Tomates en vinagre como del barril (gaseada, sin vinagre)

 1. Los tomates.
 2. Salmuera:

 - 10 litros de agua
 - 2 tazas de sal
 - 2 tazas de azúcar
 - 1 taza de mostaza en polvo
 - Al ritmo de 3 tabletas de aspirina en un 3-l. el banco

 3.Spetsii:

 - hojas de grosella
 - hojas de cerezo
 - Raíz de rábano picante o zorro
 - El ajo y eneldo
 - Pimienta Sdadky.


 En la parte inferior de especias apilados, entonces la posibilidad de tomates ajuste más apretado. Salmuera (agua fría + sal + azúcar + mostaza en polvo, mezclar bien), verter en frascos con los tomates. En cada frasco poner encima de la aspirina (para que ningún molde): una de 3 litros 3 pcs, a 10 litros 10 uds.. Cerrar una cubierta de nylon para la industria conservera, y poner en un lugar fresco. Stand para 3-4 semanas.

Peras estofadas

 El primer método. Peras (cualquier variedad, no demasiado madura), bien abiertos, si es áspera, cortado por la mitad o en rodajas, cortar cámara de semillas, sumergido en agua, ácido o salado. Frutas Firm palidecer con enfriamiento inmediato, entonces se colocan en frascos, verter el jarabe (200-300 g de azúcar por 1 litro de agua), añadiendo el jugo de las uvas agrias (en un frasco de un cuarto - 0, 5 tazas) o 3 g de ácido cítrico, cubrir con una tapa y a 90 ° se calienta: latas de 15 litros min, de dos litros - 20, de tres litros - 30, o en agua hirviendo - 5, respectivamente, 8 y 10 minutos.
 Cuando se prepara a partir de peras cocidas enteras, mientras que el aumento de calefacción durante 5 min.
 El segundo método. Preparado por el primer método de peras, poner en habitaciones dobles, jarra de tres litros, vierta el jarabe hirviendo (200-300 g de azúcar por 1 litro de agua), cubrir con una tapa y se incubó durante 5 minutos. A continuación, el jarabe se vierte calienta de nuevo a ebullición y verter ellos peras por 5 min. La tercera vez que el jarabe se calienta a reflujo, se añadió 4 g de ácido cítrico por 1 litro de jarabe de verter latas de peras de manera que se derramó sobre el borde. Cada turno, lanza tapas estériles y colocarlos boca abajo.
 El tercer método. Muchos jardineros creen que las variedades resistentes al invierno de pera cría Lukashou - Tema, Olga, los campos no son adecuados para la industria conservera debido a la alta astringencia y dureza. Sin embargo, se puede preparar un buen compotas calidad.
 Después de la cosecha se mantienen durante un tiempo para la maduración se corta en dos o cuatro partes (de piel no se puede limpiar) y blanqueadas. A continuación, vierta el almíbar (azúcar de 300-400 g por 1 litro de agua), se añadió 4 g de ácido cítrico y media taza de jugo de frutas ácidas y pasteurizada a 90 °: latas de litro - 18 minutos, de dos litros - de tres litros y 25 - 35 min.
 La cuarta manera. Buenas bebidas de frutas se pueden hacer a partir de peras en combinación con otras frutas y bayas. Se pelan (posible con la piel), retire núcleo, cortar en mitades o rebanadas (peladas pera sólida), se puso en jarras, añadiendo otras frutas y bayas opcionales:
 Las peras de verano (4 piezas) + Frambuesa (2 partes);
 Las peras de verano (3 piezas) + grosella espinosa (parte 1) + Cherry (parte 1);
 Peras (3 piezas) + Rowan Grenade (2 piezas) + Ruibarbo (parte 1);
 Peras (3 piezas) + Albaricoques (2 piezas) + Manzanas (parte 1);
 Peras (2 piezas) + Ciruelas (2 piezas) + Peach (2 partes);
 Peras (3 piezas) + Ciruelas (2 piezas) + Rowan Nezhinskaja (2 partes);

 Para 1 litro de jarabe (200-300 g de azúcar en 1 L de agua) añadido, si es necesario, 3-4 g de ácido cítrico. A una temperatura de 90 ° pasteurizada: latas litros - 15 minutos, de dos litros - 20, de tres litros - 30, o en agua hirviendo - 5, 10 y 12 min.
 El quinto método. Peras preparados se colocan en frascos, verter el jugo de uvas o manzanas ácidas y pasteurizados como se describe anteriormente.


 Sexta proceso. Peras densos y maduros se cortan en mitades o rebanadas retirados cámara de semilla, blanquear en una solución diluida de ácido cítrico (3 g por 1 litro de agua); tiempo de cocción depende del tamaño y la madurez de las peras lóbulos.
 Se enfrió después del escaldado colocado en pera preparado tarros, vierta agua hirviendo, añadir 2 g de ácido cítrico por litro jarra y se calienta como se describe anteriormente. Úsalos para la preparación de compotas, mermeladas y frutas confitadas.


