Radicchio (achicoria) rebozada

Ingredientes:
Radicchio (achicoria) - 2 cabezas (Col demasiado perfecto)
Harina - ½ taza

Pan rallado - 1, 5 tazas
Huevo - 2 piezas
Aceite de oliva
Sal y pimienta - al gusto
Miel - ½ taza

Preparación:
Caliente el horno a 175 grados. Eliminar de listya.Vysushite lento achicoria por la mitad y cortar cada cabeza.
Mezclar la harina con el pan rallado. En un aparte batir los huevos. Sumerja cada media achicoria primero en el huevo, y luego - en la mezcla de harina. En una sartén calentar el aceite de oliva y obazhrte cada pieza hasta que se doren por todos lados. Seque con una toalla de papel. Después de asar, diseñar todas las piezas en una fuente de horno, sazonar con sal y pimienta al gusto y el lugar en el horno durante 6 Myus. Sirva caliente con miel.

Lomo a la Stroganoff

Usted necesitará:

kilogramo de carne de vacuno
cebolla grande
setas (hemos congelado)
cuadro de crema de 10 o 20% 500ml
sal
pimienta
3 cucharadas de harina
aceite de oliva
paquete

Preparación:

Cortar la cebolla pica la carne de res, champiñones picados (pre-descongelación y squeeze)

Freír la cebolla hasta que se dore en aceite de oliva, añadir los champiñones, mantener todo unido por unos 5 minutos y dejar de lado en un bol aparte

Mezclar la harina, la sal y la pimienta, vierta en el paquete a la misma carne de tiro, cierre la bolsa y agitar para uniformemente carne cubrir con harina

Vierta un poco de aceite en una sartén y freír la carne, revolviendo constantemente.

Añadir la cebolla y los champiñones, vierta la crema y cocine a fuego lento durante unos 40-50 minutos a fuego lento, tapado, vertiendo constantemente crema y revuelva

Receta - Daria Gaivoronskaya (kinki-malinki.livejournal.com)

Crepe

Ingredientes:

1 cucharada de leche agria o yogur
Harina 1 cucharada
1 huevo
2 cucharaditas levadura en polvo
1/2 cucharadita soda
1 cucharada sliv.masla (leche era casera, la grasa)
2 cucharadas azúcar
pizca de sal

para capas:
crema
plátano
fresa
Nutella

Preparación:

1. Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón grande. En la leche "agria" a continuación, añadir el huevo y la mantequilla derretida y mezcle.

2. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de leche y revuelva para disolver los grumos. No interfiera con más Deje que la imagen tanto como posibles burbujas.

3. En un fuego medio para calentar una sartén grande, cepillar con estiramientos. aceite. Vierta en medio cucharón para cada panqueque y freír hasta que aparezcan las burbujas de la superficie. Voltear y freír hasta que estén ligeramente doradas Pancake por otro lado.
4. Resulta las dos porciones de 4 piezas

Capa:

5. crema alternativo con Nutella. Entre "mantecados" put rodajas de plátano y fresas.

Receta - Alice (vsebydetvanilno.blogspot.com)

Cóctel plátano Fácil y rápido

Ingredientes:

un vaso de leche (fría)
plátano
azúcar al gusto
azúcar de vainilla

Mezclar todos los ingredientes y batir hasta que quede espumoso licuadora, servido frío :)

Receta - Olga (095-812.livejournal.com/)

Berenjena en portugués

Ingredientes:
Berenjena - 200 g
Cebollas - 20 g
Mantequilla - 6 g
Tomates - 100g
Ajo Verde - 3 g
Azúcar - 2 g
Flour - 8 g
Manteca de cerdo derretida - 8 g
Galletas - 2 g
Queso Feta - 30 g
El tomillo, pimienta molida, hoja de laurel, sal - al gusto.

Pequeña berenjena cortada en rodajas oa lo largo de una hoja de 1 cm de espesor, se vierte sobre agua hirviendo, se descarta en un tamiz, dejar que el drenaje de agua, sazonar con sal y se la puso en el minuto 20 con una prensa. Picar la cebolla y freír en mantequilla, añadir los tomates partidos por la mitad, finamente rallado ajo pluma verde, tomillo, laurel, sal, pimienta, azúcar y cocine a fuego lento hasta que espese la salsa (aproximadamente media hora).

