Salmones salados
Ingredientes:
Filete de salmón - que tenía un peso en canal de 800 gramos
sal, azúcar proporciones 2/1, es decir, sales 1 2 des.l des.l azúcar
Brandy - 1 cucharadita
un pequeño manojo de eneldo
Mezcla de pimienta recién molida
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, frotarlos filetes de pescado.
Envuelva el pescado en una sábana, poner en un recipiente y refrigere durante la noche.
Por la mañana se puede comer.
Especias - eso es lo que cabe.
Para su plato resultó delicioso y fragante, lo que necesita saber exactamente lo que las especias son adecuados para ciertos platos:
Para la carne: rojo, negro, pimienta de Jamaica o clavo, orégano, tomillo, comino, cúrcuma, cebolla, orégano.
Aves: tomillo, mejorana, romero, salvia, tomillo, albahaca.
Peces: la hoja de laurel, pimienta blanca, jengibre, pimienta, cebolla, cilantro, chile, mostaza, eneldo, tomillo.
Para parrilla: pimiento rojo, pimienta, cardamomo, tomillo, mejorana, nuez moscada y macis, el comino, el jengibre, el chile.
Para el juego: el tomillo, el orégano, la pimienta de Jamaica, pimienta roja, enebro.
Para el guiso: pimiento rojo, el jengibre, la cúrcuma, el cilantro, la mostaza, el cardamomo, comino, pimienta negro, pimienta, nuez moscada, clavo de olor.
Para el repollo: cilantro, hinojo, comino, semilla de mostaza negro.
Para las patatas: cilantro, cúrcuma y asafétida.
Pulso: comino, asafétida, jengibre, pimienta, menta lavanda y cilantro.
Para la marinada: hojas de laurel, enebro (bayas añaden a las marinadas al cocinar la carne de caza y pescado), ramas de hinojo con botones, flores o semillas.
Frutas, jugos, compotas: canela, clavo de olor, jengibre, anís estrella, cardamomo.
Para pastas: pimienta blanca, canela, jengibre, laurel, clavo de olor, canela, anís estrellado, jengibre, hornear kardamon.Dlya: clavo, canela, anís estrellado, jengibre, cardamomo, pimienta de Jamaica, cáscara de naranja, anís, sésamo, semillas de amapola y de la vainilla.
Leche caliente: canela, cardamomo, azafrán.
Dough "Pooh"
Ingredientes:
1 taza - yogur,
0,5 tazas - aceite vegetal,
1 paquete (11 gramos) de levadura seca,
Ch.- 1 cucharada de sal,
1 cda. Cuchara - azúcar,
3 harina stakana-
Preparación:
El yogur mezclado con mantequilla y un poco de calentamiento, añadir sal y el azúcar, la harina, tamizar y mezclar con la levadura, se vierte la mezcla kéfir gradualmente y amasar la masa, tapar y poner en el fuego lento durante 30 minutos. Mientras la masa es adecuado, puede preparar el relleno. Hornear a poner papel aceitado, pasteles moldeados, coloque en una bandeja para hornear costura arriba. Mientras el horno se calienta. darles un poco rasstoyatsya (10 minutos), a continuación, las empanadas de grasa huevo.
Hornee a 180 a 200 grados hasta que estén doradas.
A partir de esta prueba pueden hornear todo: pizza, pasteles, magdalenas (en la masa, usted puede agregar la vainilla, un poco más de azúcar y un poco de margarina derretida).
La masa se obtiene siempre.
Si usted piensa que 30 minutos no es mucho venir no te preocupes, como debe ser, esta masa se eleva cuando vypechke.
?Proceso de fermentación de la limonada
Excelente bebida refrescante con un mínimo de química!
Agua (no mineral!) - 2 litros
Vinagre (cualquiera que sea, en mi vino) - 1, 5, art. l.
Azúcar - 160 g
Limón - 1 pieza
Es muy simple, pero requiere persistencia. Limón cortado en rodajas. Póngalos en un frasco (botella), añadir el azúcar y el vinagre (tomé el vino).
Añadir el agua puede ser filtrada o hervida, pero no el mineral (minerales no pueden pasar con el fenómeno de la fermentación). Tapa del recipiente, dejando un pequeño agujero y lo puso en un lugar cálido y soleado (I puso en el alféizar de la ventana con la batería incluida) por 7-8 días.
Todos los días me revolví la bebida, no tengas miedo de oler fermentación luz. 7-8 días beben drenaje y envían en el refrigerador en un frasco bien cerrado (llenar no más de 2/3) durante 2-3 días más.
Debe ser reemplazado, en casa tenemos fresco, y muy en la nevera frío (se detiene el proceso de fermentación y las burbujas son destruidos), por lo que la tienda de limonada a temperatura ambiente antes de comer enfriada con hielo. Periodo de validez - 2 meses.