 Método Séptima. Enteras o cortadas en la mitad de la fruta para poner en almíbar hirviendo, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Peras en colador separada y poner en tarros en los hombros. Jarabe de pera, llevar a ebullición, llenar sus jarras con peras y esterilizado.
 Relleno: 1 litro de agua - 100 g de azúcar, 4 g de ácido cítrico

Surtido de verduras marinadas en vinagre con especias.

 Este delicioso tentempié en el invierno bajo patatas creo que es sólo una cosa "que"! )))))))

 Usted puede usar una variedad de verduras, las mejores variedades de pequeños (pepinos, tomates, cebollas, manzanas del paraíso, ciruela ...).

 Si es grande - se corta en porciones o lonchas tazas (zanahorias, pimientos, calabacín o calabaza, coliflor ...).

 Algunas verduras como las judías verdes y maíz, es necesario problanshirovat unos minutos en agua hirviendo.

 En general ... conjunto de las hortalizas puede ser diferente.

 Adobo para 1 litro de agua 4 cucharaditas de sal
 6 cucharaditas de azúcar
 1 cucharada de vinagre
 1-2 hojas de laurel
 4-6 piezas de pimienta de Jamaica
 8-10 piezas de pimienta negro

 - Hervir el adobo (excepto el vinagre). Vierta el adobo de vinagre ya fuera (con cuidado - puede espumar mucho).

 Dar reposar durante 15-20 minutos.

 - En los bancos ampliado conjunto estándar de los verdes - eneldo, rábano, las hojas de la cereza y grosella negro. El sabor puede ser utilizado levístico, bálsamo de limón, estragón ...

 - Siguiente - capas trazan las verduras y vierta el adobo colado.

 Esterilizar 3 latas de un litro - 30 minutos

Marítimos tvorozhanniki

Ingredientes:
200-250 gramos de cuajada
2 huevos
2 cucharadas harina con un tobogán
0, 5 cucharaditas soda
crecer. aceite
250 gr. crema agria
azúcar (al gusto - 2 cucharadas depende más o menos en el sabor de la crema agria)

Preparación
Antes de hacer la prueba incluye un horno a 220 g, y puso una bandeja de horno (a camorrista)
En este momento, ponen los huevos queso, mezclar bien, añadir soda, muku.Testo vuelve gruesa. (Hasta picos estables)
En una bandeja de horno (que es bien calentado), vierta el aceite en el espesor de ambos los panqueques y volver a poner en el horno durante 2 minutos.
Calcinado a difusión hornear cuchara (pre smachit en agua, para que no se pegue la masa cuajada)
Hornear hasta que estén doradas.
Mientras tanto vremenemv agregar la crema agria y el azúcar revuelva bien.
Bollos calientes apilados en una sartén (cada fila vierta crema agria) y dejar durante 10 minutos para comer caliente o en la noche para que se enfríe.

Filete de pollo con verduras

Ingredientes:

- Pollo - 2 piezas (500 g);
- Zanahorias - 1 pieza (pequeños o medio) (50-60g);
- Pimientos - medio (50 g);
- cebollas - media (50g);
- Squash o calabacín - media (100 g);
- Frijoles - 80-100g;
- Tomates cherry - 5-6sht (100g);
- Queso Mozzarella - 100-150g;
- Ajo - 2 dientes (5 g);
hidroclórico y pimienta al gusto.

Preparación:

Precaliente el horno a 200C grados.Mi filete de pollo y cortar a lo largo en 4 filetes. Los filetes resultantes repelen los martillos de cocina, sal y pimienta. Entonces, apretando a través del ajo de espuelas y frotar en ambos lados. Difundimos los filetes en forma.Transgredir las verduras. Aquí hay una cierta proporción de verduras, añadir más de los que aman. Señalé el peso aproximado de cada ingrediente, pero al gusto. Las zanahorias son limpias y frotar con un rallador medio. Cebolla finamente picada. La pimienta cortó en pequeños rectángulos. Calabacín cortado en tiras delgadas. Tomates cherry cortados en cuartos. Usted puede usar tomates ordinarios.Todos los ingredientes se mezclan picados. Añadir a ellas judías verdes. Yo uso congelada antes de añadir lávelo con agua fría. Verduras un poco de sal, mezclar bien y se extendió en el pollo.Espolvorear con el queso rallado y se suman un poco de agua en el borde. Coloque en el horno precalentado a 200C grados y hornear 40 minutos o hasta que esté cocido.

Buen Provecho!

Fuente:Amantes de la comida del Club
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10 consejos sobre cómo cocinar un delicioso café

1. Agua Limpia

Para cocinar un delicioso café, necesita agua limpia. Inmediatamente se olvide de que el agua del grifo si quieres conseguir la bebida aromática y seductora perfecto =)

2. No se apresure

Si se cocina café en Turku (leer la receta original de café en Turku), coloque siempre el más pequeño fuego. Entiendo, por supuesto, lo que quiere lo más rápido posible para tomar el primer sorbo, pero luego apresurarse a nada. Recuerde - el café se elabora por un largo tiempo.

