Rodajas CABALLA

Productos
 Caballa (1 ud.)
 Sal
 Pimienta
 Cebollas
Método de preparación:
 Tome caballa congelada fresca, darle un poco de distancia, por lo que fácilmente se puede cortar. Cortar la cola y la cabeza. Borrar de las vísceras. Cortar en trozos pequeños. Entonces en ambos lados con sal y pimienta piezas. Borrar una cebolla, cortada en cubos o anillos, como alguien más como él. Doblar las piezas de pescado, espolvorear la cebolla picada en la sartén. Cerrarla y poner en el congelador. Muy bueno el pescado con patatas va.
 Disfrute de su comida !!!!

Rollo de lavash con salmón ahumado y verduras

Ingredientes:
Pita
propagación hecha de eneldo y limón (ver receta. a continuación)
rúcula
120 g de salmón ahumado
brotes de alfalfa
pepino pequeño, cortado en tiras

Preparación:
Pan de pita poner sobre la mesa, puso diferenciales sobre toda el área. Cubra con capas de rúcula, salmón en rodajas, las coles y las tiras de pepino.
Rodillo torcedura fuertemente utrambobyvaya todos los ingredientes que no han roto. Para un papel de envoltura para almacenamiento, papel de aluminio, o envoltura de plástico. Guarde en el refrigerador.

Los diferenciales:
60 g de crema de queso
1 cucharadita de mayonesa
1 25 cucharadita de ralladura de limón
De jugo de limón 1 cucharadita
1 cucharada de eneldo fresco picado
sal / pimienta al gusto

Preparación:
Batir todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.

Clásico Tiramisu

Ingredientes:
Mascarpone - 220 g
Galletas Savoiardi - 10.08 pc
2 pequeñas yemas de huevo
Azúcar - 2 cucharadas
Espresso o café muy fuerte, se enfriaron - 60 ml
El brandy o ron oscuro - 1, 5 cucharadas
Cacao en polvo (no azucarado) - 1-2 cucharadas
Chocolate rallado para la decoración

Preparación:
En un bol, batir las yemas de huevo hasta que esté espeso con el azúcar y la mitad de brandy. Empezar a añadir una cucharada de mascarpone a la vez. Si la mezcla no es lo suficientemente gruesa, a continuación, utilizar una batidora de mano.
En un plato hondo, mezcle espresso y otras marcas. Bytro sumergir cada galleta (que no se moja) y colocar un número de cookies en un plato. Cerrar capa de la mezcla de mascarpone 1/3. Repita el procedimiento con el resto de las galletas y mascarpone.
Cierre y coloque en el refrigerador durante 4 horas - por la noche. Espolvorear con el chocolate rallado y el cacao antes de servir.

Inicio shawarma

Todo el mundo está familiarizado plato sabroso y abundante comida rápida de Oriente Medio, como shawarma (shaverma, shavarma, Shuarma, shaorma), que vendemos en casi cualquier lugar.
Así hogar cocinar Shawarma es bastante simple, y el resultado es el mismo que el que necesita, porque usted mismo puede agregar ingredientes a su gusto.

Ingredientes:

- Lavash armenio fina (se puede sustituir por Pete)
- Componente de carne (para mí esta vez era la pechuga de pollo en la dieta)
- Col joven
- Ensalada de cebolla roja
- pepinos frescos jóvenes
- Tomates
- Pimiento amarillo
- Perejil
- Una buena crema agria (que tenía la casa de un granjero)
- Vinagre de vino blanco
- Ajo
- Sal, azúcar, SMCHP + cualquier especias al gusto
- El aceite vegetal

Preparación:

En primer lugar, hice la salsa que se quedó por algún tiempo y está bien conectado con todos los gustos.
Para ello, añadido a la crema agria perejil picado, pasó por una prensa de ajo, sal y SMCHP, todo se mezcla bien

Entonces marinado en sal, azúcar y vinagre de vino ensalada de cebolla roja rebanada

Verduras picadas

Cortar en tiras de longitud deseada y la mitad de un pan de pita untado salsa, adornar con el relleno de verduras

Pechuga de pollo componente carne que había hervido cocinado de antemano (Kote se negó a comer, skotynyaki tal, teníamos que disponer de él, BGG) vopschem esta mama que cortar en trozos pequeños y freír rápidamente en un aceite vegetal caliente, revolviendo constantemente, su jugosidad ella perdido

Cuidadosamente doblada y rellena de pan de pita con fuerza desde el lado derecho en un tubo y se fríen rápidamente en la sartén se calienta al máximo en ambos lados

Aquí están las transcripciones torneadas y delicioso shawarma casero, y todo gracias a mi kote, debido a que las pechugas de pollo tenían que matar a)))

Empieza a prepararte para la primavera y el verano!