¡Advertencia! Precaución al abrir la botella, potentes coches GAZ! :)))
Y, sin embargo, mi marido me dijo que era un poco de sabor y yo azúcar y una rodaja de limón añadido, y para mí y tan sabroso, así que si eso se puede corregir por sí mismos. ;)
Cerveza? !
Y aquí y allá! ;)
Gelatina (en placas - 6 piezas) - 10 g
Agua (gelatina de remojo en frío) - 4 cdas. l.
El azúcar moreno - 4 cdas. l.
Jugo de manzana - 700 ml
Medir la cantidad necesaria de jugo de manzana, calentar a un estado caliente en un horno de microondas y espolvorear de azúcar marrón - con ella de color "cerveza" presentará ámbar saturado. Revuelva para disolver el azúcar. Remojar las hojas de gelatina en 4 cdas. l. El agua fría.
Presione la placa de gelatina de agua y añadir el zumo caliente, revolver, hasta que vea que la gelatina se disuelva completamente. Si es necesario, calentar ligeramente el jugo.
Me había puesto previamente los vasos en el congelador, se enfría la mezcla de jugo y permitir zazhelirovatsya más rápido.
Vierta el jugo en vasos, dejando espacio para "espuma". I, a fin de presentar favorablemente el plato, tomé un vaso muy eficaz, pero muy grande. En general, el postre está diseñado para 4 porciones de postre 200 gramos con espuma. Esto significa que en cada vaso de necesidad "Nedolya" unos 25-30 gramos de permanecer aproximadamente 100 a 150 ml de jugo de la que vamos a estar haciendo una tapa de espuma. Vasos de jugo en el refrigerador, trasladar al Jelly agarró rápidamente. Me puse en el congelador. Ajuste de la hora del postre puede ser muy diferente - de media hora a una hora. Depende de la calidad y la capacidad de la gelatina refrigerador. No hay necesidad de esperar a la jalea congeló por completo - lo suficientemente estado de jalea líquido.
Jugo en el vaso de precipitados y se mantiene a temperatura ambiente, debe ser líquido y no deben solidificar antes de la jalea de vidrio en el refrigerador.
Una vez que la jalea en el frigorífico comience a espesar ligeramente, batir con un mezclador con la conexión del batir restos de jugo en el vaso de precipitados. Jugo comenzar casi de inmediato a convertirse en una espuma blanca y espesa. Preste atención a la fotografía anterior - en mi vaso de precipitados de 300 ml de jugo, y ahora me sale 1.000 ml de espuma!
Con una cuchara, retirar la capa superior de espuma y colocarlo en el cristal. Ya que tenía una gran cantidad de espuma, simplemente vierte encima de las gel solidifica y poner en el refrigerador para completar la solidificación.
Restos de espuma sirvió dos tazas.
Después de 5 minutos después de que me serví de espuma en círculos, formado en la parte inferior de una pequeña capa de jugo, de la que llegué a la conclusión de que es posible e incluso venció a todo el jugo, y luego verter en vasos y que estará dividido en dos facciones - el líquido en el fondo y la espuma de la parte superior . Estas tazas Yo también limpian el refrigerador durante una hora aproximadamente. Lo que es interesante - la espuma se asiente, y, como tal, el postre se puede almacenar hasta un día seguro. Para un almacenamiento a largo plazo, es que no vivimos.))
Tomates en escabeche, un niño de cinco días
Ingredientes
1 kg de tomates pequeño tamaño (que es conveniente tomar un más carnosa)
1 pequeño manojo de eneldo picado muy groseramente si grandes ramitas
1-2 palos (o más) con verdes o apio 1 pequeño manojo de apio, picados
Diente de ajo, o en razón de una parte de los clavos de tomate
1 pimiento picante en cada tarro de tomates (chile, jalapeño, y así sucesivamente. Usted puede tomar seca)
La sal sin yodo (la tasa de 2 cucharadas de sal sin la parte superior 1 litro de agua)
Preparación
Lavar los tomates y cortarlos en el suelo. Corte un pequeño consejo útil de un cuchillo afilado o patata agudo (si es aguda). En cada base de poner un diente de ajo. Si los dientes son grandes, cortado en pedazos 1-4.
Palitos de apio cortado en trozos pequeños no, hojas de apio son más pequeños.
En la parte inferior de cada uno puede poner la pimienta caliente, luego los tomates, intercalando con vegetación.
Hervir agua con sal. Verter los tomates de salmuera caliente. Cerrar. Y se mantiene a temperatura ambiente durante 5 días. Después de 5 días, poner en el refrigerador para enfriar los tomates.
