Kvas "Petrovsky"

Ingredientes:
Pan de centeno 800 g;
4 litros de agua;
Levadura 20 g;
100 g de miel;
100 g de rábano picante;

Preparación:

En el pan de centeno en rodajas seco al horno. Rusk doblado en una cacerola del esmalte. Verter agua hirviendo y dejar 3-4 horas de infusión. A continuación, el contenido de la bandeja de drenaje, ponga puré con la levadura de azúcar, cubrir con una gasa y dejar fermentar durante 5-6 horas a temperatura ambiente.

Cuando kvas comienza la formación de espuma, escurrir de nuevo. Ponga el rábano picante rallado y miel, mezclar bien, verter en las botellas. Cada puso en 2-3 pasas. Corcho de la botella, almacenado en posición horizontal. Dos días kvas está listo.

Guzhero

Ingredientes:
1 taza de leche
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de harina
1 cucharadita de sal
4 huevos
1 taza de queso rallado sólido
1 cdta. De mostaza (Dijon), en ausencia de la habitual tomó.
pizca de pimienta negro

Preparación:
En una olla calentar la leche y la mantequilla, llevar a ebullición. Agregue la harina, la sal y la pimienta, todo bien mezclado. Retirar del fuego, revuelva bien y poner a fuego medio, revolviendo con un par de minutos a hervir.

Un poco fría y batir los huevos uno a uno, amasar con cuidado. A continuación, añadir el queso y la mostaza. Bandeja de horno yacía un papel de hornear.

Usando dos cucharaditas ensanchador Guzhero extendió sobre una bandeja para hornear a una pequeña distancia unos de otros. En un horno precalentado a 220 grados poner la sartén, y cuando los rollos aumentan, reduzca la temperatura a 190 grados y hornear por otros 12 minutos hasta el hermoso color rosado.

Para la lubricación:
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
Calentar el aceite con ajo (se puede en el microondas), añadir las verduras y lubricar Guzhero.
Me da un poco más de cuarenta cosas.

Crepe de la cuajada

Ingredientes:

500 gramos de queso cottage,
1/4 bolsas de vainillina
1 huevo
Harina 1/2 taza
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
1/2 taza de crema agria

Preparación:

1. Requesón por una picadora de carne o frotar a través de un tamiz, se suman en un plato hondo o en una sartén, añadir a los mismos 1/4 tazas de harina, azúcar, sal, vainilla tamizados, añadir un huevo crudo. Toda esta mezcla bien, se puso una mesa enharinada, requesón rollo en forma de una salchicha gruesa y cortarlo transversalmente en 10 tortas de igual tamaño.

2. Cada rollo de pastel de harina, poner en una sartén caliente con aceite y freír por ambos lados hasta que estén doradas.

3. Listo cuajada yacía en un plato. Si se desea, se pueden espolvorear con azúcar en polvo y se sirve caliente con crema agria o jarabe de frutas.

Y ahora todo está en orden.
Lo más importante en los pasteles de queso (cuajada) - un queso y dorar adecuada.

La cuajada no debe ser kupchatym y flexible y seco. Si lo pones en una servilleta alrededor de él no debería ser una mancha de humedad. Cuajada húmeda es necesario ponderar, t. E. Para decirlo en una gasa o un filtro de café y dejar por unas horas a vidrio exceso de líquido.

Es mejor coger un queso cottage grasa 7-9%. Y, Delicious más importante, útil: calcio ser adquiridos, que todos tan carente. A 0% de calcio de grasa no es absorbida por el cuerpo.
Y si el queso está seco, hay que tener un poco de harina, 1/4 taza todos + a rodar pasteles.

Fritatta con verduras y patatas

Ingredientes:

Huevos - 4 piezas
mantequilla, margarina o aceite de oliva - 2 cucharadas
patatas - 240 gr
setas - 45 gramos
cebolla - 1 pieza
pimienta - 1/2 de las PC
tomate - 2 piezas
jamón - 1 pila
Queso - media pila
Ajo - 1 diente

Preparación:

1. Pelar y cortar las patatas en cuartos. Si se corta las patatas finamente, es más rápido para cocinar.

2. Coloque las papas en una olla de agua hirviendo con sal apenas. Cocine hasta que esté hecho, unos 20 minutos. Durante este tiempo, los ingredientes restantes para cocinar.

3. Preparar los champiñones. Enjuague, cáscara (si se desea) y picar finamente. Cebollas cocinero. Pelar y picar finamente.

4. La pimienta cortó en dos pedazos, cortar el centro y las semillas. Picar finamente. Taberna Picar. Rallar el rallador de queso. Picar los tomates. Cuando las patatas estén listas, escurrir y picar.

5. Derretir 1 SL mantequilla margarina de aceite / / de oliva en una sartén. Freír las patatas a fuego medio hasta que se dore. Eliminar de sartenes. Derretir la mantequilla restante / margarina en una sartén, añadir las verduras y taberna y cocine a fuego medio durante unos 8 minutos.

6. Batir los huevos en un bol y batir ligeramente, por lo que la yema y la clara mixta.
Añadir sal y pimienta al gusto. En una sartén añadir las patatas y exprima el ajo. Verter en la parte superior de los huevos. Cocine por 20 minutos a fuego lento. Ponga la cacerola en la parrilla durante unos 3 minutos.