Recetas que adoban la carne para la barbacoa

== Un adobo simple para la carne de caza
La liebre o carne de ciervo joven marinar más simple - la carne es verter kvas, suero de leche, yogur o leche descremada durante 10-12 horas. Carne de animales viejos llenó los mismos rellenos durante 1-2 días, o se puede verter la carne con agua fría mezclada con cerveza de centeno con miel y cebolla al gusto. carne marinada debe estar en un lugar fresco.

== Escabeche de alces, jabalíes y ciervos
1 kg de carne: 0, 5 litros de agua, 0, 5 litros de 3% - de vinagre, 10 g de sal, 5 gramos de azúcar, especias, pimienta negro, laurel, clavo de olor y bayas de enebro (todo al gusto).
Hervir en agua durante 8-10 minutos especias, agregar la sal, el azúcar, el vinagre, dejar hervir, escurrir y dejar enfriar. Carne de animales silvestres vierta el adobo durante 2-3 días y se puso en un lugar fresco.

== Adobo caliente para la carne de caza
2 litros de agua, 2 horas. Sal L 2 hojas de laurel, 2-3 clavos, machacado 1/2 nuez moscada, raíz de perejil 3, 2-3 cebollas, zanahorias 2-3, 5-6 dientes de ajo, 1/2 taza mesa o vinagre de vino.
Disolver la sal en agua hirviendo, añadir especias, rodajas de raíz de perejil y dejar hervir durante 3-5 minutos. Luego agregar los aros de cebolla en rodajas, zanahoria rallada, el ajo, vierta el vinagre, caliente hasta hervir, enfriado un poco, vierta el adobo caliente sobre la carne. Platos con tapa de carne y abrigo para mantener el sabor del adobo.

== Adobo para el gran juego
1 taza de vinagre fuerte, 2 tazas de agua, 1 raíz de perejil y el apio, 1 zanahoria, 1 cebolla, 12 granos de pimienta negro fragante, hojas de laurel 6, 6 yemas clavo, cardamomo kapsulki 3 1/2 cabeza de ajos.
Raíces y picar la cebolla, se mezclan con especias (excepto ajo), vierta el vinagre y el agua a hervir. Retirar del fuego la marinada, agregar a ella el ajo picado y vierta el adobo caliente sobre la carne preparada por un gran viejo juego. Para un juego joven, puede utilizar el mismo frío adobo.

== Escabeche de juego de tamaño mediano
2 tazas de agua hirviendo, los cristales de ácido cítrico L 02.01 horas., 2 horas completas. L de sal, 1 cda. l menta seca 1 cucharada. l aplastado bayas de enebro, brotes 5-6 clavos, 1 puñado de ramitas de mejorana picada, 6 granos de pimienta negro fragante, 1 cebolla, media cabeza de ajo.
Todas las especias, además de ajo, colocados en una bolsa de gasa. Picar la cebolla, se vierte junto con especias y un poco de agua hirviendo a hervir. En un adobo muy caliente agregar el ajo picado, agregar ácido cítrico y deje reposar, tapado, hasta que esté completamente fría. Adobo preparado utilizado para verter juego, buena frialdad en el refrigerador o en hielo.

== Adobo para el juego en Starorusskaya
750 vinagre, 2 cucharadas. l de sal, 2 apio, perejil y zanahoria, 1 cebolla mediana, un puñado de guisantes pimienta negro, un puñado de puré de hojas de laurel, nuez moscada, clavo, cardamomo, el ajo al gusto.
Roots picar finamente, vierta el vinagre, añadir las especias y la sal, hervir, fresco y utilizan para marinar la carne de caza. Usted puede cocinar la misma salmuera, añadiendo a los productos anteriormente nombradas 3 tazas de agua y tomando 2/3 taza de sal. Este adobo se puede utilizar para marinar pequeño juego.