Benderiki
La harina de trigo 1 taza 5
Agua 2, 5 tazas
Huevos 4 piezas
Pechuga de pollo 1 pieza
Cebolla 1 diente
Una crema 10% 2 cucharadas
Una pizca de sal
Aceite vegetal 3 cucharadas
Pimienta fresca al gusto
1. Los huevos (2 piezas), dividido en yemas y claras. Yemas con sal. Agregue el agua y la harina tamizada poco a poco para involucrar masa uniforme.
2. Añadir el aceite vegetal y darle un banco de pruebas durante 2 horas. Usted puede dejar toda la noche en el refrigerador.
3. Las proteínas batir con una batidora y se agita suavemente en la masa.
4. Hornee panqueques en una sartén seca o en una pequeña cantidad de aceite.
5. En un procesador de alimentos mezcle la pechuga de pollo con cebolla. Añadir sal y pimienta al gusto y unas cucharadas de agua, leche o crema a la mezcla de carne fácilmente manchados.
6. Cada panqueque reduce a la mitad.
7. En un lado de panqueque frito extendió con una fina capa de la mezcla de carne. Pancake pliegue en forma de triángulo.
8. huevos (2 unidades) se diluyeron con agua o leche.
9. En el chapuzón mezcla de huevos cada una, doblado en un triángulo, tortitas y freír en aceite vegetal en ambos lados hasta que estén doradas.
10. Si el relleno es húmedo, luego de unos minutos más, o hasta que esté cocido a traer en un horno de microondas.
11. Servir con crema agria.
?Pechuga de pollo en un asiático
Lo que usted necesita:
4 pechugas de pollo
1 cucharada condimentos cinco especias
2 cucharadas salsa de chile dulce
2 cucharadas semillas de sésamo
sal y pimienta
aceite de oliva
par de ramitas de cilantro para servir
Cómo cocinar:
Lo primero que se descomponen media pechuga de pollo en una hoja grande de papel de calco. Sazonar con sal ellos, pimienta y espolvorear con nuestro condimento asiático en ambos lados. Cubrir con la segunda mitad de la hoja de mama de papel de calco y repeler el rodillo a un espesor de centímetros y medio.
Precalentar una sartén grande con el aceite de oliva a fuego medio, difundir mama y freír durante 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén bien lavado no.
Además, tapón de vaciado y zhirok una sartén, devolverlo al fuego, poner de nuevo el pecho y roció la salsa de chile dulce que. Espolvorear con las semillas de sésamo y freír unos minutos pechos bien inquietante.
Servir espolvoreado hojas nesolko mama de cilantro.
- = = Tallarines con albahaca -
Para la preparación se necesita:
Fideos - 100g.
Albahaca - 20 gr.
Sal - al gusto
Mantequilla - 15 gr.
Preparación:
?Vela de Navidad con sus manos.Vela de Navidad con sus manos.
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Vela de Navidad
.. Vela de Navidad con tus propias manos ... Buen momento de la querida oferta posetiteli..Hochu días a su atención una interesante hecho en casa ...
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Costillas Cvinnye con patatas.
- Costillas de cerdo - 800 g
- Cebolla blanca - 2 piezas.
- Zanahorias - 2 piezas.
- de tamaño mediano patatas - 5-6 piezas.
- Vino blanco seco - 100 ml
- Ajo - 1-2 dientes de medio
- Hoja de laurel - 1/2 piezas.
- Pimentón - 1 cucharada
- El aceite vegetal o aceite de oliva - para freír
- Sal y pimienta - al gusto
1) Un plato de costillas se lavó en agua fría y se secaron con toallas de papel. Corte a lo largo del hueso de un piezas a la carta.
2) Difundimos las costillas en la sartén caliente y freír por ambos lados a fuego alto durante unos minutos, sazonar con sal y pimienta al gusto.
3) Añadir el vino blanco seco sartén y dar que se evapore la mitad.
4) Limpiar la cebolla y cortarla en aros de media.
5) Limpiar las zanahorias y cortar en rodajas.
6) Limpiar las patatas y cortarlas en cubos.
7) En una cacerola con un cazo de fondo grueso o las cebollas y las zanahorias passiruem unos minutos.
8) Añadir las patatas en una sartén y el ajo finamente picado, cocine a fuego lento unos minutos.
9) En las mismas costillas y pan frito y difundir la salsa resultante.
10) Todas las verduras y la carne son la sal, la pimienta y añadir una cucharada de pimentón, 2-3 hojas de laurel.
11) Llene el agua de todo el contenido de la sartén para que la carne estaba cubierto por completo. Cocine a fuego lento aproximadamente 1, 5 horas.
12) Para preparar un plato se puede servir verduras frescas.
Buen Provecho !!!
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