sartén seca hasta manchas marrones.
En la capa de pastel de desprestigio caliente de llenado de modo que todo era en un lado de la tortilla.
9. Cubra la segunda mitad y cubrir el pastel con mantequilla.
Buen Provecho!
Inicio jamón
Ingredientes
Carne de pollo 600g
1 diente de ajo
1st.l. con la parte superior de la gelatina
1ch.l. hierbas italianas secas
1ch.l. Especias Grill
sal y pimienta recién molida
Método de preparación
Para esta receta es mejor utilizar no sólo el filete, pero la carne oscura del pollo, se le dará el sabor y jugosidad deseado. Cortar la carne rodajas medianas, sal y pimienta, añadir el ajo picado, las especias y la gelatina. Mezclar bien y dejar actuar durante 15-20 minutos.
Cortar la longitud requerida de la bolsa de cocción y atar un extremo del hilo. Paquete Bed estaño (volumen: unos 600 ml), la carne esté muy llena. Fije el extremo restante.
Cocer en el horno a 190 ° C durante una hora aproximadamente. El banco es mejor poner en una bandeja para hornear, como puede fluir un poco de jugo. Jamón fresco en la olla, poner en el refrigerador durante la noche, y luego simplemente tirar y la liberación del paquete.
No se debe cortar demasiado fino
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