== Escabeche de cordero o de cerdo
Cortar la cebolla en la siguiente proporción: 1 kg de carne de 2 kg de cebollas. También es necesario arco era jugoso. Entonces la cebolla y la carne esté bien mezclado, pimienta al gusto y siempre salados. También asegúrese de añadir la hoja de laurel.
En el adobo puede verter un poco de vinagre o jugo de granada natural. Esto se hace en el caso de la carne con dureza. Jugo ácido o vino ayuda a la carne a marinar bien. El adobo es listo. Ahora tiene que dar a la carne lugar bien no muy fría o muy caliente por alrededor de 5 a 8 horas.

== Marinada fría con vino seco
3/4 litro de vino blanco rojo o seco, 1/2 taza de vinagre de vino, 2-3, 2-3 zanahorias cebollas en rodajas, 2 clavos de olor, 2 hojas de laurel, 3 dientes de ajo, 1/2 h. L y comino molido perfumado pimienta negro, sal.
Deozhat adobo a fuego lento hasta que el líquido de digestión hasta 1/3 del volumen, a continuación, enfriar y verter la carne de caza.

== Adobo de ajo fría
1 litro de vino tinto, 1 litro de agua, 250 g de vinagre, 50 g de sal, 1 zanahoria, apio cabeza 1/4, 2/3 o más ajo sabor clavo, laurel 10 al 15 febrero guisantes negros y guisantes igualmente fragante pimienta.
Peladas y las verduras cortadas en trozos pequeños vierten el vino, el agua y el vinagre, añadir sal y especias para dar sabor (excepto ajo), hervir a fuego lento durante 10-15 minutos. retirar del fuego, agregar el ajo picado y enfriar bien.

Crear un frasco de vitaminas!

Dos recetas mezclas de inmunidad.

1) Picar 1/2 taza de pasas, almendras 1 taza de nuez, 0, 5 tazas de almendras (piñones muy bueno agregar - inmunidad súper elevación), la cáscara de 2 limones. Limones para exprimir a sí mismos en una masa, la cáscara misma picada por separado. A continuación, añadir 0, 5 tazas de albaricoques secos y ciruelas pasas tanto, 150 gramos de miel. Infundir durante 1-2 días en un lugar oscuro, almacenados en el refrigerador, tome un adulto para 1-2 cucharadas 3 veces al día para los niños de tres años a 1 cucharadita 2 veces al día.

2) 200 gramos de orejones, ciruelas pasas 200 gramos, 200 gramos de higos, 200 gramos de nueces, 200 gramos de pasas, 200gramm miel, 1 limón, 50 ml de brandy. Frutos secos y cáscara de limón picada, verter una mezcla de miel y brandy. En un frasco y refrigere. Tomado antes de las comidas para 1 st. cuchara.

¿Cómo se prepara la bechamel?

Salsa Bechamel se utiliza como muchos platos europeos, así como la base para una variedad de salsas.
Se aplica, en particular, en la preparación de la soufflé y lasaña.
Bechamel - salsa básica y leche basa ad hoc base ru

Roux - tratada térmicamente mezcla de harina y grasa, mantequilla generalmente derretido.
Comúnmente utilizado como espesante en salsas.
Es uno de los principales componentes de salsas clásicas de la cocina francesa, incluyendo bechamel.

Para preparar la salsa bechamel necesitan tomar
Leche - 1 litro
mantequilla - 100 g (+ 30-50 g)
--El 100 g de harina,
una pizca de nuez moscada,
sal
pimienta recién molida

Preparación:

En una cacerola, a fuego lento, derrita la mantequilla.
Añadir la harina y mezclar, se sigue calentando la mezcla de aceite-harina.

En pequeñas porciones a verter 300 ml de leche fría, revolviendo constantemente con una espátula de madera. Mezcle la salsa hasta que quede suave.
Poco a poco, vierta el resto de la leche y mezclar bien.

Consejo:
La cantidad de leche en función del espesor deseado de la salsa. Además, tenga en cuenta que después de enfriar la salsa espese.

Traiga la salsa a ebullición, revolviendo constantemente, y hervir durante 5 minutos a fuego lento. Sazone con "Bechamel" sal, pimienta y nuez moscada, a vkusu.Polozhit trozo de mantequilla (30-50 g), se agita y se tapa la sartén con una tapa.

Consejo: La salsa se supone que es uniforme, sin grumos.
Si esto no se pudo evitar - que debe ser frotado por un tamiz.
Sobre la base de la base de salsa, mediante la introducción de otros ingredientes (tomates, champiñones, queso, carne, carne picada, etc.) se pueden preparar por una variedad de salsas.