3. Turk con un cuello estrecho

Si usted quiere cocinar un delicioso café, use un turco con un cuello estrecho. Entonces el café será más fragante.

4.Sol

Añadir la sal. Sí, es la sal. No cuchara, por supuesto, pero sólo 2-3 pequeño cristalito. Siéntase en el paladar, no debe engañar, aquí es que la sal de alguna manera incomprensible realza todo el mismo sabor del café. Chequeado personalmente.

5.Imbir

Sypte un poco, se siente la diferencia, te lo aseguro. Y la sal, el jengibre y agregar cuando aún no se vierte el café en agua Turku.

6. Azúcar

Utilice el azúcar moreno, añadir un poco de sabor.

7. Fresado

Experimentar con la molienda. Personalmente me encanta muy pequeño, o viceversa, de gran tamaño. La diferencia en el sabor notablemente sentía.

8. No deje que hierva el café

Esta es la regla principal, una vez formada la corteza densa en la parte superior subirá activamente - Turk retirar del fuego. Espera un minuto, luego repita tres veces menos. Si se destruye la corteza, todo el sabor adquirida en virtud del mismo, respectivamente salir y tener que empezar de nuevo.

9. Los granos de café

Decidido a cocinar un delicioso café? Utilice sólo los granos de café de alta calidad, olvídate de martillo. En general, soy escéptico acerca de las personas que compran esas tonterías.

Soporte 10. Sea

Una vez que el café está listo, no vierta inmediatamente en las tazas. Deje reposar durante 30 segundos por lo menos =) Así que adquiera una consistencia suave.

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Chak-chak

Ingredientes:

Huevos - 4 uds.
Harina -. 350-400 c (Dependiente de la harina, los huevos, y del tamaño)
Sal - 1/3 cucharadita
Soda - 0, 5 cucharaditas
Miel - 1 taza,
Azúcar - 1 taza,
Almendras (o nueces) para la decoración.
Aceite vegetal para freír - 1 litro.
Los ingredientes están en un plato del tamaño de 24-26 cm.

Preparación:

En la superficie de trabajo de harina espolvoreada de diapositivas, hacerlo bien, y vierta gradualmente en los huevos, batidos con sal y bicarbonato de sodio, la mezcla de la masa. La masa debe ser suave y pegajoso. Saque la masa amasada en una bolsa durante 15-20 minutos.

Divida la masa en 2 piezas y rodar cada pieza fina capa sobre la mesa enharinada.
Laminados de lejos a un lado, para que sean ligeramente secaron (10-15 minutos, y que el proyecto no llegó a ellos). Pero no se deshidrate. De lo contrario, es difícil entonces a cortar, la masa será quebradizo.

Chapa laminada se corta en tiras de 5 cm de ancho. Las tiras dobladas por la mitad, y puso tres bandas el uno al otro, espolvoreado un poco de harina entre sí (para separarlos)

Cortar en finas tiras de fideos, esparcir sobre la mesa.
En Kazán, caliente el aceite vegetal, y piezas en lotes pequeños (aproximadamente un puñado), en avance rápido (a fuego medio), freír los fideos. Literalmente freír durante 1-2 minutos, un par de veces para evitar. Tan pronto pozolotela "fideos" toman inmediatamente con una espumadera y poner en un recipiente sobre la toalla de papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. No cocine los fideos, debe ser de un color dorado claro.

Una vez que los fideos fritos, estudiemos jarabe.
Preparar el jarabe en otro caldero seco, o cualquier otro buque de paredes gruesas.
En una olla grande verter 1 cucharada. miel y 1 cucharada. azúcar, el calor, llevar a ebullición, revolviendo constantemente, hervir durante tres minutos para dar, apagar el fuego.

Espumadera almendras bañadas en miel caliente y eliminarlo en un recipiente aparte, las almendras son útiles para la decoración de chak-chak.

Una taza de fideos fritos con toallas de papel limpias,
Vierta fideos jarabe de miel caliente y mezclar suavemente dos primeras palas de madera o silicona, luego remojadas en agua fría a mano. Revuelva suavemente para no romper o contusión "fideos". No quemar, jarabe caliente!

Tazón de agua fría Sprinkle, que se extendió chak-chak. Y rápidamente, hasta que el almíbar se haya enfriado, se extendió chak-chak en una placa, formando una colina. Es importante hacer todo rápidamente, o si el jarabe haya enfriado nada pegadas. Cuando se genera una colina, no mucho púlselo.

Decora almendras inmediatamente honeyed. Se puede decorar con nueces, pasas, (como "piedras"), algunos multicolores rocía, aquí un vuelo completo de lujo, y una cuestión de gusto color caramelo.
Listo chak-chak quitar el gabinete, y dar reposar hasta el día siguiente, así que está bien agarrado.
Chak-chak puede soportar de manera segura 1-2 semanas en el armario, no se echa a perder, sólo asegúrese de cubrirlo con film transparente.

Fuente:Amantes de la comida del Club
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