Luego, a través de un tamiz. Berenjena séquelas con una toalla, empanado en harina y se fríen en grasa. Vierta un poco de salsa en el fondo de la olla de barro lotes, poner una capa de rebanadas de queso, la parte superior del círculo - berenjena, luego el queso y berenjena, siempre y cuando el bote está lleno. Vierta la salsa restante y espolvorear con el queso rallado mezclado con pan rallado, rociar con la mantequilla y cocer en el horno. Se sirve en la olla.

Un registro con manzanas, nueces y pasas

Ingredientes:
2 hojas de hojaldre
2-3 manzanas, cortadas en trozos pequeños
1/2 taza de nueces picadas
Miel 1/4 taza
1/4 taza de pasas
1 cucharadita de canela
pizca de sal
jarabe de chocolate o chocolate derretido

Preparación:
En un bol, mezclar todo para el llenado.
Estirar la masa en un rectángulo. Ponga un extremo de la masa media de llenado, cerrándola. Asegure los bordes. Cortar en 4/3 partes. Repita con la segunda hoja de masa y el relleno. Ponga en un bastones de panificación. Lubrique la parte superior con huevo batido y hornear a 180ºC durante 20 minutos hasta que estén doradas. Retirar del horno. Rociar con el chocolate.

2 jalea hsloynoe con nectarinas

Ingredientes:
2 o melocotón envasado jalea nektarinovogo (90 g)
1-2 nectarinas, pelados y picados
3 proteínas
3-4 cucharadas de azúcar (si no se añade a la gelatina)

Preparación:
Preparar jalea (1 paquete), la adición de azúcar, si es necesario (1-2 cucharadas de azúcar). Vierta la gelatina en vasos, agregue la nectarina picada. Incline las gafas, poner en un tazón grande y enviar en el refrigerador durante la congelación.
Preparar una segunda porción de la jalea en el mismo principio que la primera. Fresco. Cuando la gelatina empiece a espesar, proteínas golpearon con un mezclador y entrar gradualmente en gelatina. Ponga en la parte superior de la capa congelada de jalea y volver al congelador hasta que se hiela.

Consejos de cocina para preparar la prueba!

1. Añada siempre la masa diluida fécula de patata - pan y pasteles son suaves y mullidas, incluso al día siguiente.

La principal condición para deliciosos pasteles - una magnífica masa, así brotado-: harina para
Prueba debe tamizar: los mismos se eliminan las impurezas, y
aire enriquecido con oxígeno

2. En cualquier masa (excepto albóndigas, soplo, escaldado, arena), es decir, la masa en forma de pasteles,
panqueques, pan, pasteles - litros y medio de líquido siempre añaden "zhmenyu"
(Aproximadamente una cucharada con diapositivas) señuelos. Monjas enseñaron: "En el pasado más
calidad del pan cocido de sémola. Él siempre ha sido secando y exuberante. Ahora hay sémola. Ahora agregue zhmenyu sémola y siempre será una buena pastelería. "Aquí hay una invaluable este consejo.

3. Añadir la masa, además de la mitad de una taza de agua mineral de la leche. Diluir una cucharadita de bicarbonato de sodio en medio vaso de agua y un poco desilusionados a su ácido cítrico o vinagre. Pasteles, realmente, resulta super.Dazhe restante al día siguiente, pyshnenkaya.

4. En la habitación donde se corta la masa, no debería haber ningún proyecto: promueve la formación de una corteza muy densa en la torta.

5. Cuando amasando todos los productos deben estar caliente oa temperatura ambiente, la comida de la prueba refrigerador aumento lento

6. Para los productos de levadura líquida siempre se debe calentar a 30-35ºS como levadura en el líquido, que tiene una temperatura inferior o superior pierden su actividad
7. Cuando haya perforadas las manos masa debe estar seco.

8. Antes de poner el producto en el horno, dale a venir dentro de 15-20 minutos. Antes de hornear la masa deje completamente rasstoyatsya. Con incompleta pruebas no se eleva y empanadas al horno a través de largo.
9. empanadas en una bandeja para hornear a hornear a fuego medio para el relleno no se seque.