7. Preste mucha atención a fritatta no quemada. Retirar del fuego, espolvorear con el queso rallado. Poner de nuevo en la parrilla para derretir el queso. Cortar en porciones y servir caliente.

10 excelentes platos de patatas. Yum!

1. Patatas jóvenes en Hungría

1 kg de patatas limpiadas, sofrito con cebolla 1. Espolvorear con pimienta roja molida (1 cucharadita), sal, vierta un poco de agua y cocine hasta que estén blandas. Si el líquido restante para drenarlo. En patatas poner huevos duros picados -. 3 pcs, Espolvorear con el eneldo y verter 200 gramos de crema agria. Ligeramente tibia, aplique.

2. Ensalada de patata con manzanas

8-10 jóvenes patatas cocidas con cáscara. Frío, quite la cáscara y cortar en rodajas. 2 manzanas en vinagre cortados en cubitos, agitar suavemente con patatas, añadir 3 cucharadas. cucharadas de guisantes enlatados. Rellene 1 paquete de mayonesa, espolvorear con perejil finamente picado 1 manojo de eneldo 1 manojo de apio 1 manojo. Dejar reposar durante patatas impregnación.

3. Ensalada de patata con cebolla

1) Joven patatas hervidas en sus pieles (6 uds.). cáscara y dados caliente. Ostyvshimi doblado en un bol, añadir 1 cebolla, cortada en aros, pimienta, sal y un poco de azúcar, chut temporada con 2 cdas. cucharadas de mayonesa. Dejar enfriar y servir. 2) Preparar las papas, como en el caso anterior. pepinillos cortados en cubos, picado 1 manojo de cebollas verdes, añadir 2 cucharadas de aceite vegetal. Servir. 3) Patatas - 3 uds. añadir 2 huevos duros, cortados en cubitos, añadir picado 1 manojo de cebollas verdes, 1 cda. una cucharada de vinagre o jugo de limón, 2 cdas. cucharadas de aceite vegetal, sal. Todas estas ensaladas se hacen de las patatas recién.

4. Ensalada de patatas con pepino encurtido

2 papas medianas cuecen en el horno. Claro, chuleta y mezclar con finamente picado 2 pepinillos, con 1 cebolla y perejil. 2 manzanas, 1 pequeña reja remolacha, añadir a la ensalada, sal, vinagre y sazonar con 2 cdas. cucharadas de aceite vegetal. Enviar.

5. Ensalada de patatas con remolacha

4-5 patatas cocidas y limpios; 2-3 remolachas pequeñas hornear, pelar y cortar en cubos pequeños. Agregue los frijoles blancos cocidos - 1 cda. cuchara y pimiento picado - 1 PC, sal.. Sazonar con salsa 1 cucharada. cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de vinagre. Revuelva y adornar con anillos de pimiento, espolvorear con las hierbas picadas.

6. Ensalada de patatas con setas

500 g de patatas cocidas y cortadas en cubitos, añadir los champiñones cocidos picados (puede ser en conserva) - 300 g, 1 cebolla y 150 gramos de guisantes verdes. Sazone con 1 paquete de mayonesa. Espolvorear con las hierbas.

7. Sopa de patata con queso fundido

En el agua (1, 5 l) hirviendo omitir patatas en rodajas y cocinar hasta que estén tiernos. 1 procesada rejilla de queso. Mantequilla (1 cda. De la cuchara) 1 cebolla freír hasta que estén doradas, añadir las zanahorias, rallado 1 cucharadita de tomate y freír todo junto. En una cacerola poner patatas cocidas las verduras, queso y vierta 1 cucharadita de sémola. La sal, poner una hoja de laurel. Hervir durante 5 minutos más, y servir.

8. Patatas con queso

1 kg de patatas peladas para cocinar hasta que estén tiernos en agua con sal con perejil y alcaravea. Drain, secar, poner en un plato. Rociar con la mantequilla derretida - 3 cdas. cuchara y espolvorear con queso rallado 100 g.

9. aperitivo caliente

Patatas crudas peladas cortadas en rebanadas alevines 500g en 2 cdas. 1 cucharada de mantequilla pedazos de cebolla. cortar en aros medio, añadir 100 g de jamón cortado en trozos pequeños, 100 g cocido buena salchicha, sal y pimienta. Rehogar la harina con 1 cda. cuchara de mantequilla mezclada con 1 cda. crema agria. Todos los productos terminados y se conectan en la sartén. Verter la crema agria y cocer en el horno durante 7-10 minutos. Como aperitivo, se puede añadir un poco de setas en conserva o fritos.

10. Sopa de pescado en una olla

Hervir el caldo de los huesos (o hacer el cubo de caldo). Rechazo de ternera 350g y cortar en trozos pequeños. Vierta el caldo en una olla de barro, poner las rodajas de carne y coloque en el horno durante 30 minutos. Cortar en cubos pequeños 3 papas medianas 1 cebolla grande en rodajas medio. Todos juntos se fríen en aceite caliente, poner en la olla y en el horno durante 10 minutos. Al final poner el eneldo y el perejil picado, la hoja de laurel y se mantuvo durante 3 minutos adicionales. Para una muestra, puede agregar 2 cdas. cucharadas de vino seco. Usted puede usar tanto en el primer y segundo cursos