10. masa (levadura fresca y mantequilla) son mejor añaden mantequilla nerastoplennoe, la mantequilla derretida que deteriore la estructura de la prueba.

11. tartas, cocinadas en leche, un delicioso y aromático corteza luego hornear brillante con color hermoso.

12. La levadura de la masa debe ser fresco, con un olor agradable de alcohol. Echa un vistazo a la levadura con antelación. Para ello, preparar una pequeña porción de la capa de esponja de harina iposypte. Si después de 30 minutos no habrá grietas, la calidad de la mala levadura

13. Con un exceso de azúcar en los pasteles de masa rápidamente "rojiza", e incluso quemada. Ralentiza la fermentación de la masa de levadura y pasteles son menos exuberante

14. grasas, suavizado hasta que la crema espesa se añade al final de la masa o de obminku
Esto mejora la prueba de fermentación

15. Para completar las tartas eran más tiernos y quebradiza, sólo hay que poner la masa en las yemas

16. Altas pasteles al horno a fuego lento para que se cuecen uniformemente a través.

17. Para completar las tartas eran más tiernos y quebradiza, sólo hay que poner la masa en las yemas.

18. La masa para el pastel y hornear en una bandeja para hornear, rodó lo más fina posible, es bueno sentir el sabor del relleno.

19. En la parte inferior de la tarta estaba seco, espolvorear ligeramente la capa inferior de la torta de almidón y, a continuación, exponer el relleno.

20. Ni los de la pasta o masa fermentada perestaivatsya no darse, ya que esto causa ensayo de deterioro. Baste con 3 horas, pero siempre cálido.
21. pastel de masa puede ser lubricado con leche, y si espolvorear con sal, semillas de amapola, semillas de alcaravea desea.

23. grasa cerrado antes de hornear las empanadas con huevo batido, la leche, el agua azucarada. Debido a esto la torta terminado aparece brillo apetecible. La mejor brillo se obtiene por engrase yemas.

24. Pies, que está salpicado de azúcar en polvo, grasa y aceite - que les da un agradable aroma.

25. Pies, untadas con clara de huevo, adquieren durante la cocción brillante marrón de oro.

26. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.

27. Si el bicarbonato de cambio de la masa, el pastel se volverá un color más oscuro con un olor desagradable.

28. La masa fina es fácil de desplegar, convirtiendo una sábana limpia rodillo

29. Si la masa está demasiado húmedo, yacía una hoja de pergamino y rodó a través del papel.

30. pastel de masa debe ser retirado del molde fresco.

31. Antes de agregar las pasas en la masa, se debe rodar en harina.

32. Siempre agregue sal a la harina sólo cuando Opara tiene otbrodila

33. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.

34. Si la masa ha llegado, y usted no tiene tiempo para ponerlo en el horno, cubrir la masa esté bien el papel humedecida tras superar con ella
agua.

35. Cuanto más aceite en el líquido de ensayo y la baja, los productos más deleznables obtuvo.

36. Hot Pie es mejor no es suficiente. Pero si es necesario, es necesario calentar el cuchillo en agua caliente, limpie y cortar rápidamente.

37. Si la torta se retira de la sartén, separarlo del hilo sartén.

#советы@bon.appetit

Cinema en jalea de uva

Ingredientes:
2 cdas. 100% jugo de uva (blanco, rojo o negro)
1 naranja
15 gramos de polvo de gelatina
bayas al gusto

Vierta el jugo de uva en una cacerola pequeña. Cortar la cáscara de la naranja y agregar el jugo. Calentar a fuego lento durante 5 minutos, retirar del fuego.
Exprima el jugo de la naranja y vierta sobre la gelatina. Disolver la gelatina en el zumo de uva caliente hasta que se disuelva. Dejar enfriar.
Lavan y bayas obsushennye ponen en un molde y verter el zumo de uva. Cubra con papel aluminio y refrigere durante la noche.
Antes de servir, sumerja la forma en agua caliente durante unos segundos y encienda el plato.
Eso es todo.

Receta - juliamaxi